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開飯介紹
有多款地道米線如酸辣湯小鍋米線、重慶酸辣粉等，辣勁十足，另有小食及串燒供應。價錢經濟實惠。
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🤩經過荃灣，同朋友去左試呢間米線關注組大推嘅荃灣人氣米線小店「雲家」！雲家小鍋米線近年成為荃灣市民既米線新寵，天氣轉涼以來不斷出現長龍，餐廳家庭式經營，主打足料、少油健康的麻辣米線，招牌秘制炸醬更是每天花4小時製作而成，鍾意米線的朋友唔好錯過啦😍👍🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 米線 ✦🍜🌶️麻酸辣小鍋米線（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽🐽腩肉（$11）🐖炸醬（$11）米線配料非常豐富，惹味非常，湯底濃郁美味🤤大大碗之餘又夠熱辣辣，加埋招牌炸醬味道濃郁，腩肉肥瘦相間，經過精心烹調後，肉質鮮嫩多汁😛—🍜🌶️麻酸辣小鍋米線（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽🐷豬大腸（$11）🐖豬軟骨（$11）米線口感爽滑，浸在濃郁的湯底上非常美味，配料豬大腸的鮮嫩，入口即化的軟骨，口感滑順😝⋄✦ 特色小食 ✦🐷🧄蒜泥白肉（$43）小食用新鮮的豬肉片製作而成，搭配自家的蒜泥超惹味，入口後滿滿香味，超回味 —🍗炸雞中翼（$32）酥脆的外皮和多汁的內肉，1份4隻大大隻，厚肉又鮮嫩⋄✦ 飲品 ✦🍋凍檸茶（配米線加$8）凍檸茶清新解膩，搭配米線增添一絲清爽感====—====—====—====—.📌店名：雲家小鍋米線 (328廣場) (荃灣)’📍地址：荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖
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魚肉春卷米線 麻辣 墨魚 ($9) & 台灣腸 ($11)墨魚的鮮味濃郁，口感滑嫩彈牙台灣腸的口感q彈，帶有淡淡的香料味小窩紅薯粉 ($38) 麻酸喜歡這家是用直條紅薯粉，紅薯粉滑嫩，吸附了湯汁的味道，讓每一口都充滿了雲南風味。加通菜 ($7)& 加魚腐 ($9)十分附湯的通菜，清脆口感，不會過老，剛剛好。魚腐口感柔軟。蒜泥白肉 ($45)蒜泥白肉的香氣四溢，肉質鮮嫩，帶點麻辣的味道，蒜泥的味道濃郁。凍檸茶甜度同酸度係我鍾意既😹
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荃灣，從來都唔係美食沙漠，而係一個臥虎藏龍嘅地方，尤其係米線戰場，真係百花齊放。喺芸芸米線店之中，屹立多年依然人氣高企嘅「雲家小鍋米線」，就係唔少荃灣友嘅私藏飯堂。主角登場(一)：銷魂厚切豬扒小鍋米線 🐷嚟得雲家，主角當然係小鍋米線。我先試咗個「豬扒小鍋米線」（$49），揀咗小辣酸辣湯底。一上枱，嘩，個份量絕對唔嘢小，大大塊豬扒分開上，誠意十足。塊豬扒先係戲肉所在！佢唔係嗰啲薄切或者炸到乾爭爭嘅貨色，而係有返咁上下厚度嘅「厚切」豬扒。外層煎得微微焦香，鎖住晒裏面嘅肉汁，一啖咬落去，肉質鬆軟得嚟又唔會散，而且醃得非常入味，唔會過鹹，味道恰到-好處。將豬扒浸一浸落個酸辣湯度，個滋味即刻昇華，又香又惹味，真係冇得輸！再講個湯底，佢嘅酸辣平衡得好好，酸味醒胃，辣勁隨後而嚟，唔會死辣，反而係一種好舒服嘅香麻感，飲得出係用心熬製，唔係hea用調味粉開出嚟。米線軟硬適中，索晒啲湯汁精華，嗦嗦聲咁食，真係一大享受。配埋索湯嘅芽菜、韭菜同肉碎，口感層次即刻豐富晒。成個體驗就係：滿足！主角登場(二)：爽脆惹味豬頸肉小鍋米線 🥓另一碗我哋試嘅係「豬頸肉小鍋米線」（$51）。如果話豬扒係溫柔嘅實力派，咁豬頸肉就係爽朗嘅個性派！佢哋嘅豬頸肉每一片都切得夠厚，燒到外層帶點焦香，呈現誘人嘅金黃色。一啖咬落去，個種獨有嘅「爽脆」口感真係冇得頂，肉質彈牙，充滿油香但完全唔膩。豬頸肉本身嘅調味已經好夠，再索埋啖酸辣湯，嗰種香口惹味嘅感覺喺口腔爆發，同豬扒嘅軟腍肉汁感係兩種完全唔同嘅享受，各有千秋！最佳配角(一)：開胃爽彈涼拌墨魚頭 🦑食米線點可以冇小食？我哋點咗個「涼拌墨魚頭」（$48）。呢個小食絕對係開胃嘅最佳前奏！一睇就知新鮮，墨魚頭處理得好乾淨，色澤白淨。食落口，個口感真係「爽、脆、彈」！完全唔會有潺或者韌嘅感覺。個涼拌汁亦都調得非常出色，酸酸甜甜帶少少麻油香，加埋啲芫茜同辣椒絲，吊出咗墨魚頭本身嘅鮮味，非常清新。最佳配角(二)：黃金比例蒜泥白肉 🧄另一款必試小食，就係呢個「蒜泥白肉」（$45）。呢道菜一上枱，蒜蓉嘅香氣已經撲鼻而來，令人食指大動。白肉切得厚薄適中，肥瘦層次分明，係完美嘅黃金比例。食落完全唔覺得肥膩，肉質軟腍得嚟帶點彈性。而呢道菜嘅靈魂——個蒜蓉醬汁，更係冇得彈！蒜味濃郁，鹹香帶甜，再加埋秘製嘅紅油，少少辣意刺激住味蕾，惹味到極點。夾起一塊白肉，連埋墊底嘅爽脆青瓜絲一齊食，青瓜嘅清新正好中和咗肉嘅油潤感，成件事昇華到另一個層-次，送米線或者白飯都係一流！
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最近去咗間位於荃灣嘅米線店，呢度嘅米線選擇多，食材新鮮，無論係湯底定係涼拌，都有唔同嘅驚喜。雲家米線入面有腐竹、冬菇、雞絲、雞翼、魚春卷、螺旋草、腸仔、芽菜、酸菜同韭菜。湯底清甜，腐竹彈牙，冬菇香氣四溢，雞絲滑口，雞翼外脆內嫩，魚春卷更係香脆可口，腸仔鹹鹹地，配料豐富性價比高。涼拌米線搭配咗雲吞、墨魚丸、魚腐、魚肉春卷、雞翼、雞絲、蘿蔔同埋豬扒。涼拌嘅米線口感清新，十分開胃。蘿蔔清甜可口完全無渣，墨魚丸同魚腐嘅鮮味，魚肉春卷、雞翼、雞絲如同上面所說嘅，加上啖啖肉嘅豬扒，真係食到唔想停。整體嚟講，味道、口感都好好，價錢又合理，絕對係值得一試！下次再去會再點其他嘢。
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搵到間荃灣「寶藏級」小鍋米線！「雲家」鋪頭唔算大，但碗米線真心有驚喜🤤 今次專登試佢個「酸辣中辣湯底」，仲要雙拼豬腩肉+牛腩，加碟即炸雞翼，滿足到癲呀！ 🍜 主食：豬扒小窩米線（轉豬腩肉＋牛腩｜酸辣中辣） 湯底一上枱就聞到酸香辣勁🌶️～中辣夠哂過癮，唔會死鹹，飲落喉嚨暖粒粒！豬腩肉燜到 軟淋淋 肥位入口即化；牛腩仲誇張，鬆化得嚟仲有咬口 索晒酸辣湯正到痺❤️🔥 米線分量足，掛湯力MAX，啖啖都入味！ 🍗 小食：炸雞翼 即叫即炸冇得輸🔥！咬落 脆卜卜帶微燶邊，入面肉汁 多到瀉 醃得夠香唔油膩，點唔點辣粉都咁好食！ ☕ 飲品：凍奶茶 茶底夠濃唔澀口✨，奶滑得嚟甜度剛好，飲完成個口腔好清爽～ 真心推介俾鍾意「重口味」嘅米線黨！湯底夠個性、高質，炸物水準仲要超班～食完成個人暖笠笠📍 雲家小鍋米線 荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖 #荃灣米線 #酸辣控 #豬腩肉鬆化 #牛腩控必食 #即炸雞翼 #港式奶茶 #雲家小鍋米線 #foodiehkg #米線控必食
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