陸羽茶室

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休息中

早前看到報導，有「粵點泰斗」之稱的一代點心宗師陳勛師傅逝世消息，忽然好想到訪一下家能夠吃到傳統味道的茶樓。在香港說起飲茶老店，除了蓮香樓以外，大概便會想起陸羽茶室吧。陸羽是唐朝一代茶聖，對茶十分有研究，而茶室亦以茶著名，故此定名為“陸羽茶室”。陸羽茶室於1933年開業，中間relocate 過一次。聽說門口的招牌是由舊址沿用至今，已有八十多年歷史了。一個世紀快要過去, 它至今仍保留著以印度人在門口站崗的傳統。茶室有分三層，裝潢十分古色古香，充滿著60, 70年代香港的味道，懷舊之餘 ，亦帶有點殖民色彩。茶室內掛有不少中國字畫墨寶，而傢俱多用酸枝花梨，老伙記們穿著舊時候的白色中式外套，拿著大水煲，踏入內就彷彿進入了另一個時代。不知道80, 90後的你們，會不會像我一樣記得小時候有齣電影叫＂新難兄難弟" ，是梁朝偉、梁家輝和劉嘉玲主演的。講述兒子因緣際會， 回到父母親年輕的舊時代的溫情片。來到這茶室，我想最貼切的形容大概是這齣電影背景的年代感，同時也有像代入梁朝偉回到過去的那種感覺。一樓的大廳一般都係預留給熟客仔，陌生客大多會安排到二樓的大廳。二樓的佈置就像以下一樣。二樓茶室放置的陸羽像除

今天是第一次來陸羽，是在三樓的下午茶餐，茶是用焗盅位上的， 我選了龍井，用上了上好的茶葉下午茶餐包了約八款點心，其中較喜歡的是生炒骨，肉質酥脆， 酸甜汁好味，鮮牛肉燒賣，吃得出鮮牛肉的味道，和市面的山竹牛肉是有不同， 腿蓉千層餅， 大約就是叉燒包的餡料夾在千層餅中，口感有趣，蛋黃麻蓉包，用上原隻蛋黃鹹香好味。 另外點了這兒出名的杏汁猪肺湯，水準中上。服務方面，一班資深的樓面尚算有禮周到，當然不能預期有酒店般的服務啦這次飲茶滿足了好奇心，點心是精緻的，但香港能做出好點心的地方也實在不少，這裡沒有非常突出。 希望有機會能來這兒吃晚飯，嚐一下這兒的小菜，開開眼界

懷舊之夜dinner in the private room. I’ve been here for yum cha before but never for dinner. Here’s what we had:原隻蝦多士- hot n crunchy. Shrimps very meaty. Came with sweet n sour sauce. But I thought tasted fine by itself already. Perfect appetizer to go with champagne.竹笙燕窩扒鴿蛋- my favorite dish of the nite. Generous portion of 燕窩 and 竹笙. Havnt had 鴿蛋 for such a long time. It’s deep fried- crispy in the outside and soft in the inside. Finished all notwithstanding cholesterol concern. Went perfectly with

飲茶向來都係其中一樣外國人黎香港都會必做既事，點心亦都係外國人最鍾意既香港美食之一，但身為香港人既你，如果有一日你要介紹、甚或帶外國人去香港既老字號酒樓，你會諗到邊間？又或者你自己有無去過呢D老字號？連外國人都知既陸羽茶室你又有無聽過或者去過？陸羽茶室我一直都有聽過但就未去過，鍾意飲茶既我諗呢間都未試過既人，點同人講自己鍾意飲茶呢？陸羽茶室係中環士丹利街，樓高3層，以前聽講WALKIN係無可能，但唔知係咪受疫情影響，當日星期日WALKIN就去到，係上年4 月因為受疫情影響曾經一度停業，所以陸羽不再係客似雲來既茶樓。店員帶我去2樓既座位，一去到見到係好古色古香既裝橫，雖然由60年代先轉到呢個地址，但由1933開業至今既歷史味仲KEEP到。-茶位💰36見到寫住咁貴嚇親，係我飲過咁多間最貴，所以就睇吓咩葫蘆買咩藥。話哂佢羅陸羽做佢招牌名，陸羽係被後人稱為茶聖，如果茶唔好飲又收咁貴就枉為呢個名字。呢度同一般茶樓唔同，唔係用茶盅而係用不銹鐵茶壺沖茶，原本要問過先知係可以開茶前要求用茶盅沖茶，咁就唔知用不銹鐵茶壺沖茶會唔會對茶既味道有影響。茶飲落清香，入口甘甜，帶點餘韻，茶飲落茶味都夠，沖左幾次D

趕在3點前到達，因為陸羽堂食做到4點3。裝修風格懷舊而不殘舊，環境衞生，服務員都係有些少年紀既叔叔伯伯，說話直來直往又唔會好無禮貌，即使我係一次光顧都覺得好似熟客咁😆食物方面，我地2大2細一行4人合共點咗15款點心，除雞球大包、鮮牛肉燒賣及燒賣外，其餘份量都偏小，但每款味道基本上都在水準之上。西施牛肉角 — 一籠3隻，我應為係今日最好食既一款點心，配喼汁，一流，我地點了兩籠蝦餃 — 一籠3粒，偏小，但有我最愛既筍，算不錯炸雲吞 — 一份3隻，個皮炸得硬咗少少，個酸汁薑味重咗少少柱侯排骨 — 好入味，但相對無乜特式既點心，再去我唔會再點呢款總結，除價錢太貴以外，其他都相當唔錯，可以一試。

以前以為陸羽的食物價格會很離地，畢竟是名人飯堂，但看過餐牌後，發現午市點心價錢不算貴，不少款式大概$5-70，和坊間流行的新式fusion, cartoon 點心相差不遠。小肥羊小肥朱的聖誕節旅程，以這餐飯作完美句號，共吃了5樣食點，不錯。豬膶燒賣：一大片豬膶放在豬肉燒賣上，懷舊的點心，吃得出老師傅手藝的味道蝦角：中式蝦角，內裡有芦泥。麻蓉包：麻蓉質地很密很沙，好味，蛋黃靚，但包質一般。魚肚魚滑：正路。梘水糉：糯米質地很軟很黏，內有豆沙餡。整體食物不錯，其實小肥朱很想試其著名杏汁豬肺湯，但小肥羊對杏仁很抗拒😆所以沒叫。環境洋溢著懷舊格調，服務員態度也不錯。

陸羽茶室7/10👍🏻炒野鑊氣十足非常香，廚房小菜都好好味，相對之下點心就未有太特別。但係60年代嘅裝修加上門口印度守衛同濃濃人情味的侍應超好招呼絕對係好的體驗🥰1933年6月11日創辦，陸羽是中國茶聖，對茶很有研究，而茶室亦以茶著名，故此定名為「陸羽茶室」，茶室二樓放置了一樽陸羽像。陸羽茶室共有3層，地下有一間房，1至2樓有3間房。茶室內古色古香，掛有不少中國字畫墨寶。門口的招牌由舊址沿用至今。大門外有印度籍人士守衛。茶室內的櫃台、屏風、吊扇、鐘、花瓶及算盤等都古意盎然，傢私多用酸枝花梨，均由舊舖搬到現址，保留舊有風格，也是茶室的特色之一。1945年日佔時期港島北大空襲，陸羽茶室都中彈。鵪鶉粥10/10👍🏻鵪鶉非常香，喺粥入邊仲有濃濃嘅甜味蝦餃6/10👍🏻蝦滑6/10👍🏻豬潤6/10👍🏻牛肉球6/10👍🏻牛肉生煎麵10/10👍🏻牛肉味香濃又滑煎麵煎到剛剛好一啲都唔濃反而又脆又香口麻蓉糯米糍 10/10👍🏻超好味，濃郁爆炸芝麻卷 5/10👍🏻

今日跟一日遊由深水灣行到淺水灣，回程到陸羽晚飯，老字號嘅茶室，傳統嘅裝修，好多傳統嘅畫，椅...也是説回個餐，一枱4人，10道菜（甜品也有兩樣）先來個杏汁白肺湯，足料又足份量，每人飲左2碗接住蝦多士，炸得唔油又香脆👍🏻👍🏻👍🏻雲腿鴿片更加無得頂，擺盆也是很有心機👍🏻菠蘿生炒骨，味道一流😋😋😋涼瓜豆腐炆班翅😋😋😋菜遠炒雞什，看餐牌時以為雞什是配角，點知它才是主角😋😋😋荷葉飯，到這個時已經好飽，後面還有水餃甜點，所以就打包回家再慢慢品嘗上湯水餃👍🏻👍🏻👍🏻合桃露，好多蓮子😋😋😋桃包，蔴蓉好香👍🏻👍🏻👍🏻

平日飲開普通嘅茶樓，今日見阿媽生日就帶佢去呢度試吓😁佢自己一定唔會嚟，一來要專登去港島區啦、二來話晒呢間都係高尚食府呀嘛！一行四人包埋小B，環境古色古香，除咗坐嘅黑色實木椅，小B嗰張BB椅都特別靚，另外茶具啦、點心紙啦、間開嘅廂房屏風以及廁所位置都仍然保留着舊式嘅氣氛。一坐低阿媽見到顯眼嘅標示茶芥$32一位，即刻眼都突埋，再揭下個Menu見到炒粉麵差唔多$200一碟即刻為之卻步，結果，我哋以點心為主，係後尾驚佢唔夠飽再加咗個荷葉飯。點心來講其實不外如是，可能啲點心名堂會有少少特別，質素就一般（可能我哋唔識嗌啦）性價比好低，只不過係因為佢係中環數一數二嘅名人飯堂🥴叉燒酥 （叉燒甘露批）- 外層係合桃酥內裏包着叉燒餡，我覺得OK嘅因為我本身鍾意食酥/批類嘅物體，點知食到最尾阿妹竟然發現左入面有條毛黐住左，即刻叫經理嚟睇吓，當然佢好有禮貌地同我地講sorry話幫我地取消咗，最後埋單仲免左我哋茶錢添🤩上湯粉果🥟（煎粉果連湯）另上一碗湯俾你浸一下炸粉果，係別有一番風味嘅。西米焗布甸 （同名）其實唔知點解叫左呢樣嘢，只係我阿妹提議叫芝麻卷，不過我唔想所以退而求其次，阿媽完全冇興趣，杰撻撻一杯野，

今日一心諗住帶媽媽去陸羽茶室飲茶，去到地下已經有人幫我哋開門，不過係直接上2樓，感覺上地下是招呼有錢人及熟客，階級觀念好重，唔緊要未試過都要試吓，茶錢每位$36，但只是一般貨色，點心，我哋叫咗四樣點心，包括蝦餃、豬膶燒賣、上湯煎粉果、同埋蛋黃麻蓉包，全部點心好快就上枱，擺明唔係即叫即蒸，而且全部都只係暖，並唔係熱辣辣, 大佬啊！一啲低價嘅酒樓啲點心都起碼係熱㗎啦，蝦餃皮厚蝦唔係用新鮮嘅，豬潤燒賣片豬潤仲鞋過地板，上湯煎粉果粉果塊皮，從未食過咁厚而且已經淋晒好難食，唔熱嘅麻蓉包真係好難食，個餡又硬！全部中伏，總括來講，食物質素極差，去超級市場買啲用微波爐叮嘅點心都好食過佢，招呼亦不見得好，環境亦冇想像中咁靚，呢個價錢，大把酒店可以食到！

踏入九月，新冠疫情有所放緩；晚市堂食雖廷至九時，惜最多二人一枱規限未有放寬。家嚴長期待在家中亦有所微言，見近數日感染人數回落至單位數字，問老人家是否想去飲茶。一如所料即時回應叫好，仲話帶我依啲乞兒女去陸羽見識見識。諗都冇諗過佢會雀躍至此。久有聽聞陸羽茶室主打名流富商熟客，大眾食客並非主打客戶群，不過做咗咁多年人都未去過，家嚴雅興亦有所宣洩，一於就去見識下。正午十二時踏入茶室地下，眼見只有三兩席有座客，知客侍應即表示地面所有位置已被客人預留，須轉上三樓。步上樓上途中老父不忘解說茶樓歷史， 細數牆上掛滿上世紀落難書生、名將的丹青墨寶，樓梯位上掛著牡丹王 張劭石 的作品更特意要我停低欣賞一番。座低開茶問茶壼或焗盅；見茶價每位$36 就一於玩玩已為數不多嘅焗盅茗茶。家嚴亦二話不說即點半隻 玫瑰豉油雞；未上枱已話此店雞肉香滑非其他食店可比。的確入口較一般肉香嫩滑肥瘦均而且醬油香味濃淡適中、香味持久。加點四個點心，鮮牛肉燒賣即係山竹牛肉，牛肉鬆軟有彈性有牛肉味無鬆肉粉味。 揚州煎蝦餅 蝦滑鮮味十足，煎完都唔覺油膩。叉燒軍機酥 外皮酥香鬆之餘份量照樣保留上世紀八十年代酒樓嘅點心大細，叉燒都大塊啲。釀

我估阿爺都走咗五十幾年。阿媽話佢在生時經常去陸羽。阿媽廿幾三十年以前唔鍾意去陸羽。啲伙記只係幫老豆拉櫈招呼佢，個當我阿媽隱型😆記得我小六學能測驗派成績，早餐都係同老豆兩個喺陸羽飲茶等夠鐘受刑。而家自己已經係廢老，我最愛嘅酒樓依然係陸羽。牛肉球天下無適。有邊間有咁香嘅陳皮味？喜歡佢嘅裝修。每次都人哋食晏前或後去，一個人慢慢坐吓。唯一嘅缺点係想違泊都未必有位。陸羽有個潛規則，熟客自然知道。你又知唔知？

來陸羽茶室吃晚飯，跟熟客來的好處就是，朋友菜單都不用看，便可以把硬菜全部叫齊。【燒雲腿鴿片】這裡的雲腿片切厚片，入口之初微微甜，之後咸香溢出，鴿肉去骨和蘑菇炒，沒有太多花哨，盡顯食材原本的味道。【燉杏汁白肺湯】豬肺處理的非常棒，爽滑，完全沒有腥氣，杏汁又濃又香，原水燉湯，沒有加半點調味，連喝兩大碗。【蝦多士】即叫即炸，麵包炸的松脆可口，原只大蝦肉質鮮嫩，再配上自制酸甜醬，酸甜解油炸膩，太好吃了。【菠蘿咕嚕肉】本來就愛吃咕嚕肉，這裡的每塊肉肥瘦剛好，炸的十分脆，每一塊都包裹著很均勻的咕嚕汁，加燈籠椒和鮮菠蘿，畫龍點睛。 【炸醬撈面】一直對粵式撈面興趣不大，但這道也是贊不絕口。粗面用蔥油水過，肉醬另外放在一旁，肉醬偏甜口，拌面味道一流。【脆皮糯米雞】分量十足，上桌時是一整只，侍者在眼前切開。雞的部分皮脆肉嫩，糯米飯里也有雞肉粒，味道香濃。唯一我覺得就是糯米飯的分量太大了。另外還點了魚和時蔬，雖然沒有上面幾道那麼讓人印象深刻，但出品也都沒得挑剔，道道都是好味道。甜品叫了一大份【核桃露】完美收場。

My first time going to this famous traditional Chinese yum cha place in central!Better call before walk in for lunch durning weekends because this place is always crowded. High change to bump into some TV stars as well. HaHa.My friend and I ordered some classic dim sum, such as siu mai (shrimp and pork dumplings), Turnip Cake and barbecue pork bun. It was a nice yum cha experience ! Worth trying but the price range is on the higher side.  

假日歎茶叫左焗盅鐵觀音茶，不停有人加水，保持溫度👍🏻1.豬潤燒賣：大塊豬潤一開二包住蝦肉，好足料，推介！2.上湯蟹肉餃：清爽但沒有驚喜，適合清淡口味人士3.叉燒甘露批：外皮似合桃酥，中叉燒混潤，食得好舒服，不會脆到界口4.燒腩卷：味道唔錯，但個麵包好細，如果喜歡麵包的朋友，呢個可能不能滿足你