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2023-10-28
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炎蔵燒肉店是東京銀座的過江龍，餐廳以高質和牛作招徠，可品嘗到十多款日本和牛的稀有部位，如友三角、芯芯、龜之甲等，每個稀有部位都係一隻和牛中佔約1至4kg，所以真的機會難得！炎蔵和牛「極致』4點拼盤 398拼盤排列有致，包括和牛龜之甲、和牛唐辛子、和牛鞍下及和牛友三角。和牛龜之甲，是牛後腿內側的瘦肉，肉質較紮實，放在熊熊烈火上燒，傳來炭燒香氣，肉味香濃，入口黏牙富嚼勁，品嚐到純純的牛香滋味。和牛唐辛子肉質柔軟，香氣濃郁，形狀似辣椒唐辛子，是肩到腳腕部位，入口微微焦脆，軟腍的質感，熱燙的肉汁散發，令人食慾大增。肥美厚切的和牛鞍下，燒至帶金黃網紋，綿厚而軟嫰，油潤牛肉汁，滋味吸引。 和牛友三角最令人難忘，粉嫰雪白的紋路清晰可見，屬於充滿油花的稀有部位，口感極為柔嫩，牛脂豐腴，愛上入口即溶的感覺，非常適合牛魔王!海鮮三味 198燒大蝦新鮮，質感彈牙挺身，燒至焦香蜷曲，挖出蝦頭金黃濃稠的蝦膏，鮮香十足。扇貝以貝殼盛上，厚身圓滑，滑嫰而富彈性，連同鮮甜醬汁呷入口，細膩吸引。全條魷魚筒，切成一個個粗身圓圈，質感煙煙韌韌，純樸鮮味。日本產豚肋肉 88豚肋肉燒至邊沿焦脆，烈火下烤出酥脆口感，油香四溢，入
炎蔵燒肉店是東京銀座的過江龍，餐廳以高質和牛作招徠，可品嘗到十多款日本和牛的稀有部位，如友三角、芯芯、龜之甲等，每個稀有部位都係一隻和牛中佔約1至4kg，所以真的機會難得！
炎蔵和牛「極致』4點拼盤 398
拼盤排列有致，包括和牛龜之甲、和牛唐辛子、和牛鞍下及和牛友三角。和牛龜之甲，是牛後腿內側的瘦肉，肉質較紮實，放在熊熊烈火上燒，傳來炭燒香氣，肉味香濃，入口黏牙富嚼勁，品嚐到純純的牛香滋味。和牛唐辛子肉質柔軟，香氣濃郁，形狀似辣椒唐辛子，是肩到腳腕部位，入口微微焦脆，軟腍的質感，熱燙的肉汁散發，令人食慾大增。
肥美厚切的和牛鞍下，燒至帶金黃網紋，綿厚而軟嫰，油潤牛肉汁，滋味吸引。 和牛友三角最令人難忘，粉嫰雪白的紋路清晰可見，屬於充滿油花的稀有部位，口感極為柔嫩，牛脂豐腴，愛上入口即溶的感覺，非常適合牛魔王!
海鮮三味 198
燒大蝦新鮮，質感彈牙挺身，燒至焦香蜷曲，挖出蝦頭金黃濃稠的蝦膏，鮮香十足。扇貝以貝殼盛上，厚身圓滑，滑嫰而富彈性，連同鮮甜醬汁呷入口，細膩吸引。全條魷魚筒，切成一個個粗身圓圈，質感煙煙韌韌，純樸鮮味。
日本產豚肋肉 88
豚肋肉燒至邊沿焦脆，烈火下烤出酥脆口感，油香四溢，入口肉香濃郁，啖啖滋味。
蕃茄沙律48
吃過熱辣辣燒肉，跟配清新的沙律解膩，爽脆的沙律菜，配上多汁酸甜的蕃茄，拌勻胡麻醬，加上紫洋蔥，吃下去特別清爽，十分開胃。
和牛咖喱烏冬 108
日式咖喱香而不辣，和牛肉軟腍黏牙，烏冬掛上誘人咖喱汁，綿彈惹味，味道十分香郁，內有綿糯的薯仔、香甜洋蔥絲，美味誘惑。
白桃乳酸梳打/ 蝶豆花青檸梳打 42浪漫紫藍色的蝶豆花梳打，入口青檸清香，十分清爽解渴。拌勻乳酸梳打，盡是白桃芬芳，甜入心扉。
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