陳漢記 (已結業)

星期六7:00PM,我們一行5人,一見舖面企滿人，心想一定會好好味，等左50分鐘就有位了。舖內環境一般，枱貼枱咁，我一坐低，看了看餐牌，只見餐牌上有粉麵,腸粉同煲仔飯。我點了一個煲仔飯“滑雞臘鴨脾煲仔飯”，這裏的煲仔飯全部即叫即做，落單後大概等二十分鐘，最後我個煲仔飯都來了，我一打開煲蓋，傳來的並不是飯香，而是一陣陣“囉”味， 起初都好少理，結果當我再攪拌一下個飯，嘩！煲仔飯Ｄ“囉”味就更加強烈！呢個飯可算係超級失敗！加上鹹味太重， 結果我都係食左半煲飯就走人了。我我加埋朋友叫了5杯飲品，5份腸粉同粉麵都是一般,比錢原來差不多四佰多元,嘩!

晚上6點去到, 見到舖內好多吉位, 例如一張細圓枱 , 只坐得2個人, 長方枱可以坐4個, 但只安排2個人係度等煲仔飯食....門口帶眼鏡果個阿叔又串, 明明入便有位都唔比人入, 要人係門口排, 肯定間野係造個勢出黎扮多人排隊啦...咁都算,試下...唔試由自可, 一試就知道呃錢啦....個煲仔飯都冇飯香..........最弊係.....煲仔飯係個蒸飯黎, d飯仲係濕既....粥又話好食, 粥底冇味, 又冇粥味....料又少...腸粉等到食埋煲仔飯都未黎......老闆唔愁做, 伙計hea 住做.....close 左去啦不如.....大埔人真係冇食過好味既煲仔飯嗎 ??搵鬼死....

當日去到人不算多，下午3點幾， 我與朋友一行4人來食下午茶， 一去到門口等位，員工態度很沒有禮貌。 等左大概5-7分鐘，入到去坐一張圓檯，我叫左牛什麵,雲吞麵,腸粉，另外叫左四杯野飲，個叔叔幫我地寫野態度已經好不耐煩，牛什麵,牛什無味道,湯底淡,雲吞比較硬,腸粉沒有特別,而且價錢偏貴

大埔區老友過去幾年一直強調最好味煲仔飯非陳漢記莫屬呢年冬天異常涷終於有藉口一試排長龍等位期間侍應要我們先點好煲仔飯並預測我們食到的時間我們十點三開始等位他說, 十一點三有得食一個鐘!?那麼就喝著等吧一共點了四款腸粉豬潤腸非常出色很滑不會膩炸兩麻麻, 因油炸鬼太淋炸丸類都麻麻最好食是腸粉, 然後是煲仔飯款款煲仔飯味道差不多

呢幾日咁凍，最適合就係食煲仔飯，不過往咗係大埔十幾年，始終一次陳漢記都未食過，無理由出去廟街食過屎都唔翻自已地頭嘗正嘢，所以就約朋友來一戰！一去到大排長龍，朋友大約等咗15分鐘就入得，不過我遲到未去到，平時係要齊人先入得。入到去我就拿拿聲先點個煲仔飯先，因為係即叫就排隊整，好彩我哋早點，因為食食下旁邊有新客想點要成9-10個字先上得。朋友經已點好咗一份，好彩啊姐幾好招呼，煲仔飯款色花多眼亂。陳漢記另一招牌就係腸粉，咁就緊係要試下，款色數量還好，最少見應該係豬潤腸。牛肉腸粉 $17 ，朋友見我未到先點嘅，剛好我到就上台。皮的確幾薄，不過滑度一般，無咩米味。而且牛肉無乜牛肉味，食落有啲免治牛肉感，食完好似無食過咁無咩感覺。滑雞肉片煲仔飯 $45 ，朋友叫嘅飯，雞件、肉片數量意外地多，而且好鮮嫩，米飯夠乾身，有燒飯嘅香味，飯焦最都幾多，正！落豉油時仲會鐵板咁滋滋聲，唔會太咸唔會太甜，味道剛好。排骨臘味煲仔飯 $50 ，我點嘅，相比之前滑雞飯嘅「煲仔飯」，呢個倒有少少似「盅頭飯」，因為米飯唔夠乾身，甚至最中心部份有啲爛飯嘅感覺。初期以為係整得唔夠時間，不過發現應該係臘味出嘅大量油份，令佢收唔到

我唔係第一次比佢地個員工用佢隻黑邊嘅手指插入碗麵度,,,上一次個長毛男員工有舊大鼻屎攞碗麵過黎時,,噴舊鼻屎係我面前,仲要扮冇野,,,今次仲衰,,成條鼻水滴落碗麵度,,,你叫我點食呀,,,我即刻搵第二個員工換比我,,你又比我見到你係度等野派時了鼻屎,,,之後又冇洗手就去攞蔥放入啲麵度,,,真係過x份

當晚去到人不算多，大概夜晚8點幾，我與男朋友加朋友一行4人慕名而來，一去到門口，有一個阿伯出來問我地幾位，叫我地自己拆凳等叫有位，態度未去到無禮貌的程度。等左大概5-7分鐘，入到去坐一張圓檯，我地叫左4個煲仔飯（鳳爪排骨、北菇滑雞、窩蛋牛肉、總有一個好似係牛肉片噶類），另外叫左四杯野飲，個姨姨幫我地寫野噶時好似好唔願意甘，但我地坐低就即刻叫，無改單亦無捻好耐，有點唔知發生乜野事，等左20分鐘左右來，味道不是想像的，豉油無味得色，煲仔飯香味欠奉，有點失望😔。跟住人有三急搵廁所，問員工無人理，跟住有一位靚姐係樓面勁大聲喝入來'阿靚女，廁所直行咪係囉'，嘴臉有點討厭，黑口黑面甘樣，我見到甘呆一呆，跟住點下頭同佢口形講唔該，事後想番有d嬲。去完廁所翻出來，準備去埋單，我番位拿袋，個姨姨行埋來幫我地執檯，個姨姨一野撞開我，sorry都無，我無理佢，拿袋捻住快d出去比佢執，跟住佢抹檯唔小心掃d野落我男朋友條褲到，一樣sorry都無句，眼神仲要好討厭，我地無同佢計較，但希望陳漢記呢間店門口係標榜住係openrice有過百正評的店，改善下員工質素，檢討下內部運作，的確失望，以及下次不會再光顧，此經歷一

今日又到陳漢記開餐,食爽腩,,,爽魚皮腸粉確係幾好食,,,但份量超迷你比一般的酒樓腸粉收縮一半,,,賣相完全唔ok,,,只夠痴牙隙腸粉最出名係豬潤同蝦,,,推介豬潤腸粉另外叫左兩碗爽腩麵,,,同一碗坑腩粗,,,湯夠清,,,麵靚,,,群X的清湯腩的湯底較稠,,,而且環境冇陳漢記甘好,有水供應,座位寬闊炸兩唔脆,,,比賣相騙了爽滑脆魚皮,,,好爽唯獨味親嘗陳漢記的煲仔飯,,,因只在晚上六時後供應,,,

經過大埔原本想試群記牛腩，但竟然一點先營業就轉去吃陳漢記。分別點了及第粥、炸兩和爽腩撈。爽腩撈不錯，麵底彈牙牛腩入味略嫌有點過火。及第粥有驚喜好綿又足料豬潤又剛剛好不過熟。炸兩最令人失望，賣相不錯，但粉皮太＂削＂影響口感。本來想吃煲仔飯，但只有晩上才供應下次有機會要試一下才行。整體不錯，但專誠來吃就不用了。

又係介紹大埔美食既時間啦！ 陳漢記最出名係咩？ 首推煲仔飯啦，昨晚落去陳漢記宵夜，不得不叫佢地既煲仔飯。 不過老實說，除了煲仔飯之外，其他既都係普普通通， 沒有令人太大既驚喜。【排骨腊味飯】排骨夠淋， 腊味夠香， 飯一粒粒不黏身，加上醬酒十分惹味， 不過如果再多少少飯焦就真係無敵啦。【腐乳通菜】看到旁邊台叫了個腐乳通菜，好似幾靚喎！ 即係叫一碟來試下。可惜，只是好看而已！ 腐乳不夠香，通菜太多水，把腐乳調浠了，加上菜本身也不夠味，所以變的很普通。【炸兩】這個是最失敗之作， 炸兩內既油炸鬼已經過氣了， 又淋又“UN”又唔香口，真係失敗中既失敗。另外外皮既腸粉係凍既， 都唔知放O左幾耐？！！ 最後，要提一下既係佢地既服務質素好參差。一入去個男侍應都好有禮既，見我唔方便，幫的推好將台比我坐我舒服D，幾細心。 不過，食到中途， 另一個女既侍應叫我地轉台，我問點解要轉台？ 佢又答唔出理由？！一入來又係佢帶我地坐這張台同人搭台坐，食食下野，搭台既人走O左，佢地就要我地轉台？我看外面又沒有人在等大台？！ 就算有，我地旁邊都有一張同我地一樣大少既大台沒有人坐，點解一個不方便既人掉來掉去呢？加上我地已經

上次經過大埔墟,偶爾路過陳漢記,當時的爽腩河依然回味。大埔墟~說遠不遠,經過沙田再穿過吐露港公路,車程也是需要時間的。大埔墟,我看到香港的另一面,大街小巷,沒有冰冷的摩天大廈,是獨有的人情味。難得今天路過大埔中心,也專情到陳漢記回味爽腩河。因為上次的印象太深刻,深怕如果今次水準下跌會令自己希望成空。陳漢記看似成名於蒸腸粉和煲仔飯，眼看其他桌子上都有點上，但我目標明確，爽腩河一客！(PS. 爽腩和坑腩河比起普通牛腩河要另加$5, 絕對值得)份量不多, 一人份剛好。先來一口湯,讓自己習慣鮮味。可能是做慣腸粉的原故,河粉幼而滑, 絕不失禮。爽腩口感分明,濃厚非常,那鮮甜味令我只能一邊咀嚼一邊笑出來(就像Whatsapp 那臉紅微笑的表情)。我一直相信,簡單就是美。不需要過多的包裝, 簡單的牛腩河,加少許青蔥,已是完美。$40 一餐  十分滿足果然沒有令我失望,希望店方會繼續保持水準。

跟團團圓於星期六的晚上來到了大埔吃晚餐, 記得我來大埔尋覓美食是很多年前的事了....在吃過了阿婆豆腐花之後, 我們便來到了大埔非常人氣高企的陳漢記來一試其水準, 因陳漢記是茶餐廳的格局, 所以也一如預料的不設訂位。在陳漢記的門外出現了小小的人龍, 所以, 我們也只好乖乖的排隊了, 在此也要一讚店方的效率, 在差不多要入座的時候, 店方便會詢問客人要不要點煲仔飯, 接著便會預先下單, 畢竟煮煲仔飯也是須時不短的, 假如是要點別的食物, 如粥, 腸粉, 炸物, 也可以於入座後再點。店內確是典型茶餐廳的格局, 牆上貼上了食物選擇的海報, 餐桌以小買桌為主, 座椅都是沒有椅背的, 所以論座位的舒適度也是有限的, 假如少人 (2-3人)到訪的話, 也應該少不了要跟別的客人同桌,幸好我們是一行5人, 店方貼心的安排了讓我們可霸佔一整張圓桌, 所以論我們是次的座位寬闊度, 也是令人滿意的。豬潤腸粉和叉燒腸粉: 聽說腸粉也是這兒的的名物, 於是也首選點了稍為少見的豬膶腸粉。沒多久, 腸粉變送來了, 確中已預先已經淋上了醬油, 光從賣相上已見腸粉絲帶幾分晶瑩通透, 也迷人。腸粉也算得上是皮薄餡靚, 腸

去年十月重陽節，在下去過大埔覓食，連下三間，但上次卻沒有去過陳漢記，而陳漢記卻又是早已列在覓食清單中，可是一次又一次的未能安排再往大埔。是日終於的起心肝，又在神推鬼擁下就出發去大埔，目標有二：陳漢記和華輝小廚餐廳，就讓在下先到前者，嚐試一下他們的腸粉吧！陳漢記有兩個門口，在下從其中一道門進入，來到時幸好還沒遇上人龍。在下很快的坐下來。陳漢記雖然是地方細細，還算坐得闊，而且進入店舖時幾乎全院滿座。眾所周知，陳漢記出名的不單單是它的煲仔飯，還有粥品和腸粉，腸粉當中以豬膶腸和炸兩較為聞名，因此在下也是為這兩款腸粉而來的。其實在下有點擔心，每一款都要單點，可是看到餐牌卻有腸籾餐，真好！不過腸粉製作需時，而且又要排隊，因此在下也等了良久才吃到呢！先來的是叉燒腸。碟上的叉燒腸實在皮薄，還可以看到內裡的叉燒。用筷子夾開容易但不易散，吃下時皮煙靭和富米香，叉燒也不腍富咬口，是良品也。過了一會，炸兩也來到，粉皮也是薄薄一層，表面已經灑上了芝麻，而且切開了細件。油條放涼了不少，於是乎就不脆了，幸好油條不韌，容易咬開，加上混醬醬料（麻醬，甜醬，辣椒醬），百般滋味集於一身，這才是吃炸兩的技倆呢！陳漢記的熱咖啡

今日相約朋友係大埔食飯由朋友決定食咩朋友話陳漢記，食完可以食埋隔離森泰遠，不錯之選😜😜所以就決定了等埋朋友收工，去到差不多七點大約等左十分鐘度就有位，都算快坐低立即落order，因為繁忙時間，怕等得耐爽脆魚皮：如果唔落醬油係完全冇問，既唔爽又唔脆，失望😔北菇滑雞加臘腸：$5兩條臘腸算抵，唔錯，唔會太肥，雞依然夠滑魚片腸粉：又係失望之選腸粉夠滑，但d魚肉就有些霉，唔太新鮮水餃麵：水餃好一般，但d麵幾好，有少少彈牙

今日咁岩去開大埔，就search 下附近有咩好食，就search 到依間試下，去到好多人要等三十分鐘.入到去叫左兩個煲仔飯加叉燒腸。叉腸先黎，賣相好好皮好溥，一入口好滑，真係即叫即蒸。之後到煲仔飯，都幾好食，不過可能時間唔夠耐，唔係太香，好少飯焦，有進步空間