金色不如帰 (又一城)

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之前傳媒煲得好勁，話東京米芝蓮拉麵！講到咁垂涎欲滴，有晚經過，雖然已經有好多人等緊，但都拎左飛，四圍行下等。舖頭其實都係拉麵舖形式，三五知己gathering絕對唔係一個好選擇，因為根本冇時間or空間俾你地交流🤣我被安排到吧枱，望住師傅們煮麵。🌟貝汁醬油拉麵（$128）湯底主要由蜆湯、豬骨清湯及魚清湯組成。配有三層豬肉嘅低溫叉燒，再有黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油。湯底非常清甜可口，而且味精唔算好重。我連湯帶麵食都唔覺得口渴。麵就係default係幼麵，都彈牙掛湯！真係幾唔錯！🌟煙熏黑椒豚骨拉麵（$115）男朋友叫的這款就帶有少少的黑椒，唔算好辣。但因為加左黑椒，所以感覺好似可以驅風。但就掩蓋左本身豬骨清湯的甜味。🌟唐揚博多華味鳥（$88）其實就係普通炸雞，但雞肉非常嫩滑！出奇地好味！可惜價錢有d貴，以份量黎講，性價比不高。🌟吉列香草車海老（$80）得一件⋯雖然係好味，蝦肉爽口，炸粉又唔厚唔油但真係太overpriced啦⋯🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀等左大約一粒鐘，食物質素的確是很不錯。可惜價錢有d over，無論拉麵還是小食。以性價比來說，實在不高！試過就算了。🏮 金色不如帰 (

服務: 服務態度好，微笑上菜哈哈哈哈哈哈哈哈。口味: 話No MSG,但湯底太鹹啦啦啦啦啦啦啦啦啦。分量: 太少，男孩子一碗不夠吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊。價格: 偏高，一碗一片肉，一口就冇喇喇喇喇喇喇喇。質素: 擺盤隨意哈哈哈蔥花飛到碗邊邊邊邊邊邊邊。

兩次食唔係行過諗唔到食咩，味道就不過不失啦。第一次食咗個飯，有牛脷定唔知邊個部位，肉質係好嘅，但調味真係太淡。個set包埋嘅牛尾湯酸酸地，唔係好食但會忍唔住一路食😅總之成間野真係好奇怪，下面再講～➊。貝汁鹽味拉麵個湯飲得出真係好多野，但相對好salty😅都係唔係好食但會忍唔住一路食，因為太濃⋯⋯拉麵偏軟，塊叉燒好食嘅，同個湯底ok夾。好唔好食真係見仁見智啦～➋。白豚骨拉麵呢個係第二次嚟先食，今次揀返淡啲嘅湯，濃厚好飲，味道啱啱好，太好了😂個三層肉就好驚豔！肥嘅部分入口即化，瘦嘅部分融埋一齊，好完美🥲❤️極推！個白豚骨拉麵係午餐跟set食，餃子好普通就唔提了，但可以海鹽雪糕好好食！服務都唔差嘅，嗰日我喺門口寫字嗰陣講起嗰friend想去日本食，個店員就主動解答返佢哋間店同日本有幾成差別。不過就算係四人位都好迫，希望以後有機會可以改善～

一般的女士為了保持身材苗條，大多會盡量少吃碳水化合物。幸運地，筆者盡得母親的良好基因，擁有吃不胖的體質，所以在飲食上幾乎沒有禁忌😌。這一天，筆者來到又一城，為的就是吃連續3年勇奪米芝蓮一星的金色不如帰拉麵；筆者更驚喜發現湯底居然沒有一般拉麵店的油膩感，反倒是一陣清爽輕盈感，相信頗適合愛美的女士。🍜 貝汁醬油/ 鹽味拉麵 ($128)✨淺金色的湯頭使用蜆、豬骨及魚去熬煮，味道清甜，吃起來清爽不膩。✨混合牛肝菌油、黑松露醬，以及灑上的青蔥、京蔥，更香氣逼人。✨然而筆者認為三層肉及低溫叉燒太薄，導致口感及飽腹感不足。總結（5分滿分）餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻食物賣相🌸🌸🌸🌸味道質素👅👅👅👅整體價錢💸💸💸性價比值⚖️⚖️⚖️

今天與朋友來到過江龍餐廳之金色不如帰～決定試試在東京很出名的拉麵！我們點了兩款過江龍的招牌拉麵，貝拉鹽油拉麵 $128 和貝拉醬油拉麵 $128。它們的價值相同的，不過吃一碗拉麵差不多要$130，心一直在想，希望它是值得的。拉麵當中有不小配料，例如豚肉叉燒、香草、煙肉碎、三層肉、蔥花和白松露油。而它的湯底仍標榜自己用了三重湯底，當中包括蜆湯、豬骨清湯和魚骨湯。它的湯底味道濃郁，不會很淡，能喝得出是真材實料的湯。而拉麵咬起上來彈牙，不會一pat pat結漿的。

星期初曾到尖沙咀朝聖第一次，食物 ok 服務就有改善空間。點知今日到九龍塘店才發現什麼叫做低處未算低⋯⋯今日主要係食飯，因為麵已經食過。白松露油厚燒牛舌飯定食 $148 配牛脷清湯、沙律及墨魚粒/粟米粒前菜飯中央有一隻生雞蛋，與飯不成正比，所以變成蛋漿飯😣牛舌有炙燒但沒有油份，欠缺調味，幾片牛舌一點味道都冇 😞牛脷湯胡椒粉味太重 😣沙律及前菜調味亦重手 😫燒豚肉小碗飯 $55溏心蛋正常 😌飯面有醬油調味 😋燒豚肉及京蔥絲有炙燒香味，豚肉有味道，整體一定比牛舌飯好 😙吉列香草車海老 $80冇估到以這個價錢只得一隻，因為餐牌冇寫亦只怪我冇問。類似炸蟹鉗嘅物體，香草味唔重，味道 ok , 蝦膠+1隻蝦，連炸蝦頭一齊上檯。最精彩係嗰個自製 tartare sauce 好嘢味。但整體性價比太低，唔會有下次👎🏼涼拌墨魚頭 $65尖沙咀用碟上，九龍塘用碗上，兩者都有雪凍隻碟/碗才盛載食物，細心味道冇特別，但感覺 portion 細咗，希望係我嘅錯覺👌🏼京蔥味噌豆腐 $65碎京蔥混合紅味噌做調味，有輕微辣味，豆腐披上漿糊再油炸，係一個熱食，呢個份量就大件夾抵食了 😑呢間食肆有多款食物都用上白松露油，黑

隻碗很大，份量很少，但都不是重點，重點是味道像味精和很鹹，質素不好，不值這個價錢，非常差和失望，名過於實，這個價錢在這商場可以吃到其他更有質素的食物。。。。。。

東京過江米之蓮拉麵💭👀同朋友走去試試佢😛店知結果係失望的...#貝汁鹽味拉麵 $128#貝汁醬油拉麵 $128#塘心蛋 $15可以總結一句：💥好鹹！點解可以咁鹹😳🤯🤯🤯🤯我想講食完我至少咗個幾鐘😹真係唔系講笑唔知系我黑仔定點... 個廚師重手咗🤣🤣食得好鬼辛苦因為個湯底真系好重口味😂😂但聲明返一點系食到個蜆、魚既鮮味但真系被個鹹味蓋晒😞仲有個肉真系好薄😂😂😂我可以輕輕形容系小似一張紙🤣所以就... 不予評分啦🤯另外就系個塘心蛋，都系好鹹🤭🤣其實我都有同友人反省過究竟我地條👅有問題定點但🤯但真系以我地角度系真系好咸！唔知食過的大家點梯🤭歡迎同我share吓🤣助我解答呢個難題🤫😜

4月10日下午2時，去到又一城，唔知食乜，路過金色不如帰，咁啱好多位 唔洗排隊，就入左去（之前係尖沙咀分店食過，環境裝修、氣氛都好好，員工唔多 但好有禮貌）所以今次係又一城都入去食，一入去冷氣已經凍到西咁，凍風照頭吹。檯面就仲有上一檯客人留底嘅垃圾係啲POP立牌嘅後面🤷🏿‍♂️都冇理， 咁就嗱嗱聲叫嘢食咁講真 味道就都係連鎖拉麵舖，都冇咩好批評，重點就嚟，我女朋友就叫店員拎兩set牙纖，即係兩包（佢一包有兩支咁）然後個店員就係衫袋摷左一陣，咩都冇講，擺低一包就走左。。。 然後我就叫店員埋單啦，比左信用卡，個店員碌完卡返嚟，又粒聲唔出就直接將信用卡同啲收據一嘢掉係檯到，🤷🏿‍♂️我係呆左，除左有位應該係經理嘅哥仔 講嘢好有精神 中氣，其他啲店員都係後生仔女，好似唔知自己做緊啲乜咁，唔該訓練下先再比佢地出嚟啦。

一碗拉麵的滿足感不只是拉麵的份量，而是完食後給予你的完滿感覺。拉麵店位處商場內，坐位舒適，服務到位。但拉麵店始終是味覺的享受多於服務，因為餐廳最重要的還是食物本質。言歸正傳，是次嘗試貝汁鹽味焦拉麵，湯頭據說用新鮮食材熬制「微鹹帶甜」，但喝罷後只感到鹹味。叉燒薄切，糖心蛋正常。食評簡短，只因這米芝蓮一星拉麵沒有讓人留下深刻回憶。以湯底而言，拉麵的湯底應是拉麵師傅廚藝精華的展現，但這碗拉麵只有平淡的鹹味，只能說舌頭感覺不了一星之處何在。食材精細，但也沒有讓人食後有滿足感覺。

𠵱間嚟自東京嘅米芝蓮一星拉麵🍜喺香港開業以來，不時有人彈佢唔抵食，事實又點？的確嗰兩塊低溫，慢煮叉燒薄到透光又細塊，但味道咸香，肥瘦適中唔太膩。至於碗招牌貝汁鹽味拉麵，幼麵幾彈牙，軟硬適中，但僅此而已。我相信好多港式雲吞麵店都做到𠵱個水準。個湯咸咸地，少少松露香，但食落無咩鮮味，兩啖食完嘅麵，咁就$128有啲耐人尋味。另外個燒豚肉小碗飯($55)，豚肉好肥，成碗飯都好油，增肥必點。最驚喜反而係餃子🥟，漲卜卜好多餡，菜肉比例絕佳，菜粒脆肉味濃，煎嘅功力深厚，唔會成口油，我強烈建議創辦人轉行整餃子。

難得有復活節長假，蜜桃小丸子當然要把握機會到處覓食！今日來到前排大熱的米芝蓮拉麵店，午餐時拎飛等咗陣，未見一開張時誇張的人龍，如果願意坐bar枱，唔使等大把位。舖頭行簡約日本時尚風，簡潔乾淨。餐牌選擇唔算太多，價錢中上。枱面有介紹應該點食先最好，可以做參考。招牌係貝汁醬油拉麵，出名在於店舖堅持用上每日新鮮直送60斤大蜆熬製、唔加味精嘅金黃色貝汁湯底，當中更配有黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮，所以第一口湯入口都幾有鮮味，鹹鹹地又少少甜，配搭剛剛好。不過我就覺得豬腩肉同叉燒太薄，滿足唔到愛吃肉的我，兩三啖已經食完啲餸，好似係咁食麵。另一款試咗煙熏黑椒豚肉拉麵，湯底冇上面個款咁濃，淡啲啲，黑椒味唔太突出，佢另外有啲炸筍咁嘅物體，但啲肉都係太少，主力係飲湯同食麵。如果用米芝蓮嘅標準嚟講，我覺得係唔算太喜出望外，因為之前係尖沙咀試過嘅另一款拉麵湯底感覺更鮮，而服務員態度好似做到好攰唔耐煩咁，未試過試一次就夠，冇必要番食。

真係唔明點解呢間舖頭可以喺東京都可以取一星拉麵。首先一坐， 張枱面有一滴水都已經唔再講，唔夠乾淨， 職員見到幾次都冇幫我地抹，我哋自己用紙巾抹返！ 仲有杯水，唔係啲檸檬水嗰啲，水有啲怪怪味，所以叫咗個暖水好啲！order時間，叫咗個煙燻黑豚骨拉麵， 整體水平真係好一般，黑椒味亦都唔強烈，嗰三條牛蒡真係咬到咬唔到！！跟住仲係只係得一塊牛豬肉畀你食！ 感覺好似食咗陣風咁！ 好耐好多年冇試過食咁差嘅一間拉麵舖！另外有叫咗個燒豚肉小碗飯，慢煮叉燒小碗飯，味道一般，飯醬汁可以。

好耐冇試過星期日出街食飯於是就去咗少啲人嘅又一城。周圍睇吓有咩食嘅時候發覺開咗間新日式拉麵店，好似幾高級咁就決定入去試吓！😎叫咗三樣嘢：煙燻黑椒豚骨拉麵 $115佢嘅湯底唔係普通奶白色嗰啲豬骨湯底，然後比較清而濃郁嘅豬骨味，所以唔油膩，而佢塊肉超林，肥膏部份入口即溶，一流！拉麵屬於比較幼身同煙韌，最特別係麵上有幾條炸蒜，超好食！😋😋白松露油厚燒牛舌飯定食 $148呢個餐都幾足料，除咗有啲牛舌飯，仲有牛舌沙律同湯。頭先返上嘅牛舌係加咗燒汁去燒，所以好香燒烤味，而沙律嘅牛舌雖然冇任何調味去煮，但配合甜酸嘅沙律汁都好夾，而且牛舌肉質鬆軟，好美味！👏🏻👏🏻燒豚肉叉燒小碗飯 $58雖然見少碗飯但都唔少，叉燒一般，但燒豚肉同拉麵中嘅豚肉比較起上嚟有另一番風味，燒過嘅肉好香，油脂晒落啲飯到令到飯都勁香濃！😍 整體來講呢碗飯性價比最高！

日本東京過江龍 2019 2020連續兩年榮獲東京米芝蓮一星拉麵殊榮嘅拉麵店💫早前抵港 至今已經係香港開咗三間分店😗 佢地最出名既係個貝汁湯底 堅持自家熬製❌無味精 用上新鮮大蜆🦪熬成😋🐚貝汁鹽味拉麵 ($128)🍲三重湯底 (🦪蜆湯, 🦴豬骨清湯, 🐟魚清湯)🐷低溫叉燒🥩三層肉🪨牛肝菌醬🥓煙肉碎🎋京蔥🫒白松露油🪴香草 (🌱翡翠苗, 🥬火箭菜, 🌿羅勒)主打既湯底真係唔同啲! 一放上枱已經好香聞到 白松露油既味🥳 湯底清甜 飲得出蜆味都頗重✨ 麵條係幼身個隻 麥味頗重🌾 質地唔會淋較硬身 但唔夠彈牙🥺叉燒同三層肉就麻麻地啦😐 好薄身 唔淋 似杯裝拉麵入面啲肉既口感🤯 有埋京蔥🎋香草🌿提升口感 同個湯底幾夾🌸總括而言 湯底出色🙆🏼‍♀️麵條正常💆🏼‍♀️但肉需要改善🙅🏼‍♀️ 都幾失望呢間😢 個人覺得呢間價錢唔值得 嗰日仲排咗好耐隊 overrated😟 食完一次就算了🤧😋味道評分: 3.4/10 🥳環境評分: 6.5/10🤑性價比: 4.1/10🤩回頭度: 2/10