金記冰室 (已結業)

喜愛試新美食的我, 今天來到西環, 目標是鎖定已久的金記冰室鋪子不大, 有點擠擁的感覺, 拿拿臨點了個瑞士汁炒牛河, 下午茶當晚餐, 侍應哥哥一端碟上來, 霎時有種驚喜的應覺, 牛肉頗多, 晚餐的份量, 少油乾身, 廿幾蚊的價錢食到個四十蚊的晚餐, 絕對物超所值!至於餐飲方面, 點了杯熱奶茶, 茶熱奶濃, 加上有點天寒地凍, 熱奶茶絕對是上乘之選最後, 小賜飯堂贈你: 奶茶配牛河,正過食田螺

不知大家有沒有去過以前在筲箕灣的金記？我去過，不過是晚上，她已關門了 ，只能看到門面。印象中的金記，是一家很平實的傳統餐室。數月前，發覺電車路有店面在裝修，原來是「金記」要在這兒重開 。(為何要加括號，請看下去。) 當時也頗興奮的：繼華姐清湯腩後，又一家 "Go West" 的食肆。五月，「金記」開張了，人頭湧湧，好幾次來到都因人太多而打消一試的念頭。而且。生意是好到這種程度：後來看了報導，原來現在的老闆不是原本那位，是經由 Business Matching 公司安排，向原有東主買下品牌商譽；據說更僱用了原來的一些廚房和樓面云云。這些與眼下所見的加起來，令我很不舒服。 沒錯，她的確是有「金記」的招牌 (當然有合法使用權)，但還是否原來的金記呢？她在標榜著的，是 "Since 1967"，而且還不斷播放著原東主的訪問。這是真實的內涵嗎？ 未親身嚐過，當然不能武斷。所以這天，特別與同伴來看個究竟。進店後，第一個感覺是店面很窄，二人卡位真的無法容得下較「寬厚」的客人。影入眼簾的，都是「懷舊」的裝潢陳設、和述說店子「復刻史」的報導。很煞有介事的堆砌感覺，我就像是進了「懷舊主題公園」

這間早在1967年便在港島東筲箕灣營業，在今年初才把老舖結業，再在港島西西營盤重新開業的老字號「金記冰室」，自己從來不曾到過它的老店幫襯，想不到最近竟在它的新店吃了一頓甚為滿意的下午茶，都可算是與這新店有緣。我吃的是簡單的港式炒粉麵下午茶，吃的是酒樓河粉類食品中最受歡迎的「瑞士汁乾炒牛河」，喝的則是茶餐廳中最能代表香港風味的「熱奶茶」。這兒的「乾炒牛河」炒得甚有鑊氣，味道亦佳，牛肉下得慷慨，切得十分大片，醃得也夠味道，加上色澤均勻，泛著油光的河粉與絲絲的銀芽和蔥絲，這牛河我是吃得相當滿意的。「熱奶茶」水準也非常不錯，茶味濃郁，也夠熱度，一面吃著肥膩的「乾炒牛河」，一面喝著這香滑的「熱奶茶」，雖然似乎不夠健康，但偶一為之，放縱一下自己，那享受可真是挺樂的。雖然我只是在這老字號冰室吃了一個簡單的下午茶，它的整體食物水準我未能一窺全豹，但小中見大，從這簡單得來甚有水準的下午茶，店中絡繹不絕前來幫襯的新舊客人，以至冰室內牆壁上掛著的有關這冰室在筲箕灣結業，老街坊難捨難離的報道，都不免令人想見這間冰室應該有不錯的質素。希望下次我在午市或晚市前來幫襯的話，它不會讓我感到失望吧！

去完沙灘見肚餓就決定試下傳說中嘅金記。    裏面嘅泠氣好夠，啱哂大熱天時幫襯。入面嘅裝修好有雙妹嘜嘅感覺，有種說不出的親切感。店員雖然好似好粗豪咁，但係好好人，未食嘢都已經幾鐘意間餐廳。 下午茶餐都幾抵，$28有嘢食有嘢飲。我要咗個黑椒牛仔肉炒意粉。雖然有D辣但係d意粉炒得啱啱好，硬硬地唔會淋過頭，所以總括來講係好食的！ 杯奶茶都唔差，不過可能落多咗淡奶，因為淡奶味都幾重。會再來吧！

今朝一早起身同朋友到西環試下金記冰室, 好彩冇咩人, 唔洗排隊。  入到去, 見到一幅中國畫, 係舊金記搬過黎架!同埋牆上貼滿多份關於筲箕灣金記光榮結業既報紙報道。成間餐廳既裝修好有冰室懷舊感覺!衛生方面, 相比茶餐廳都算打掃得乾淨。望一望餐牌, 見到我最鐘意既沙爹牛肉福字麵, 即刻叫左個金牌早餐配凍奶茶。 d 牛肉都算新鮮, 湯底夠濃, 餐肉又唔係煎得太燶。 個杯奶茶既奶同茶既比例岩岩好, 好香滑。 我朋友就叫左個金記乙茶餐, 有火腿通粉、火腿奄列同熱奶茶。個火腿奄列十分豐富, 有好多火腿。 總括黎講, 個早餐好食又抵食!下次一定要試下其他食物, 特別係馳名馬來咖喱飯, 聽講d咖喱好有椰香味。

9．6．2013 (日)傳統冰室日漸消失，喜歡光顧老店的我還以為只能替它們感到惋惜…… 得知原在筲箕灣的金記冰室結業後易址重開，自然想來探究一下。新店沿用舊式冰室的設計，店門前是玻璃麵包櫃，放著新鮮出爐的港式麵包﹔店內兩旁是卡位、中央是圓枱和木椅，磚格仔牆壁和菱格地板﹔ 當中亦帶點摩登元素，例如圓形光猛吊燈和牆上一幅放滿即影即有的水松板。不過店舖面積不大，坐位較狹窄，人多便會感覺擠迫。餐牌上有些少見的食物和飲品: 保衞爾牛肉汁、窩蛋牛肉汁和水波蛋多士。未有勇氣嘗試，所以還是點了一般的食物:咖哩牛肉飯 ($39)咖哩色澤雖偏淡，但入口順滑、充滿椰香兼帶辣，配飯吃一流。 茶餐($35)相比下，茶餐的味道令人失望。先說火腿通粉，食物中規中舉，但湯底可算是淡而無味。而奶茶茶味夠濃而不澀，甜度適中，只是略嫌不滑。至於傳說中的燶邊煎蛋，說好了的燶邊呢? 麵包即偏乾身和冷，不好吃。感覺很不滿足，金記不應就只有「冰室」二字的外在吸引力。

很普通的冰室。菠蘿油，菠蘿包是室溫的...原以為會有點暖，油是凍的，算不錯。但菠蘿包上的脆皮真的一般。奶茶，飲得出是用黑白淡奶，但唔夠香滑，可能奶唔夠多。沙嗲牛肉煎蛋福字麵，沙嗲牛肉好ＵＮ，沙嗲一般，煎蛋普通，福字麵淋。整體一般，但想集郵式食野，可以試...

近來去冰室的次數，漸漸多了，無論是現今潮流興仿懷舊冰室，抑或真的數十年的老字號冰室，一提及「冰室」 二字的，使在下立即聯想到最具港式麵包代表作的菠蘿油，雞尾包，以至雞肶等食物。來到西營盤，被那「金漆招牌」和「懷舊冰室」的金華冰室所吸引，吸引到連在下也要暫時放下手頭上的工作，前往伸頭探究一下，要看過究竟，然而還未探過究竟前，先把手上的工作搞好先，回頭再入去坐下。轉個頭已經入到金華裡面，原來這間金華是始創於一九六七年，在筲箕灣已經有四十五年歷史，及後因為業主大幅加租，才搬遷到西營盤。新址店舖較細也坐得較迫狹，但是依然保存了昔日的裝潢。而冰室另一特點，就是在門口位置，總會有一個麵包櫃，櫃內總會有菠蘿包、雞批及或其他的麵包。眼見其他食客都在吃咖哩飯，但是在下仍是選擇了菠蘿包和雞批，加一杯奶茶便算了。菠蘿包的皮非常鬆脆，每一口都感到脆口，可是脆得來卻又很容易自動剝落，包身軟腍但不熱辣辣，內裡的牛油卻因包身不熱未能溶入麵包裡面，味道只刃一般。雞批外皮同樣焗得很脆，內裡的雞肉不算太嚡，而雞批內涵沒有白汁，故與長沙灣新華的雞批有很大的分別，因而金記的雞批內涵較為乾身。反而奶茶較為進取，味道醇厚甘香，回

早前慕名嘗過位於筲箕灣的老字號冰室「金記冰室」，對其煎牛通粉及鮮油多印象深刻，我怕肥都想encore!!後來得知金記於西環重開，又大字宣傳保留原有風味，決定今日專程去試試。最後，大失望餐牌變得非常大眾化，根本不再是傳統冰室，而成了一間茶記我和男友點了乙餐：火腿通粉，奄列和牛油方包。先說通粉，口感好差，似想煮回以往「淋淋」的口感，可惜現今的粉好厚，再夾硬整到咁淋，變得唔好食，湯底變化明顯，但可以接受奄列好普通，和街外一樣，舊金記煎得好薄好軟身，新金記完全承繼不到最後我地加點鮮油多，失望到喊，件牛油根本唔凍，麵包厚到同牛油分配比例不對。點解可以同之前分別咁大，叫人點相信舊人仍在？作為老字號，品牌質素繼承失敗。作為普通茶記，表現很一般，特別是店內擠逼的環境，坐耐了便不舒服。咁樣兩頭唔到岸，長久的賣點為何？不會再來~肯定！

經過此冰室，奶茶癮又發作，便入去叉叉電。最初以為是一間扮懷舊的新店，坐落看到掛在牆身的剪報後，才知是一間有45年歷史的筲箕灣老冰室，搬來繼續經營。叫了招牌熱奶茶及蛋牛治，奶茶很快冲好，上枱時熱辣辣，用厚瓷杯盛着，更能保温，顏色明亮，茶香突出，屬清香的派系，不會有苦澀味，略嫌奶味不夠，滑度也不及蘭芳園，不過也不失是杯靚奶茶。蛋牛治則一般而已，咸牛肉可能比例上略多，味道過咸，蛋香也被蒙蓋了吧!不過服務及衞生就值得一讚，有機會會試凍奶茶，看看能否與金鳳或太興的匹敵？

見到金記張貼{街招}公告天下它會於4月底開張已有個多兩個星期，雖然住附近，但一直未有空一試。今早老公放假，可以他他條條，兩口子係不用趕鴨仔既情況下，一於先試佢既早餐。餐牌選項多？見人見智吧，但早餐一般也要$28，於西營盤來講，及相對附近既餐廳，不是十分便宜，但宜家既市況，可謂一般喇，還可接受。我叫左份{金牌早餐}，ORDER左雪菜肉絲配腸仔福麵 & 奶茶(因朋友試左話好味)；及老公叫左個份{茶餐}，有通粉、雙蛋和油包。通粉先到，湯底頗咸，同我後上既福麵湯底相若味道，略縑味精重了點....咖啡OK，尚算熱；但我杯奶熱茶就有點不濟，茶味不太濃之餘，仲只係室溫？！OMG之後食蛋有蛋殼，係好多時好多地方都有，見怪不怪吧！之後再黎食麵有包裝膠紙送！講講店內環境，我坐近門口第一張對正大門既雙人卡位。唔知點解大門常開(或者係因為環保吧)，以致室外大馬路灰塵+煙味不斷撲面吹來(吹到眼都乾)，有問侍應可否將門關上，她給我既反應係，支支唔唔，then走左開去並站在店子既後半part，彷彿迴避似的，再沒有反應半句...再加上今早係天文台有記錄唔知幾

早餐時段，在試業期間，地方超細，一人進餐，於四人小圓枱佔了一席，與隔離左右非常接近，由於新開的關係，落單有點混亂。每天下班都路過此處，故期望它開張已久，是日點了$24.00的早餐，包括牛奶麥片，蛋治及奶茶。麥片可取，蛋治的蛋份量足夠，可惜只集中在中間，一係吃蛋，一係吃飽，蛋味道尚可，質偏實，飽質不夠鬆軟，有點失望，因為此乃從前的招牌食品。（在此非常懷念天后因拆樓而結業的祥利冰室的蛋治，多名藝人仍念念不忘。）奶茶乏善可陳，只飲了半杯就放棄了，糖匙超小，平常一茶匙，今次要用上三匙了。由於慕名恵顧者眾，雖然招呼尚可，但地方實在太小了，最後仍是冲冲離開吧了。

最近，在 Openrice 新餐廳資料中，找到這間位於西環德輔道西的 <金記冰室>！由上環行過去確實不遠，大約 15 分鐘便到達！ 沿德輔道西靠右行，經過港島太平洋酒店 Island Pacific Hotel，過馬路行前一點！( 望對面是 OK 便利店 ) 新店以全新形象重開，金漆招牌的 <金記冰室>！ 十分搶眼！為德輔道西增添生氣！我尚未走入店子，門口有位女店員先問多少位？然後才安排入座！ 星期六中午時段，都幾 full! 冰室以茶餐廳格局，可是店子很細小！坐得好迫夾！ 餐廳兩旁為卡位，左邊為二人卡位，右邊為四人卡位；中間則是圓枱，但圓枱不算大！地下舖滿紙皮石！充滿懷舊氣息！我坐在對正門口的圓枱，跟其他食客搭枱是少不免！ 期間，我還未落單，見到鄰桌的二人卡位食客埋單，我問店內的男店員可否轉位？於是，他問門口那位女店員，由於，出面有些食客仍在等位，所以，就算我一個人也不能轉位！落單後，有位漂亮高貴的太太帶媽媽來，恰巧跟我搭枱！她見地方淺窄，又恐怕她媽媽會被別人撞倒！她問男店員可否轉位？他見她是位婆婆，斟情讓她們轉坐鄰桌的二人卡位，見他充滿著人情味及良