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開飯介紹
有多款地道米線如酸辣湯小鍋米線、重慶酸辣粉等，辣勁十足，另有小食及串燒供應。價錢經濟實惠。
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🤩經過荃灣，同朋友去左試呢間米線關注組大推嘅荃灣人氣米線小店「雲家」！雲家小鍋米線近年成為荃灣市民既米線新寵，天氣轉涼以來不斷出現長龍，餐廳家庭式經營，主打足料、少油健康的麻辣米線，招牌秘制炸醬更是每天花4小時製作而成，鍾意米線的朋友唔好錯過啦😍👍🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 米線 ✦🍜🌶️麻酸辣小鍋米線（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽🐽腩肉（$11）🐖炸醬（$11）米線配料非常豐富，惹味非常，湯底濃郁美味🤤大大碗之餘又夠熱辣辣，加埋招牌炸醬味道濃郁，腩肉肥瘦相間，經過精心烹調後，肉質鮮嫩多汁😛—🍜🌶️麻酸辣小鍋米線（$32）配料：芽菜、酸菜、韭菜、蔥、芫荽🐷豬大腸（$11）🐖豬軟骨（$11）米線口感爽滑，浸在濃郁的湯底上非常美味，配料豬大腸的鮮嫩，入口即化的軟骨，口感滑順😝⋄✦ 特色小食 ✦🐷🧄蒜泥白肉（$43）小食用新鮮的豬肉片製作而成，搭配自家的蒜泥超惹味，入口後滿滿香味，超回味 —🍗炸雞中翼（$32）酥脆的外皮和多汁的內肉，1份4隻大大隻，厚肉又鮮嫩⋄✦ 飲品 ✦🍋凍檸茶（配米線加$8）凍檸茶清新解膩，搭配米線增添一絲清爽感====—====—====—====—.📌店名：雲家小鍋米線 (328廣場) (荃灣)’📍地址：荃灣沙咀道328號328廣場地下G01號舖
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香港人最鍾意食米線，而依間位於荃灣寶石大廈附近嘅米線鋪，成日都大排長龍，深得街坊同街外客歡迎。原因就係熱辣辣嘅米線即叫即整，份量十足，質素高！1）小鍋米線 豬潤金菇腩肉 酸辣 - 超大碗超足料，米線十分幼滑，湯底微酸，好開胃。豬潤好多舊，質地煮得剛剛好。 腩肉一梳梳，好juicy , 軟淋2）小鍋米線 豬大腸炸醬生菜 唔辣 - 炸醬為碗麵加上辣度，豬大腸炆得軟淋入味，湯底有豐富嘅豬骨味，仲有好多酸菜芽菜等配料，不停食好滋味。3）涼拌墨魚頭- 佢哋嘅招牌菜，好多台客都有嗌， 墨魚頭爽口彈牙，份量都好多，配上大量既秘製嘅蒜蓉酸汁，夏天食好清新好舒服。
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平時經過呢間米線舖都大排長龍，今日落雨見唔洗排隊就入咗黎食。室內位置都坐得舒服，職員好快就過嚟幫手落單，叫咗個雲家米線，手拍青瓜同埋凍檸茶。🍜雲家米線｜入面材料豐富，選擇困難症人士可以揀呢個米線😂入面有春捲，台式小香腸，雞翼，香菇，腐皮，螺旋藻🥳🥒手拍青瓜｜青瓜口感清脆，好大一碟份量大方，係一個酸酸甜甜嘅開胃小菜✨屬於係兩個人share的份量～🍋凍檸茶｜茶底好香唔會苦，揀咗少甜少冰味道啱啱好☺️
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小鍋米線（麻辣小辣配豬頸肉）🍜一碗熱氣騰騰的小鍋米線端上桌，香氣撲鼻，令人食指大動。麻辣小辣的湯底色澤紅亮，辣油在湯面上閃爍，散發出花椒的麻香與辣椒的濃烈，卻不失平衡。雲家擅長將麻辣的刺激與湯底的鮮甜融合，入口時，微辣的刺激輕輕挑逗舌尖，隨後是雞湯與酸菜的鮮香在口腔中綻放，層次分明。米線爽滑Q彈，恰到好處地吸附了湯汁，每一口都充滿濃郁風味🥰麻辣豬耳🐽麻辣豬耳則是另一道令人停不了口的佳餚。豬耳切得薄而均勻，口感脆嫩，浸透了麻辣醬的精華。雲家的麻辣醬汁調配得宜，辣度適中，帶有花椒的麻香和淡淡的甜味，讓人越吃越上癮。豬耳的脆彈與醬汁的濃香交織，無論是單吃還是搭配米線，都能為餐桌增添一抹驚喜。這道小食充分展現了雲家對食材和調味的精準掌握，簡單卻充滿層次😀熱拌米線🍜相較於小鍋米線的湯底誘惑，熱拌米線則以乾拌的形式展現米線的另一種風情。米線在熱鍋中快速拌炒，裹上特製的麻辣醬汁，散發出濃郁的焦香。醬料中融入了酸菜、肉碎和蔥花，帶來多重口感的碰撞。米線保持了Q彈的質感，每一根都均勻裹上醬汁，麻辣中帶有微酸的清新，令人回味無窮。相比湯米線，熱拌米線更顯直接，適合喜愛濃烈口味的食客😋🔥荃灣最強麻辣米線！雲家小鍋米線帶來麻辣小辣豬頸肉、涼拌墨魚頭、麻辣豬耳同熱拌米線，味道層次爆棚！
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呢間雲家小鍋米線喺荃灣開咗好耐 超人氣 7點未夠已經坐滿仲要不停睇到openrice同外賣平台啲自取單無論係食物質素定價錢都好有啱哂鐘意食辣嘅朋友仔✧ 雲家米線（$69，全走）呢款唔辣嘅雲家米線真係好有驚喜 米線質感軟滑得來又有咬口 吸滿咗濃郁嘅湯底精華 湯頭味道鮮甜又溫和 飲落唔會覺得膩 配料都好豐富 無論係肉片定係蔬菜都好新鮮 就算唔食得辣嘅朋友都可以食到正宗雲南米線嘅味道✧ 麻辣小窩米線（$33）價錢超親民嘅麻辣小窩米線 辣勁十足夠過癮 麻辣味香而不嗆 湯底濃厚掛喉 米線浸喺湯入面每一口都充滿滋味 +$11 要埋腩肉 同 +$9要腐竹鍋氣十足嘅烹調方式令成碗米線層次更豐富 絕對係辣迷必試嘅一款✧ 秘製豬頸肉（$49）秘製豬頸肉真係名不虛傳 肉質爽嫩多汁 咬落去口感超好 調味料滲透到每一絲肉纖維入面 鹹甜適中帶有少少焦香 作為小食或者配米線食都一樣咁正 份量亦都唔少 性價比好高✧ 凍菜蜜（$12）食完辣辣哋嘅米線之後 飲返杯凍菜蜜真係好解膩 菜蜜味道清甜順喉 冰凍後口感更加清新 甜度控制得岩岩好 唔會太膩又可以中和口中嘅辣味✧ 凍檸茶（$12）凍檸茶同樣出色 茶味濃郁之餘檸檬味亦都好突出 酸甜度平衡得好好 飲落好 refreshing 冰塊嘅份量適中 唔會飲到後面味道變淡 配米線食真係一流
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