道頓堀御好燒專門店 (K11購物藝術館) (已結業)

要食好野係需要付出的，少啲意志都排唔到，想黎呢度食野經歷兩個多小時既苦等同挨餓係基本，今日下定決心同朋友以毅力換美食！最後係覺得值回票價呢～全晚都在歡笑中渡過～每位朋友都有機會玩到，大家一齊合作整出黎既大阪燒特別美味～熱熔芝士燒 $78材料份量全部都剛剛好，教學圖片+影片清晰，對新手廚師黎講都無難度呢～首先要將材料拌勻，之後就倒上煎板，再開始按計時器，正反每邊煎5分鐘，最後再反多一次就大功告成了！反第一次已經煎到金黃色呢～火力都唔需要調教，只要跟足指示就可以輕易造出同街賣一樣既大阪燒啦反多次之後淋上醬汁，再拉花，好好玩我鐘意紫菜同木魚粉～份量可隨喜好添加，包合你口味～廣島燒 $98呢個係大Project呀！好大陣仗，因為材料好多，會堆到好高～建議整一兩個練熟左手勢之後先整廣島燒呢～材料每疊一層就要反一次，好有挑戰性咖～　廣島燒仲有炒麵夾喺中間，好有飽足感超勁爆厚～　好震撼呀熱熔芝士大及燒比一般大及燒多個步驟，就係落完醬汁最後灑上芝士，再放個蓋落去焗一分鐘，芝士迷必點～麵糊份量同醬汁已經調好曬味，樣樣野都啱啱好，同街外食既味道一模一樣，椰菜熟既程度啱啱好，唔會出曬水亦唔會太生，炒麵麵質彈

之前上網睇到，尋日想同男朋友去試下，其實我都預左星期六多人要等位，由8:00開始等，點知等到9:45佢先話只可入多4張枱，其他人就冇得食，咁嘅安排實在太差，應該一早同客人講冇枱啦，要人等咁耐先話冇得食！唔洗錢我都唔會再去！

因為個朋友話好想試下自己燒呢d日式燒餅俾自己食下所以就陪左佢去見到上網人地話最好下午茶時段入去 因為少人d但發現其實個場即使係下午5點都幾滿下 好彩都有位入到去唔洗等位入到去就即刻嗌左個寫住 達人之選 既 雜錦廣島燒 $118一黎到佢又有海鮮又有好多配料一見到就覺得一定會好好玩個店員好熱心咁介紹完大約係點整之後 我地再根據佢想講既野再加埋教你整廣島燒既卡片佢好細心佢會因應你唔同既order有唔同既整法 一個一個step咁教你即使係個d平時唔煮野食（我同我個fd）既人都唔洗驚 有d蝦碌位重可以當係一個體驗一個廣島燒兩個人食都飽飽地 幾抵 每人收埋加一都係六十幾 期待下次再黎嗌下其他野食試 

離開鳳凰茶苑，無心插柳下，幫襯了Potato Corner。繼而，向著K-11的道頓堀卸好燒專門店進發 。 小姐說，想一試這兒的鐵板燒。小妹，興趣不大，乃捨命陪君子也。 按一下自助取籌機，取了82號籌。還有，三十多號籌在我們之前。看來，又一場持久的排隊作戰了…… 等了個多小時，四點幾才可入座。然而，人潮亦漸散了。看著一張張吉枱，不免感到一絲的無奈，與不快﹗餐廳座位以四位或以上居多，以木為裝潢主調，襯以木製枱和椅子，再飾以繞富日本風情的海報，彷彿予人置身日本的錯覺﹗ 大阪燒又稱為御好燒，於 1990 年創立的道頓堀御好燒，最獨特之處是食客需自行於鐵板烹煮御好燒，讓客人可享受自家烹煮的箇中樂趣。當然，如果不願自己動手，也可以請店員幫忙的！不過，客人十居其九，都是為了一展「廚藝」而來，豈會假手於人呢？店內除了供應御好燒，也提供文字燒和廣島燒，並提供一系列鐵板燒材料。 道頓堀雜錦御好燒$98，材料除了粉漿和椰菜外，還有雞蛋、豬肉、蝦和魷魚等。按照圖示，小姐先以打圈方式拌勻食材，謞粉糊中增加更多空氣，令燒餅於煮熟後能夠更為鬆軟。接著，在預熱至 180 度的鐵板塗上食油，並將拌好的材料加入鐵板

燒餅專門店。價錢不貴，味道一般，過癮之選。60/100香港較小主打日式燒餅的餐廳。可能因為物以罕為貴，每一間都大排長龍，這間亦不例外。幾經辛苦，終於取得一席之地。用餐時間為個半小時。其實燒餅有很多花款，這裏選擇很多，很特別。其中在香港很少見的是文字燒。這是煎極都不會變脆的東西，好像煎薄撐加芝士一樣，在東京月島相當出名。我們點了文字燒，お好み焼き、野菜玉和庵列炒麵。做法大同小異，每抬有詳盡的煮法，還有計時器，相信多數人都能應付自如。其實醬料只有燒餅汁，蛋黃醬，沒甚味道的綠海苔和鰹魚粉。除了文字燒有點芝士的香味之外，其他煎出來味道款款都是差不多。文字燒提議加點明太子。材料方面，豬肉和蛋都沒有甚麼味道,薯仔更有一點酸味。粗麵條味如嚼臘，扣了很多分。提議轉做中華そば會有味道和嚼勁得多。通風只屬一般，吃完一身油煙味。 吃燒餅我還是喜歡「武士」和Kozy. 這裡勝在價錢不貴，平均九十元一塊煎餅。是過過癮，消磨時間的一個選擇。

啦啦啦..而家唔洗飛去日本，係香港都可以食到自己親手整既廣島燒😍又有得玩又食得 連甜品個pancake都可以自己煎🤗-1️⃣#雜錦廣島燒 海鮮 炒麵同豬腩片 大量椰菜絲其實佢份量都幾多 一份可以整到兩個!味道整出黎同街食既一樣 其實都係d燒汁同沙律醬味😂不過係有少少難度既😣.2️⃣#芝士四重燒呢個 #芝士控 必食！！勁拉芝 😎入配料有玄米粒？椰菜同火腿 所以食落一d都唔覺得膩👍做法其實都係好簡單 搞拌粉漿 先落一半 再落三舊豬屎 等一陣 再落埋淨底既粉漿 煎佢幾分鐘就食得 真係無難度😂.3️⃣野莓pancake 勁似m記既熱香餅 不過依個質感更厚實 有成五至六塊 我地兩條友食完飽到一個點！所以岩三 四個朋友share 依個做法仲簡單每一面煎十五到三十秒就得😘落埋勁多cream！脂肪係我好朋友😇

都係日本好，完全比5上。 係可以自己整好玩d 囉。不過佢個粉漿5得。另外我覺得個火喉都應該有關係。 變左成件事5好食。 個大阪燒仲差過和x. 但係入面個炒面又幾好食。佢服務好好， 會留意你食完先再上下1款。又幫你剷乾淨塊鐵板 又會成日加水，幾細心。 但係佢拎d材料比你都幾耐下。講起個pancake呢， 1拎出黎凍冰冰，好明顯雪櫃拎出黎啦。 5係即刻打出黎， 都要好耐，5知點解。 d粉漿變左抽乾哂水， 難食。 飯團1般， 無咩特別。

第二次光臨此店第一次係因為被佢自助大阪燒吸引，第二次係因為想再食佢既和牛，又薄又多汗又香，只賣百幾元，正！今次點左煮法比較複雜既大阪燒，幸等專人幫手煮好，好靚好好食！不過每次都排長龍，今次等左成粒鐘

終於黎到呢間超人氣既日本御好燒專門店😍由佢開張就好想黎食，但係實在太多人又唔想排幾個鐘，前2日趁紅假一於下午4點黎，下午果然少人好多，但依然等左成粒鐘😂流心芝士御好燒🧀($78)，呢款既製法好簡單，搞匀材料放一半落鐵板到，放完芝士入去再放另一半等5分鐘，然後反轉再燒5分鐘就食得喇，完成之後大家可以瘋狂落自己鍾意嘅燒汁、沙律醬、海苔粉同鏗魚碎😍一切開入面既芝士仲流哂出黎💗😛另一款道頓堀特選御好燒🔥($98)，材料就豐富好多，有蝦仁🍤、章魚🐙、豚肉🐷，首先炒好個麵先，再放材料上去，最後就熟既時候再煎蛋，呢款大阪燒配上炒麵，層次同口感都更加豐富，不過都會比較膩少少😗但幾鍾意呢到既大阪燒係好多菜少粉，唔會成口都係粉漿，最重要就梗係有得自己整過下手癮啦👏🏻😆

本是期待非常 可惜失望而回。食物水平一般 略嫌牛肉過瘦 調味不足 不夠惹味等候2.5小時 座位欠寬敝 空氣欠清新 要自己煮 油煙自然多 略嫌通風不足 (隔離檯和自身煮食產生的油煙味令我變得沒有胃口 >.<)最重要係，大部分店內員工態度差劣，不知是否店內繁忙令致員工心情欠佳，但亦不應向顧客來發泄！！！ 例如，店內員工語氣冷淡，做事不靈活，對招呼顧客不太上心 ; 入到去叫野食，舉手呼叫，竟然有員工視而不見！總結而言:  食物平平 店舖狹窄 座位不足 服務差劣                         款式一般 價錢尚可 只此一次 下不為例                         嘗試與否 任君選擇  特式不大 只為自娛  (但我嘗試後覺得是自愚)

上網做足資料蒐集，發現了原來排隊入座平均需要等三四個小時，所以一早做足心理準備。星期五，5:45到達， 入座號碼去到26，等了約90分鐘就可以入座。這間餐廳最特別的地方就是所有食物都可以DIY，從而根據個人的口味調整。例如炒麵我比較喜歡硬身和少醬汁，唔識煮嘅話可以睇枱頭嗰張貓紙。前菜安排A4宮崎黑毛和牛牛肋肉，品質好，入口飽滿，牛味濃郁，有好滿足嘅感覺，每面燒十幾秒就可以。肉類什錦炒麵服務員放低左啲材料之後好快咁講咗一次煮法，講完之後我都唔知佢講乜⋯不過炒麵啫，冇難度。煮法好簡單，將所有肉類同蔬菜炒到七成熟後起獲炒麵，麵要一邊落水一邊炒，炒到啲麵適合自己嘅口感之後（當然係一路炒一路試食）就將所有野放埋一齊兜亂。最後就係落調味。整個過程好攰好緊張，我已經分唔出係我炒得好食定係佢啲材料新鮮⋯肉類什錦炒麵材料軟芝士厚燒班戟材料送到上枱時非常香，但係整完之後芝士味就唔係好出。本身想整星形，但係落鐵板之後5秒鐘便發覺根本係冇可能。軟芝士厚燒班戟材料道頓堀雜錦。表面上好似好複雜，但係跟住枱面張貓紙做其實都好容易，重點係反轉，一不小心隨時整爛呀！道頓堀雜錦材料

本身打電話去諗住book位 點知佢同我講要九月先有位🙈弄日lunch經過 見到仲有位就即刻去食🍴初頭好擔心唔識整 好彩餐廳裏面有一個餐牌教點整 而且唔識嗰陣可以問侍應 所以唔使擔心唔識整😃😃圖中呢個值得一試💕好味👍🏼同屋企人兩個人食呢個已經飽😂😂不過我哋仲叫另一個來試吓😽😽 呢個就比上面嗰個容易整 只要攪勻材料就燒得 不過味道就冇上面嗰個咁好食😗😗整體來講都唔錯 值得一試😌😌👍🏼👍🏼

以前去日本都試過自己整大阪燒果啲餐廳，不過果啲其實係有人煮好晒，有哂個形，再拎黎你張枱到煎下黎食，所以其實一直都好想試下由頭到尾自己整一底，於是黎呢間新開嘅餐廳排下隊。我由6點幾排到9點幾10點先有位（本來唔想排，但朋友堅持話想試），排咁耐超級攰，有成幾百人拎飛，但入面就只係得十五張枱，所以真係排隊排到傻左入坐前已經叫定野食，但入到去都要等好耐先有，明明只係執啲材料，點解搞咁耐架，所以間餐廳先要排咁耐佢門口有短片教學，教你點煮，入到去都會有張指引教你煮，叫左個大阪燒，一個牛肋肉，一個甜品厚pancake.因為太餓，牛肉冇影到相，一黎到即整，我記得好似$88一碟5片，牛肉好“un“又冇咩牛肉味，普通普通講反主角豬肉廣島燒（其實我都忘了名字，就是類似阪燒，但有加麵上去的），價錢好像120左右，就是給你原材料，你自己跟指引煮啦，本人覺得味道普通，就是平常吃的大阪燒味道啦，因為一落果啲大阪燒槳同啲汁，其實點煮味道都係咁啦~而且相比起大阪燒粉粉的感覺，我一直都比較喜歡章魚小丸子的，所以對大阪燒評價不會很高後來lasr order 時點了個芝士厚pancake , 看圖似pancake 店，都係一

呢間有得自己煮嘅大阪燒店開咗嚟香港，點都要帶爸媽嚟玩一次！之前開張過咗一排試過打去book位食夜晚，已經話book到幾個月後先有位😱今次長假期想嚟食，一於試吓午市一開舖就去排，睇下食唔食到！公眾假期開11:30，心諗放長期應該唔多人肯咁早起身去食飯，我地11:30準時到達，見到已經好多人排緊隊等食第一輪😱攞咗14號飛，但眼見全間餐廳得十幾張枱，餐廳要求90分鐘交枱，以為要等個半鐘食第二輪，好彩等咗一陣最後有叫我地入座。Order咗兩個大阪燒(道頓崛特選御好燒&富士山)，一個有麵，一個多肉，除咗大阪燒，仲有烤肉，我地再試埋上級牛肋肉同牛舌，烤肉ok，個人覺得牛舌醃得好味d。等咗好耐，今餐嘅主角嚟啦🤗！每張枱附有說明書教客人跟住步驟煮，亦有QR code可以上網睇示範短片，我阿爸阿媽成餐飯就係成日睇張説明書驚唔識整😂！跟足步驟結果都算容易，第一個餅整得比較大，當要反轉個餅煎嘅時候，鑊鏟唔係大，所以有難度，好易爛😅。第二個有經驗，將材料整個細d厚d嘅餅就易少少反轉啦！實在太好玩啦，完成後可隨意加醬汁、沙律醬、鰹魚粉同海苔粉，味道亦真係好好味😋！最後再加個厚身pancake做甜品，食落好似蛋餅

不經不覺食評數目來到第四百篇, 藉著這四百里程碑就來分享､介紹我最喜歡的日本料理菜系中的 - 御好燒。擁有超過290間分店的日本"道頓堀御好燒專門店"登陸K11後, 相信有不少人跟我一樣想去朝聖, 卻始終敵不過那無盡的人龍, 想打電話查詢訂座, 店員說Booking已排到6月! 沒錯是6月, 真的超誇張啊! 估不到大家對御好燒有如此熱情, 於是下定決心去排隊。前往之前詢問過已成功吃過的朋友, 攻略就是要 - 早! 第一次到訪是星期三晚上, 六點前已到達, 果然等候的人不多, 甚至乎傳說中的人龍也沒有出現, 不用取票就可以直接入座, 可是當時又不是太肚餓, 於是大安旨意在沒有取票的情況下去個洗手間才回來。 怎料五分鐘的時間情況就大逆轉, 取票的號碼竟突然跳至三十多, 心情當然頓時嚇得往下沉而要急急取票, 可惜號碼已是31號了。只是五分鐘的時間, 卻換來等上不止兩小時的等待光陰, 八時多號碼仍然停滯於16､17號, 我, 真的等不到喔, 第一次的到訪失敗告終。 有了第一次失敗經驗後, 第二次到訪吸取教訓。星期五提早到五時多就到達, 店內已坐滿食客, 亦已經有人開始取票, 幸好今趟取得的號