隨心 (已搬遷) 新店位置

今日同屋企人食飯，屋企人突然間話想食星馬菜。媽話要食海南雞，老豆要食喇沙。已經好耐冇食過馬來西亞同埋新加坡菜。平時去鰂魚涌見到一間好似星馬菜，開車去食都好方便附近都有車位。今天落大雨不用等。菜式算多元化。有老豆老母要嘅嘢。叫咗：咖喱薄餅，㸃咖哩一流!非常刺激食慾。一定要試。海蜇雞絲沙律，這個是老婆最愛。不錯。麻漿配合得一流。又一開胃食物。酸菜胡椒魚，初試這個菜式。胡椒味香濃。這個配合也不錯海南雞半隻。海南雞配油飯一流。雞身滑。魚蛋魚片喇沙。少少辣、非常惹味。芥蘭炒豬頸肉柚子茶：味道不錯👍送飯一流

隨心-星級新加坡菜門面招牌以書法字隨心配上英文字：with your mind，大黑框的落地玻璃，內裡設有梳化座位一字排開，牆上更掛有一張張新加坡的景點，當中當然少不了獅身魚尾像。隨心無骨海南雞配油飯必點的新加坡菜-海南雞飯，海南雞雞皮滑、雞肉嫩，而且是起了骨啖啖肉，配上三色醬汁非常惹味，油飯油份的比例剛好，粒粒分明不會過乾或過油，黃薑味濃。海鮮喇沙正宗的喇沙粉底，以米粉和瀨粉混合而成，喇沙湯底香又濃，充斥滿滿的椰子味，海鮮種類亦多，有大蝦、帆立貝、魚片、蟹柳，令湯底鮮味再提升。新加坡肉骨茶一上菜時己有濃濃的白胡椒味，湯汁清澈濃郁，湯汁滲進肉中，另外加入冬瓜和白蘿蔔，清甜的味道。沙嗲黃金豆腐酥炸的豆腐，炸至金黃色，外皮香脆，內裡幼滑的豆腐，沙嗲醬汁中花生醬比例較重，濃濃的花生香，更加入花生碎，雙重花生口味。

今日黎左鰂魚涌呢間餐廳，其實之前都黎食過一次幾好味，所以今次再黎。 肉骨茶 （胡椒味）- 肉有少少驚喜， 幾入味，肉質都幾好唔un, 可以一試，湯果方面唔會太藥材味，岩比較唔中意藥材味既人。海南雞喇沙 - 雞正常， 摻摻麵都幾得意口感幾好，湯都幾有椰香。炒貴习- 咁多個餸黎講我覺得呢個最出色， 粉炒得幾香， 少少辣幾惹味， 蝦好大隻同埋爽口， 而且份量夠大！一個人相信都唔會食得哂粉絲炒雜菜 - 正常，份量夠大， 粉絲索哂味！健康之選。

小時候，我們住在海康街的唐樓，是那種沒有電梯，跑好幾層樓梯上上下下的舊樓，那時候在樓下的海光街看的是OL來來回回，西裝男走走停停，來自旁邊太古坊的打工一族，感覺，長大真好，穿新衣，吃好吃的，自由地走啊⋯⋯長大了，原來並不是你看的就都是你想的那麼美好⋯⋯原來小時候，才是最美好的時光。舊地重遊，舊樓都被發展商收回了，海光街上還是有很多形形色色的人；不同的是，好多餐廳不再是印象中的那些餐廳了，莫名地陌生了⋯⋯下班後，人流都往地鐵站跑了。還好，這個時間，找吃的就容易多了。我們進了一家叫做“隨心”的餐廳，隨心吧，反正熟悉的地方，已經開始覺得陌生了。隨心，我們也是第一次到訪，便找侍應姐姐先熟悉一下吧，在這個舊區，可以有怎樣的用餐體驗呢？侍應姐姐很禮貌地告訴我們，他們家主打叻沙和海南雞。心想我怎麼到哪都要吃海南雞，難道香港這麼大，就沒其他菜色好介紹了嗎？想想，隨心吧，無所謂都來一個吧？！吃好東西之前先來了一人份量的肉骨茶，配有脆粒和醬汁，侍應說可因應自己的鹹度喜好下醬汁，不過試了一口肉骨茶，覺得味道也已經很夠，還撈起了滿滿的材料，就眼見已經有肉骨、紅棗、黨參和當歸，毫不隨便的一小碗喔～半隻雞的價格不

從沒有去過新加坡，却十分熱愛肉骨茶。原因係一次偶遇，第一次食係同事去完新加坡度完蜜月回港順帶既手信，肉骨茶湯包作法十分簡單，只需要擺D蒜頭、肉骨，胡椒，同埋最關鍵既湯包，煲滚就ok.濃郁既味道讓人欲罷不能。從此邊愛上這味道。一直想飲反呢隻味，去過好多港人開既新加坡餐廳都並不滿意個味道，fd知我心，故帶我來此。門口位有幅畫，畫上有新加坡代表標誌:魚尾獅。畫栩栩如生。十分有趣既然黎到，又點會唔叫我心心念念肉骨茶，鋪頭有兩款肉骨茶，一款馬來西亞，一款新加坡。睇左menu先了解，原來馬來西亞既肉骨茶先至為最正宗，並且之後先流行與新加坡一帶。新加坡肉骨茶以大量白胡椒為主。湯頭熱辣燙口。豐盈而不油膩。既然係咁。就一定要試下馬來西亞肉骨茶。馬來西亞肉骨茶以藥材為主，其中有:黨參、當歸、甘草等藥材。叫左一個一人份湯。真係食材豐富。而且仲有一條金沙骨。侍應介紹話正宗食法應該係加入有辣椒圈既酸酸甜甜黑豉油。以及炸得卜卜脆的油炸鬼落個湯度。(若你喜歡淡口可以唔加)每一啖湯味道都十分濃郁，因為個湯有當歸紅棗，對於女人黎講仲好補身添。另外侍應話多飲可以驅寒消疲噶。另外我地仲order左脆皮燒雞飯，果然雞皮燒得十

之前有機會黎開附近工作，都會黎呢度食午飯，因為佢個海南雞喇沙正🤗今晚黎番呢度食，門口同以前一樣。呢個就係海南雞喇沙啦😍 湯底係喇沙，點點辣，食落去椰香好濃好香，正呀👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 雞今晚有雞脾肉，好滑☺️ 麵係似濛粉的粉混米粉，口感幾好😋粉絲炒雜菜- 份量十分足夠👍🏻👍🏻👍🏻粉絲吸左上湯的味道幾好味👍🏻👍🏻👍🏻炒貴习 - 份量一樣係十分足夠，大大碟👍🏻👍🏻👍🏻少少辣幾惹味， 麵麵係兩種麵混合，不過今次係油麵加河粉👍🏻肉骨茶- 呢個係胡椒味肉骨茶， 第一次試，胡椒味幾重👍🏻👍🏻👍🏻

今天同女友行到好累，就黎到位於鰂魚涌地鐵站行去幾分鐘既餐廳。隨心，呢道最出名既就係海南雞飯，一定必試。啲雞好多肉，重要無骨添，真係好好享受。加咪啲油飯真係無得輸，啲雞點咪啲秘製醬料，真係好好味呀，重有碗雞湯送，十分香濃。跟住試咪個海鮮喇沙，啲海鮮好豐富，有蝦又有好大隻帶子，重有其他海鮮，個湯底非常濃郁，啲麵口感一流。再加咪個參巴蜜糖骨，真係神仙級享受，好香濃既蜜糖味，啲排骨口感一流，食完都好想快啲再黎食過。再叫多兩杯冰凍既雪梨茶同檸檬薏米水，簡直舒服到入心。大家一定要黎試下既就係海南雞飯，好正宗同好味。

慶幸呢個週末天氣好好，可以享受戶外嘅long weekend,真係要珍惜一下。今個週末，去完附近大型商場後，隨心走入咗舊公司附近嘅新加坡馬拉菜餐廳🍴夜晚去到大概7成滿，好在唔洗等位就有得坐。一坐低，發現menu都幾多選擇。最後我地兩個order左無骨海南雞飯，帆立貝喇沙，沙爹串燒，黑椒肉骨茶同埋一個生薑茶。最先上嘅係肉骨茶，熱度啱啱好，唔會太鹹同埋有暖胃既感覺。之後上既laksa好足料，有3隻新鮮帆立貝，蟹柳，魚片同蛋。店員仲好好心提我地要快啲食，避免麵吸左湯。第一口試麵底，米粉mix瀨粉口感豐富Q彈，亦有掛湯功效。順口試個湯，一入口好香蝦乾味同埋椰漿同湯portion啱啱好，唔會太漏或太稀。帆立貝亦大隻新鮮。（之後友善既收銀姐姐同我講話佢地係由新加坡入口十幾種材料再響香港磨碎做個湯底，所以個soupbase好似local laksa咁）接住係令人期待既海南雞飯！用藤藍樣既膠碟上，碟上飽滿既雞同飯配上三款醬汁賣相一流。👍🏻食一口雞，好滑同香，再配一啖雞飯，口感非常柔軟同和諧，食落香而不膩。沙爹賣相好可愛，用炸籃上，沾一下花生醬食好香口，肉質鮮嫩同花生醬夾得好好。最後生薑茶唔太甜幾暖身。

呢間係喺鰂魚涌嘅隱世小店門面見到佢好出名食海南雞飯一到去見到佢仲有肉骨茶仲要分兩款一款係馬來西亞一款係新加坡見到新加坡嘅即係胡椒味咁平時好少飲到 咁就決定試吓肉骨茶都飲得出好明顯嘅胡椒味總體來講都覺得個肉骨茶好好飲仲有啲冬瓜食至於個海南雞飯個飯呢好明顯有椰汁味個雞呢我覺得可以再滑d個海南雞飯仲附送左碗湯我覺得碗湯都幾好飲串燒嘅質素都唔錯串燒雞就特別好食成餐覺得最鍾意就係杯檸檬薏米水唔會過甜 而且有好多薏米

今日經過quarry bay見到咁多人排隊即刻search下呢間咩名堂原來係食新加坡嘅海南雞飯一食果然無令我失望！油飯夠香 海南雞夠滑 再加3款醬料仲有d配菜都好好味送埋飲品同雞湯我覺得係全港最好食嘅海南雞飯！！

喺鰂魚涌返工，平時中午放飯時間一定要試呢間海南雞飯，啲肉質勁嫩滑，無骨啖啖肉，口感超豐富！配埋個杞子雞湯同埋黃色嘅油飯，真係好夾呀! 除此之外，佢地個肉骨茶好真材實料！真心推介～

要食新加坡 呢間還可以嘅1. 咖哩薄餅咖哩好香 不過太細碟 唔夠點🥺🥺🥺薄餅好熱 唔算多油2. 白蘿蔔糕加上蛋煎好香 好好食比黑蘿蔔糕好 上次食幾咸😅3. 海南雞飯一般般啦 無特別 不過賣相一般

話說個日同朋友探完天文台波波就行番落鰂魚涌睇下有咩食糾結左好耐 究竟食海光丼定食喇沙好最後因為個日凍凍地 所以都係食暖野落肚當初唔入去既原因為係因為我同朋友又想食海南雞又想食喇沙 但又唔想share所以唔知點好 但點知睇睇下 見到佢有依個咁創新既搭配海南雞喇沙！ 就即刻衝入去食咁就叫左兩碗諗住叫多個菜啦 見有秋葵就叫 不過點知咁就中左伏喇先講雞先無骨 滑 不過唔太多厚肉喇沙味道正宗可惜太少粉 不過佢係米粉溝瀨粉口感相當不錯👍🏻其實三兩下就食完最後講埋依個秋葵豆腐湯佢搵東菜整 成本低到爆既送唔知係咪佢都唔好意思 所以佢落左勁多東菜咸到爆！！！飲左真心腎病⋯秋葵奇少⋯好似都78定68非常伏 唔洗叫我同朋友仲叫左薏米水 佢叫凍既我叫熱既一杯$28 我諗你睇到實物就會叫凍因為係望落大杯d

呢間馬來西亞🇲🇾野，午飯時間總係好多人排在門外，無他，佢真係好食，水準keep 到，價錢又算合理（在鰂魚涌商業區計），所以佢係要到齊人先入得既餐廳，當其他鋪可以無咩人佢仍大排長龍今次試既蝦撈面很好海南雞飯一貫的好，特別喜歡佢用杯裝的椰子🥥雞湯

鰂魚涌工作的幸福啊呢間海南雞飯最出名平日lunch 都一定要排隊等位今次食左佢個隨心海南雞飯（無骨）Lunch set $70 配杞子雞湯 同一杯是日精選飲品雞皮薄 雞肉嫩口 又有層次飯都非常入味