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附加資料
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:30
17:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 16:30
17:30 - 22:00
*21/1:12:00-16:00（last order 15:30)
22/1-27/1:OFF
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間唔中想食雞白湯拉麵，就會黎金鶴拉麵食佢個極濃雞白湯拉麵。 每次飲湯之前會食幾啖牛蒡脆條先，呢個亦都係我認為佢地既雞白湯拉麵獨有既特色。湯底雞香非常突出之餘，仲有種似牛乳咁滑身嘅質感，飲落去暖笠笠又舒服，唔會太鹹或者太油膩。麵條好掛湯，食落去每啖都係湯底既濃香。雞肉都嫩滑，加埋溏心蛋、青蔥、牛蒡等配料，口感多層次。
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今日晚上朋友為我慶祝生日，她知我喜歡吃日本拉麵，就帶我去天后一間充滿日本風味的拉麵店，無論裝修風格以至拉麵都讓人感到有「返鄉下」的感覺😁。店面不算大但有個看得見的廚房，近距離跟廚師交流。。。。🧑🍳🧑🍳😂😂 ，所以我哋特別選Bar 台坐可以睇廚師煮麵😂。Menu 有好多款拉麵選擇，但廚師知道是生日飯，就介紹我哋我哋吃瀬戶內海蠔湯拉麵和雞白湯拉麵，等着也看着廚師怎樣把我哋的拉麵煮出來，廚師純熟的手藝和擺盆都一目了然！🤤當廚師把兩碗拉麵送來時，我哋看到擺設十分精美，所以讓相機食先啦！😂😂 廚師提示我哋首先要嚐湯底，雞白湯很濃厚的雞味，真材實料 ，蠔湯很鮮味，拉麵軟硬適中，日本蠔煮熟了還再在蠔面上燒一下，食落感覺鮮甜香口，我哋其實想點其他日式小食，但太飽了，食唔落，下次來就要帶多幾個朋友先得😅 。
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今日想又想食拉麵，一同3人就搵咗炮台山蜆殼街食喔哩間金鶴，都幾年冇食過，叫咗雞白湯，湯頭唔算濃郁，打泡可以細緻一點，低溫豚肉可以，但麵質非常腍⋯醬油，味道不是很真實，打不出任何鮮味，低溫肌肉比較有咬口，麵質同上⋯雞白蠔，湯頭有點溜喉，蠔應該是廣島蠔，這急凍的廣島蠔，應該燒過之後會更香口，但沒有，反而有點無味⋯其實真係有啲失望，但見到現在嘅餐飲業市場，咁低迷，都唔想講得太唔好，但都需要俾個總結：湯頭感覺沒有怒火牛哥，味噌，醬油及鹽份量及調教可能有點不恰當，低溫雞肉及低溫豚肉試可以的，流心蛋熟到還唔錯，但滷嘅味道就不夠，但希望明白，三碗麵的面質，真係有點過熟，始終拉麵有返一定嘅口感及咬口，會好好多，食完又和我哋傾偈，希望你哋繼續努力💪🏻💪🏻
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炎炎夏日搵到間日式拉麵~原來系臥虎藏龍嘅拉麵店金鶴拉麵😍我哋地兩個人每人嗌左一碗拉麵加小食☺️極濃.雞白湯拉麵湯底超濃郁好香雞汁，好似飲緊雞湯咁！湯汁濃到好似沾麵掛晒湯😍 聽聞個湯系一隻雞用8個鐘煮成。溏心蛋流心好好味😋同埋雞胸肉都好嫩滑！炸左既牛蒡好香脆🥰 北海道蟹肉拉麵：湯底用蟹煮成濃湯☺️ 超濃郁好味，拉麵吸晒蟹湯非常夠味😍 仲有拆晒殼既一大堆蟹肉超足料😍日式餃子餃子都ok 皮脆薄香，有肉汁☺️日式雞翼燒得皮脆肉嫩😍 超好食😋呀串燒秋葵揀選細細支既秋葵Bb，燒得好香嫩多汁☺️ 結論：最近食過最滿意嘅拉麵由湯底、麵條、叉燒、配料，每樣細節都做得好好！
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第一次喺呢間餐廳食嘅好拉麵真係好正啊，佢啲拉麵有好多款黑色各樣俾大家飲，仲有話佢個湯味真係好濃郁，仲要係雞湯完全係感受到佢好多時間去煲嘅全部都係鮮味完全係落味精嗰種勁新鮮，同埋佢啲肉係好食嘅唔會係勁蟹全部都係嫩滑質感好味食完入口即溶個份量十足，食完係唔會覺得死我嘅值得襯返而家個價錢環境上面我覺得好有日本方面揀鍾意食日本嘢或者拉麵嘅朋友一定要揀呢間仲有話佢嘅價錢適中，唔好話太貴嘅所以都推薦大家嚟呢一間度食㗎
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