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2011-05-08
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不知大家會否這樣：偶爾吃一款食物吃上了癮，然後一段時間都在找它的縱跡，一直吃到生厭。數年前曾與老公熱烈愛上拉麵，前後吃了十多間後，變得厭倦了；直到最近去完達磨，二人的拉麵癮又再次燃點，更加決定在復活節假期結束前，到中環一睹豚王風采! 這間超人氣拉麵店向來多人，平均等位時間也要45分鐘；是日又是假期，約12時半人龍更是長得誇張，幸好二人一早打好了底來。不同於達磨可以拎飛走開，這裡必須要忠心的守著位置，而這艱辛任務當然交給老公，我就自己找個角落乘涼。無聊之下四處遊覽，發覺豚王除了帶旺對面的Pacific Coffee Company，連街尾的廟也受惠人潮下! 等了約40分鐘，終於終點在望，同時有得幾張小木椅可以坐下來等。在這時間，店員也會收集之前派放的餐單及點餐紙；豚王的選擇很簡單，就是豚王($75)、黑王($88)、赤王($88)及翠王($90)四款麵，各可選湯的濃度、香油多寡、麵豉辣度、蔥的多寡、麵條的軟硬度，還有添加木耳、紫菜、溏心蛋等配料的選項，可謂度身訂造。可惜是日本的核危機下，店方暫停日本來貨的雞蛋，故溏心蛋也暫停供應。將選餐紙交給店員，店方很快的同時安排座位，以及準備煮麵，務
這間超人氣拉麵店向來多人，平均等位時間也要45分鐘；是日又是假期，約12時半人龍更是長得誇張，幸好二人一早打好了底來。不同於達磨可以拎飛走開，這裡必須要忠心的守著位置，而這艱辛任務當然交給老公，我就自己找個角落乘涼。無聊之下四處遊覽，發覺豚王除了帶旺對面的Pacific Coffee Company，連街尾的廟也受惠人潮下!
等了約40分鐘，終於終點在望，同時有得幾張小木椅可以坐下來等。在這時間，店員也會收集之前派放的餐單及點餐紙；豚王的選擇很簡單，就是豚王($75)、黑王($88)、赤王($88)及翠王($90)四款麵，各可選湯的濃度、香油多寡、麵豉辣度、蔥的多寡、麵條的軟硬度，還有添加木耳、紫菜、溏心蛋等配料的選項，可謂度身訂造。可惜是日本的核危機下，店方暫停日本來貨的雞蛋，故溏心蛋也暫停供應。
將選餐紙交給店員，店方很快的同時安排座位，以及準備煮麵，務求食店在坐下不久即可享用到拉麵。當日只是四月底，不過天氣也幾熱的，店外位置雖未直接給陽光照射，但也實在幾熱幾辛苦，不過大家都沒得揀。
幸運是當日二人苦等一小時後，被安排的是店內的拉麵吧坐，可享受到舒適的冷氣之餘，又可以望到幾位日藉師傅煮麵過程；只見他們總是不斷大叫日語口號，加上店內一些和風佈置，感覺真的很日本!
四款拉麵中，我選了最基本的豚王($75)，除了香油剔了要少份量，其他的選擇全部揀了普通／正常，以求品嚐最原始的真味。必須大讚這裡的湯底濃郁得來，口味十分自然鮮美，我忍不住大口大口的飲下去，並沒一點味精的反應，是百份百真材實料熬出來的效果! 豚王的麵也很討我歡心，看來幼幼的，軟滑得來卻是微彈牙兼超入味，其他的配料也很可口；只除了豚肉不夠達磨的肥美好吃，其他的都大比數勝出呢!
老公則選了濃味示範版的赤王($88)，這樣講是因為湯底先選濃味，辣度又加強，同時配上稍硬麵身，以致口味份外濃惹! 要讚是帶辣的濃郁味中，仍可吃得出湯身原有鮮甜，滋味相當豐富，再加上肉碎的襯托下，整份麵有點擔擔麵之感，不過少了麻辣而多了鮮甜，是個新鮮又美味的體驗，也很值得推介!
店內又有供人自由添加的辣芽菜與菜甫，兩款都非常美味! 菜甫有咬口與豚王超夾，爽辣的芽菜則與赤王襯絕，大家可別錯過呢!
不加一的一頓埋單$163，以味道計是物有所值，比起達磨更要出色很多，不過排的時間也是雙倍... 所以很慶幸終於完了夢，遲些日子天氣再熱些（我的肚子也再大些!!），再來排真的不是講笑了!
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