阿荔車仔麵

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車仔麵好多時用料未係最珍饈百味🔮但係佢用料地道嘅滋味令我經常都想食🤪 今次試左呢間新開嘅車仔麵用料有誠意之餘🍜主打麻辣同喇沙嘅湯底超高水準🧡比起一般車仔麵帶點Fusion 的感覺呢🇺🇸⭐️ 脆炸雞扒馬來喇沙 🇲🇾先飲一啖喇沙湯🥥 微微嘅辣味加上濃郁嘅椰漿味充滿南洋風情🏝 雞扒外皮炸得超級香脆🍗 絲毫沒有油溢味 雞扒仲大大塊好嫩滑🐔 亮點係佢嘅自家辣菜甫 惹味得來又有口感 送麵啱啱好👍🏻⭐️ 自選車仔麵 🍝另外一個車仔麵揀咗重慶麻辣湯底🌶 香料配菜麻辣味完全複製到重慶感覺🏮 特別推薦南乳豬手 南乳味超級入味 🍖 滷水豬大腸同豆腐樣入味唔會太肥 🐷 糖心蛋有半流心嘅效果🍳 鮮蝦雲吞好新鮮🦐 魚蛋同蘿蔔索晒辣汁好惹味🥕 整體各種用料都有驚喜⭐️ 椒鹽炸三寶 🍘有墨魚丸 魚蛋同埋蝦棗💛口感好彈牙都好有魚味🐟 椒鹽味點到即止唔會太油🥰⭐️ 淨炸魚皮 🐠魚味濃 皮脆又唔會太鹹😊 配麵食一流⭐️ 冷泡四季春茶🍵入口淡淡地好清新🍀 帶點回甘⭐️ 冷泡人參烏龍 ☕️茶味比較濃 人蔘意外的甜味好順口💓

今日要同大家介紹嘅係一間位於荃灣嘅車仔麵鋪 - 阿荔車仔麵係講野食之前，想講下呢間車仔麵嘅環境，因為佢同其他車仔麵比較舊時代嘅裝修有啲唔同，係牆上個句「一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人」，感覺到佢地都幾貼近潮流今日去到都比較肚餓，所以總共叫咗2碗車仔麵加1個小食，一個叫咗米線底另一個就係菜底，兩個都係around $50-$60，但如果想去食嘅各位要有個心理準備，個米線底真係真係好多，我一度懷疑自己係咪叫咗加底，所以細食嘅你記得少米啦。味道方面，湯同米線就正正常常，同其他鋪頭冇咩分別，但係啲餸同小食就真係好唔錯！我地分別叫咗牛根、蘿蔔、溏心蛋同滷水豆腐，小食就叫咗碟豬手。老一輩成日話，睇一間車仔麵鋪好唔好最緊要試下個蘿蔔，呢間爽甜冇渣，掂啦！牛根就正常發揮，冇牙都食到。溏心蛋做到同日本鋪差唔多口味，收貨啦。滷水豆腐幾入味，滷得唔錯。係呢個價錢有呢個水準，我覺得真係幾抵食！至於小食方面，豬手炆得幾淋幾入味，好有南乳香味，都係個句 冇牙都食到。不過我就覺得味道有啲重，如果唔撈埋麵食會有啲咸，同埋有啲啲位嘅毛都未去得乾淨，如果鍾意食豬手嘅你記得小心啲。總括黎講，呢間係一間幾值得一試嘅車仔麵

.📍阿荔車仔麵 📍香港荃灣大壩街41號地下6號舖咖喱汁車仔麵(68hkd)點了南乳豬手+炸蝦🍤棗+紫菜+魚皮河，豬手炆得很入味，有3大塊，是40年港式傳統味道，炸蝦棗非常彈牙，加上紫菜魚皮簡直是車仔麵標配👍🏻辣菜圃正，爽脆入味，和咖喱汁很配🙈馬來喇沙車仔麵(72hkd)點了雪花肥牛+司華力腸+蟹柳+麻辣豬耳河，餸的份量很足，肥牛少說有一堆😂蟹柳有4條左右，豬耳爽脆麻辣，喇沙湯底很濃郁但不會過咸，配河粉剛剛好😗生炸香口豬頸肉(38hkd@5件)炸豬頸肉必須浸湯，炸皮吸附湯汁超正，配咖喱汁好夾🙈#foodiblum港式

阿荔車仔麵地址：荃灣大壩街41號地下6號舖係驚喜！估唔到又傻下傻下發掘到一間位於荃灣嘅高質車仔麵🍜喇沙湯車仔麵 (喇沙湯底; 秘製牛腩, 南乳豬手, 炸蝦棗, 甜酸齋, 清甜蘿蔔) 🍜 $81車仔麵大大碗，一碗都有2人份量，超推薦大家揀呢個喇沙湯底，喇沙湯香濃中有淡淡椰香味🥥。南乳豬手同秘製牛腩燉煮得非常入味多肉，咬落去好有肉汁，煙煙韌韌唔會太過淋，膠質非常豐富，完全係40年傳統味道🤩，脆皮豬肉卷好有特色😮平時絕對係非常小見，脆皮豬肉卷外皮脆口，食落有啲似魚腐口感，再加上蘿蔔同米線索晒啲喇沙汁，好正，CP值好足😚。重慶麻辣車仔麵 (重慶麻辣湯底; 柱侯牛筋, 腐皮豬肉卷, 滷水雞翼, 清心蘿蔔, 白菜仔)  🌶🍜 $74濃濃的豬骨香味嘅清湯加上重慶麻辣醬係香港車仔麵特色，估唔到有驚喜，豬骨湯底味道香濃中有點麻麻辣辣，味道層次豐富開胃🤤。柱侯牛筋食落口口都帶有柱侯醬香味，炆得又腍但又帶有咬口，煙煙韌韌，正。滷水雞翼大大隻夠肥美😍，燉煮得非常入味，肉質嫩滑好有咬口。腐皮豬肉卷外皮脆口，食落有啲似魚腐＋魚蛋口感🤣。冷泡白桃烏龍茶 🥤$15白桃烏龍茶，好清香，岩曬一邊食車仔麵一邊飲🍻 冷泡人參

車仔麵從小時到現在也是我的Comfort Food，簡單好味又飽肚的平民美食越開越多而質素則亦參差不齊！今天就分享一間樣靚味道不夠正的車仔麵店。光是荃灣區已經有十多間，今次分享了這間位於大壩街阿荔車仔麵，店子裝潢挺新潮開放式麵檔乾淨企理，有別於一般嗱喳麵的貼地形象。二月頭疫情失控外賣回娘家吃比較安全，跟車爸爸每人選些餸料一同分享。相信這店能吸引我是超好質感獨立包裝的餐具！外賣粉麵分湯上我覺得是必須的，所以要加＄2我絕對願意付上。我愛吃油麵，餸料有南乳豬手、柱侯牛筋、滷水豬大腸、豬紅、蘿蔔盛惠＄56，！坦白講所有餸料味道偏淡兼沒性格，連蘿蔔更淡而無味慘不忍睹，不知情下清湯底竟被加了牛腩汁可幸沒太重牛味還可入口，對我來說成碗麵也沒有吸引之處吃了半碗便收口。車爸爸選吃幼麵同樣是清湯底加牛腩汁，餸料配了沙嗲辣魷魚、豬皮、牛柏葉、生根＄55，這類餸料調味最重要可惜亦只吃到淡淡的味道！同樣是沒吸引我再吃的理由。今餐還是忘記了吧！不日再跟大家分享另一間有質素的車仔麵店。

有個屋企人特別鍾意教主🫢🤫見到門口擺咗個教主廣告就即刻要叫我幫襯下呢間車仔麵🤣第一個車仔麵嗌咗南乳豬手、柱侯牛筋、清甜蘿蔔、生菜油麵配馬來喇沙湯底🌶唔講得笑佢哋個喇沙湯底真心幾濃郁夠杰，店員就推介嗌呢個湯底可以加南乳豬手，真心同個豬手好夾👍🏻豬手炆得好入味，而且夠軟淋，牛筋亦都好軟熟，蘿蔔又入味又夠甜冇筋🤤所有餸都好滿意😍第二個就嗌咗秘製牛腩、蠔皇冬菇、清甜蘿蔔、潮汕牛筋丸清湯幼麵配香濃牛腩汁🐮屋企人係個牛魔王，佢話牛腩好入味而且牛味濃郁，原來睇返豬手牛腩都係佢哋嘅招牌菜，標榜40年嘅傳統味道，食完都覺得佢名符其實🥇而且麵底都幾多所以都算飽😌自己做咗咁多年荃灣街坊都唔知原來呢度有一間咁高質素嘅車仔麵🤭真係抵打🫠屋企人都話叫我要多啲幫襯佢哋😆

order左豆腐,雞翼,炸蝦棗，蘿蔔。見佢話老字號車仔麵咪試吓囉點知又中伏 嗰度咁多競爭佢都可以咁難食真係難得。首先滷水豆腐又老又冇味，炸蝦棗好似炸墨魚丸咁不知所謂。蘿蔔淡而無味。滷水雞翼終於有啲味道 。我真係想講我都想支持小店但係你咁嘅質素點支持呀 ！做食肆可唔可以有啲心機去煮好啲嘢食 。俾你呃一次唔會再有第二次囉 。

🍜荃灣人氣車仔麵🍜因為喺附近返工，成日經過呢間車仔麵都見到好多人，今日就同朋友買外賣試下！🍜我揀咗三餸車仔麵($59)：馬來喇沙湯底+油麵，餸就揀咗出名既南乳豬手，炸腐皮豬肉卷同埋甜酸齋～ 個馬來喇沙湯底幾特別，好惹味～ 豬手唔錯～ 南乳味好出～朋友就都係3餸($46)：風味咖喱+米線沙嗲，3餸分別有香辣魷魚、辣魚蛋同豬紅～ 魚蛋都幾辣下，唔食得辣既要小心～ 我地仲叫咗個椒鹽炸燒賣～ $16有5粒，食落煙煙韌韌～

味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️今次又發掘到多一間位於荃灣既高質車仔麵🍜位置係喺荃灣廣場對面 🛍之後行街食飯又多一個選擇啦😚❶車仔麵🍜 $69餸菜：南乳豬手🐷$15 +沙嗲辣魷魚🐙$13 +日本溏心蛋🇯🇵$11 +生菜🥬$9湯汁：馬來喇沙湯底✨$8 +惹味沙嗲汁 (free)粉麵：薯粉🥔$13真係冇諗過係小麵店會食到呢個質素嘅車仔麵🤩超推薦大家揀呢個喇沙湯底👀喇沙味道香濃而且帶有淡淡的椰香🥥至於餸菜方面 呢度主打南乳豬手😳豬手入味 豬皮煙韌 絕對唔會過腍 果然冇介紹錯👍🏻另外魷魚同埋糖心蛋都係小編私心推薦嘅👧🏻辣魷魚爽脆好味 再加上秘製嘅沙嗲汁簡直係絕配👏🏻而糖心蛋嘅蛋黃就呈半熟狀態相當惹味🥚❷冷泡白桃烏龍茶 $15冷泡嘅白桃烏龍茶 健康同時又可以解辣🌶岩曬一邊食車仔麵一邊飲🍻

呢間荃灣車仔麵格局光猛新淨，門口仲有Anson Lo紙牌公仔入面有句slogan好正「一手只想 尋覓一個 肯陪你食車仔麵的人」其實車仔麵咁好食，一定會搵到嘅🤣🥢炸燒賣香口嘢小朋友特別鐘意食，食到無停口我都鐘意食炸燒賣嘅，加埋少少椒鹽係正嘅🥢炸魚皮又係大人細路都鐘意食嘅炸魚片，小朋友鐘意直接食，脆卜卜～我就鐘意浸少少湯食，好脆👍🏻🥢車仔麵要咗呢到最出名嘅南乳豬手、豬腸、溏心蛋、鮮蝦雲吞、蘿蔔溏心蛋好靚，好有蛋香😍豬手好腍滑，都幾多肉；豬腸燜得入味，好食；鮮蝦雲吞紮實，蝦肉爽口；蘿蔔好甜最讚係個馬來喇沙湯底，面仲有少少椰汁，好香又好味，有少少花生香，又有啲脆脆口感特別正，我要咗菜底，索晒啲汁😍😍好好味🚩阿荔車仔麵 (荃灣) @alai_noodle 📍荃灣大壩街41號地下6號舖

阿荔車仔麵 地址: 荃灣大壩街41號地下6號舖好耐冇食過車仔麵啦~ 經過荃灣廣場旁，見到有好幾間選擇，最後揀咗阿荔車仔麵入到裡面感覺乾淨企理👍🏻 裝修簡約，而最精係牆上面嗰句「一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人」🤣🤣餐牌上面有好多選擇，有選擇困難症嘅我樣樣都想試🙈唔經唔覺都花咗少少時間先揀到😳最終叫左：1. 喇沙湯底南乳豬手雲吞鹵豬大腸河粉。2. 經典車仔八寶麵，跟清湯腩汁，生菜🥬底3. 脆炸蒜香雞翼，淨辣沙爹魷魚4. 豆漿，白桃烏龍茶喇沙湯底有椰香味👍🏻鹹淡適宜，剛剛好。惹味得黎，又唔會搶左啲餸既味道。南乳豬手煮到好淋，好好味☺️豬大腸洗得好乾淨，完全唔會有其他雜味👍🏻👍🏻👍🏻八寶麵入面有好多配料，有豬大腸、魚蛋、蘿蔔、豬紅、豬皮、冬菇等等，啱晒咩都想試吓嘅我😁😁最令人眼前一亮既係蘿蔔，好清甜，而且冇根冇渣👍🏻👍🏻重重點係仲有得揀生菜底❤️好適合想食少啲澱粉嘅女士們😉叫咗既兩款小食都好好食🥰沙嗲魷魚沙嗲味夠濃❤️個脆炸蒜香雞翼更係不得了🤩外面好脆，但入面仲好嫩，而且大隻又入味😋好後悔只係叫左3隻🙈 今次真係食到好飽好飽，原先都諗住叫埋炸魚皮，點知賣晒🙈🙈 下次再嚟既時候一定要試下💪🏻

呢日同男友響荃灣行完街，就響附近買外賣返去食，比餐廳門口大大個教主吸引到，一於試下先😬車仔麪配料選擇都幾多，仲有唔同小食，價錢都算平。>喇沙湯牛腩南乳豬手雲吞溏心蛋米線：喇沙湯底味道濃郁，帶有少少椰香味，米線索哂d湯汁好好味。南乳豬手係呢度招牌，食落口感好好，夠哂腍兼好入味。牛腩係筋膜+瘦腩+薄皮三層相連，軟腍又多汁，配埋溏心蛋既蛋汁食好正😋>清湯牛腩牛筋腐皮豬肉卷炸蝦棗幼麪：清湯食既話，牛腩牛筋味道更為突出，幼麪都幾有咬口，冇乜鹼水味，腐皮豬肉卷我覺得係似豬肉版炸蝦餅😂大大塊份量十足，炸蝦棗就似炸蝦丸咁，不過就更彈牙，加上用左蝦醬調味，就咁食都夠鹹香。>沙嗲辣魷魚：魷魚Q彈爽脆，配埋微辣既沙嗲汁都幾開胃。桃味+荔枝味汽水：0卡0糖飲唔肥既汽水😍味道唔太甜，打卡影相tag返餐廳就有得免費送！

疫情之下 都好耐無出街 相約朋友係荃灣食完野再行街 荃灣餐廳數目十分多 今次就試下荃灣廣場附近既餐廳呢間車仔麵裝修好新淨 燈光好光猛 招牌係寫1984年成立 新派車仔麵 就試下呢間配料仲係坊間車仔麵唔常見嘅選擇大大個字寫住主打牛腩同豬手 好啦 就試下呢兩樣 作為一個tech 人 見到QR CODE 落單 都幾開心三餸車仔麵 配 喇沙湯底 餸方面揀左 1. 牛腩 2. 南乳豬手 3. 沙嗲辣魷魚見到呢3樣餸都係考驗餐廳既質素 同埋屋企又煮唔到黎食野飲都選擇都好多 同埋好多都幾新鮮最後叫左白桃烏龍上碗麵已經見到好吸引 大大碗 南乳豬手 燉煮得非常入味 有兩大舊 南乳味岩岩好 好夠味 同埋咬落去有肉汁 有特色 口感好好牛腩煮得好夠味 燉煮過入口之後唔需要刻意咬 已經食到 呢樣加分我覺得佢肥瘦合適 唔似其他鋪頭咬落去成口肥膏 入口即化的感覺沙嗲辣魷魚都好入味 沙嗲味唔會太搶 沙嗲味濃香帶辣overall 成碗麵都係好好味 叻沙湯底將成個麵提升左 保留到香港特色之外 仲有mix 埋其他口味另外亦都點左黃咖哩牛根腩飯一開頭以為類似茶餐廳既咖哩牛腩飯一上碟都吸引左我地眼球 睇落好日系 仲有隻半生熟蛋

這間車仔麵比一般車仔麵來說，大為吸引，賣相也閃見片絕對高分.全部也超足料也大份.自選可選擇的材料也很多，先選麵類，選完湯底再選材料，每款餸再加錢，基本上兩餸也足夠.加除了車仔麵之外，還可選飯類.怕煩的人可直接選精選麵食，還可跟配小食😃💠馬來喇沙湯底 $8 🍜 米線$13 咖喱汁 秘製牛腩$15 日本溏心蛋 $11 🥚甜酸斎 $10 紅腸 $10 很難得車仔麵有喇沙湯底🤩🤩湯底超香濃的味道，加了咖喱汁有少少辣勁，更加惹味，配米線超夾👍🏻牛腩份量又多，口感也非常稔.溏心蛋也要大讚，味道跟食日式拉麵的溏心蛋一好食，烹調得剛剛好，又滑又有流心😽甜酸斎酸酸甜甜好好味😻💠清湯 惹味沙嗲汁 雪花肥牛 $11 炸腐皮豬肉卷 $13 豬手 $15 豆卜 $9雖然是清湯，但本身用豬骨和雞肉每天新鮮製作，湯底已經很濃郁，不過也在家了沙嗲汁，令味道更加出眾.豬手有兩大隻，肉質和豬皮適中，充滿了骨膠原，肥而不膩，q彈又嫩滑😽😽🔹冷泡白桃烏龍茶 $15自家製鳳龍茶，有白桃香，清涼又解渴😙🔹豆漿$10香甜又新鮮，大枝又好飲.

我今日去到荃灣交收，順便食埋晏晝，揀咗呢間有40年歷史嘅荔記車仔麵，應該係新裝修嘅。裝修餐牌好靚好新，竟然車仔麵都有喇沙湯底選擇，結果我就揀咗喇沙湯底，朋友就揀咗微辣湯底，餸方面就揀咗佢推介嘅豬手同埋牛筋腩，仲有炸雞翼。牛筋腩我哋特登叫牛筋腩淨食，諗住可以試真啲個醬汁，嘩真係好正，牛筋同牛腩都炆得好淋，但係有冇散晒，醬汁就再好味啲。炸雞翼即叫即炸，上枱嘅時候熱辣辣，雞翼爽脆又唔會太細隻。叻沙湯底米線其中一個餸菜係炸腐皮豬肉卷，再次證明係即叫即炸，糖心蛋方面就有日式風味。小辣湯底米線其中一個餸菜係炸蝦棗，口感彈牙，滷水食物方面叫咗兩樣——冬菇同豬大腸，豬大腸份量足料，滷水汁調校得好好，入味之餘又唔會太鹹。總結：誠意推介呢間喺荃灣阿茘車仔麵，尤其是係對車仔麵有要求嘅你。#車仔麵 #回頭率超高 #高質 #牛筋腩 #豬大腸 #糖心蛋 #減肥餐單 #甲殼素 #消脂抗脂片 #蘆薈汁 #食住瘦不是夢 #不要去羨慕不要去妒忌 #係人都想瘦 #hongkongfoodie #荃灣美食 推介指數 🌟🌟🌟🌟🤩