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2021-11-09
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最近因為生日嘅關係佢好多老細請我食飯, 朋友帶咗我哋呢一間鐵板燒, 新開張咗四個月左右, 主要有兩個鐵板爐大概提供10人用餐, 所以一定要提早booking. 今日揀咗其中一個set dinner. 由前菜去到去到甜品冇一樣嘢係令人失望. 講返啲正題先, 呢度服務非常之高質, 店員會為你每上一道菜都會深入介紹. 首先嚟個西班牙火腿沙律, 配以芋頭嘅莖部, 蜜瓜, 小蕃茄同埋露筍, 清甜開胃. 小菜嚟咗個磯煮花螺配安康魚肝, 一啲腥味都冇. 接著係南非鮑魚配日本鮑魚肝醬, 從來都唔知鮑魚有肝, 食落去有啲似蟹膏下個味, 啲鮑魚汁咁十分彈口. 佢哋嘅海鮮非常新鮮, 侍應話我知廚房裏面有水缸養住即叫即撈起. 繼續嘅係魚子黑松露北海道帶子配海膽醬, 香煎出嚟真係冇得輸, 師傅更加會按客人要求調較生熟程度. 重頭戲就係澳洲龍蝦, 會抽出龍蝦膏煎香再淋返上龍蝦肉. 至於金鯛魚配明太子醬, 師傅首先喺你面前用鐵板煲滾啲油炸香咗個皮先, 再拎返出嚟鐵板煎, 魚質鮮味加上魚鱗跟魚皮可食用. 仲有空牙利鵝肝大細差唔多同半塊麵包一樣,旁邊仲有個韓國李肉可解油膩感, 牛柳亦都肉味突出, 亦都食到少少油脂感,
p.s. 我哋嘅鐵板師傅都幾靚仔, 有相
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