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2018-04-12
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在筲箕灣開了近半世紀的「金記」舊冰室，在2012年結業， 白武士花了近半年時間用誠意打動老闆將招牌託付給他，以「金記」名字轉戰西營盤。筆者到過銅鑼灣店，非常欣賞冰室內的懷舊擺設，把老香港情懷搬進冰室內，延續這份屬於港人的懷舊風及獅子山下的人情味。 「金記」重新開業至今已經開了8家分店，最近觀塘新店一改香港懷舊裝修，開放式設計加上時尚吊燈，充滿摩登簡約風格。如果不是門外掛上 「金記冰室」的招牌，真的認不出來。「金記」觀塘新店刻意轉型，所以在餐牌下了不少功夫，除了傳統食物外，加入許多新菜式，如炒公仔麵、中式蒸魚小炒等。新舊食物皆保持水準，成功轉型。「金記」位於戲院旁邊，食飽先睇戲又或者買入戲院都非常方便。中式午餐有十多款，每款六、七十蚊，有湯有餐飲都價錢合理。翻開款式多樣化的餐牌，見到照片上的鹹魚煎肉餅十分吸引，直逼正式中菜館的質素，但單點價錢稍貴，不大合乎午市套餐的原則，幸好有一個午市套餐【金記煎肉餅加白飯 $72】。 先奉上一碗中式例湯，是日為紅蘿蔔青蘿蔔煲豬骨，味道出乎意料地濃郁兼材料充足，如果份量多D就更加完美！ 一客四小塊煎肉餅用一個平底小鐵鑊奉上，有一點特色；只不過又奇奇怪怪配
「金記」重新開業至今已經開了8家分店，最近觀塘新店一改香港懷舊裝修，開放式設計加上時尚吊燈，充滿摩登簡約風格。如果不是門外掛上 「金記冰室」的招牌，真的認不出來。
「金記」觀塘新店刻意轉型，所以在餐牌下了不少功夫，除了傳統食物外，加入許多新菜式，如炒公仔麵、中式蒸魚小炒等。新舊食物皆保持水準，成功轉型。
「金記」位於戲院旁邊，食飽先睇戲又或者買入戲院都非常方便。中式午餐有十多款，每款六、七十蚊，有湯有餐飲都價錢合理。
翻開款式多樣化的餐牌，見到照片上的鹹魚煎肉餅十分吸引，直逼正式中菜館的質素，但單點價錢稍貴，不大合乎午市套餐的原則，幸好有一個午市套餐【金記煎肉餅加白飯 $72】。 先奉上一碗中式例湯，是日為紅蘿蔔青蘿蔔煲豬骨，味道出乎意料地濃郁兼材料充足，如果份量多D就更加完美！
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一客四小塊煎肉餅用一個平底小鐵鑊奉上，有一點特色；只不過又奇奇怪怪配上生椰菜及墊在煎肉餅下面的酸甜汁，完全九唔搭八。
金記煎肉餅加白飯
$72
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肉餅算煎得金黃，只是略嫌唔夠均勻，香氣也稍遜。另一個比較奇怪的地方就是肉餅混入了粟米粒，起初不知道什麼原因，咬了一啖就明白到原來大有理由。始終價錢唔貴，沒有可能加入蝦米、瑤柱或者XO醬等等貴價鮮味材料；廉價的粟米粒卻可以添加一重清甜的味道層次感，確實是相當聰明的處理方法。
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肉餅雖然只有免治豬肉，但食落相當爽口彈牙，只是肥豬肉及脢頭肉的份量比例不夠完美，肥豬肉份量偏多，咀嚼下去稍嫌不夠結實、欠缺了脢頭肉的纖維煙韌質感。只不過已茶餐廳的標準來說，已經相當不錯。
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加 $13 要了一杯特飲【雪山菠蘿冰（原價 $27）】，原來只不過是支裝雪碧加罐頭菠蘿粒加一球雲呢拿雪糕。菠蘿粒全部放在杯底，中間有一層幾吋厚的碎冰，最頂層是雪糕；非常標準的茶餐廳佈局，味道正正常常，沒有太大特色，只可以說是經典港式茶餐廳飲品之一【黑牛】的變奏。
老婆不太肚餓，叫了份港式麵餐【炸雞脾、雞蛋、沙律配即食麵 $52】其實都非常豐富！
$52
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現在餐廳提供的大都會用鬼佬菜做的沙律，不太欣賞。這個薯仔沙律是細細個平時食的，非常回味，這個沙律加入菠蘿酸味味更加滋味。加入雞蛋又健康又美味。雞脾比較細隻，皮雖然炸得香脆，但是味道偏咸。上次在銅鑼灣金記的金記相比分別大，每間質素不太平均。官塘的金記的小菜比較出色。、
奶茶採用太興冰鎮奶茶做法，用以保留奶茶味不會被溶解的冰塊冲淡奶茶味道。正！
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