鋿晶館

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之前試過呢間點心好出色，去開荃灣特登再過去食！今次試左唔同既點心，除左必食蝦餃之外，仲有其他點心都一樣咁高質！❤️月半灣晶瑩蝦餃 彈彈彈牙既啖啖蝦肉，皮薄新鮮🧡齒頰留香脆脆蘿蔔腸 滑滑腸粉包住脆卜卜蘿蔔絲，再包住蒸蘿蔔絲，3層口感!!💛百吃不厭咸水角 熱辣辣炸到黃金色脆卜卜💚香噴噴招牌擂沙包 好rich既芝麻擂沙餡，好似湯丸餡擺左入個包到，鐘意芝麻餡必食rrrr仲有試左其他點心都係即叫即蒸，全部即點即做既手作點心！原來師傅係日本東京富麗華做左好多年，返香港之後係好多間米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做過主管，再開始做自家製品牌，唔怪得之小店都有咁出色既點心啦🥰

呢間點心小店已經唔係第一次食，之前只係覺得d 點心好新鮮好味，最近見到推介先知，原來呢度個師傅係日本東京富麗華做左好多年，返香港之後係好多間米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做過主管，再開始做自家製品牌，唔怪得之小店都有咁出色既點心啦🥰所有點心都係即叫即蒸，全部即點即做既手作點心！特別推介以下呢4款！！❤️月半灣晶瑩蝦餃 彈彈彈牙既啖啖蝦肉，皮薄新鮮🧡齒頰留香脆脆蘿蔔腸 滑滑腸粉包住脆卜卜蘿蔔絲，再包住蒸蘿蔔絲，3層口感!!💛百吃不厭咸水角 熱辣辣炸到黃金色脆卜卜💚香噴噴招牌擂沙包 好rich既芝麻擂沙餡，好似湯丸餡擺左入個包到，鐘意芝麻餡必食rrrr

與媽媽晚上四處覓食經過點心店，媽媽興高采烈地說：「不如食點心吧！」，那晚我們滿足得如在酒樓用膳般，便知道對點心的滿意度。內裡裝橫以啡色的木及磚為主，既沉實又簡約，還加入富有香港歷史感的黑白照，及地標性的霓虹燈特色牆，吸引到不同年齡層的食客光顧，至少媽媽表示喜歡黑白牆，而我則覺得霓虹燈牆較吸引我。點心紙清晰簡單，設計與酒樓無異，食物種類也分別不大，更有酒樓未必供應的特式燉沙、茶飲及飲品。燒賣size比起酒樓大，豬肉餡多得快要滿瀉似的，豬肉軟腍略爽卻只呈少許粉色，而且鹼水味較一般酒樓燒賣少，可見鹼水份量少也做出肉腍且爽效果，而且沒有明顯的脂肪粒，冬菇粒粒粒分明有咬口，令豬肉中浸出淡然菇鮮味，但燒賣上的黑松露對調味方面並沒有太大幫助。腸粉皮薄晶凝通透，滑溜而不帶油溢味，略嫌打捲次數多或叉燒粒不足，令皮比例較餡多。腸粉帶香濃芫荽味，叉燒少咸偏瘦粒粒分明有咬口。剛呈上時確實被外貌誤導了，因包的接合方法為雞包仔，原來內藏叉燒餡，麵包軟屬帶甜，叉燒粒大粒分明有咬口，醬汁調味較一貫酒樓輕形，不知是否採用了密封接合方法，餡料較空洞。餃如其名晶瑩通透，蝦仁大隻爽口，調味適中不會出現過鹹或胡椒味過濃的情況，

喺荃灣港安醫院探完朋友病走都已經九點好多餐廳都收10點嗱嗱聲喺OpenRice search下附近有咩食本來諗住食上海野點知揸車去到嗰度先發現冇位停車😅唯有即刻轉章再搵過搵到一間喺沙咀道嘅酒吧餐廳入到去佢話嘢食最少要等半個鐘😰嗰陣已經差唔多9點幾餓到爆炸即刻起身出門口是但搵間就算🤷🏻‍♀️見到對面馬路有呢間食點心嘅就即刻衝入去啦😂雖然求其搵間但都冇中伏喎👉🏻姬松茸雪耳燉雞湯（$43）啲湯都幾足料飲落應該冇味精🤔👉🏻百吃不厭鹹水角（$22）就咁睇個名就知好食啦😂因為本身真係好鍾意食鹹水角佢又即刻乍起熱辣辣外皮脆卜卜超正👉🏻鮮蝦腸（$36）就咁睇個樣唔錯拎上嚟嗰陣動L動L咁😂隻蝦又好大隻不過食落好似有少少唔新鮮？好似有少少sop味咁🤭可能天口熱擺耐左？🙈👉🏻蒸排骨（$26）分量夠味道都夠👍🏻so far我又未食過難食嘅蒸排骨嘅😂👉🏻燒賣王（$17）唔會勁多肥豬肉我食燒賣一定要點辣椒油😂👉🏻喜灼鮮嫩菜心（$20）點解要改個咁嘅名呢😂菜心唔老都幾有菜味（唔好笑，你有冇食過無菜味嘅菜先🙈）👉🏻薑汁糕（$24）冇乜薑味如果我揀薑味嘅嘢佢一定要好夠姜我先滿意😂如果你唔鍾意薑味但係又想食薑汁糕就啱晒你啦

飲茶唔一定要朝早晏晝，依家夜晚都有得飲茶啦！平時呢間鋿晶館排哂長龍，今次見平日夜晚冇人排，即刻入去試試，點心幾時都係香港人最愛啊😆❤️鋪頭都有唔少卡位，坐得幾舒服，夜晚除左點心，都有蒸飯燉湯，好岩一家大細黎食架！.香脆蘿蔔腸$32🥕好脆！個皮都算薄，即叫即整。上到黎唔會凍哂，一舊食完又一舊，停唔到😆.鹹水角$22呢個一定係必點！煙煙韌韌咁，入面都有唔少豬肉餡，又夠脆，冇得傾，要食哂佢😆.蝦餃$20呢籠蝦餃嚇親我，因為好大粒😹$10粒都幾抵！出面茶樓$10粒果啲都係得細細粒，呢粒蝦餃入面都有3粒蝦，有蝦味，冇腥味！.粉果$18又係大大粒既粉果，好抵！入面餡多到爆，啲花生仲好香脆，餡唔會焗到冧哂！.鳳爪$26個醬岩岩好，唔會太鹹，份量又多，一路食一路飲茶，好爽！.燒賣$17最後緊係唔少得燒賣！上面有啲黑松露，燒賣既餡又係好多，大大粒好抵食，豬肉夠新鮮！.總括而言，鋿晶館真係好抵食！一定要encore!😆

有時想飲茶，但係又唔想去酒樓，就可以去下呢啲點心專門店。係荃灣既呢間鋿晶館聽聞師傅係日本東京富麗華做左好多年，之後係香港都有係唔同既米芝蓮酒店同埋大酒樓做過🤩絕對係經驗十足。睇番餐牌價錢又唔算貴，而且唔洗加一，所有點心即叫即蒸，比起出面酒樓食到既新鮮好多！  1️⃣月半彎晶瑩鮮蝦餃（$36） 蝦餃入面既蝦大大粒，而且層皮係煙煙韌韌咁，食得出真係啱啱蒸出黎唔係擺左好耐果啲，不過皮厚左啲。  2⃣️黑松露北菇燒賣皇（$32） 面頭既黑松露醬幾好味，同燒賣一齊食唔錯😋  3⃣️瀏陽豉蒸排骨（$26）排骨幾滑身，另外個底既芋頭都幾粉幾好食。  4⃣️紫金名醬蒸鳳爪（$26） 醬汁夠多而且唔會好鹹。  5⃣️鳳爪排骨金鳳飯（$30）個飯夠飯香，配埋鳳爪排骨，夠下飯👍  6⃣️蟲草花螺片燉雞湯（$43） 呢度既燉湯好似都幾招牌，飲落係清澈唔油，而且入面都幾足料，值得一試。  7⃣️蒜香石斑片蒸飯（$63）蒸飯算幾大份，係荷葉底，食落清香，石斑魚片偏薄，但係都幾嫩滑😊另外蒸飯仲有跟碟菜🥬  8⃣️半肥不瘦叉燒腸（$30） 呢度既腸粉做得幾出色，腸粉皮好滑，入面叉燒切成薄片，偏淡味。  9⃣️齒頰留香脆蘿蔔腸（$32）呢個推薦🤩好好味！

我朋友坐低想傾吓計諗到就係食點心，呢間點心小店裏面裝修比較新穎，而中式風格加埋霓虹燈用咗特別牆上中式入型入格，唔使去酒樓喺度食都好特別喎😚😝鮮蝦菜苗餃鮮蝦夠彈牙苗菜新鮮爽脆餃子包得薄皮 ，睇到苗菜晶凝通透 ，食落去口感煙煙韌韌香麻蓉煎堆仔迷你版嘅煎堆仔好得意😎一啖咬落去流沙香茅黑芝麻滲出熱辣辣炸好外邊嘅芝麻夠晒香口細細件一啖一個山竹牛肉例牌嗌山竹牛肉佢依個呢裏便有個山竹同埋仲有個牛肉，裏便加咗少少芫荽蔥香口軟腍加埋喼汁提升鮮味😊齒頰留香香脆蘿蔔腸香脆炸蘿蔔有啲似炸兩，中間好鬆脆蘿蔔，味道夠晒鮮甜，腸粉用咗布拉腸粉，所以皮比較薄，層次非常豐富，值得推介😌蝦餃蝦仁大大隻新鮮彈牙包住個搞皮比較薄身唔黏口，我就鍾意加少少辣椒油比較香口啲😗馬拉糕呢個馬拉糕夠晒餸完甜味亦適中又唔會太個天細細件兩個人食啱啱好😃

今晚去開享和街整車，上網搵吓附近有冇嘢食，搵到「鋿晶館」點心店由曾於日本東京富麗華多年，專為高管達人，明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富師傅打理，所有點心現場即點即做，手作點心🥧全是自家製品牌，就不防一試🤔月半彎晶瑩鮮蝦餃（2粒）$20蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內餡料隱約可見，鮮蝦彈牙，以翠玉瓜換上筍肉作餡料，更有爽脆口感，味鮮香醇😋😋艇頭三寶煎蘿蔔糕$18比一般蘿蔔糕軟糯，但蘿蔔鮮甜味好出😚😚黑松露北菇燒賣皇（2粒）$17如果吃港式飲茶，必點點心大概除了蘿蔔糕之外，就一定是燒賣了，燒賣幾大粒，嚐到香菇肉粒香滑，加上黑松露獨特香味增加食物層次👍👍老爺鮮蝦腐皮卷$35煎得外脆腐皮卷包住彈牙鮮蝦，翠玉瓜，韭黃，鮮甜爽口😋😋

鋿晶館自家製點心，即點即做，可以食到鮮熱熱騰騰點心。牆上掛著點心造型霓虹燈，飲啖茶食個包，十分吸晴。齒頰留香脆蘿蔔腸 $30一層薄薄嘅腸粉皮，包著已炸過嘅蘿蔔絲，口感爽脆酥化。🍤鮮蝦菜苗餃 $27菜苗餃嘅餃皮煙韌，飽滿嘅餃包著爽口彈牙鮮蝦，仲有香嫩嘅菜苗，口感好fresh。🥟月半彎晶瑩鮮蝦餃 $20鮮蝦餃剔透晶瑩，包著鮮美嘅蝦肉，口感彈牙。好姐潮州蒸粉果 $18粉果皮煙韌，而且飽滿，包著豬肉碎、花生、白蘿蔔、葱，口感豐富。🐔紫金名醬蒸鳳爪 $26 鳳爪搽上紫金醬，聞到香噴噴，有蒜香味道帶微辣，非常滋味。香蔴蓉煎堆仔 $24煎堆香脆金黃，黑白芝麻香味，滿滿嘅黑芝麻蓉，不甜不膩。

飲茶唔一定係傳統酒樓到飲，依家愈開愈多新穎點心餐廳，一改傳統酒樓嘈吵，可以係餐廳到享受點心荃灣呢間鋿晶館係自家品牌，點心係即叫即製，手作點心，有別於工廠式點心，師傅係東京富麗華多年，主要為高官達人、明星服務回港後都係米芝連酒店同大型連鎖酒樓工作，想試師傅手勢終於係荃灣可以試到，而且價仲非常抵食！✨ 齒頰留香脆蘿蔔腸粉有啲似平時食開嘅油炸鬼，但無油炸鬼啲脆中帶厚嘅口感，師傅以蘿蔔成片炸脆，口感非常香脆帶空氣感，外層腸粉薄身帶滑✨ 黑松露北茹燒賣王有4 粒同2 粒揀，北茹鮮味香濃入口後慢慢被黑松露蓋過，北茹口感彈牙，有別一般燒賣味道✨ 月半彎晶瑩鮮蝦餃蝦餃皮薄，透薄睇到入面嘅內餡料，口感靭靭內裏鮮蝦彈牙✨ 好姐潮州粉果對比其他點心呢款驚喜度冇咁大，皮薄而內餡料足✨ 濟寧蒜香蝦春卷有別於傳統嘅春卷，擺盤新穎😜即叫即炸，食落香脆而不油膩， 內裏鮮蝦脆牙，反而唔太覺蒜味✨古法馬拉糕值得一試！口感非常鬆軟，咬落口感綿綿而帶空氣感，甜度適中！

難得今日同媽媽不約而同地放假，決家同媽媽去飲靚茶。平時食開連鎖酒樓，今次想試下唔同既酒樓。係網上睇到留言話呢間餐廳係自家製品牌，師傅又曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富。睇餐牌話所有點心現場即點即做，係手作點心，而且種類都好多。齒頰留香脆蘿蔔腸：熱辣辣，腸粉好軟滑，中間有薄脆再包住蘿蔔，好好食。香麻蓉煎堆仔：外脆內軟，入面係好香既芝蔴蓉。好姐潮州蒸粉果：皮超薄，可以睇到入面既餡，餡料都好豐富。老爺子古法馬拉糕：由於係即蒸，上枱熱辣辣，估唔到甘鬆軟。黑松露北菇燒賣皇（2粒）：燒賣好彈牙，加上黑松露既點綴，唔錯。月半彎晶瑩鮮蝦餃（2粒）：皮薄餡靚，入面有整隻鮮蝦。

📍 鋿晶館 好耐冇去飲茶了😢 上星期經過荃灣發現到間幾有特色嘅餐廳 係賣各色各類點心🥰-月半彎晶瑩鮮蝦餃 $20一籠蝦餃有兩隻😝 一個係有翠玉瓜 另外一款係冇嘅小編就食咗有翠玉瓜個隻蝦餃~因為有翠玉瓜嘅關係 蝦餃咬落去增添左口感 食落煙韌之餘仲有啲彈牙爽口😙黑松露北菇燒賣皇 $17同普通茶樓嘅燒賣差唔多 有特別嘅可能就係有黑松露😬食落煙韌 黑松露味都濃郁👍🏻鮮蝦菜苗餃 $27一碟有三粒 見到嗰皮幾晶瑩通透🤟🏻餃子入邊有滿滿嘅餡 有菜有蝦🤩 食落唔錯齒頰留香脆蘿蔔腸 $32第一次試呢款菜式 覺得幾特別🤣小編本身唔鍾意食白蘿蔔 但係呢一款腸粉雖然中間夾住滿滿嘅蘿蔔但係食落去一啲都唔難食🤭 脆脆地鹹鹹地咁 幾正！香麻蓉煎堆仔 $24食落口雖然覺得有啲油 但係咬落去外脆內軟中間夾住啲芝麻餡🤩 所以食落去芝麻味濃郁💕小編係芝麻控 所以覺得唔錯😝老爺子古法馬拉糕 $22馬拉糕小編平時飲茶唔會成日叫 今次朋友話想食就叫左一個試試馬拉糕食落去蛋糕鬆軟 但係有少少甜左啲🤣✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎綜合食評📝外觀：★ ★ ★ ★ ☆回頭率：★ ★ ★ . 5抵食指數：★ ★ ★ . 5

呢間點心店喺荃灣，行新式點心餐廳路線，放工時間都可以食兩籠點心飲下茶餐廳裝修都幾新穎，又用霓虹燈砌成嘅點心圖案，極其吸睛兩個人嗌左五款點心，加埋飲茶，晚餐都幾飽炸北海道鮮奶：外層差到香脆，入邊嘅牛奶都好重豬牛味，但係炸皮有點太厚鮮蝦腸粉：腸粉本身好滑，好軟綿綿，而且入邊有翠玉瓜同埋鮮蝦，鮮蝦係完隻嘅，好彈牙另外呢間點心店嘅一大特色就係可以揀點心嘅數量，兩個人可以叫兩粒燒賣同兩粒蝦餃，咁就可以試多啲唔同嘅點心，呢個係一個好貼心嘅選擇

今日去左荃灣食呢間點心小食😆呢啲點心店幾好！岩曬夜晚都想食點心既打工仔😆不過呢個位唔係好就腳 我地都搵左陣先行到去🧐呢到既點心好特別！樣樣都好想食！茶有鐵觀音同普洱茶🤩我地揀鐵觀音都幾清甜😆點心可以逐粒叫！🤪蝦餃大大隻 皮薄多料🥰正！菜苗餃都好大粒好正！😜呢到既餃係幾高質！黑松露燒賣好香好好食😆好香松露味！炸兩好特別好好食呀！中間好脆好香！整體口感好特別好好食🤪咸水角都好香脆😊最後仲叫左個咸魚雞粒蒸飯！好有住家感覺☺️

發覺周圍越黎越多食點心的餐廳，以前一到週末就會去酒樓飲茶，所以好似奉指點心一定要係酒樓食！時代吾同啦，依家食點心可以好隨心好易搵！但也可以好有質素，最近就試左荃灣的「鋿晶館 」。呢間餐廳所有點心都係即叫即做，聽聞師傅來頭不少，曾在米芝蓮酒店工作過，認真試一試！云云點心中，不可不吃是香脆蘿蔔腸！看似炸兩，但原來中間餡料有蘿蔔絲，所以可感受兩種層次，先是油條的脆，再咬下去是爽爽的蘿蔔絲！非常滿足的口感！奶皇流沙包——也值得試！熱烘烘的！食時真的要小心燙嘴！咸水角 鳳爪蝦餃 鮮蝦菜苗餃——吃起來柔嫩滑潤，色澤依然青嫩，但是帶點草青味。