阿荔車仔麵

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休息中

去完荃灣廣場睇完戲，就搵下附近有咩食，見到有間餐廳出面有張吧台，就行左入去。餐廳都幾光猛寬敞，點知坐低左先知係食車仔麵。餐廳用qr code落單超級方便，下單冇耐就已經黎左我面前。 ⦁招牌南乳燜豬手撈麵 $48餐廳既豬手燜得好淋好入味，仲要有好多豬手，超級滿足。 ⦁重慶麻辣秘制牛筋腩撈麵 $56麵底揀左一丁，辣度小辣，配埋自製火辣菜脯，超級惹味。菜脯同辣椒籽有點多，如果怕辣，建議唔好撈晒，否則味道會太濃太辣。牛筋腩燜得好入味，亦都夠淋，牛筋夠晒彈牙，應該湯麵會仲正。 ⦁冷泡茶(白桃烏龍/四季春)天氣咁熱梗係揀冷泡茶啦！個人力推桃味同烏龍茶味，解辣之餘仲有淡淡的桃味，有種refresh的感覺。 食完同店主吹下水，原來餐廳已經40年歷史，由荔枝角搬到過黎荃灣，仲有「阿荔」尼個名系代表荔枝角既意思。雖然依家係第二代接手，仍然保留豬手同牛筋腩的傳統味道。

係附近行街諗住快食個車仔麵就繼續去買野，見呢間新開左冇耐所以入黎試下⚡️招牌南乳豬手撈麵 🍖$48見佢講到係招牌，咁緊係要試下有幾正。豬手好多件，又大隻又厚肉🤩豬手皮爽口，入味香濃，係傳統嘅味道。麵底揀左粗麵，麵底略為硬左啲，呢個價錢ok⚡️麻辣秘製牛筋腩撈麵🍜 $56麵底揀左米線，辣度小辣，菜脯同辣椒籽都俾左好多，個人認為有啲多，建議唔好撈晒，否則味道會太濃，咸左啲。牛腩醃得好入味，亦都夠淋，牛筋軟滑到彈彈下，放湯應該會仲正⚡️淨麻辣三寶🌶 $34呢個價錢我expect係大份少少🤏🏻不過味道唔錯，夠入味，辣味亦都好足，入面有雞翼尖、雞腎、豬耳⚡️冷泡白桃烏龍🍑作為烏龍茶fans當然係揀烏龍茶！桃味同烏龍茶味都好平均，食完辣野飲最啱⚡️人參烏龍🍵唔係太多地方有人參烏龍揀，所以見到就秒揀左，入口清香回甘，熱飲味道更出簡單快食黎講都ok，不過不失

今日同靚媽👱🏻‍♀️👱🏻嚟到荃灣海壩街搵嘢食，見到呢度新開左一間車仔麵，好似幾吸引就入咗去試啦！👏😎重慶麻辣秘製牛筋腩撈麵（$56）🌶🍝一心諗住食車仔麵，但係而家又好熱，我哋嗌咗其中一個🌶🌶撈米線試下❤️‍🔥入面有少量生菜🥬，花生，芫荽，秘製重慶辣醬，個辣醬同花生超夾！🥹🥹個辣醬唔會得個麻字，辣得好正🥳而且牛筋腩稔熟剛剛好，唔會太煙靭，冇痴牙而且份量好多！上枱時係另外上一大碗牛筋腩，有成十幾舊誇張😍😍再嚟都會叫番👏🍜自選車仔麵🍲🍲（$69）叫咗幼麵，喇沙湯底（內有芫荽，芽菜，豆卜），餸就叫左南乳豬手，沙嗲辣魷魚，日本糖心蛋同埋清甜蘿蔔🫶🏻車仔麵最重要嘅就係佢嘅湯底，蘿蔔無根而且索咗佢喇沙湯底，而又有我最鍾意食嘅芫荽，一啖面一啖湯，好夾 ！😗😋豬手嘅份量又係勁多，每一啖都充滿骨膠原🥹，個糖心蛋做得好好，有少許鹹甜味，辣魷魚好彈牙，冇任何雪藏嘅感覺！👏👏👍脆炸蒜香雞翼（$24）超巨型嘅生炸雞翼，皮脆肉嫩而且多汁，必叫之！🤰🏼🤰🏼🤰🏼

之前睇食評好似幾好，經過荃灣就走去試吓，呢啲新派車仔麵，湯底有新口味選擇，但係我就唔識欣賞，都係㨂返清湯腩汁穩陣啲，食品選擇普通，唔算太多招牌嘢，魚蛋口感一般、魷魚冇味、炸午餐肉太干、豬手同牛筋夠淋好入味、炸腐皮豬肉卷值得一試👍，佢既辣醬同辣菜脯都幾辣😓，最鍾意係可以多蔥多芫荽👏🏻，但係最失敗係隻碗細，如果叫多幾個餸，就好似座山咁，食起上嚟好難夾，頂層既食物因為冇湯浸住會好快凍，同時因為好少湯，加埋佢啲餸汁好濃味，食到覺得個湯好咸好濁☹️，整體感覺麻麻，試過之後都應該唔會番食。

陣容鼎盛車仔麵😋😋😋紫菜、豬手、午餐肉、甜酸齋紅薯粉真係太耐冇食車仔麵，食得好滿足午餐肉厚厚的，炸過的，面頭脆卜卜👍🏻👍🏻👍🏻紫菜味好香，估唔到有得叫豬手味道香濃，係傳統嘅味道😋雲吞魚腐牛腩生菜底😋呢個揀咗沙嗲汁，雲吞細細粒，估唔到裏便啲餡都幾多，牛腩入口軟滑呢個係菜脯粒，加咗辣椒，配埋車仔麵辣度十足😆😆😆😆😆呢支冷泡白桃烏龍茶好好飲👍🏻👍🏻👍🏻桃味清香，茶底濃郁

新派懷舊車仔麵餐廳👉呢度坐得好舒服，唔似以前嘅車仔麵檔，而且餐廳歷史悠久，始終1984年，具有40年傳統味道 落單好方便，用QR code掃下就可以落單，而且有wifi 可以用😊 除左有車仔麵類，仲有飯類選擇，嚟到梗係食佢嘅招牌牛腩牛筋同豬手 湯底可以揀清湯、重慶麻辣同馬來西亞喇沙湯底，我地一個就揀左清湯加腩汁，另一個馬來西亞喇沙湯底。兩個湯底都各有特色 除豬手、牛筋，亦有炸腐皮豬肉卷、日本溏心蛋、清甜蘿蔔、麻辣豬耳、炸蝦棗、炸魚皮配烏冬，重慶麻底可以揀小麻辣，仲可以揀多芫茜😋 另外一個清湯底，加左香濃牛腩汁，牛腩牛筋，加滷水豬大腸、沙嗲辣魷魚、沙嗲辣魚蛋、手包鮮蝦雲吞、日本溏心蛋、滷水豆腐，加油麵，好有懷舊風

🍜今日趕唔切煮飯👩‍🍳所以又🈶️機會買個車仔麵返屋企食嚕🥳好喜歡呢間「新派」得黎又帶有「懷舊味道」嘅阿荔車仔麵❤每次都會食佢嘅手工菜：炸蝦棗✅呢個係佢地其中一個特色👍係食車仔麵嘅驚喜位📷 你地「搵到陪你食車仔麵嘅人」嗎？🐷南乳豬手：必食招牌菜🏆年青店長謹守住上一代長輩留比佢哋對食物質素嘅堅持✊呢個充滿住「懷舊味道」南乳豬手好大嚿啖啖肉又入味👍🍡潮汕手筋丸：呢個牛筋丸裡面好多汁又彈牙❤食嘅時候小心「燙」親個咀喔😋🥟手包鮮蝦雲吞：呢個雲吞係「每日限定」賣晒就冇㗎啦🥇雲吞裏面好多餡仲好結實又爽口又彈牙😋必選項目之一喔✍🏻🦐炸蝦棗：呢個肯定係一個食車仔麵嘅驚喜位🥳食車仔麵一樣食到咁好食嘅蝦棗呢啲手工菜的確夠晒特別❤🐂秘製牛腩：平時出面車仔麵好多時都會見到牛腩嘅蹤跡❤呢個牛腩肥瘦適中👍鍾意食牛筋建議可以揀埋牛筋❤一樣唔會令你失望😋👍🦐炸蝦棗：呢個肯定係一個食車仔麵嘅驚喜位🥳食車仔麵一樣食到咁好食嘅蝦棗呢啲手工菜的確夠晒特別❤

平時午餐好鍾意食米線同車仔麵嘅我，發掘到荃灣有間裝潢幾唔錯嘅車仔麵🥹 坐得幾舒服，環境衛生乾淨👍🏻 原來佢哋始於1984年，佢哋嘅清湯湯底係用豬肉同雞肉每日新鮮製造🤤除咗清湯之外，同其他店唔同嘅係佢哋仲有重慶麻辣湯底同馬來喇沙湯底🍜 車仔麵餸方面店員話招牌南乳豬手、秘制牛腩都係最受歡迎🥹所以我哋兩個人各自試一款✌🏻第一碗揀咗清湯配懷舊滷水汁同惹味沙嗲汁☺️呢個組合食落神奇地好match😌 叫左四餸 (牛腩、大腸、牛栢葉、炸腐皮豬肉卷)大腸鹵得入味有少量油脂🤤牛腩好軟腍～炸腐皮豬肉卷口感彈牙幾新鮮🫔第二碗試左重慶麻辣湯底🌶超正必試！麻辣揀小辣夠過癮😗都係叫左四餸 (豬手、豬紅、麻辣雞翼尖、豆卜) 豬手真係出色，做到幾入味！豆卜大大粒幾索湯😍 配菜仲可以隨便加蔥、芫荽同自家製火辣菜脯🥰 加埋之後更辣更惹味🔥值得一提嘅係佢哋有自家製冷泡茶 +$15🤩食車仔麵一定要叫飲品😂飲番支白桃烏龍同四季春真係好爽！清新解膩🥳 Menu:

🥢一向都好鍾意食車仔麵，今次試咗一間有40年歷史但加入左新元素嘅車仔麵，例如麻辣湯底、喇沙湯底。🍜第一碗揀左清湯+香濃牛腩汁+惹味沙嗲汁+油麵揀清湯都唔駛驚淡味，可以配搭唔同醬汁。牛腩汁非常香濃，再加埋沙嗲汁，啱晒重口味人士。配料揀左秘製牛腩+柱候牛筋+滷水豬大腸+甜酸齋🐮牛腩:肥肉唔多，食得出炆左好耐，好入味同夠腍。🐷豬大腸:好乾淨唔多肥膏，滷水味都好夠。🌶另一碗食左重慶麻辣湯底，鍾意辣嘅我再加左秘製魔鬼辣汁,同埋自製火辣菜脯。夠晒辣！🌶麻辣湯底好麻好香，非常惹味開胃，車仔麵配上麻辣湯好有特式，我揀咗米粉吸晒d麻辣湯。雖然有d辣但真係好正！配料揀左沙嗲辣魷魚+炸蝦棗+滷水豆腐+蘿蔔+麻辣雞腎🦑沙嗲辣魷魚：魷魚夠淋，沙嗲夠入味🦐炸蝦棗:：炸蝦膠好彈牙，外皮炸得香酥◻️滷水豆腐：大大舊，豆腐都夠滑蘿蔔：非常清甜☕️冷泡白桃烏龍茶好欣賞麵店有冷泡茶，健康d,白桃味好清新。🥢好難得食一間車仔麵係全部配料麵覺得滿意，湯底都夠濃味，下次去荃灣想食車仔麵都一定會再訪！

荃灣開咗間新嘅車仔麵，比佢個牌寫住「始創1984年，40年傳統味道。」吸引住。 今日就約埋媽媽一齊去試下啦。招牌南乳豬手同秘制柱候牛腩馳名。一入到去室內設計非常之摩登有一個霓虹燈館寫住阿荔制麵。估唔到咁細間店，都有得電子落單非常之先進。仲有免費Wi-Fi使用，適合我哋低落一族。提提大家該店每人最低消費兩餸一麵。招牌南乳豬手（淨食）$60南乳豬手店主話沿用店主咗40年的炆煮配方，大大件又肥美皮，豬手炆到非常冧、好入味，爽口彈牙。 南乳味非常香，食完後充滿骨膠原。啱晒想補骨膠原嘅女士們。 車仔八寶麵要喇沙湯底 $55估唔到車仔麵，都有得叫馬來喇沙湯底。咁鍾意食馬來西亞嘢嘅我又點會錯過呢。 叻沙湯底由店主調配，椰香味重帶一點辣味。我咁大隻梗係要叫八寶麵啦，該店嘅八寶麵包括辣魷魚、滷水豬大腸、沙嗲魚蛋、糖心蘿蔔、豬紅、豬皮、冬菇同生菜。 叫咗粗麵、再加沙嗲汁同芫荽蔥。感覺好得意。 魷魚食落好彈牙、糖心蛋同豬紅豬皮好有水準好入味。跟熱柚子蜜 $18熱柚子蜜都係一般用韓國濃縮劑沖嘅飲品。 麻辣秘製牛筋腩撈麵 $56 + 冷泡人蔘烏龍 $15牛味濃郁唔會羶、牛腩炆得好入味。撈麵可以揀薯粉，再配上麻辣

星期六同朋友荃灣行街，行行下經過依間「阿荔車仔麵」，見好耐無食車仔麵，就同朋友仔講不如試下。舖面都算乾淨企理，夠寬敞。落單就用QR code點餐，都算幾方便。坐低之後，店員同我地推介左沙嗲醬，同埋配料既話要試豬手，所以我自己果碗就揀左清湯加沙嗲醬同埋加$6配稻庭烏冬，配料就揀左手包鮮蝦雲吞、牛柏葉、彈牙蝦丸、同埋每次都食既沙嗲辣魷魚。醬汁方面，沙嗲醬算幾香，又唔會太辣搶左啲味，配埋煙煙韌韌既稻庭烏冬好食。每日限定既鮮蝦雲吞都值得一試，蝦夠實夠多肉👍🏻朋友仔就揀左麻辣少辣湯底加南乳豬手、秘製牛腩、粒粒墨魚丸、同埋潮汕牛筋丸。唔食得辣既朋友仔就唔好叫麻辣湯底啦，因為少辣我試左一啖都算辣辣地，而南乳豬手朋友仔都話夠淋夠入味，另外推介就係彈牙既牛筋丸。

今次同家人係大壩街食街搵食😍見到阿荔一九八四😳裝修就不是走懷舊路線，是簡約白色木系，感覺係舒適的🦦睇返餐牌原來阿荔車仔麵始於1984年，豬手、牛腩等都承傳以往手藝，食出傳統味道👍🏻我地叫咗一碗車仔麵，麻辣撈丁同兩個小食😋🍜 自選車仔麵 揀咗米粉麵底，清湯湯底加上惹味沙嗲汁同香濃牛腩汁。配料就有手包鮮蝦雲吞，日本溏心蛋，潮汕牛筋丸。惹味沙嗲汁同香濃牛腩汁，兩款醬汁加埋一齊無違和感。 手包鮮蝦雲吞皮薄適中，爽口鮮蝦配搭鮮味豬肉，幾彈牙，唔錯。🔥 麻辣秘制牛筋腩撈丁叫咗小辣已經好辣💥麻辣醬係少麻多辣。秘製牛筋腩係另外用碗仔上，用咁鹵水汁浸住，牛筋好入味，又軟腍。🍢 椒鹽炸三寶即炸墨魚丸、魚蛋、蝦棗。炸得外皮酥香，內裡彈牙。💥生炸香口豬頸肉十分推薦！✨ 生炸得豬頸肉呈金黃色，炸粉包住嘅豬頸肉好多肉汁，好香口！🍹 冷泡白桃烏龍白桃烏龍口味清新，解膩。.【阿荔車仔麵】📌荃灣大壩街41號地下6號舖

荃灣大壩街食肆林立，收工決定係度搵野食😎 見到有間車仔麵夠光猛企理，走新派路線，被入面一句「一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人」吸引，即刻捉豬先生入去食先❣️店內採用自助手機下單，先揀麵底▶️湯底▶️配餸▶️醬汁▶️配料，一目了然，十分清晰。💕自選車仔麵(南乳豬手/沙嗲辣魚蛋/麻辣雞腎）識食車仔麵，一定揀油麵😎 點左清湯配懷舊滷水汁✨ 仲加左多芫荽🌿同自製火辣菜脯🌶 愛食辣既人一點要加菜脯，令湯底非常香辣惹味✨✨ 呢度出名豬手，一於試下😆 豬手四大舊又夠腍👍🏻 南乳味亦相當入味❣️ 魚蛋就正正常常。雞腎入味之餘，份量相當大方✨💕自選車仔麵(秘製牛腩/手包鮮蝦雲吞/滷水豬大腸）豬先生就揀左馬來喇沙湯底配河粉。喇沙一上枱就非常香，上面淋了少少椰醬，淡淡椰香，加上少少辣，唔錯喎🥰 牛腩唔會靭帶少少筋，夠淋又夠入味👍🏻 鮮蝦雲吞蝦肉彈牙❣️ 豬大腸足料肥美又唔會羶👍🏻💕生炸香口豬頸肉外皮炸得酥脆，豬頸肉有彈性嚼口，唔會乾柴，不用蘸醬亦好好味🤤 推介！💕冷泡白桃烏龍茶飲落好香桃味，烏龍茶味甘香味濃，好味解膩✨✨坐得舒適唔擠逼，份量足料夠大方，配餸選擇多樣化，食物質素唔錯，既有傳統味，又有新派元素，食完非常滿足

荃灣唔少餐廳，而這間亞荔車仔麵啲相幾吸引，見到門口寫1984年都成差唔多40年歷史仲要講 豬手同牛腩都馳名，就和朋友一齊入去試吓。 我哋各自叫咗一碗麵，飲品和2個小食，價錢每人$87都抵食，麵仲要食唔晒添。 見到南乳豬手出現在車仔麵可以叫細份來試試，沒想到有3件，好淋不肥好入味，不太喜歡吃豬手的我都覺唔錯。薯粉激多，我們分了2大碗。馬來喇沙湯底好香仲有點椰漿令到湯底更好味，仲可以加沙嗲汁，好濃郁，點豬手都幾好味。最後再加菜: 蘿蔔幾清甜沒有根和白菜仔。 麻辣秘制牛筋腩撈麵個樣已經好吸引，米線可選軟硬度我就選了硬少少，來到自已撈已覺好香，麻辣味都不少勁惹味，底部有少少醋令到冇咁辣。牛筋腩好淋身，勁入味，不是十分太濃但味道剛好。 小食浄炸魚皮沒有添加其他粉都好味又夠脆口。麻辣三寶有半份十分岩2人食，辣度夠好入味，3款我就最喜歡雞翼尖。 每碗都可添加自制火辣菜甫，真心激辣..但又辣得好好食，我最後只吃了點都已夠。 飲品的冷泡四季春茶，茶味幾濃幾香，沒有甜度最岩我。鮮豆漿就味道正常。

🍜二訪車仔麵檔之前食過一次，愛上咗佢馬來喇沙湯底，濃香惹味呢間荃灣車仔麵格局光猛新淨，門口仲有Anson Lo紙牌公仔，入面有句slogan好正「一手只想 尋覓一個 肯陪你食車仔麵的人」其實車仔麵咁好食，一定會搵到嘅🤣🥢車仔麵要咗呢到signature嘅南乳豬手、豬腸、溏心蛋、蘿蔔溏心蛋好靚，流心蛋黃太吸引😍豬手入味腍滑，都幾多肉；豬腸燜得入味好食；蘿蔔好甜🥢車仔麵另一碗係香菇豬肉丸、柱侯牛筋、滷水腩肉豬肉丸比一般嘅多汁；牛筋勁腍，腩肉入晒味最讚係個馬來喇沙湯底，仲有少少椰汁，好香又好味，有少少花生香，又有啲脆脆口感特別正，我要咗菜底，索晒啲汁😍😍好好味🥢椒鹽炸燒賣💰$16/5粒香口嘢特別鐘意食，食到無停口我都鐘意食炸燒賣嘅，加埋少少椒鹽係正嘅🚩阿荔車仔麵 (荃灣) @alai_noodle 📍荃灣大壩街41號地下6號舖