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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
25235464
開飯介紹
陸羽茶室於1933年首先在永吉街開業,至上世紀七十年代搬往現址士丹利街;供應茶盅焗茶,以酸枝椅和字畫作裝飾,較有典雅有氣派,充滿懷舊味道,茶室提供多款別具特色的中式點心,部份更是坊間少見的。
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獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2012)
特色
同客食飯
適合大夥人
營業時間
今日營業
07:00 - 22:00
星期一至日
07:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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士丹利街短而狭窄,看似存在感不强,但却云集着历史悠久、盛名远扬的老字号食肆与大排档,开业于1933年、从永吉街搬迁至此的陆羽茶室便是其中一间。莲香楼遗憾结业后,我更加想来同为中环传统早茶巨头的陆羽茶室感受一下。·三层茶室自成一栋,G/F是熟客专属,当天是假期,我们刚转上楼梯便听到了大堂传来的热闹声响。布置典雅气派,家具古色古香,墙面挂着儒雅的书画,仿佛踏进了一段上世纪的旧时光。·跟茶室往事一样传奇的,是这里的“星期美点”,招牌点心长期保留,其余则是半月一换。咸品20+款,甜品10+款,用工整的红字印在泛黄的点心纸上,古风尚存。虽不及星级餐厅精致,也不是结合名贵食材的创新,但深深吸引我的是它数十年如一日的老派作风,不少老式点心今日已经很难吃到了。·除了虾饺我们一致认为难吃,其他几款都满意。价格不怎么接地气,造型也没有与其价格相匹配的讲究。晚市不做点心,主打经典粤菜,人均更是翻倍。应了茶圣陆羽的名字,茶水还可以,店内也有茶叶出售。·【鲜牛肉烧卖】65HKD在我吃过的陈皮牛肉球中,陆羽茶室的出品力压群雄。个头足够大,口感足够弹嫩多汁,肉质是程度刚好并且很自然的滑软,还带点筋,整体嚼劲极好。悠长的陈皮香气从咸香的肉味中清晰浮现出来,贯穿始终,给滋味增加了不少复杂度。·【白汁石斑筒】84HKD鱼肉咸鲜,保留着紧致而耐嚼的质感,紧紧依附在鲜甜弹牙的虾滑(或者鱼滑),两股不同的鲜味缠绵在一起,滋味淡雅又不失特别。·【百花酿鱼肚】65HKD跟前一款神似(由于侍应连个菜名都不报,全凭自己感觉),但口味更清淡,海绵般蓬松的鱼肚将汤汁悉数吸收,搭配的也是虾滑或者鱼滑,其貌不扬但是味道一试难忘。·【黑芝麻奶卷】58HKD外观光滑乌亮,细腻又糯性十足的口感中蔓延出烘炒过的黑芝麻甘香。甜度克制,可惜做工粗糙,本该是一层层紧紧裹在一起的,但我们这笼揭开盖时已经不争气地“散架”了。·【笋尖鲜虾饺】58HKD虽不是狂热的虾饺爱好者,但在大大小小的粤菜馆点心店中也吃过不少虾饺了,只是没想到今天这份是个彻底的反面教材。皮子老厚,不仔细看都看不出褶皱,吃起来偏干,不香不油润,还有点粘蒸笼纸。虾仁已经与肉馅融为一体,不仅很小颗,也不是整只的。·【生磨蛋白杏仁露】70HKD水准很在线的一碗杏仁露,绵滑的糊状质地和蛋白的柔嫩口感都称得上标致,去皮杏仁和蛋白交织出温润和谐的清香,在舀起糖水瞬间冒出的热气中绵延不绝。·【香滑核桃露】70HKD同样真材实料、温暖滋润,没有完全磨化的桃仁小颗粒会有微微沙喉咙的质感,坚果香气虽浓醇,但糖水质地比较稀,和家全七福的核桃露不可相提并论。·极品服务断了我再访的念头,提前一周尝试电话订位,告诉我直接来有位子,结果来了又让排队,但偏偏其他桌上有预订字样的牌子。侍应都是老一辈的人,整体态度表现出缺乏耐心和无礼,动作也有些粗鲁,全程除了收盘子和结账基本不搭理。
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程尋香港早前辦了一個名為「我們的香港味道」的飯局兼聚會,地點是赫赫有名的「陸羽茶室」,更邀得識飲識食的盧覓雪及何故為主講嘉賓!當晚設宴於三樓,雖然對三大檯的參加者也不認識,但亦玩得非常愉快,氣氛相當之好。雪雪及何故更在起菜前暢談這次飯局的由來及選址於此的原因;當中提到的兒時吃食經驗、趣事,更是引起大家不少共鳴,全程一小時完全沒有悶塲,嘻哈歡笑之聲不斷。當晚的懷舊菜單,部分更是坊間少見的。燒排骨金錢雞~想當年窮人那裏吃得起貴價的雞肉及燒味?但窮則變、變則通,食店將下欄食材雞肝、瘦肉、冰花肉等以梅花間竹、層層疊疊的方式串起來燒,形如一串串的金錢,加上自欺欺人的想像力,便稱之爲「金錢雞」。但因製作繁複,且現代人講求健康,仍在製作這味菜的食肆已買少見少了。半透明的「冰肉」口感爽實,充滿油香,雞肝軟綿甘香;食用時如配上一杯香濃解膩的普洱茶,更添風味!😋燒排骨肥瘦相間,肉質爽嫩,蜜味甘香,配白飯或淨食也同樣出色。大白菜螺頭煲豬踭湯~主辦人溫佐治特別提到,因何沒點這裡家傳戶曉的杏汁白肺湯呢?原來這個大白菜螺頭煲豬踭湯並不是走進來想吃就吃,得提早預訂的,反而白肺湯則可隨點隨吃。聽完他的講解後,真要「嗒真啲」,要專程預訂的湯水是何質素。一試果然清甜滋潤,再加螺頭的鮮,真值得專程預訂。每人足可喝兩大碗,超級滿足!想不到湯渣亦很好吃,不論菜、豬肉/皮及螺頭亦吃得大家不亦樂乎。原隻蝦多士~蝦多士也吃過很多不同版本,有純蝦膠的、有完整一隻開成,蝴蝶狀的、也有像陸羽般以蝦膠為餡再切成蝴蝶狀的,釀在多士表面後再以油炸至金黃,口感酥脆爽彈!一般都會跟沙律醬同吃,而陸羽則配上自家製的甜酸醬(感覺似錦鹵雲吞的醬汁),酸酸甜甜,更能將鮮味吊起,出到意想不到的化學作用,想不到和蝦多士竟然這樣合拍。蓮子八寶鴨~八寶鴨也吃過不少,部份食肆為求方便;會加入大量糯米,食畢便會超飽肚及充滿油膩感,而這裏的餡料則以蓮子、百合及薏米為主,鴨肉一點也不「嚡口」,不知不覺,大夥已將整隻八寶鴨吃過清光。法海蒲團~法海代表髮菜,蒲團則類似腐皮,以時蔬拌碟。看上平平無奇的一度素菜,其實非常之費工夫。當侍應用將其切成小件時,便見到切得細緻的餡料,有黑木耳、金菇、草菇、黃耳、紅蘿蔔等等,既健康又美味。原煲腊味飯~分別有臘腸、膶腸、臘肉及時蔬,煲仔飯結合了油香與肉脂,食後讓人暖入心,寒意盡去,飯粒夠乾身,飯焦香脆;可惜獨欠一碗上湯伴吃,有點若有所失。甜品分別是棗泥雪酥餃及雪梨汁奶卷,吃罷便開心完成了今次的聚會。吃到難得一吃、高水準及將近失傳的食物,加上嘉賓生動傳神的分享;實在心滿意足,期待下次再聚!陸羽茶室地址: 中環士丹利街24號地下至3樓電話: 25235464
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星期日清晨,它還有五分鐘 才開始營業,我們已到達門口,裏面燈還未開,只有門外看更和一名侍應在工作,侍應看外面毛毛雨,便讓我們先進去。而由於我們是第一台客人,侍應特別好招呼,安排我們坐在樓梯底下哪些特色卡位,還跟我們介紹招牌點心。點心紙是復古製作,內部的特色裝潢,枱上一杯一碟,還有茶盅,全部都是打卡對象。很久沒有吃這種特色點心,“豬潤燒賣”,其實這種點心 並非絕跡,只不過太難做,敢把它放在座上的師傅實在不多,最大難度就是那塊豬潤,而放在面前的這塊豬潤,起了雙飛,顯得更大塊,既滑且爽,而下面這塊肉丸,還帶點蝦肉,爽口彈牙,夠味,冇得頂。“蝦餃”,名副其實的“筍尖蝦餃”,有荀粒,爽口。“煎粉果連湯”,外皮煎得脆,一點也不油膩,足料,夠味。“鮮牛肉燒賣”,即山竹牛肉,超級大粒,最有驚喜的是,它沒芫茜沒馬蹄,但𥚃面有點陳皮,甘香,牛肉還帶點筋,有點咬勁,真的不錯。“芋角”,跟剛剛的牛肉同一主題,「大隻」,芋皮夠厚,芋味濃郁,餡𥚃還有蝦仔,對味蕾的衝擊不言而喻。“湘蓮藕汁糕”,整件事十分滿足,熱辣辣,面煎得帶點焦,蓮藕粒爽脆,很美滿的甜點。後感:有些姨姨剛上班,路過我們的桌,都會跟我們說早安,去完洗手間,姨姨還會幫我遞熱毛巾,很久未試過了,很窩心,所以這早餐雖然貴,但十分值得,我們還做給了一件現在已不流行的事,就是給了侍應叔叔40塊小費,這不是一件40元的事,是有這樣的服務態度,就應該開開心心地打賞。
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𝓑𝓻𝓲𝓷𝓰 𝓫𝓪𝓬𝓴 𝓽𝓱𝓮 𝓬𝓱𝓲𝓵𝓭𝓱𝓸𝓸𝓭 𝓶𝓮𝓶𝓸𝓻𝓲𝓮𝓼呢間餐廳已經歷史悠久,仲攞埋米芝蓮,係一間老字號嘅香港飲茶地方呢度嘅裝修都保留左傳統嘅特色,好似停留90年代嘅英式裝修。而且有好多點心都係兒時食過嘅傳統點心所以更加特別。滑雞球大包、脯魚蝦燒賣、蠔油叉燒包、笋尖鮮蝦餃、北菇糯米雞、釀豬潤燒賣、崧化雞蛋撻好多點心出面都已經冇賣,嚟呢度可以食番懷舊點心。
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这里服务真是极差的。周日上午10点半,到楼下,服务员说楼上有座让我们去2楼。上到2楼,被告知没位置要排队等位。我看前面只有两个人,就觉得应该快。等了10多分钟,前面人已经坐下了,后面也排了更多人,服务员跟我说一楼有位了可以下去。好开心跑到1楼,结果被告知没位置要等下??我说2楼服务员告诉我有位置让我下来呢。服务员连我话也没耐心听完,就抢白说“我知道啊,那人家没吃完没走嘛,要等一下啊!”所以明明没有位置,让我下来干嘛??只好接着等。陆陆续续有两三桌吃完并且收拾出来了,但还没人叫我坐,于是我主动问前台“我看有位置了可以坐了吗?”前台只是挥挥手叫我再等等再等等。。所以在等什么也不知道。最后等了将近半小时终于坐下了,而且在有空的卡座情况下被领到中间拥挤的圆桌坐。已经不想跟他们计较了。更关键的是,食物也并不好吃,还不便宜。照都懒得拍。完全不懂这个食物的质量,哪里敢配这么差的服务
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