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營業時間
今日營業
17:00 - 02:00
星期一至日
17:00 - 02:00
*Last Order 01:15
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朋友帶我到佐敦的隨變火鍋開餐，位置在柯士甸站出口，交通極方便。一餐吃齊火鍋、乾鍋、還有串燒等，非常非常豐富。是夜的豐富晚餐，款款皆美味，吃得不亦樂乎。❤️干鍋醬汁雞半隻 $198，醬汁惹味，雞件有口感有味道；花菜、年糕、洋蔥🧅等配菜，都非常出色。尤其是吸滿了醬汁的年糕，口感軟糯，好味到停不了口。💚涼拌花甲 $88，花甲鮮甜，湯汁惹味，正！💚偶然相遇（蓮藕拌秋耳）$40，蓮藕爽脆，秋耳爽滑。連串燒也有的火鍋店，點了幾款，全沒叫人失望！🧡燒鱔 $53鮮味彈牙，吃得出是新鮮鰻魚 😍😍🌟🌟🌟🌟🌟🧡燒豆卜 $16加了蝦醬的燒豆卜，有新意好味道🌟🌟🌟🌟🌟🧡燒粟米 $22🌟🌟🌟🌟🌟正式進入火鍋階段，點了💙 招牌雜菌湯底，再來一些火鍋必備。🩵 唐生菜 $35，新鮮爽嫩。🩵 窩筍 $33 爽口無渣👍👍🩵 鮮炸響玲 $38，鬆軟香脆，放湯滾兩秒，脆滑交融，正！🩵 特級牛 $238牛肉嫩滑零韌度，肉味豐富，高質素的火鍋牛肉😍😍點了一些丸餃，分別是🩵 貢丸 $28。🩵 蟹粉丸 $26喜歡他有半份的選項，二人火鍋最合不過。🩵 自制韭菜餃 $25，韭菜味道香濃，配合肉餡，味道出色。🩵 西洋菜餃 $25，西洋菜是火鍋好伴侶，在沒有西洋菜的季節裏，這個西洋菜餃正好補缺。🩵 午餐肉 $18，午餐肉是一向的偏愛，火鍋總要點一份，要是炸過的，更為理想。
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乾鍋海中蝦熱鍋香噴噴上檯，海蝦走油，蝦肉爽口彈牙，鍋底是辣椒、花椒、洋蔥、椰菜花等，配料好入味，麻辣味十足，好過癮。涼菜點了2款麻辣豬肚絲，麻辣香加上花生碎及乾蔥，頗開胃。夫唱婦隨，即是金錢肚牛舌，爽口。兩情相悅，是雞皮蝦滑拼煙肉墨魚滑，雞皮燒到如脆卜卜的薯片，包著彈牙蝦滑好夾，而鹹香的煙肉包著墨魚滑。燒聖子王聖子入口彈牙，加上炸蒜、蒜蓉等好惹味。燒白鱔白鱔肉厚肥美，外皮香脆。一夜情 啖啖肉的雞中翼夾著芝士腸，口感豐富。品嚐完乾鍋、涼菜、串燒後，美食陸續有來點乾鍋會送湯底打邊爐，有6款湯底，我們選了雜菌。手打墨魚丸質感軟身，口感彈牙。日本廣島蠔，大隻漲卜卜，鮮味。新鮮花甲，相當鮮甜可口頂級手切封門柳色澤鮮紅，肥瘦適中。店員介紹淥三秒就食得，肉質好軟腍無根，牛味濃郁，齒頰留香。乾鍋惹味，串燒出色，火鍋配料又好新鮮，當晚我們吃得很盡興，好滿足。
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心血來潮想食雞煲，當然去佐敦隨變，食左十幾年，質素好隱定，餐廳除咗雞煲仲有串燒都好吸引，以前放工最鍾意約埋啲同事一齊去宵夜，今次晚飯時間食，去到發現有好多款乾鍋，即刻點左乾鍋醬汁雞同乾鍋龍躉背翅，宜家點乾鍋仲可以免費送一個湯底俾你打邊爐，揀左麻辣湯，呢度任何食物嘅辣度係可以自由選擇，但係辣度會比出面辣D，我平時食米線食中辣，呢度食小辣已經覺得好辣，所以大家要留意🤭涼菜都好多選擇，點咗尖椒皮蛋同埋偶然相遇（即係木耳蓮藕）味道酸酸辣辣好開胃等乾鍋上枱前，仲點左幾串串燒，黑牛封門柳，燒雞腎，燒白鱔，調味加左孜然粉，好有重慶風味到主角之一乾鍋龍躉背翅出場，龍躉肉爽口彈牙，背翅有好豐富膠質，乾鍋配菜仲有菜花同年糕，份量十足乾鍋醬汁雞，熱辣辣香噴噴，秘製醬汁爆炒雞件，惹味到想送碗白飯送咗個麻辣湯底，當然要叫返啲配料烚吓烚吓，點咗個牛魔王拼盤，有齊封門柳、安格斯、牛頸脊、牛柳粒、牛柏葉同黃喉，全部牛肉好高質，封門柳肉味濃，牛頸脊淋滑，黃喉有咬口，食左咁多肉，當然要加兩個菜中和下🤭
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雞煲乾鍋串燒樣樣齊🔥 餐廳主打雞煲、乾鍋、火鍋及串燒～ 食完雞煲或乾鍋就可以一邊打邊爐一邊食串燒😆 ====᪥ 乾鍋龍躉 $288嗌乾鍋都會附送湯底一個～ 乾鍋自選辣度 即叫即炒 龍躉炸香咗啖啖肉 味道惹味👅 香辣惹味帶麻香 裏面嘅野菜更索哂味～᪥ 手切本地封門柳 $198᪥ 雙蚌拼盤 $198᪥ 白蘿蔔片 $14᪥ 唐生菜 $18火鍋配料都好多選擇 價錢相宜 野菜嗰啲可以嗌一份份都幾抵～᪥ 燒聖子王 $78᪥ 烤羊架 $52᪥ 一夜情 $28᪥ 燒雞腎 $28 ᪥ 燒墨魚丸 $23᪥ 尖椒皮蛋 $40᪥ 椒鹽豆腐 $58除咗燒烤仲有涼拌小食同埋炸物～ 選擇都好多 超滿足呀🤣
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好耐無試過一大班人食飯，近年都唔知有無超過5次約埋10個人一齊食飯，咁難得有依個機會，當然要點多d野食。點解會黎依度聚會，除左因為佢夠地道和十幾年老店外，就係欣賞佢地嘅食材款式多變，就算你係度點雞煲、干鍋款式，都夠你眼花瞭亂，而且佢地重會開到凌晨，係現今社會已相當少見，去食宵夜串燒都係一個不錯的選擇。先來一些開胃前菜小吃涼拌窩筍、涼拌花甲，個人覺得夠麻夠辣，窩筍爽脆清甜。花甲肉質嫩滑，鮮味突出，齒頰留鮮。食主菜前再點串燒，自從去完台灣和日本後，漸漸愛上左食串燒，多人食先可以多幾款。燒雞皮、燒雞心、爆爆腸、燒雞橫隔、燒豆卜、燒粟米、燒鱔等等，總有一款你鍾意，個人最鍾意燒鱔和爆爆腸。燒鱔肉質滑嫰多汁：外層香脆，爆爆腸雖邪惡，但入口肥美香口，勁惹味。人多就叫多幾個鍋干鍋、雞煲，隨變麻辣雞煲當然唔少得，配料豐富多樣，雞件滑嫩入味， 麻而不燥，辣而帶香，令人一試上癮。我地另外點左龍躉干鍋、干鍋羊蹄煲、干鍋菜。每一款干鍋都各有特色，味道都好出色，但個人最愛干鍋羊蹄煲，惹味之餘，骨膠原豐富，入口即化嘅口感最令人難忘。
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