陳漢記 (已結業)

住咗大埔住都有一段時間，成日想揾吓邊度有啲大眾化啲嘅食肆。聽啲大埔友講話有間粉面檔幾出名。咁啱星期日放假同老婆喺大埔行街經過去試吓。叫咗個肥腩河、片頭河、油菜同埋朋友介紹必食嘅豬潤腸。坐底叫完嘢食等咗5分鐘左右就有得食，都幾快手喎。先講吓兩個河粉，可能因為自己成日食開肥腩所以有啲講究，我覺得唔係好夠油香同埋唔夠肥囉。反而老婆個片頭河唔錯喎，魚香又夠口感又彈牙。啲河粉都唔係太差嘅，起碼無之前試過喺第二度食過碎上嘅河粉咁離譜，所以我覺得呢度算幾好嫁啦。啲辣椒油好香好正，至少唔係剩係一味得個辣字。油菜就普普通通，無咩特別。到咗壓逐上台嘅豬潤腸，我只可以用「無得輸」嚟形容。啲粉皮薄得洽到好處，厚薄一致，而且入口仲有陣面粉嘅米香味。而入面包住嘅係薄切豬潤，粉粉哋，兩樣嘢配埋啲豉油真係perfect match！不過因為老婆唔係咁鍾意食內臟嘅關係，所以我唯有自己一個收拾佢。嘢飲叫咗杯奶茶同埋枝大可樂，奶茶有茶餐廳水準，滑得嚟之餘入口之後有種齒頰留香嘅紅茶味。埋單都係百零蚊。不過走嗰時大約六點鐘已經開始多人，有成十幾廿人喺門口排隊，我諗下次嚟食嘢都係要早啲嚟至得。

通常出遠門搵食，都是有著複數的行動，這次亦不例外，因看到大埔某處在搞台灣食品節，就衝了上去，午飯當然是在那邊解決。翻著資料，在大埔就該食陳漢記和蔡潤記，但一吃吃兩餐正餐會浪費食物評價亦不準，就先去陳漢記吃腸粉。由於對大埔過份陌生，拿著地圖也走了一些冤枉路，還好吃了一底雞蛋仔才跑上去，不然會餓到胃痛死掉。坐下後看餐牌上有腸粉和粥的套餐，但沒有豬潤(豬肝)的選擇，雖然要多付十元，但我還是敗下去了。艇仔粥先到，粥面沒有油，看起來不算十分綿滑那種，像一般家庭的煮法。呷一口，味道挺清甜，也證實了綿滑度的確不算高，米粒還是有點咬口那種。至於材料方面，魚片豬皮魷魚量不少亦帶爽，反而成本最低的肉碎則有點孤寒，細碎得沒有口感。主角腸粉在吃完粥才登場，即點即蒸是肯定要等久了，這才能保持質素。那腸粉皮有夠晶瑩通透的，把內裡的豬潤都透出來，若隱若現是王道(問題發言)。拿起筷子一夾，腸粉很輕易就分開幾節，但很困難才夾得起一塊來吃，腸粉的確皮薄滑溜而且帶著米香，豉油的味道也剛剛好不會太鹹，豬潤則不過不失，沒下薑這點見人見智，不是黃沙豬潤感覺就是少了點甚麼。然而我覺得腸粉還是應該能夠輕易夾起，總不能要人每塊都搬上匙

專程由港島區入大埔就為左陳漢記既腸粉陳漢記鋪店都算大, 不過星期日晏就去都食滿哂人.兩個人唔使等位花蟹粥 我諗有隻半蟹, 粥好滑不過無乜蟹既甜味,不過以呢個價錢黎講已經物超所值!叉燒腸粉$23一碟腸粉+一杯熱飲果真皮薄餡靚!下次會再去食, 試下佢既煲仔飯!

雖然成日黎大埔，但通常去大埔中心嗰邊。終於揾一日去大埔中心之前先黎廣褔呢邊試試陳漢記。三點幾四點去到，人不多，要了一碟豬潤腸。即叫即拉，所以都要得一陣。新鮮熱辣，腸粉皮晶瑩透薄，隱約也能看見豬潤絲。皮薄又滑，但又不會一夾即散。豬潤爽口，份量適中。

Its the first time I come to this place and we were lucky that we didn't have to wait.We order several things, overall it's ok but perhaps I was giving high expectation: Crab congee - $33 the congee was soft and tasty not sure if the crab was fresh enough but fair given its only 33Crunchy fish skin - $32 not as good as the one I had in 新九記in wan chai but just ok. Was adding too much oil in the sauce though豬潤腸 -$17 the skin is very thin but the 豬潤 is not as good as the one in 堂記Ice red bean drink

時間尚早，可以去陳漢記吃埋個腸粉先出發去另一節目。為腸粉而來，先試的就是豬潤腸，皮是晶瑩剔透，卻又算不上很滑溜，黃沙潤質素高，切成絲仍保持爽脆口感，即使沒有薑絲，也吃不到半點腥味。另外也想吃炸兩，其實已很早到，但油條已經腍了，甚至有點兒韌，腸粉皮跟剛才的相若，只勝在灑上芝士增強了口感，即使再混入三色醬吃，也沒太多驚喜。凍奶茶反而幾滑身，對辦。

呢間野聽人講就聽得多啦~~但黎食真係第１次,１時興起就約左朋友放左工黎食個晚餐~~可能我去個陣時間仲早啦～等左５分幾鍾就入得去啦！雖然得２個人，不過肚餓都叫左好多野食下～呢碟腐乳通菜好快就上左，好食！腐乳鹹度都適中，唔洗送飯食都ｏｋ我叫左雙拼腸粉，因為可以一次食到２隻味！真係超級正，好難得可以食到豬潤同魚肉腸，平時食開個ｄ都係叉燒、牛肉；想試新野真係可以黎呢度試下！！豬潤１ｄ都唔硬，好粉，魚肉好滑，而且皮又夠晒薄同滑，想像得到有幾好食啦～黃鱔滑雞煲，１黎到已經聞到好香，值得試！食親呢個我實會食ｄ飯焦，夠香脆嘛！黃鱔同雞都應該有煮過，倒埋ｄ自家士油落去焗１焗，成煲味道更濃，食落好和味！！蟹粥本來就無打算叫既，不過朋友話黎到點都試下啦～粥好掂！係舊時老火粥既味道，仲有淡淡蟹香～至愛既紅豆冰！紅豆夠溶，花奶同紅豆落既量都適中，宜家已經好少舖頭做到呢個味啦！！！

和表姐下午2點左右冒名來到陳漢記~我點咗傳說中的招牌“炸兩腸粉”套餐（配奶茶），表姐點咗“牛腩粉”套餐（同樣配奶茶）。嘗試咗一下表姐的牛腩粉，夠入味，但稍咸。至於“炸兩腸粉”，可能已經到了下午~炸兩已經不脆了，甚至可以話喺”韌勁十足“！不過陳漢記腸粉的皮真的很薄，不愧被人話系”玻璃腸粉“。

宵夜一流選擇，兒時住大埔，細個便成日食，大個之後搬左出黎九龍就好少了，今天剛巧朋友揸車塗經，😍哇，正👍豬㵎腸粉，牛肉粥，炸両❤❤❤重係以前嘅味道，腸粉皮薄料靚，即埸整，時間約5分鐘，牛肉粥水準0K，炸両可能已夜深，所以林左少少，但都好好味，食完好滿足😚

上星期有朋友在大埔的文娛中心開Show，表演八時才開始，於是相約住在附近的男友在開Show前吃個晚飯。人生路不熟想不到吃什麼，在Openrice的帶領下便來到在大埔算頗有名氣的陳漢記。我點的魚片粥($20)。六時多到達陳漢記，人不多，上菜速度亦快。不消一會，熱騰騰的粥便送到眼前。魚片粥粥底綿滑，魚片算切得薄而且十分足料。男友點的北菇滑雞煲仔飯 ($35) 。試過粥後，心想這裡的煲仔飯應該也有一定水準，但當打開煲仔飯蓋的一刻，這個想法亦隨之慢慢消散。首先，當我看到飯面只有「兩片」北菇時已感到有點失望；緩緩灑下鼓油後開始品嚐，卻發現鼓油只是有色無味，感覺其作用就只是為煲仔飯「上色」而已。除了食材外，鼓油對煲仔飯而言亦是精要所在，這個叫人失望的鼓油實在令煲仔飯大大減分。另外，飯焦雖然燒得金黃，吃落亦脆口，但總覺得少了一份米香；唯一可取是男友說雞很滑，而且也算足料。難得來到，當然也要試試餐廳主打的腸粉。看到餐牌上有雙拼，於是便點了豬潤和鮮蝦腸($20)。原本以為雙拼是指每款材料各有一條，因為我不吃肉，才會Order豬潤 (for男友)，鮮蝦(for我)；怎料到腸粉送上時我們才驚覺原來雙拼的意思

是日中午去食快餐 -- 叉燒油雞咸蛋飯咸蛋係黑色的，唔知放左幾多日叉燒&油雞"叔"嘅，攞去炸完就俾人食咁嘅出品，各位考慮下仲去唔去啦，本人就無下次 .....................

老公踢坡經常吃這家老牌港式粉麵店, 他吃得多, 我第一次吃。一年也不拜訪大埔一次, 今次趁看看火車站博物館的便順道試試這家老店吧! 店內午飯時間很多人, 等了10分鍾, 不得不與其他人搭枱。點了豬潤腸粉, 腸粉即叫即拉, 所以最後才來, 可謂姍姍來遲。豬潤腸粉: 可以看到腸粉透薄，半透明的皮，隱約透出一塊塊的豬潤, 皮薄到見到餡，先聲奪人。如果豬潤腸粉好食的話，豬潤是可以好甘香的，添好運的豬潤腸粉就是好例子，豬潤味道甘香，腸粉拉得頗薄，口感也滑。及弟粥有肉丸,豬腸,豬潤同豬肚 , 肉丸好鮮, 粥底都幾鮮甜, 好綿好滑, 讚平民化的港式店, 陳漢記真是算十大的, 很喜歡他的價錢大眾化, 雖然租貴, 亦炳承以優質食材入饌。

星期五晚無諗住咁多人， 都要等左20分鐘先有位坐.....不過等都係抵，田雞牛肉加臘腸煲仔飯。。。。田雞同牛肉岩岩好，好新鮮同嫩口。。。臘腸又有酒香，加埋煲到起焦既飯底，真係夏天都覺得咁好食~~店內冷氣夠，唔怕熱~~~但茶水就麻麻，建議入玻璃樽裝可樂~~

跟男友滿心歡喜入大埔，特地去陳漢記吃煲仔飯，誰不知供應時間為晚上六時至凌晨二時 一場來到，也嘗一嘗招牌靚粥和腸粉。皮蛋瘦肉粥，粥底靚，所以無論叫什麼配料也好吃。皮蛋新鮮不會苦，瘦肉沒有過咸，吃著棉棉的粥，感覺很滿足喔。鮮蝦腸粉，皮薄餡靚。晶瑩剔透的腸粉皮，鮮蝦大隻彈牙。一早知道陳漢記的「油炸鬼」不是即炸，所以會稔哂，但男友死都要叫 結果係唔好食囉。兩個人只吃了這些，因為要留肚去旁邊的「群記」吃清湯腩……

第1次食呢間野,叫左碗牛楠麵D牛楠真係好食但D麵竟然係苦既...唔知係咪我個碗先咁唔好彩但冇計,餓得制食左半...下次唔會再叫,呢個價可以食更好味的後尾睇d人大多數食腸粉/煲仔飯多唯有下次再試過