金田家 (已結業)

對上一次去金田家已經係整整一年前嘅事，係金田家嘅銅鑼灣店，如今登龍街嘅拉麵店執完一間又一間，反而有兩家愈開愈多分店，其中一家就係金田家了。由港島區開到元朗、紅磡，對於作為新界西嘅我，都算係一個好消息，起碼多一個選擇。選址元朗嘅新商場形點，呢個商場只有一家拉麵店，自然生意都唔錯。週六黎到，都稍後一會先有位入座，幸好本來食拉麵就同食快餐無異，如果同行冇小朋友嘅話，食碗麵不花太多時間，所以即使要等位，都唔會花太多時間拉麵店裝潢簡約，以木枱木櫈為主，有數個吧頭位置，中間係一張長枱，其餘係細枱。頭頂掛上簡單吊燈，跟餐廳環境很搭，門口一個很大嘅金田家logo，曾經喺討論區見過有人話喺福崗見過店主本人，話真人有型好多呢。原來佢地17年被日本飲食網站評為「最佳福崗拉麵店」嘅第一名，希望有機會去到福崗都試試本店嘅拉麵，係咪真係咁出色。餐牌供應拉麵，一共有10款，連同一款為小朋友而設嘅兒童拉麵（剛好坐我對面嘅小朋友點左，真係幾『迷你』）。有豚骨、辛辣、柚子、黑松露、黑蒜拉麵等，定價$78-108，同一般拉麵店差不多。麵嘅硬度可以自選，分四個程度；要唔要蔥都可以自己話事。自由度高有好有唔好，聽過話正宗嘅拉麵

行過門口次次都要排隊， 今日閒日同可能時間比較夜， 所以吾洗排隊， 但現場都幾full門口位有個牌寫住拎過好多大獎， 即管試一試北寄貝海鮮沙律沙律以薯仔為主， 加入北寄貝粒，食落幾爽口，出奇地match，其餘配料有粟米，沙律菜，青瓜呢個開胃頭盤都吾錯跟住主角來了，朋友叫左黑豚拉麵木耳，蔥超多，夠哂健康，加上大概有6塊豚肉，全部都大大塊， 用料一D都吾慳啱哂佢呢個食肉獸，抵讚!!!我就叫左個高貴小小既黑松露拉麵雖然本身木耳已經好多，我見7蚊仲要咁大盤一定要追加啦，先飲一口湯， 豬骨味幾濃，同湯底好厚應該真係自家掣作既，再黎試試黑松露， 未入口都已經好香豚肉加上黑松露， 果種係口腔裏面既餘韻令人再三回味。拉麵硬度選左適中， 所以都好彈牙 拉麵掛上濃厚既豬骨湯，真係正到忍吾住湯底都清埋佢總結呢間拉麵店既價錢中位，食物質素中上，重點座位都寬敞， 好有空間感坐得係舒服既。4.5星推介/5星為滿

Yoho商場新開咗好多好食嘢... 連金田家都有，唔怪得屯門市廣場少咗咁多人，啲人擁晒過嚟元朗站...全個裝修都好日本化，見到啲瓦頂，同埋紅燈籠仔，尤如置身福岡一樣～同時下嘅拉麵舖一樣，自己選麵嘅硬度，適合每人口味～坐吧枱，望住製作過程特別醒神～有我鍾意嘅紅薑同醃菜配料～上次去日本特登搵嘅掛邊叉燒，呢度都有～黑松露叉燒拉麵，真係一大pat松露放上面，好好味呀😋... 睇見身邊嘅朋友掩鼻，話聞到石油氣味，超好笑... 加上超Creamy 嘅拉麵湯，好味到成個人融化咗呀～男爵薯餅好特別... 一次過試齊紫薯餅同牛肉薯餅～🤤Po IG仲有抽奬～

十一月一日，又踏入新月份，吃貨朋友問我今個月想有甚麼飲食主題，我說日式為主吧，本月是在下生日嘛，想盡吃和分享各式自己喜歡的拉麵和日式燒物，今晚本月第一擊，近近的與媽媽去yoho mall吃金田家拉麵。媽媽忽然想吃雞湯口味拉麵，所以選了雞白湯豚骨拉麵，她迫不及待喝了一口湯，先入口的是雞湯特有的香味，她就愛那個味道。不過接著嚐到的是豚骨味，雞白湯豚骨調味上非常剛好，讓媽媽忍不住喝了一口又一口，陶醉於那恰到好處的湯頭，最後她還將湯喝光。看似濃重的雞白湯豚骨，出乎意料的清爽。黑豚拉麵的湯頭可以用驚艷來形容，這湯頭的口感太棒了。入口溫潤滑順，漸漸的豚骨香氣散出，接著抿一抿嘴唇，會發現有豚骨的膠質感，可見這湯頭真的花上很多時間在熬煮的，把豚骨的膠質完全釋放。溏心蛋蛋白部份看起來滷得入味，果然味道十足呢，當中橘紅的蛋黃還帶著微微的甜香，蛋黃熟度得宜，百分百完美。金田家對於麵條的軟硬度掌握得淋漓盡致，不論媽媽點普通的還是我點硬的，吃起來爽口彈牙，非常合我們的心意。而且一定要多配金田家的叉燒，實在太好吃。看看黑豚叉燒的色澤，脂肪分佈加上黑豚叉燒的精實，不是我誇大，真的是入口即化。黑豚叉燒似乎有先微烤過，

自從形點開幕後，就陸陸續續有不同種類的食肆進駐而主打係拉麵既店就只有一家------金田家來自福岡的金田家本身就具點名氣，所以吸引左不少慕名而來的粉絲今晚就花了十分鐘排隊等埋位食麵~~~店內雖小，但用盡每一部份。無好似一蘭咁自修室般的座位，面對面，好廣闊的地位同桌面，非常舒服~~~七味粉、調味料、冰水、筷子都在桌面，自己搞掂曬~麵食類：小食類：眼看Openrice好多人評價男爵薯餅乃必食小食之選，就立馬連拉麵都未點就先行落定呢個單~~~原來男爵薯餅係分開左兩種口味：牛肉薯餅、紫薯栗子薯餅，好彩我哥夠醒目，話要切開一半半咁食先食到兩種口味。牛肉薯餅的餡料好實在，食到一粒粒分明的感覺....薯餅炸到金黃鬆脆，但一點油都無留低起張吸油紙度，好有水準~~~變相食落去油膩感不大，再點埋旁邊既沙律醬就更加淡化自己食緊煎炸野既感覺紫薯栗子薯餅係絕對要一讚的食物，因為無諗過會咁MATCH一粒粒栗子粒香甜再配上健康的紫薯蓉製成的薯餅， 口感非豐富，聞起來就是淡淡的紫薯香!賣相要加分，因為好有日本風味~~~~以後想食正宗拉麵，唔再需要走出市區啦~~~5塊大叉燒鋪左起碗邊，大塊又薄的所以可以吸左唔少湯汁，食

見YOHO MALL新開就黎行下食下，之前聽過金田家好出名就去試下。有好多款拉麵揀黑豚拉麵黑豚叉燒大大塊，麵份量超多，湯好濃。柚子辛口拉麵柚子酸酸地再加辛口即辣醬，層次好豐富。 黑豚叉燒好特別, 薄而嫩滑，肥瘦岩岩好。麵揀左幼麵普通硬度, 口感岩岩好，幾彈牙。加木耳絲，一細碗另上，超多。溏心蛋非常入味，蛋黃呈半透明膏狀入口溶化。男爵薯餅有一件紫薯甘栗薯餅同一件牛肉薯餅, 質感較粉較鬆軟，外脆內軟，兩件都熱辣辣, 好脆, 甜甜好特別，牛肉薯餅, 入口鹹鹹地, 各有特色。

今日同朋友行下新開的形點 新翼 所謂的一期發現到間日本菜@@金田家 貴為九州第一家豚骨拉麵店 開到黎元朗 當然不容錯過人流都幾多 縱然已經過左食飯時間同一般拉麵店一樣 每人派張餐紙 俾你慢慢剔 慢慢揀連麵的硬度 蔥都有say有小食 有汽水 價錢都相宜揀左黑松露拉麵 試下個湯底加左黑松露會5會有所變化先拉麵到了 細心的店員認得到邊張單係邊位客人落 自動上桌不用問黑松露好多呀點綴左豚骨濃郁的口感 鮮得來 好香紫菜有3塊 浸淋哂再食 仲正 連湯底都染有海苔味豚肉片也不錯的 咬落去5會好硬 瘦中帶點肥最正係麵呀 個種硬度簡直為我貼心設計同朋友夾左個炸雞 好似韓式 好香脆 5會油淋淋加左嘅粟米同木耳 大大碗俾你5吝嗇總括來說 係好美味 同服務親切 下次睇戲前後可再來

日本金田家在香港已經三間分店，今天我到訪yoho mall自己的麵自己選自助調味架我的金田家拉麵午餐我唔客氣啦北寄貝海鮮沙律$42～北寄貝分量都而且無腥味，新鮮蔬菜索索聲為我增添纖維量、健康I like it 黑豚拉麵$98～入口的第一口湯底濃度偏高，陣陣豬骨湯，好滋味又暖胃，麵條選了偏軟，純粹個人口味，但麵質煙靱彈牙，掛湯能力高黑豚脂肪少，並有肉味，一點也不痴牙不鞋口大大的四大片，食肉獸的我也不用追加木耳$7～非常抵食，足稱分量滿，爽口之選原隻糖心蛋$14～溫泉中的糖心蛋加入豬骨濃湯慢慢溶化在我口中，爆汁的蛋黃吸入濃湯識食一定係咁食

無諗過喺元朗既商場都會食到咁高質既拉麵😝😝🤤 金田家平時成日聽人講，今次試完好滿意😋👻 我同男朋友平日大概9點去食，無諗過都要排隊，不過係好野先有人排嘅🙈等左唔喺好耐就有得坐lu👅介紹左拉麵先🍜🍜我叫左黑松露拉麵🤤一上台就已經聞到好香既松露味，佢唔係成個湯底都係黑松露架！佢湯底係豚骨湯，濃度正常，同黑松露醬配合得好好😚唔會搶大家味，好夾呢😝我食既時候就將啲醬撈曬入湯入面，每一啖都會見到有少少黑色架，每一啖都食到松露味👻推介金田家既一隻配菜，即係喺枱邊黑色盒裝住嗰啲呀，有個係辣辣地既雪菜(?)，辣得過癮😝😝呢個拉麵跟黑豚叉燒🐷，口感幼嫩，肉味比腩肉叉燒濃💕😍呢個係男朋友點既柚子辛口拉麵🍜haha 我淨係試左一啖，因為我唔鍾意柚子😂😂男朋友就話好得意，佢個辣唔會蓋過柚子味，又食到柚子味，又食到辣咁都唔錯！我地追加左兩樣野，溏心蛋🍳同豚肉叉燒🐖溏心蛋佢有問我地另上定浸湯，我地揀左另上，但有啲後悔😂因為係凍架！ 但味道真係好好味😭😭煮得岩岩好🤤浸得超入味！！而豚肉叉燒單食係唔錯，有得比較既就梗係黑豚好味！😝男爵薯餅🥔🥔呢個又係超建議點！！！佢兩個薯餅唔同味架，一個係牛肉薯餅，一個係紫薯栗子薯餅

元朗Yoho Mall 1期新開之後，都未有時間去，趁今日星期日休息一於去逛下，食埋晚餐。一向鍾情日本拉麵，知道有九州第一拉麵之美譽既《金田家》在元朗開左分店，一定要去試下！《金田家》位置常方便，Ｋ出口直接連著商場，走數分鐘就找到。 拉麵選擇多元化，不單止有傳統豚骨拉麵，連黑松露、柚子拉麵都有；拉麵質感亦有超硬、硬、普通及軟之分；另外可追加配菜、小食、甜品和飲品，除了點菜紙外，亦有圖文並茂既餐牌，清楚易明。 < 黑松露拉麵$108 > + < 黑豚叉燒 $33 > + < 木耳絲$7 >黑松露湯底香濃，但濃而不鹹，松露香令胃口大增。我選擇了硬度普通的拉麵，聽說叉燒堅好味，所以追加了一份，結果完全無令我失望，黑豚叉燒軟嫩細膩，有入口即溶感覺。所有追加配料是另上的，而份量非常多，可以同朋友開心Share。 < 辛子黑蒜拉麵 $88 > + < 黑豚叉燒 $33 > + < 紫菜$10 >最愛黑蒜既朋友就啱哂呢款拉麵，濃郁蒜香配上濃厚嘅豚骨湯底，先喝一口熱湯，入口香濃，辛而不辣；這款拉麵配料用了腩

嘩！黑松露拉麵呀呀呀😍召集全城拉麵控❗️黎自日本福岡拉麵過江龍🇯🇵日本搵食網評選為最佳食店之一🏆派頭已經夠勁喇！🙏🏻 黑松露拉麵 😎 ($108)拉麵店選材絕不馬虎💪🏻叉燒嚴選用沖繩和鹿兒島的豬肉🇯🇵叉燒切片薄。肉質幼嫩👍🏻肥瘦比例控制得啱啱好❗️入口即溶。滲出陣陣豚肉香😛不愧為拉麵專家！💯 拉麵湯底熬足18小時😳豬骨湯底零舍濃稠黏口☺️每一啖都散發濃厚豚香👄麵質掛湯能力強。軟硬適中🍜黑松露飄香盪漾在口中🙇🏻係矜貴幸福的感覺呀！☺️

港女最鍾意食日本菜 所以今日男朋友帶咗我去食拉麵🍜香港有好多出名嘅拉麵，今次男朋友就帶我去金田家😍我哋去咗元朗YOHO果間。我哋去到嘅時候，出面已經有一條小小嘅人龍。所以未食到已經超級期待，唔知會唔會同日本差唔多呢❤❤等左20分鐘，店員安排左我哋入去。驚喜嘅係佢提供左檸檬水，食拉麵口渴都唔怕😽我同男朋友一人叫咗一個拉麵，我就叫左雞白湯豚骨拉麵，而佢就叫左黑豚拉麵。有個好溫馨嘅地方係佢可以自己揀拉麵的硬度同埋多蔥呀😳之後再嗌咗個小食，就係好熱氣嘅唐揚雞塊💕因為我個位係可以見到師傅點煮拉麵🍜所以我一直望住佢煮我哋碗拉麵，望到流晒口水🤤🤤超吸引呀！終於等到佢黎啦，我揀咗硬拉麵，食落去超有口感，湯底又啱又好味。所以我之後都冇飲水一直喺度飲湯😝男朋友嗰個同我差唔多，不過佢啲肉就大塊d，都係好好食😋佢個湯底都幾正，不過我都係鍾意自己既多d個唐揚雞塊好正，份量都唔少架。啱晒做拉麵嘅小配菜😛好彩有點湯食，所以冇咁熱氣。兩個食咗咁多日本野，都係200蚊左右。真係啱晒糧尾既日本菜fans🙆🏻

晚餐又走到形點的金田家吃拉麵，好在早食飯唔駛排隊，不過已經有唔少人食緊，只有吧檯位選擇。黑豚拉麵一碗有成6塊大叉燒鋪係碗邊，賣相吸引，食肉獸表示滿足！叉燒厚薄適中，偏瘦而脂肪唔算太多，不過入口腍軟，充滿豬味香。湯底香濃豬骨味，唔算好多油，而且唔算好厚身，飲晒d湯都唔覺膩滯，食完亦都唔覺好口渴。麵條要了硬身，不過吃下就覺得是屬普通的腍軟度，加埋木耳同蔥花，整碗份量都幾多下。另外兩碗都追加了溏心蛋，一隻開邊，蛋白位好入味，而且蛋黃做到流心效果，水準保持到不錯，好食！黑松露拉麵濃濃的黑松露醬加上黑松露油，非常濃郁的香氣，加埋豬骨湯底，兩種香味又不會互搶，好惹味。這碗的叉燒感覺上厚身一點，比較有咬口。而其他就同黑豚個碗差唔多。另外叫了碟小食: 男爵薯餅男爵薯餅即是牛肉薯餅加紫薯栗子薯餅。薯餅炸到金黃鬆脆，內裡餡料好幼滑，尤其紫薯栗子薯餅，除左香甜美味外，仲有粒粒栗子粒，香口又有咬口，值得推介的小食。

今天和朋友來到元朗新開的一田逛街，逛完有點肚餓，經過見到一間拉麵店門外很多人排隊，原來就是一直想試來自日本福岡縣的—金田家拉麵😍😍，一間完全充滿驚喜的拉麵店！店內人很多，座無虛席，裝修亦跟日本的拉麵店風格相似，廚房是開放式設計，顯然對衛生方面有一定要求👍🏻👍🏻，坐在吧枱旁等候美食之際，同時又可以欣賞整個煮拉麵的過程，一目了然😎點餐紙設計細心，可以選擇麵的軟硬度，要多蔥還是走蔥🤗最適合我這個不愛蔥的麻煩人🤣先來一個黑豚拉麵，叉燒份量十分多，五大片叉燒鋪在碗邊，賣相十分吸引，令人垂涎三尺🤤先嚐一口拉麵的靈魂—奶白色的豬骨湯底，湯底濃郁而不油膩，是用了大量豬骨淆製多個小時而成；麵底選了普通軟硬度的麵，拉麵取用比較幼身的九洲拉麵，麵質爽口彈牙，口感十足，與濃濃的湯底合起來簡直是絕配🤣🤣叉燒厚薄和肥瘦均適中，又大又厚身，肉質鮮嫩而不肥膩，想起又份外回味😋😋值得一提，配菜木耳爽口，吸收了湯底精華，啖啖滋味😍😍朋友喜愛吃餃子，就點了一個大將餃子，果然跟名字一樣，有大將之風啊！😍😍餃子上菜時熱辣辣，煎到金黃色之餘皮簿又香脆，蘸上店內特製的餃子汁，一口咬下去啖啖肉汁噴出，現在想起都想再吃啊！😆😆金田家，

👫自從YOHO MALL裝修完，👱🏽👱🏻‍♀就成日去行，可以睇下衫睇下化妝品，係個拍拖好去處❤ 行到餓就搵下有咩食，行行下竟然見到有金田家，由於係假期，所以都要排一陣隊先有位～#黑豚拉麵 <$98>Chashu Tonkotsu Ramen▫+$14溏心蛋（1隻）濃底夠濃郁好好飲，完全無味精味，連平時唔飲湯底嘅👱🏽都飲左幾啖，飲完都唔會口渴～叉燒嘅份量好足，有成6至7舊，超抵食！同埋啲叉燒浸完個湯淋少少會更加好味，大大塊，又唔會食到成口渣～麵質👱🏽就揀左普通，唔會太難咬～溏心蛋好正，好嫩滑！不過提提大家溏心蛋要食左先，如果唔係浸左落湯啲蛋黃會溶曬㗎😲#柚子辛口拉麵 <$98>Spicy Yuzu Ramen▫+$14溏心蛋（1隻）湯底好濃郁好特別，加左清新嘅袖子味，甜中帶辣，仲要唔油膩，好好飲！麵質👱🏻‍♀就揀左硬，都幾有咬口，但又唔會太硬～溏心蛋勁正！整到啱啱好，仲好甜好滑😋 食落好感動好好食😭 豚肉雖然唔多但都好大塊，炆到好淋，唔駛點咬就食得落肚，成碗都好高汁👍🏻 係必食推介呀！#男爵薯餅 <$38>（牛肉薯餅和紫薯栗子薯餅）Koro