阿爺燒鵝餐室 (已結業)

上年走紅的阿爺燒鵝餐室估不到宜家進駐了大圍，一直以來都好想食但每一次都遇唔到時間野。今日終於同男友一同去左佢屋企樓下間阿爺燒鵝餐室。星期六的下午估不到咁多街坊支持，仲會有下午茶添。燒鵝雙併飯 $62 凍奶茶加$3同男友太肚餓關係要食個早午餐，他點了燒鵝雙併飯，燒鵝燒得好脆而且肉嫩並有燒肉脆口啖啖肉，唔怪得咁多人幫襯。 凍飲只係需要添加 $3就可以，奶茶好濃幼滑，唔錯合我心意。少爺叉燒飯 $36 凍檸茶 加$3正值減肥既我燒味飯都可以食的，我揀左叉燒飯走汁有瘦叉岩我呀~~份量都幾多以下午茶來說抵食，仲有我喜歡佢的飯粒偏硬身我喜歡。最後來多杯凍檸茶走甜完滿。蔥花黃金炒蛋配鮮油奶多 $41 加熱咖啡阿爺燒鵝餐室除了燒味飯之後，估不到都會有鮮油奶多。一上桌真係唔講得少好吸引，一小件的麵包烘底後夾有肥美的牛油添上煉奶香味到極點，旁邊的蔥花黃金炒蛋，蔥花超多而且好香估計有2隻蛋，連同熱咖啡大滿足。

之前已聽聞過阿爺燒鵝不錯的，自設廚房即製燒鵝，沒有燒鴨，所以慕名來試吓。果然燒鵝挺不錯的，皮脆有肉汁，酸梅醬不會過甜，份量也不小，下次會再來會試吓乳豬五寶飯/金蛋叉燒飯。👍🏻

大圍呢度新開一間由西灣河開過嚟嘅燒味店，到底有無特別呢？⁣⁣🤔⁣⁣⁣⁣阿爺燒鵝飯⁣（$53）［好味度：7.5/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣嚟得依間叫做「阿爺燒鵝餐室」嘅地方食飯，點可以唔嗌招牌嘅阿爺燒鵝。😂 阿爺燒鵝唔係得個名，「阿爺」其實係講緊燒鵝的製法。😯 背後故事其實係慈禧搵點整燒鵝期間，竟然喺民間搵到一位老爺爺嘅特製燒鵝，所以就取名為「阿爺燒鵝」。👴🏻 所以呢個招牌燒鵝，入口的確聞到有好香嘅煙燻味，同出面嘅好唔同。💨 而且鵝皮超薄，減低油膩感覺。😋 肉質亦都細嫩，果然高質。⁣⁣⁣👍🏻⁣⁣⁣⁣⁣叉燒炒蛋飯⁣（$50）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣叉燒有好多舊，而且厚切，份量好足夠。👌🏻 再配上炒蛋，的確係絕配。🥚 叉燒肉質比較細嫩而淋，加上甜甜地，一啲都唔硬。⁣⁣⁣😌⁣⁣⁣⁣⁣常餐⁣（$40）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣除咗有一般嘅燒味同埋燒味飯之外，呢度亦都有賣常餐。🍴 呢個就有包括叉燒湯意粉，火腿炒蛋同埋牛油多士。😍 叉燒湯意粉可以試埋佢哋嘅叉燒，唔錯。⁣⁣⁣😬⁣

今晚上朋友屋企食飯，知道佢鍾意食燒味係路途中又見餐廳掛嘅燒味色澤都唔錯，就砍咗少少料，比個驚喜朋友叫咗半斤叉燒同燒鵝下莊叫得燒鵝大王，就當然要試吓呢度嘅燒鵝雖然燒鵝嘅價錢稍貴，但佢有一種平價燒鵝無既炭燒香而且肉質夠滑，保持到水份，又有適當嘅油脂真係皮脆肉香叉燒好好彩分配到半肥瘦嘅部位，同樣地我外層都係燒得好香口，調味亦都唔會過咸，我覺得係相當之恰到好處而且肉質鬆軟帶適當嘅嚼頭試左兩樣燒味，質素都唔差，推介

已記不清有多少日子沒有上街搵食,整整一個農曆新年每個人的心情都總是不好,眼見開飯網搜尋上這間位於西灣河總店的燒味鋪已經開到入大圍區，急不及待拿著手袋便一個箭步往火車站去｡｡｡還記得第一次幫襯總店的時候印象難忘,燒鵝肥瘦均勻乳豬肉嫩皮脆,真是此刻都感覺回味~第一個上枱既係乳豬燒鵝配米粉HK$72.，當日由於自己不是太肚餓的緣故所以只是配搭米粉夾上第一口燒鵝已經覺得十分之瘦，差一點兒可以覺得算是柴皮的跡象,   乳豬肉方面自己就覺得不算嫩口，兩者比預期之中有落差,可能對於西灣河總店之前印象實在太好~另一碟是(蝦子餅)要的燒肉乳豬飯HK$70. 燒肉味道略為偏淡,乳豬肉更比自己偏細，看得出蝦子子餅比我先前講總店的好評感覺上有點質疑,我較為喜歡在中式飯麵舖飲上熱奶茶, 感覺正常水準,没有太大落差~☆整體來說自己就覺得總店較為勝一籌， 給予今次的經驗如果要我再選可能未必來這間而是走上總店｡☆

掃貨掃到去大圍，幫襯完良心藥房之後，天已經入黑，係時候食晚餐喇，經過呢度先知阿爺開咗嚟大圍，咁就好喇，唔使山長水遠去西灣河食喇心思思唔知揀咩好，因為呢間有幾樣招牌都好想食，咁啱見到有二人餐包晒喎，一定要試啦，第一碟就上又大又粗嘅菜心，抵喎除咗招牌燒鵝，仲可以揀瘦/半肥瘦/肥叉，油香滿口燒鵝皮脆肉嫩，唔係惹小，果然係招牌今日係合掌瓜湯，連湯渣都好足料，仲有雞腳𠻹除咗飯，可以轉麵㗎食呢間點少得黃金炒蛋呢？鹹蛋控必叫呀

行過大圍，因為約左好耐冇見的老師，在呢個時勢之下，都要關心一下老人家，不論是問候，或贈送物資，都要好好互相關心一下。呢頭我都唔熟, 所以順路就來左呢間餐廳，食個午餐又傾下計。我地就叫左呢d食:招牌雙拼燒肉燒鵝飯，飲熱奶茶$72 不得不讚下杯奶茶，真係好香茶味。真係港式的地道奶茶，好正而且令人回味。另外個燒味飯，都唔錯。燒肉的林，而且個皮好脆。燒鵝唔會太肥，肉質都嫩而且味道濃淡剛好，份量都好好O岩O岩好。沙爹牛肉米粉，加凍檸樂$50另外呢個餐，都係非常香港地道的食物，加$8有凍檸樂都算抵。

從未試過一間食店，打電話叫外賣，去到攞嘅時候，只可比現金，不可以八達通比錢，原因係佢打單嘅時候，已經打咗現金。好彩有帶現金落去，如果唔係就唔知點。如果係甘嘅限制條件，就應該落單時問清楚客人用那個形式比錢。

燒鵝是港式燒味中，個人非常喜歡的，所以知道這裏有一間新開，以燒鵝為主打的燒臘店，便坐車來了。阿爺燒鵝瀨$58 ，跟餐凍鴛鴦加$3，燒鵝皮脆肉嫩，沒有羶味，只有煙熏的香味，加點自製的酸梅醬，吃完不會覺得油膩。凍鴛鴦，茶味和咖啡味道適中，加上奶的香味，是正宗的港式鴛鴦。燒鵝乳豬飯$72 ，跟餐轉紅豆冰加$8。乳豬皮香脆，肉和脂肪比例適中，加點乳豬醬，味道更佳。 燒鵝是自設工場裏燒製的，所以品質有一定的保證。紅豆冰內的紅豆，已經煲至溶化，甜度比較高，混合了花奶和冰之後，味道更佳，可以作為甜品之用。

今天經過大圍，突然看見在明星酒家旁邊開了一間新的燒鵝店，便打算進去嘗嘗。這裏叫做阿爺燒鵝，顧名思義當然會叫燒鵝肉嘗嘗。叫了一碗「鵝油撈麵」，鵝肉分量十分大，整個鵝脾放在油麵上，十分吸引。吃下去鵝皮十分薄，沒有掛住太多脂肪，咬下去還是脆脆的，十分新鮮。看到旁邊的燒鵝也不斷從廚房新鮮出爐，有品質保證。油麵吃下去口感彈牙，不會太油膩，配着燒鵝一齊吃，十分滋味。!如果住在大圍也喜歡吃燒味的朋友，快來嘗嘗。

 最近相信大家都係少外出用餐我地最常叫既加料就係斬叉燒,切油雞簡單方便又好食以燒鵝聞名既阿爺燒鵝餐室有早餐,下午茶,都係好抵食但唔一定要堂食既,外賣都可以架~下午茶有少爺燒鵝粉,叉燒飯,燒腩仔飯一份燒鵝粉下午茶只賣42,超抵食獨有既煙薰味,令人回味,可參考上次既介紹仲有港式下午茶,炸雞脾,咸牛肉蛋士等等~都係廿幾蚊起,怕大家樂多人?可以試呢度架講返外賣先,有飯盒,斬料燒味一盒飯由$48起,最貴一款鵝脾飯要$120燒鵝雙拼飯$56,斬料單賣價錢也合理一斤叉燒$130,半斤$65一隻雞$150,半隻 $78今次斬左半隻油雞加半斤肥叉燒  油雞皮薄肉嫩,油香甘甜,雞皮入曬味雞脾位啖啖肉,正呀!食之前用微波爐細火加熱3-4分鐘,暖返加熱食 雖然話肥叉燒,但食落又唔係太肥蜜味都幾重,味道偏濃郁配飯或河粉食一流叉燒真係唔錯,超夠味,帶少少甘香  每盒雞都有一個秘製蔥薑油薑多蔥少,撈飯麵食味道更加突出

抗疫期間，多了留家煮食，但有些時候還是要外出，畢竟有些美食很難在家自製，例如燒乳豬。這天走到大圍的阿爺燒鵝餐室買個外賣，平衡對美食的渴求，以及避免於人多地方停留太耐的做法。燒鵝餐室有齊各款燒味，也提供不同組合，可以大快朵頤。另外亦提供一些比較接近茶餐廳的早餐或下午茶，食客可以多個選擇。落好單，在門口稍等一會，外賣餐袋袋平安。這是乳豬五寶飯，一個飯餐可以有齊乳豬、貴妃雞、叉燒、紅腸和半隻鹹蛋，還有薑蔥鹽和乳豬醬。乳豬皮香脆，豬肉味道適中，不會太鹹或太淡；叉燒半肥瘦，甜美可口；紅腸味道也是調得剛剛好；貴妃雞肉質嫩滑；半隻鹹蛋黃漏油，有夠滋味。加上飯底夠多，非常飽肚。加8元買個例湯，很久沒有見過如此足料的例湯，有菜有肉有南北杏；喝後不會口渴，沒有味精的湯，很有家的感覺。

午餐時間來到大圍搵食，突然好想吃燒味，來到大圍道呢間阿爺燒鵝餐室，是新開的店，記起同店在香港區亦有分店的，一於入座一吃，店內座位都幾多的，環境亦不錯。見到餐牌有一人丶二人和四人餐等，店內菜式都頗多呢，點了個一人套餐，包括：雙拼燒味、油菜、白飯，亦配埋湯或飲品。雙拼燒味選了燒腩和油雞，一碟大大碟的，燒腩皮勁脆，吃起來爽爽聲，香脆味美，腩肉肥瘦適中，不得了，而油雞亦啖啖肉，肉質嫩滑，配上蔥油，好吃非常。油菜亦是大大力推介的，是日是菜心，大大棵的菜心，是好甜好多汁的菜心，一大碟的配上中𧐢油，非常驚喜呢～另外，想一讚店員非常有禮，真心一讚

今晚去了朋友家拜了個遲來的新年。他家位處大圍。本身諗住食個雞粥先回家休息。但當行過油站附近見到一間門面有不錯的燒鵝掛了出來。突然間挑起我的黃金舌之慾。而家本人唯一有興趣的燒腊就只有燒鵝和燒肉。脆皮燒鵝。燒鵝香味未到枱已經撲鼻。見到脆皮之內有一層薄薄的油脂。入口的鮮嫩肉質之外。還有彈牙的肉身。油肉皮的各項配搭很完美。五層燒肉。由於本人身住上水。上水最歷久最出名的是五層燒肉「陳六記」。意想不到在這餐廳都食到五層燒肉。層次分明。入口爽脆。再加上肥油與肉更令口腔充滿油份加燒肉獨突的脆皮。令口腹之慾更倍昇華。肉味亦濃郁香口

我而家每個星期會去一次大圍睇中醫,因為係放工之後去,所以就不如索情食埋飯先返屋企,中醫途中見到呢間新開既阿爺燒鵝門口賣相都幾吸引,而且新開都坐滿人,相信一定有實力入到去右計左計,燒鵝五寶飯最抵食,仲要加左$10轉鵝油撈粗五寶分別有招牌燒鵝,叉燒,咸蛋,貴妃雞,紅腸一上枱就食左招牌燒鵝先,一入口又陣香味,皮又薄又脆,見到餐牌寫住場內工場,八卦一問原來佢地係用秘製醬料再加荔枝柴煙燒鵝難怪入口有陣陣香味而且燒鵝色澤均勻,鵝脂容入皮同肉之間,點燒鵝醬又減底油膩感真係十分高質我聖誕節去過另一間團購X爺燒鵝,以荔枝柴做招來,但都完全食唔到皮有香味估唔到今次係大圍路過都俾我食到咁優質荔枝柴煙薰燒鵝我真係好lucky !!!