開飯介紹
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌，主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」，入口鮮味突出。
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附加資料
收費以四捨五入計算
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至四
11:30 - 22:00
星期五至日
11:00 - 22:30
*星期一至四截單時間: 21:30; 星期五至日截單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
放工後去又一城搵食，幫襯咗呢間日本過江龍拉麵店，佢哋東京店係連續5年拎咗米芝蓮一星🌟之前都聽朋友介紹過，呢日食完覺得真係幾好味，係屬於清爽類嘅拉麵，食材配搭都好用心👍🏻🥢貝汁鹽味拉麵 $128湯底係用蜆湯、豬骨清湯、魚清湯三種湯底調配而成，非常之清爽鮮味，又唔會膩！鹽味拉麵比醬油拉麵更清爽，我哋都比較鍾意呢個口味😋拉麵都有兩塊肉，係低溫叉燒同三層肉，口感軟腍不肥膩，幾好食～ 有大量京蔥配埋一齊食，仲有香草、白松露油、牛肝菌醬同煙肉碎，味道好夾又層次豐富！🥢貝汁醬油拉麵 $128呢款嘅湯底都係三重湯底，加咗醬油更加香濃～ 亦都有兩塊肉，而配料就變成係京蔥、青蔥、黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，味道幾濃厚，配唔同配料食又會有唔同味道，幾有層次！又唔會太油膩～麵質亦唔會太腍～🔸一口芝士脆豚 $70用麵包糠包住炸，好香脆可口～ 豚肉捲住芝士，肉質唔會炸到乾柴，如果芝士再多啲就好！🔸紫蘇雙檸洛神花茶 $38幾清爽，紫蘇葉嘅香氣配上檸檬、青檸片，洛神花茶酸酸甜甜，可以解膩！
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原來九龍塘又一城有金色不如帰， 餐廳是一間日本過江龍拉麵店，已在東京店連續5年獲得米芝蓮一星。 店內日式風格為主， 燈光柔和。主打自家製的金黃色貝汁湯底， 味道鮮甜，沒有添加任何味精。晚餐🥢 ～貝汁鹽味拉麵$128、貝汁醬油拉麵$128、涼拌黑松露紋甲墨魚$70、白桃焙茶$38。 📌貝汁鹽味拉麵🍜 ～ 以蜆湯、清魚湯和豚骨湯牛製而成的湯頭， 再配上日本進口海鹽，味道清甜， 拉麵和叉燒都是我喜歡的味道。 📌貝汁醬油拉麵🍜 ～ 湯底以大蜆熬製， 再加入自製黑松露醬、 牛肝菌粉和牛肝菌油， 湯底味道鮮甜濃厚， 油香味重。低溫叉燒入口軟腍，拉麵口感滑順，掛湯力高。 📌涼拌黑松露紋甲墨魚🥣 ～ 酸酸甜甜的味道，墨魚粒入口爽脆， 清涼又開胃的涼拌小食。 📌白桃焙茶🍵 ～ 焙茶解膩，白桃果味突出，清爽甜美。 喜歡拉麵的貝汁湯底， 獨特而鮮味突出。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。
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呢排見佢出咗個新款嘅蟹湯拉麵 , 所以又黎試試 ! 極旨螃蟹套餐 ($198)呢個餐係螃蟹湯拉麵同黃金蟹肉餃子豚 🤗🤗 一次過試曬 2 款新口味產品 ! 呢個拉麵每日限量 50 份 😯😯 !! 清雞蟹湯底加左好多特別 ge 材料 😏😏 有鮮蟹油 , 蟹肉醬 , 酸奶油同火箭菜 , 蟹味濃濃 , 估唔到拉麵配火箭菜原來幾夾 , 幾好食 ! 👍👍黃金蟹肉餃子豚餃子皮簿 ~ 煎得好香脆 😋😋 蟹肉嘅鮮味 + 豬肉嘅甜味 , 兩者好夾 , 幾特別豚骨辛拉麵 ($115) 一如既往保持到手準 😆 湯底滿滿嘅豬骨味 ~ 涼拌黑松露紋甲墨魚 ($70)第一次試呢個小食 😍😍 有驚喜喎 ! 酸酸地 , 墨魚份量都多 , 而且好多都係我最鍾意嘅墨魚鬚 ! 撈埋洋蔥絲同青瓜絲 , 好清新開胃 !紫蘇雙檸洛神花茶 ($38)味道酸酸的 , 少少似檸檬茶 , 同時帶紫蘇葉嘅獨特香味 ! 飲落好舒服 😌😌白桃梳打 ($38)
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今年踏入花甲之年，老公帶我食米芝蓮一星拉麵～螃蟹拉麵鍾意食蟹嘅我點可以錯過依一個螃蟹拉麵，而且係季節限定！雖然冇螃蟹喺度，但係佢個螃蟹味道已經融入湯底之中，非常濃郁！彷彿就好似食緊蟹一樣，相信係用咗非常之多嘅蟹去熬個湯底，非常值得讚！所以我將所有湯底都飲晒！🥰拉麵嘅煙靭度煮得啱啱好，唔會太軟，亦都唔會太硬，控制得非常好。👍🏻👍🏻👍🏻叉燒半肥瘦，有着豬油味香，肉質美味！日本拉麵係夏天嘅時候通常都會加片檸檬令人有清新嘅感覺，呢一款拉麵真係好有日本嘅味道。貝汁醬油拉麵湯底清甜又帶有黑松露濃濃香氣，麵底煙煙韌韌，每一住麵都掛汁😋蟹餃子餃子外皮煎得香脆，一口咬落去，蟹肉味立即浸出來！唔使點醋食都得🦀口感鬆軟，唔會實的的，仲要必汁㗎！唔錯！烏皮烏賊揚 英文係 Crispy fried cuttlefish嘩！正呀！外面係炸脆嘅雞皮，裏面係墨魚膠和木耳絲，勁脆口，勁彈牙、驚爽口！佢個汁酸酸地帶芥末味道，用嚟點依個雞皮烏賊悠揚又係另一番風味。凍白桃焙茶如果唔想飲汽水，呢個白桃焙茶非常適合夏天飲，香香甜甜嘅白土味，非常清新。加上焙茶嘅茶香，夏天咁飲好爽呀！完熟白桃梳打依隻牌子既白桃梳打好飲🍹
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點了午餐set，拉麵先上，一望碗內，有兩片肥瘦相間的薄片叉燒，看到意想不到較淺色的貝類豉油湯底，少許松露醬，白色葱絲及拉麵底，以百多元計的拉麵來說，感覺材料應可豐富一些，怪不得聽到每一枱，也急急補加溏心蛋。無論如何，味道論英雄，先喝湯，湯夠熱，也有貝類甜味，再吃麵，雖然點時無得挑選軟硬度，但這兒的算是適中，看到點點麥粒，麵質咬下去較實淨欠彈牙感，叉燒片的肉味是甜香的，只嫌肉的份量可多一至兩片。松露醬混入湯底後，令到湯變得特別幽香，但個人反而想吃不加松露醬，這樣更能突顯湯是否精彩，不過，若沒有了松露醬，又可能令此碗麵更平凡一點？幸好，跟午餐點的八爪魚沙律，醋汁開胃清新，青瓜爽脆，沒有草腥，八爪魚件數量不少，也彈牙不韌，又加入少許芝麻及小蕃茄，底層的沙律菜清甜可口，也有少許松露醬的味道。這樣的配搭，就不會讓人感覺單調寡口，其實揀得日本菜，也通常不會期望好大的份量，但收得一定的錢，材料真的不要太吝惜，多加一片肉或半只蛋，成本不會多好多，但就讓客人吃得稱心滿意。在此附上三張在京都大阪吃的每碗大約一千円的拉麵圖，一比較應已明白為何人家在日本也是人氣長龍店？最後的榛子雪糕，堅果香味及奶味也平衡，當中也吃到一些榛子碎，除了一拿來已有少許溶外，尚算不錯。午餐三個items，除了主打拉麵未能令本人滿意外，其餘兩樣也是不錯的！
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