隨心 (已搬遷) 新店位置

還記得畢業後剛踏進社會第一份工便是到太古坊上班所以對這個地方充滿情意結每次由地鐵站步行至和域都會予人一份寧靜的感覺 當時在太古坊一帶的餐廳並不多每天慣常地與同事到指定餐廳吃飯這天重回舊地, 感覺完全不一樣這裏不但開了很多小型餐廳而且大部份都很充滿特色 這天由家住鰂魚涌的好友帶我到 "隨心" 開飯, 還未踏入店舖就已經看到餐廳門外掛著馬來西亞國旗可想而之餐廳是以馬來西亞菜式作招徠而餐廳的設計挺西式的, 空間感很大大部份都是沙發座位, 坐下時感覺非常舒適 朋友極度推介這裏的海南雞飯說這裏的有海南雞飯分有兩款兩款都有大量的棒場客一款是較全統正宗的雞飯而另一款就是西式的烤雞飯 由於我不想吃西式烤雞所以還是選了正宗海南雞飯海南雞飯的份量很大不論是雞件還是雞飯數量都比市面一般吃的要多而雞件不肥不瘦, 雞皮爽脆雞肉口感亦相當細滑職員還送上3款醬汁比我們分別是辣椒醬、薑蓉及甜黑醬油個人認為雞件配上辣椒醬最惹味 而油飯帶有香濃的蒜香味道飯粒圓潤飽滿, 且非常乾身能夠做到粒粒分明效果吃時不會糊在咀裏而且口感亦不油膩, 相當美味~雞飯附送雞湯, 味道是不錯的可世口感蠻油膩所以只能略略喝一點點吧~ 魚蛋魚片

這晚約了友人聚舊，為方便她下班可快些到來，約她在離工作地點不遠的海光街，誰知她因加班也要遲一個多小時才出現。肚子餓得發瘋，多點幾樣試試，先來幾串沙嗲，雞和豬各三串，火路控制得好，燒得不乾，肉質幾對版，味道帶甜，沙嗲醬花生味濃，好吃！她點了海鮮喇沙，材料豐富，蝦，蟹柳，扇貝，墨魚仔，魚片，半隻蛋，同時有米線和米粉兩種，吃時口感特別，略嫌湯不夠辣，店員說下次可先通知加辣。我愛海南雞飯，雞肉幾滑，點濃豉油、薑蓉最好味，雞湯超濃，飯加有香料帶椰香味，整體不錯。加個肉骨茶，友人怕藥材味，點了新加坡版，以白胡椒為主要材料，這陣子又晴又雨，喝後渾身發熨，可驅濕，肉排煮得入味，腍身，白蘿蔔無渣，其實我較愛馬來西亞版本，嗅到鄰檯在吃，勁想下次來吃。蒜蓉炒韭菜花，份量超大，不老，很香蒜蓉味。友人愛吃榴槤，點了榴槤布甸，用了D24，難怪友人勁喜歡，夠熟夠甜，布甸無特別；我喝檸檬薏米水來消消暑。

今天下午與男同事們到鰂魚涌工作, 話晚上帶我食好野.咁就跟他們一起去~~食食食!原來此店是以星馬菜為主.噢! 我的馬拉回憶返來了.當年與馬來西亞的同學去MAMAK DANG(排檔之馬來語)的歲月:品嚐燒魔鬼魚, 肉骨茶, NASI LEMAK, ASAM LAKSA, NONGYA菜,飲TEH TARIK, 桔仔梅子冰, 薏米冰回到香港後, 就少了接觸馬來西亞菜!現在重溫當年的美食吧!咖哩薄餅ROTI PRATA HKD18這是馬拉好平好大眾化的小食,ROTI質地似是酥油餅, 表面有油, 中間有好多層LAYER.咖哩汁真係好似記憶中的馬拉咖哩,食到有好多香料:是茴香, 豆蒄, 丁香嗎?真係好好味, 忍不住再REORDER了.馬來西亞肉骨茶BAK KUT TEH HKD98點都要叫返個BAK KUT TEH肋骨煮到腍曬.藥材熬制湯底配搭油炸鬼, 是當地一慣的食法!肉骨茶藥效好得, 就連當地信奉回教的馬來西亞人(戒豬肉嫁!!!),有時候會托當地華人幫他們購買.未知他們是喜歡哪種藥效呢.亞參魚ASAM FISH HKD208在馬拉當地, 這道菜是以好少骨的大魚(好似馬茭魚果種咁少骨) + 亞

甜蜜晚餐當然是因為與honey同行，其次是今晚點了兩款值得介紹而又帶甜味的餸菜，回味甜美，食得份外開心。這兩款菜就是京醬明蝦及黃金炸饅頭。吃過京醬皆知，酸甜濃郁，有啲店偏酸或偏甜，又或者係用化學調味料醃味，令味道太搶過刺激，呢度調味平均，呑落肚，喉嚨感覺舒服，大蝦肉質結實，厚大爆肉，$208有4隻。本來唸住配黃金炸饅頭食，唔記得呢道菜跟埋煉奶，可以有兩種食法。咬一口，不得了，外脆內軟 xxD，好味至極，$46一份唔平，都要anchor。我哋仲叫咗家鄉娃娃菜，唸住清清地，原來上面加咗啲蔥油酥，唔知係物東東，估係用蔥油炸香麵餅，切碎同煑，入口軟熟，又真係幾香酥，令娃娃菜香許多，變得不平凡，仲有啲雜菇配菜。仲有壺茶係桃茶，甜甜地，好特別。啲食物煑得幾好味，得閒才再嚟試其他。

周二下班，難得暴雨停頓，隨意在附近走走逛逛，看看有何新店，果然有所發現，新店名字＂隨心＂，噫！台灣文青過江來的嗎？細看門外晚市套餐介紹，又唔多似是台灣菜，食品富香港人風格，創意混合菜！這一刻，突然有感而發，人生在世，但求隨心所欲！不其然有種幸福之感！相約食伴剛到，大家決定試試新店。簡約風雅格調，店內富淮陽小店風味，卻原來做＂隨你心意＂之菜。踏入小店，隨即被服務員Ringo熱情招呼，耐心解釋店子之取名及理念，＂隨你心意，一切口味由你出發＂；客人除了可以依照餐牌點菜外，亦可要求廚師特別製造合心意的菜式，例如健康素食、火辣川菜等等。心內猜疑，靈活是好，但甚麼都懂，會否等於無一樣精呀！Ringo告知，餐牌推薦之菜式，是無國界限制的創意食品，例如用日式芥末煑口水雞、藍莓汁配山藥、羅勒蝦球。似乎是fusion中帶強烈中菜色彩的菜式。值得一提，他們的餐牌亦是隨心，可選擇印刷品、tablet上下單、甚至可經QR code下載，科技真是日新月異，深入民心！意外驚喜，跟著而來的菜式，精彩絕倫，果然有創意！日式口水雞一向喜歡四川口水雞，嗜其辣椒之香及濃郁之味，用wasabi 做，得唔得嫁？送上的是西餐前菜用

難得放假所以去左鰂魚涌搵屋企人食飯,可惜天公唔做美呀,一諗住出去同佢地去銅記開餐,點知就落雨,佢地話晌附近食,我心諗附近食又食快餐,佢地話附近開左間野未食過想try下喎!咁就去try下啦,一去到門口,我仲以為係食日本野,問左先知原本係食中式混合菜!我地食左個牛肉麵,年糕雞煲,日式口水雞~原本以為無咩特別,點知樣樣都有驚喜,牛肉麵湯底超濃~年糕雞煲點解D雞會咁滑嫁,竟然係生炆~日式口水雞一般出去食都係用果D咩芝麻醬,但係呢個係廚師調既汁醬,今餐好特別,滋味無窮~雖然大眾化價錢,但好有驚喜,睇得出係用心之作,有機會試埋SET LUNCH先~

鰂魚涌的晚上，商業大廈的白領下班後，變得寧靜。海光街上人不多，人氣主要集中在街道兩旁的食肆。其中，開業不久的「隨心」便吸引不少人光顧。初次見到它的店面，簡約的裝修，家庭式小店的格局，跟一般茶記差別不大。最引人注意的，是在門外派發傳單的店員。但試過之後，才發覺這是一間予人驚喜的中式小菜館。坐下後，店員將茶送上。喝喝，以為是蘋果茶，卻又有點點不同。一問之下，原來是蜜桃茶。店方全天免費供應蜜桃茶，為客人解渴。貪心的我們，卻又想試試其他飲品。有雪梨水，但更喜愛這兒的紫蕃薯汁，甜度不高，可以嚐到紫薯那淡淡的清香，最適合消暑解膩，也是健康之選。　前菜四色，由味道最淡的「雞絲海蜇」開始吃，醬汁濃而不稠，海蜇又爽又軟，好吃；「靑芥皮蛋」略帶咬口，味道微辣；「夫妻肺片」有牛展、牛肚、牛舌，辣勁十足；「梅子石榴」爽口而清甜微酸，吃得開胃，如果可以更冰冷會更佳。　另外，大推「藍莓山葯」。山葯新鮮爽脆，現合份量恰到好處的藍莓醬，整個感覺十分清爽。有朋友喜歡沾多點藍莓醬，我就較喜歡山葯的清新味道。墊底的南瓜蓉甜度很低，個人認為可以將口味調得甜一點。店員說，菜色味道可以按客人要求調製，如果不喜歡南瓜蓉更可以改用薯

舊鋪好似係傳統茶餐廳原址新餐廳叫隨心可能因為新開張晚上都不用等就有位食左皮蛋夾心.鐵板羊肉.醬滷牛肉皮蛋夾心 做得好精緻一層層三文治甘鐵板羊肉 我朋友唔鍾意食孜然佢就麻麻不過聞落幾香醬滷牛肉少少辣.香口整體味道中上下次路過想食中菜可以再試