豚王 (已搬遷) 新店位置

人少少，與同事兩人到這間要排很久才可以有位的拉麵店午膳。到達之後人龍已是很長，但真的很想品嚐這裏的拉麵，所以等也要一試。在等待的期間，首先可以選擇想要的食品。與日本的差不多，可選擇的不多，但如要是美味，那怕只有一款呢？特別有趣的是今次可以坐在廚房前面，看著師傅在準備食物，熱氣騰騰之餘更多了一番熱鬧，因為廚房內的人周時會以日文大嚷以振士氣，真的很有處身日本的感覺。在麵未到之前，先看到有不同的配菜。最令自己喜悅的是這個蒜頭，新鮮有蒜味之餘又不會太辣，把蒜汁混在麵中更有另一番味道。麵來了，是普通不過的豚王拉麵。但吃下去就知絶不普通，湯夠熱，因為是即叫即製；味夠濃，喝得出是精煉過的豬骨湯才有的味道。麵的粗幼及硬度也十分適中。叉燒不多，只有兩塊，但物以罕為貴，豬肉味奇佳，與豬骨湯拉麵一起吃絶對是一流。正

I had lunch here a few months back. Well I must say the ramen here is generally quite good. I really like strong flavoured soup base and the one they make here certainly do not disappoint. However, cueing up for over an hour on a hot summer day for a bowl of ramen which you can finish in around 20 minutes may not appeal to everyone. I am not sure whether I would want to go through such ordeal again, especially when there are now a number of good quality ramen shops which had opened in Hong Kong

well the service is good, they will give u cold water and 扇 to let u cool down when queuing~ordered basic pork noodles~the soup base is really good, not much MSG added coz i dun feel thirsty after eating it~ also it's not so salty and oily but a bit sticky~noodles is just right, not too soft and not too hard~ no soda taste as well!the pork is good too, some fatty around the meat and it's very smooth and big portion!they added black fungus and some 蔥as well that can raise the taste~lastly there's

一值都有聽聞過豚王呢個名, 不過知到日日都要排成個鐘先有得食, 所以一值冇試過正好呢排放緊暑假, 可以專登去試一試 ~當日＋一點半左右去到, 條隊大約有2~30人左右la , 結果排左9個字左右終於到我la店鋪size 一眼睇哂, 坐位都幾迫下 , 好彩我坐最出面鬆動D講下主角la , 佢地基本上成個拉麵都可以比你自已根喜好選擇 我由於第一次食,所以全部要標準 係枱面上面有D伴菜比你配拉麵食, 而水都係自已添 等左靜陣, 我個豚王到la 個拉麵基上有一大片豚肉再加上黑木耳同蔥,料真係唔多 不過唔緊要, 最重要係豬骨湯同拉麵 個豬骨湯够香濃, 易飲落口 我估佢地應該冇咩加湯精 , 因為飲完都唔會好口乾 從相都可以睇到個湯色唔混濁,好清,好純 麵質都比較特別, 我平日食開D 日本拉麵店都係果D 黃黃地又圓又粗身D嘅拉麵 但呢到麵係偏米白色,幼身D, 就好似有彈性嘅上海湯拉麵咁 , 幾好食 總括以言,整體味道唔錯,不過要排咁耐隊, 加上都幾迫,成日食就唔好la凈食一個拉麵都成$70 , 所以間唔中一次好la ~試過豚王之後, 下次要試下一風堂比一比先

呢間野我之前已經幫襯過差不多十多二十次，因為我覺得成個香港搵唔到可以接近豚王的拉麵~~~之前一直覺得OK.不過經過今日之後真係未必短期內會再去...... 我今日12:30PM去到排隊，排左大約40分鐘... 而家排隊既時候, d staffs會不定時拿d umbrella,扇, water比排緊隊 d 人....平時個斯斯文文個老細今日唔係度，搵左個生面口的staff 去manage d 人排隊... 我排左大約5分鐘既時候, 佢派d 扇比排緊隊d人, 點知派到我既時候竟然skip 左我派比我後面個人！有冇搞錯？好... 算.. 黎食碗麵咋...10分鐘後佢派水, 得兩杯, 又係冇我份，又唔好意思問佢拿, 而個兩杯係象徵式, 求其做個樣, random 派兩杯就算! 唉... 都唔緊要... 諗住食碗麵咋... -_-"好... 再過10分鐘... 佢又派扇... 點知佢冇留意到之前d人有d係未派，直接就派比後面d人，真係好野...真係入到去食麵就冇特別, 無可否認佢碗麵係成個香港都搵唔到咁既質素，真係好味... d 湯又香又濃, 師傅d 功力真係好到家，果然係一蘭出身。我試過一風

本人一直是豚王FANS, 今日難得放平日, 都一早由新界屋企黎食, 諗住少人D, 點知有EVENT唔接街客, 大佬, 你有網站嗎???點通知人LEI??有無搞錯, 完全話知你晒時間你有無見過麵檔搞PRIVATE EVENT趕客, 成肚火不如咁勁, 以後唔好接街客, 做PRIVATE PARTY 算好似一蘭咩?好似日本拉面店咩???做就做到好似日本人咁有交帶, 唔係麵似就大晒以後都唔會再黎, 無人排都唔會本人祝願一風堂開多幾間分店!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!唔係得你一間拉面好味係香港以後各位去既人小心中招

終於試到了!!!! 說了很久, 朋友們約了很多次也沒能捧場, 今次終於有機會了...朋友的乖仔是半個老闆, 不過我們當然會遵守規矩的排隊, 因為店雖小, 但實在太有人氣了~~~~^^今天有點下雨~~~我們一行七人~~有幾位住得近的媽媽幫手排隊, 我到時已見有很長的人龍, 排到後面的公園裡去了~~~~我們站在那裡都等了差不多一個小時, 人還不斷在增加, 真的很有人氣啊~~~因為店只有bar table及細table, 所以我們齊人便分批吃~~~~在排隊時已填好要吃的form, 有很多配料自己可以選程度的...最好笑是specials~~~~~"笑容"及"日本語教學"~~~$0, 哈哈~~~XD我被編到bar table坐, 可以看到大廚們的大汗搭細汗, 這個環境真覺得他們辛苦~~~不久, 食物便來了!!!第一次來試, 所以揀選了最basic的"豚王"~~~雖然只揀了正常的湯底, 但味也很濃!!!(還記得前陣子大廚因為對湯底的執著而沒有開門...), 叉燒很大片及林~~~還很有肉味~~麵很好吃, 不算太林(可自選...), 雖然不大碗, 但對我已很滿足了; 朋友加了紫菜很大片啊...配菜每

陸羽是個麵控，無論走到那裡，要吃飯，總是找麵包，粉麵之類，這日在中環工作，就難得的到訪這間慕名以久的麵店。別以為這是名店，就以為這裡的檔次很豪華，事實上，這兒很地道，很像羽當年去天神、難波那兒的麵檔，小小的店，但老板卻相當的用心。這裡用點菜紙填格仔點菜的，只有四種麵，配菜，選擇不多，不過，這裡點麵相當講究，不單可選擇麵的硬度，連調味湯的濃淡，下蔥蒜的量也可選擇，真的很仔細。桌上也預備了三到四種醃菜送麵，也有芝麻、胡椒等個人調味料。這是一頓午飯，所以只點了一碗黑王……先喝湯，正！比之日本拉麵湯也不枉多讓，雖然在下較喜愛清潤的魚幹湯底，但這骨湯很出色！油脂也很豐富，喝下去已很飽足。麵也很出色，雖然在下喜歡北海道的鹼水麵，但要了這兒最硬的麵也有了近似的彈性，而且麵身滑漏，siu siu聲就下肚子了！總之就聞名不如見面！

星期四，下午3點半去到見只有8個人在等，還有凳仔邊等邊坐。我馬上排隊。單一位好快有。 Order 豚王，面要硬，油要少，農度普通，肉要，蔥要，加黑木耳。 幾分鐘碗面就做好。 先飲湯，覺得幾甜，但唔夠熱。叉燒比較薄但幾好肉味。面就麻麻哋，所以冇再加。飲曬D湯後覺得有小小口乾。 整體都算唔錯。在香港算好食，值得一試。不過如過要等太耐就唔值啦。Probably one of the best bowls of ramen in HK. The soup (Butao king) is pretty good but the noodle is only so so. Worth a try IF the wait time is reasonable.

周邊實在太多人談論「豚王」啦，個個都話佢既拉麵係全港最正中，唔試走寶；不過每日只限賣咁多碗就係咁多碗，排隊排到儍，而且未到晚飯時候就已經收舖。我地依Ｄ唔喺中環返工既打工仔，如果想食既話，就只有週末先有機會，可惜原來佢地星期日休息。好彩今年公司開始左五天工作天，星期六先有時間約埋媽咪同表弟去試下。我地幫襯嗰朝早落雨，諗住應該冇乜人排隊啦，所以十一點半先出門口。我地十一點九到，成個蘭桂坊都好靜，唯獨「豚王」門口有條十幾人既隊。行到埋去先知條龍尾原來去到後面公園嗰條樓梯頂，真係誇張。長達75分鐘既等候，落完雨又出返太陽，身體弱少少真係未必頂得順；今次真係辛苦左樣子青春美麗，不過年齡剛到花甲既媽媽。我地統計過，每隔15-20分鐘，哥哥仔就會攞Ｄ餐牌比大家研究同填寫，順便帶部份既客人過去舖前再排隊。喺得舖前排就好快有得食架啦，頭五個重有櫈仔坐添！勤力既哥哥仔又借遮又借扇比我地，然後好有系統地確認各位客人既單，喺單上加上客人既性別，枱號，同人數，睇得出佢係想盡量減低出錯率。不過最殺風景既係佢喺門口個大垃圾箱囉！排隊時聞倒陣酸叔味都已經唔係好開胃！（真係一分衛生分都加唔落手！）排隊時都幾無聊，所以乜

適逄老闆外遊,就做左甩繩馬騮!!!!我地做細的,被指派去豚王等位!!食好野~~~~~~當日真係烈日當空.正午12點去排隊.我同另一位同學都已經帶定遮去排,但咁係唔夠的.... 應該帶埋太陽眼鏡、扇、水.......而豚王果邊應服侍周到,有遮同埋扇,又有椅坐住等,不過就只有頭幾名有得坐喇!等左............75分鐘,終於有位!O係豚、黑、赤、翠4款當中,我揀左豚王..其實點麵紙果度都非常好!大家可以CUSTOMIZE自己碗麵,軟硬,有蒜少蒜,有蔥冇蔥等等...碗麵唻的時候,真係滿心歡喜!!話晒真係等左好耐同埋街坊又讚好!但食落就知其實有好大落差.........最大問題其實係湯底,一般拉麵都係豬骨湯底,清清地當然唻度都係豬骨,但係杰身...食到最後就會糊左....食到差不多最後就會好漏...唔能夠飲埋D湯去....而所有野之中..我諗最好的係...O係食麵之前俾女士們的一條小橡根...同埋任添的冰水,,,仲有,.....面前的芽菜!!!!! 我同事...食左大半兜... 不過真係好好食!!!!!有機會真係想快D去食一風堂!!!!!

周六下午三時多走過中環，想起想吃很久的豚王，正好是日午餐不太heavy，便走向豚王方向試試下午茶時段會否人龍沒那麼可怕吧... 實在太開心啦，竟然只有4個人在等！排了約20分鐘，點了豚王，麵要了硬。很快就有得吃了。先喝口湯，香甜，太好味了，再多喝幾口，也管不了脂肪了，哈哈！麵硬度剛好，我喜歡這質感，麵亦有麵香。麵配湯配叉燒，正正正，有回到九州吃拉麵的感覺，整碗麵簡直令人回味萬分！不過想起要在大熱天露天排隊就要三思三思 ，或許下次再見於秋季吧

仍然大排長龍的豚王拉麵, 朋友食完猛讚, 我又心動想再去.今天約埋朋友有伴一起排, 邉傾邊等了45分鐘. 日本師傅自家製拉麵果然跟我在日本吃的很相近, 拉麵彈牙有口感, 香港一般店做不到. 今次試黑王(芝麻湯底), 味濃郁, 香味也濃. 全黑湯底, 再在面放上一大口芝麻溶. 只要看點菜紙有這麼多選擇便知有心, 想每人也吃到心中口味, 可以選擇: 湯的濃度, 麵的軟硬, 辛辣度, 蒜及油的多少等等. 我個人認為豚王(原味)的湯底較清新開胃, 黑王有點稠, 女孩可能會覺膩, 或者選清淡度的湯底.服務更是地道及有心思, 基本的日語迎送客人比其他店有氣勢, 還會自動送上橡皮筋給長髮女孩綁頭髮方便吃, 見客人吃完便送上紙巾. 難怪開業至今仍排長龍.

豚王....一個經常係openrice排頭10名的名字.....加上聽身邊朋友講豚王.....令我好有興趣去試...剛巧...星期6...下午放假....就來解決一路想食的心願等等......由2點幾等到接近5點........堅持係會得到回報的.....點了一個豚王一個赤王..豚王-一上菜就試了一口湯底....不錯不錯...好過魔X....我認為湯底不須太濃烈......麵選擇了普通, 當然比大型集團麵店好吃了....再加了芝麻碎....感覺更香呢.....二話不說就食食食.....哈哈...再發現有兩款前菜可以任夾的...芽菜仔好味...雖然舖位只有好小座位....但係太大的話,未必會有親切的服務呢上麵之前廚師搞錯了...立即再煮....還和我們說聲不好意思呢..等......為好等好食的食物....何樂而不為呢?

日本一蘭是我的拉面至愛，去親日本都一定要食。得知豚王是來自一蘭，實在太好，吾使去日本都有得食。今日是我第一次來到，見到條龍好長，大約有十多人，但來到中環，就决定排隊。點知等等吓，發覺唔到路，原來佢有好多熟客，來到可以打尖。原本看似半小時的隊，後來等咗50分鍾。I feel bad about it. 但有D 熟客好好，雖然被老板邀請打尖，都堅持不打尖。（是的，是老板邀請打尖的。）這個可給熟客打尖的制度，對熟客來講就當然好，但對我哋呢D街客，真係好呅啦。拉面方面，真係好似日本一蘭。我食的是豚王，豚王應該是一蘭那隻面。(因為一蘭只有一隻面）。面來到，未食，己經聞到個湯的香味，有似一蘭，飲湯後，原來真係有7、8成似，好正！我在其香港其他地方飲吾番這和又香又甜的豬骨湯底。當然，木耳同荵都齊。個差燒就比較一般，肉味有些不夠，同埋肉質比較鬆。最後是嗰個紅色秘制槳，食落味道好似一蘭, 但有點淡。下次可能要tick番多D。面質也是福罔嗰隻，是實同幼嗰隻，有麥香味。我覺整體來說，味道好好，有90分。點講呢？面一流，但可能被打尖。自己想吧。