雅 ‧悠蔬食

營業中

休息中

之前有同事試過悠蔬食既晚飯, 而佢又知道我媽媽係素食者, 所以提議我帶媽媽試下.幸好悠蔬食係尖沙咀都有分店, 如果要去銅鑼灣的話我諗我媽媽未必會去...始終老人家行唔到太遠一早已經訂好位, 同爸爸媽媽3人行.店剛開始營業所以人未算很多, 不用等就可以入座.店內裝潢以白紫色為主, 很舒服, 亦很光猛.坐下不久,店員先幫忙斟水, 又叫我們先看看menu,之後再回來介紹店方推介, 店內亦有多部電視, 介紹他們的食物.每款都拍得很好, 真的想每款都嘗試我們先點了3款點心, 一份午餐 (午餐有前菜, 湯品, 主菜, 飲品各一) , 價錢由$88-$108不等, 亦可以以優惠價加點甜品一份.以及店員推介的黑松露薯蓉焗大啡菇, 他說這款是必食的.剛好3件一份足夠我們3人一人一件.先端上新薯蔬果青醬藜麥沙津, 新薯已經煮淋了. 配上近年健康新寵藜麥, 口感一爽一軟,配上黑醋酸酸甜甜.但個人不太喜歡就是沙津中另一款醬汁. 有點印度香料, 有點濃烈. 西洋菜南北杏蓮藕湯, 清甜, 淡淡地, 我覺得夠味, 但有人會覺得比較淡. 隨個人口味加一點點鹽就好了點心3款, 有燒賣, 粉果, 腐皮卷, 很欣賞點心,

嚟過呢度兩次，第一次覺得好鍾意，不油，有湯、前菜同埋主菜甜品，好似仲有嘢飲。裝修好公主feel，枱凳你話好舒服又唔係。但係你話真係好靚又唔係。價位貴，不過食材OK。第二次係慶祝生日，一行成10人，a la carte咁叫食物。覺得set dinner好食好多。飲品都好味。但係最低消費都偏貴。a la carte真係食到人都癲。完全違反健康個概念。都要諗下顧客通常食素係為咗乜。重點想講嗰張咁嘅儲分卡，每一次惠顧無論你係午餐晚餐定係生日會成千幾蚊都係一個stamp...而且2次嘅服務都唔係特別好(唔係差)，仲找少咗錢。好難再惠顧...

今次幫媽咪慶祝75歲生日，一改傳統大魚大肉，改訂這店聚餐，之前食過價格合理，所以在訂枱時大膽要求廚師可否在餐單以外，幫我們這班不喜歡甜流流蛋榚的老人家整個小榚點比老人家切開心之餘又不浪費食物。那個綠茶紅豆壽榚，輕甜美極。綠色的榚有生氣勃勃的喻意，加上略帶粉紅的壽包更是中西合璧。當然老人家超喜歡！給個讚讚讚。3個月前的餐單己經又換了幾道新菜。感覺每次有驚喜。再加上坐無虛席時員工親切服務態度不變，更令人感覺祥和。愉快用膳。

同朋友經過這來吃午餐，估唔到搵到令人驚喜的餐廳。午餐價錢$100內，連沙律及中式湯或青豆忌廉湯及飲品。沙律放了一點醋很啱調味，熱青豆忌廉湯有青豆味但不是太濃跟着忌廉一起入口很滑。中式湯也沒有中式湯也很足料嘅味道很夠。叫了一個午餐是中式飯小煲仔，放了粉絲各類的齋菜很入味再配飯餸，不覺得太濃味！另外點了一個大啡菇我最喜歡這個大啡菇因為我真的很喜歡菇菌而且加有薯蓉及芝士再焗真很香香芒牛油果手卷，點的時候以為是有飯的。原來是沒有飯可以當一個菜吃很清新而且可以當前菜。义燒包 素食！整體來說也是高性價比的餐廳 值得再食

唔知係唔係年紀開始大🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️明明好鍾意食肉，但近le 1年開始鍾意食素食🤔悠。蔬食食過幾次lunch~~晚餐都係第一次✌🏻✌🏻前菜有3款前菜2人份日式藜麥新薯球👍🏻👍🏻👍🏻沙薑豆絲粉皮都唔錯沙律我就冇試了😜中湯—猴頭菇竹笙黃耳燉湯我真係好鍾意飲中湯好清，但味好濃😍😍😍友人ge西湯—周打黃耳雪燕忌廉濃湯朋友話好香好滑香芒牛油果苜蓿芽手卷好fresh紫菜好脆上菜時都會提點最好盡快食，唔係怕會變淋我ge主菜😍😍😍大啡菇南瓜紫薯鮮豆包焗千層麵全部都係我鍾意ge材料估唔到又咁夾我覺得可以自己屋企試整🤣🤣🤣青咖哩野菜猴頭菇朋友話冇辣味，似葡汁野菜叫餐廳加番d辣，即刻唔同哂👍🏻👍🏻👍🏻食食吓先記得要影相🙈芝麻榚好香芝麻味綠茶芝士蛋糕都好濃，但偏甜咗d，個人覺得酸番少少會好d🤣晚餐最低消費要$200/人，硬係覺得有d貴🙈今晚每人1個set，都要$26X/人。不過，1次半次冇所謂啦，食少d肉健康d，腸胃負擔冇咁大👍🏻👍🏻👍🏻

自從我們四個姊妹其中一位上年結婚後，今次難得我們可以四個喜歡紫色的紫妹約飯聚！我建議走到有紫色裝潢的 <雅 ‧悠蔬食>！餐牌前菜有3款：泰式鮮果沙律滿載雜果的水果沙律，色彩繽紛的雜果配醋及混合薄荷葉，入口嚐到豐富鮮果香甜，清新之餘，令人也打開味蕾！羅馬蕃茄藜麥伴胡麻醬加上藜麥增添嚼勁！伴上胡麻醬，味道都幾夾！四喜烤麩口感軟腍吸汁，非常入味！香芒牛油果苜蓿芽手卷以新鮮芒果配合新鮮牛油果及苜蓿芽的組合，  不論紫菜外層抑或苜蓿芽餡料，前者香脆後者清爽，口感不俗！  鮮甜多汁的芒果帶出熱帶風情，整體很清新開胃！ 店方還附上一包濕紙巾，真是細心！值得一讚！菠菜桃膠忌廉湯綠油油的忌廉湯，散發清新香氣，入口香滑而濃，一點也不膩！鐵質豐富！特別加入貌似雪蚧膏的天然樹脂桃膠！是近年大熱的健康食材！可增加骨膠原，真是女生恩物！三杯猴頭菇雙薯煲配十穀飯 $228以砂鍋仔盛載保溫，勝在食到尾依然熱辣辣！選用猴頭菇入饌，配料還有彩椒、秀珍菇、...雙薯即是薯仔及蕃薯，香濃惹味的醬汁把所有口味清新的蔬果也提升味道！口感豐富的一道！甜品：蘆薈柚子蘋果糕夾雜蘆薈、柚子絲及蘋果粒，口味清怡少甜！甜而不

平時外出食飯，多數是食肉為主，感覺上叫菜好似不太抵食，自己屋企煮到的簡簡單單的蔬菜，何必要浪費金錢外出食呢。所以今次跟同事去食素，以為都是普通的蔬菜炒埋一碟，點知今次真是大有驚喜，令我對素食有新的睇法。我們先點了一個套餐及散叫了點主菜及小食。先來的是周打黃耳雪燕忌廉濃湯，第一啖飲落去，覺得比一些西餐廳的忌廉湯更好味，有香濃的黑松露及雜菌香味，另外黃耳雪燕令湯底比較杰身，真是十足十外面的西湯，直程想ENCORE多碗。套餐有前菜麻醬沙薑豆絲粉皮，粉皮有香濃的麻醬味道，又爽又滑。另一款前菜泰式香茅金柚鮮果沙律，金柚及菠蘿酸酸甜甜，是一款幾清新及開胃的小食。第三款前菜日式藜麥新薯球，有點似食薯蓉的感覺，不過更有咬口，有少許薯粒及藜麥在內。第四款小食是香芒牛油果苜蓿芽手卷，送上枱後店員千叮萬囑要盡快食用，因為是新鮮製造，怕放久了紫菜會淋，服務非常貼心。手卷的紫菜很鬆脆，牛油果及芒果很清新，有點似紫菜包沙律。套餐的主菜是松子菠菜蘑菇忌廉燴意大利飯，意大利飯軟硬適中，煙煙韌韌，粒粒都沾上了菠菜汁，而且還有些雜菌煮在一起，整體很creamy。另外再散叫了一個黑松露牛肝菌意大利雲吞，雲呑份量頗多，而且隻

近年越來越多人轉食素，一來比較環保，二來減少殺生，幫自己及下一代積福。所以有見及此，一位食素的朋友特地帶了我去位於尖沙咀金馬倫道的雅悠蔬食，一嘗高級的素菜。我們點了兩個晚餐，包括一個意粉及咖哩。前菜是麻醬沙薑豆絲粉皮及泰式香茅金柚鮮果沙律及日式藜麥新薯球，碟碟份量十足，麻醬粉皮味道跟雞絲粉皮無異，麻香味濃，為粉皮增添味道；沙律帶點酸，而且色彩繽紛，非常開胃；薯球很大個，裏面有點薯粒，滑得尼又有咬口。蘆筍素香鬆苜宿芽手卷及香芒牛油果苜蓿芽手卷外層紫菜鬆脆，蘆筍爽脆，素香鬆以假亂真；香芒牛油果清新帶帶果香，食完都不覺飽滯。周打黃耳雪燕忌廉濃湯真係超級好飲，雖然是素湯，但裏面加了黑松露、雪燕等，最重是忌廉湯做得非常香滑，而且很濃郁，黑松露味道被襯托出來。相比西湯，猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯比較遜色，不是不好飲，是比了下去，中湯內有濃郁的猴頭菇味道，黃耳令湯更杰身且黏口，膠質很重，是女士們的恩物。西西里蕃茄野菜燴扁意粉伴香草豆卷，有濃郁的蕃茄醬味道，大量雜菌及橄欖伴入意粉內，幾乎是餸多過粉，意粉軟硬度適中，酸甜可口，完全沒有油膩感。豆卷煎得香脆，有點似肉的質感，味道不會太咸。青咖哩野菜猴頭菇配印

还未食完就急不及待寫昨天来因为有活動包場無食上，今天11点赶到还有半小时才开門，员工非常热情的迎接进去坐下等非常感谢餐非常精致好味，沙拉食材有藜麦太👍，又有蓝蝶花茶我的至爱更令我驚喜的是西洋菜湯濃濃的西洋菜味久違了

平日餐餐都多肉少菜，加上應邀多外出晚飯，所以今晚特別一點，食素菜晚餐。晚市有餐套，有齊前菜、小食、餐湯、主菜及甜品，還可加飲品，超級豐富。估唔到而家的素菜變化多又有新鮮感，中式、日式、西式等等，多國菜式都有，總有一款岩自己，而且味道仲好好。本以為素菜會好清淡無味又唔飽，但事實係好美味而且花心思做的菜式，最重要超滿足，夠肚飽有力量。麻醬沙薑豆絲粉皮、泰式香茅金柚鮮果沙律、日式藜麥新薯球。前菜有三款，份量按人數上菜，我地二人的份量也好足夠。用新薯整的日式沙律，加了藜麥感覺更健康，味道很有日式風格。豆絲的質感同外觀都做得好似雞絲，加上麻醬同青瓜絲，正正就是個雞絲粉皮的味道。不過就唔見沙薑，可能太忙，沙薑應該放錯鮮果沙律。沙律汁帶有香茅味，加上菠蘿及金柚多汁，令沙律更清爽，但有沙薑係面感覺唔多夾。蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷、香芒牛油果苜蓿芽手卷。紫菜好脆口，加埋芒果與牛油果的無敵組合，無得輸，而且手卷食到底都仲有料。周打黃耳雪燕忌廉濃湯，素菜的西式湯味道仍creamy濃郁，有爽口黃耳同雪燕，與雜菜粒，令忌廉湯濃而不膩。猴頭菇竹笙黃耳雪蓮子燉湯，中式湯也同樣出色，味道溫和滋潤，清晰湯色但有好香的味道，

尖沙咀一行都好多嘢食，今日同朋友突然間想食素，上網見到呢一間素食西餐裝修都好有格調，所以同朋友去左上去食晚餐裝修以紫色為主，座位舒服，但係提醒大家帶件外套，冷氣都幾勁。搭𨋢去到3樓，一出門口就到，侍應安排我哋坐二人位，座位都好舒服。佢哋有set dinner,每個set二百零蚊，但係由前菜，小食，餐湯，主菜，甜品仲有嘢飲，呢個價錢又唔貴喎。餐湯朋友就叫咗西湯，我就叫左中湯，周打雪燕忌廉濃湯，勁香忌廉味，入邊真係仲有雪燕架，我就聞到好重嘅蘑菇味，我試咗一啖好creamy 我個猴頭菇竹笙雪蓮子燉湯，一聽到都覺得好補，飲落去真係熱辣辣，個色澤係茶色，同一般嘅燉湯一樣，飲得出好足料，個湯好夠味道都好鮮甜，而且仲食到猴頭菇，同埋竹笙。前菜都唔少野，我同朋友都好鍾意個薯球，好夠味，薯仔打得好滑，忌廉味唔會太重，一邊仲見到佢有青瓜朋友就鍾意個鮮果沙律，食落好泰式，佢用咗西柚汁混理水果，酸酸甜甜，好開胃，而且都好足料，又有西柚，番茄仔，同埋啲菜佢哋仲有手卷，我哋都係點左香芒牛油果手卷，第一次食手卷係入邊無飯，哈哈，口感好特別，紫菜值得一讚，夠乾身，牛油果嘅味道配上芒果又幾夾主菜終於上場，朋友點左獅子頭

太太平時喜歡食素菜 聽同事講 雅。悠蔬食係一個唔錯嘅選擇難得星期一放假 同太太拍拖去街 帶咗太太去尖沙咀金馬倫道嘅分店食lunch地點好方便 食飽再係尖沙咀行街環境好舒適仲有圓枱 可以一大班人聚會公眾假期都有lunch set 我同太太叫咗兩份西洋菜南北杏蓮藕湯個湯好清甜 除咗西洋菜同蓮藕之外，仲有粟米同紅蘿蔔原來唔落豬骨或瘦肉都可以咁好飲平時茶餐廳啲例湯係唔會飲 但呢個唔覺得有加味精 所以太太都飲晒新薯蔬果青醬藜麥沙律個沙律都好新鮮 配埋青醬同黑醋 好味 不過可能唔記得放藜麥 😅點心拼盤 配 青菜雜菌煨麵個點心拼盤有翡翠白菜餃、芋絲春卷、素叉燒包同素翅香菇燒賣太太最鍾意個芋絲春卷 香脆可口個煨麵都好味 湯底唔太濃郁 仲有好多菇餐飲叫咗檸檬蜂蜜生薑茶 真係好夠薑 泰式鳳梨鮮蔬炒飯 配 香脆腐皮卷個香脆腐皮卷 新鮮炸起 熱辣辣 好好食 個炒飯有驚喜 有陣冬陰公味 辣辣哋 再加埋有個甜味嘅菠蘿同酸酸哋嘅蕃茄 好開胃

很多人誤解『茹素』=『食齋』，筆者希望在本篇食評開端，解釋一下兩者區別。食齋=吃素，對！論述沒錯，食齋是部份佛教宗派的飲食習慣，基本上指吃植物製品，包括蔬菜、五穀、菌類、水果、果仁、豆類及其製品，而在眾多植物當中，五辛並不視為齋，據《楞嚴經》《梵網經》《楞伽經》等三部佛家經書對何謂五辛都有不同闡釋，總括可歸類為以下七種植物: 大蒜/小蒜/興渠(有說是洋蔥)/慈蔥/茖蔥/蔥/韭菜。總而言之，凡蔥、蒜、韭菜韭黃等植物皆不視作齋。大乘佛教認為食用五辛，會增進性慾，召引惡鬼，使天人遠離。茹素人士如果不是因為信奉宗教而素食，一般不會拒吃五辛，對蛋奶製品亦不會拒諸門外，某些茹素者甚至會喝酒及進食少量海產，因此茹素其實跟食齋兩種飲食習慣，有着根本的不同，茹素選擇會較齋食多。筆者雖非食肉獸，但委實沒有太多食齋茹素經驗，在8月頭經友人推介，在位於尖沙咀的雅悠蔬食，體驗了一頓精彩素食晚宴。室內環境佈置以紫白兩色為主調，光鮮雅緻，感覺頗女性化，雅悠作此環境佈置，相信是為了迎合主流客户群-女生的喜好。跟傳統吃齋的食肆有着大不同，菜式設定並沒有任何素裝葷的菜式，菜牌中並無甚麼素雞、素鵝、素火腿、素咕嚕肉等偽肉菜

今天是農曆八月十五，先祝大家中秋節快樂！不知大家有沒有初一十五吃素的傳統呢？或者外國流行Green Monday (趁星期一吃素）這次 #Lucas小食家 帶大家去尖沙咀，吃一家既精緻又好吃的新派素菜，去片！ 菜單： 今次我們叫了兩個中午套餐＋甜品！ 頭盤是 －新薯蔬果青醬藜麥沙律 賣相很OK! 我很喜歡那個黑醋汁！ 再來 －西洋菜南北杏蓮藕湯 很足料呢～好喝！ 主菜1 － 點心拼盤 分別有翡翠白菜餃、素叉燒包、素翅香菇燒賣、粉果 點心各樣也很出色，唯獨份量比較少，想多吃一點！ 主菜2 －泰式鳳梨鮮蔬炒飯 ＋ 腐皮卷炒飯吃到一粒粒的清甜鳳梨，加上泰式微辣，很開胃的說！ 甜品 －腰果露感覺是鮮磨的，不像用粉沖出來的，很有質感，味道亦很濃郁！飲品 －蘆薈柚子蜜／咸柑橘蜜很配合秋天，潤喉之選！雅 ‧悠蔬食 尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖