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2021-11-09 39 瀏覽
最近因為生日嘅關係佢好多老細請我食飯, 朋友帶咗我哋呢一間鐵板燒, 新開張咗四個月左右, 主要有兩個鐵板爐大概提供10人用餐, 所以一定要提早booking. 今日揀咗其中一個set dinner. 由前菜去到去到甜品冇一樣嘢係令人失望. 講返啲正題先, 呢度服務非常之高質, 店員會為你每上一道菜都會深入介紹. 首先嚟個西班牙火腿沙律, 配以芋頭嘅莖部, 蜜瓜, 小蕃茄同埋露筍, 清甜開胃. 小菜嚟咗個磯煮花螺配安康魚肝, 一啲腥味都冇. 接著係南非鮑魚配日本鮑魚肝醬, 從來都唔知鮑魚有肝, 食落去有啲似蟹膏下個味, 啲鮑魚汁咁十分彈口. 佢哋嘅海鮮非常新鮮, 侍應話我知廚房裏面有水缸養住即叫即撈起. 繼續嘅係魚子黑松露北海道帶子配海膽醬, 香煎出嚟真係冇得輸, 師傅更加會按客人要求調較生熟程度. 重頭戲就係澳洲龍蝦, 會抽出龍蝦膏煎香再淋返上龍蝦肉. 至於金鯛魚配明太子醬, 師傅首先喺你面前用鐵板煲滾啲油炸香咗個皮先, 再拎返出嚟鐵板煎, 魚質鮮味加上魚鱗跟魚皮可食用. 仲有空牙利鵝肝大細差唔多同半塊麵包一樣,旁邊仲有個韓國李肉可解油膩感, 牛柳亦都肉味突出, 亦都食到少少油脂感,
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最近因為生日嘅關係佢好多老細請我食飯, 朋友帶咗我哋呢一間鐵板燒, 新開張咗四個月左右, 主要有兩個鐵板爐大概提供10人用餐, 所以一定要提早booking. 今日揀咗其中一個set dinner. 由前菜去到去到甜品冇一樣嘢係令人失望. 講返啲正題先, 呢度服務非常之高質, 店員會為你每上一道菜都會深入介紹. 首先嚟個西班牙火腿沙律, 配以芋頭嘅莖部, 蜜瓜, 小蕃茄同埋露筍, 清甜開胃. 小菜嚟咗個磯煮花螺配安康魚肝, 一啲腥味都冇. 接著係南非鮑魚配日本鮑魚肝醬, 從來都唔知鮑魚有肝, 食落去有啲似蟹膏下個味, 啲鮑魚汁咁十分彈口. 佢哋嘅海鮮非常新鮮, 侍應話我知廚房裏面有水缸養住即叫即撈起. 繼續嘅係魚子黑松露北海道帶子配海膽醬, 香煎出嚟真係冇得輸, 師傅更加會按客人要求調較生熟程度. 重頭戲就係澳洲龍蝦, 會抽出龍蝦膏煎香再淋返上龍蝦肉. 至於金鯛魚配明太子醬, 師傅首先喺你面前用鐵板煲滾啲油炸香咗個皮先, 再拎返出嚟鐵板煎, 魚質鮮味加上魚鱗跟魚皮可食用. 仲有空牙利鵝肝大細差唔多同半塊麵包一樣,旁邊仲有個韓國李肉可解油膩感, 牛柳亦都肉味突出, 亦都食到少少油脂感, 食埋野菌炒飯同鯛魚湯, 仲有四種味道俾你揀嘅雪糕球, 食咗芝士同埋豆腐味, 真係好芝士同豆腐XD... 再用鐵板整埋個西多士畀你... 今餐真係大滿足!

p.s. 我哋嘅鐵板師傅都幾靚仔, 有相
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堂食
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439
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2021-11-02 187 瀏覽
萬聖節剛過去,沒有任何宗教信仰的筆者曾經親身遇過很多無法用科學解釋的事,當中有令人心寒的,亦有不可怕的,但筆者今天只希望集中討論一種超乎尋常的力量 — 讚美。無疑,香港是相對保守的華人城市,強調謙遜的我們並不擅長稱讚別人,反之更愛挑人毛病。但若然我們翻查古籍,不難發現《世說新語·賞譽》中記述了魏晉時期士大夫間賞「譽」別人的盛行風氣和高尚情操;只是時過境遷,在這動盪、紛亂的世界裏,人際關係難免變得疏離,吝嗇給人們褒揚。筆者今天帶大家來到位於元朗的「譽 鐵板燒」,剛開店數月的地區獨立小店也許未有受連鎖餐廳帶挈而贏在起跑線上,但憑着高性價比、時令新鮮食材和濃濃人情味,是值得賞「譽」鼓勵。環境:✨門面及店面低調簡約,裝潢多採用木設計,漆黑的樓底天花配上木條子牆身、和風趟門,綴以庭園元素,營造出清幽的空間感;放上灰藍綠色高身椅子及吊燈裝飾,更顯摩登個性。服務:✨美麗的女經理和料理人態度非常親切,筆者在高度互動性的用餐過程中感到愉快輕鬆。是日筆者享用「櫻」一人前套餐 ($388),完全不能餓肚子的筆者感到很飽足!食物:🥗 沙律✨薄切帕爾馬火腿不會過鹹,脂肪分佈平均,入口柔韌軟腍,配搭清甜的哈蜜瓜和
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萬聖節剛過去,沒有任何宗教信仰的筆者曾經親身遇過很多無法用科學解釋的事,當中有令人心寒的,亦有不可怕的,但筆者今天只希望集中討論一種超乎尋常的力量 — 讚美。


無疑,香港是相對保守的華人城市,強調謙遜的我們並不擅長稱讚別人,反之更愛挑人毛病。但若然我們翻查古籍,不難發現《世說新語·賞譽》中記述了魏晉時期士大夫間賞「譽」別人的盛行風氣和高尚情操;只是時過境遷,在這動盪、紛亂的世界裏,人際關係難免變得疏離,吝嗇給人們褒揚。


筆者今天帶大家來到位於元朗的「譽 鐵板燒」,剛開店數月的地區獨立小店也許未有受連鎖餐廳帶挈而贏在起跑線上,但憑着高性價比、時令新鮮食材和濃濃人情味,是值得賞「譽」鼓勵。


環境:
✨門面及店面低調簡約,裝潢多採用木設計,漆黑的樓底天花配上木條子牆身、和風趟門,綴以庭園元素,營造出清幽的空間感;放上灰藍綠色高身椅子及吊燈裝飾,更顯摩登個性。


服務:
✨美麗的女經理和料理人態度非常親切,筆者在高度互動性的用餐過程中感到愉快輕鬆。


是日筆者享用「櫻」一人前套餐 ($388),完全不能餓肚子的筆者感到很飽足!


食物:
🥗 沙律
✨薄切帕爾馬火腿不會過鹹,脂肪分佈平均,入口柔韌軟腍,配搭清甜的哈蜜瓜和微酸的車厘茄,輕盈沒負擔。


🐟 季節燒魚
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✨魚皮燒得極為香脆,猶如薯片一樣;魚體厚實,飽滿亮麗,肉香四溢。


🐚 北海道帆立貝
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✨帆立貝的熟度剛好,肉質肥厚而較滑身,質感爽彈純淨,惟海膽忌廉汁有少許蓋過帆立貝的鮮味。


🦢 鵝肝多士
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✨鵝肝煎得甘香,面層帶輕脆口感,非常軟稔,沒有帶難嗅的內臟味道,配上香甜的脆多士和爽甜的鳥取水晶梨一同食用有助解油膩。


🥩 特定牛肉
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✨油花較少的新鮮封門柳纖維幼細,沒有筋膜,入口軟嫩滑順,牛味清甜。


🥣 麵豉湯


🍚 炒飯
✨黑松露炒飯夠乾身,米飯裹上蛋汁,粒粒分明,份量十足,此時的筆者已有9成飽。


🍨 甜品
✨開心果雪糕加上焦糖多士,十分對筆者的口味。


總結(5分滿分)
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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環境
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用餐日期
2021-10-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$427
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2021-10-29 94 瀏覽
今日去咗元朗探朋友,朋友話呢度開咗間新開鐵板燒, 咁就一於去試吓啦!佢lunch set有兩款,<櫻>一人前,同埋<菊>二人前人套餐我哋就揀咗一人前套餐~首先有沙律🥗,有parma ham 丶蘆筍丶蕃茄,非常清新然後師傅送上我哋今日將會吃嘅食材,望落去已經好吸引😜首先有帆立貝配黑松露醬及海膽芝士汁~帆立貝外表微焦香,配上海膽忌廉汁丶三文魚子等等,又香又好吃!銀鱈魚配上明太子醬汁, 銀雪魚非常肥美、油脂充足,配上醬汁,鹹鮮味十足跟住就係我最愛嘅鵝肝~,燒得啱啱好🥰鵝肝入口即溶,配上黑醋中和左油膩感覺,非常鮮味! 食完鵝肝, 還有梨子🍐清新味蕾美國封門柳牛肉 肉質鮮美濃郁, 旁邊還配有鹽焗海苔及青葵油醋汁選擇 我就鍾意同鹽焗海苔吃,有口感之餘 亦帶出牛肉味道👍麵豉湯不會過鹹~好喝☺️炒飯炒得夠乾身,飯粒分明,配上煙肉丶蛋丶蔥粒等等, 簡單得來又非常好吃~最後還有雪糕甜品,非常滿足的一餐!
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今日去咗元朗探朋友,朋友話呢度開咗間新開鐵板燒, 咁就一於去試吓啦!


佢lunch set有兩款,<櫻>一人前,同埋<菊>二人前人套餐

我哋就揀咗一人前套餐~

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首先有沙律🥗,有parma ham 丶蘆筍丶蕃茄,非常清新
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然後師傅送上我哋今日將會吃嘅食材,望落去已經好吸引😜
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首先有帆立貝配黑松露醬及海膽芝士汁~
帆立貝外表微焦香,配上海膽忌廉汁丶三文魚子等等,又香又好吃!

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銀鱈魚配上明太子醬汁, 銀雪魚非常肥美、油脂充足,配上醬汁,鹹鮮味十足

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跟住就係我最愛嘅鵝肝~,燒得啱啱好🥰鵝肝入口即溶,配上黑醋中和左油膩感覺,非常鮮味! 食完鵝肝, 還有梨子🍐清新味蕾

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美國封門柳牛肉 肉質鮮美濃郁, 旁邊還配有鹽焗海苔及青葵油醋汁選擇 我就鍾意同鹽焗海苔吃,有口感之餘 亦帶出牛肉味道👍
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麵豉湯不會過鹹~好喝☺️
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炒飯炒得夠乾身,飯粒分明,配上煙肉丶蛋丶蔥粒等等, 簡單得來又非常好吃~

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最後還有雪糕甜品,非常滿足的一餐!

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衛生
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堂食
等級4
271
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2021-10-24 245 瀏覽
第一次食鐵板燒,揀左間近近地,位於元朗既呢間餐廳。見新開無耐,位置又就腳,就約埋朋友黎試下佢地既dinner set。先黎既沙律係parma ham包住蘆筍,伴左少少水果係底,簡單又清新,哈蜜瓜都好甜。前菜勁特別,咁細隻蟹我都係第一次見,仲炸到脆一脆,成隻都食得添。南非鮑魚燒得剛剛好,本身已經香甜彈牙,加埋個醬汁吊出鮮味,而且唔會過咸,幾好。大虎蝦個size真係有番咁上下誇張,d肉都係爽口彈牙,醬汁用左蝦膏去煮,香甜又有鮮味😍帆立貝燒得外層焦香,內層軟滑,亦夠鮮甜,醬汁係海膽忌廉汁,不過我覺得呢個醬既味就略為重左d,再淡少少應該可以更突出到帆立貝既甜味。喜知次既魚肉好滑,魚皮燒得香脆,配上明太子醬,帶出到鮮味同咸味,幾好食👍鵝肝真係不得了,甘香肥美,入口即溶,滑到不得了😍燒脆左既麵包吸左鵝肝既油,變得更加香。美國封門柳有咬口,有肉汁,唔會鞋口或者痴牙,係好食既👍最尾仲有個炒飯同魚湯。炒飯正正常常,魚湯就煮到奶白色,而且好香好濃郁,熱辣辣飲好舒服。甜品既開心果雪糕超驚喜~個開心果味好濃郁,又唔會太甜。加上師傅送既砂糖多士,係一個好好既ending~
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第一次食鐵板燒,揀左間近近地,位於元朗既呢間餐廳。見新開無耐,位置又就腳,就約埋朋友黎試下佢地既dinner set。

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先黎既沙律係parma ham包住蘆筍,伴左少少水果係底,簡單又清新,哈蜜瓜都好甜。

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前菜勁特別,咁細隻蟹我都係第一次見,仲炸到脆一脆,成隻都食得添。

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南非鮑魚燒得剛剛好,本身已經香甜彈牙,加埋個醬汁吊出鮮味,而且唔會過咸,幾好。

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大虎蝦個size真係有番咁上下誇張,d肉都係爽口彈牙,醬汁用左蝦膏去煮,香甜又有鮮味😍

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帆立貝燒得外層焦香,內層軟滑,亦夠鮮甜,醬汁係海膽忌廉汁,不過我覺得呢個醬既味就略為重左d,再淡少少應該可以更突出到帆立貝既甜味。

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喜知次既魚肉好滑,魚皮燒得香脆,配上明太子醬,帶出到鮮味同咸味,幾好食👍

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鵝肝真係不得了,甘香肥美,入口即溶,滑到不得了😍燒脆左既麵包吸左鵝肝既油,變得更加香。

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美國封門柳有咬口,有肉汁,唔會鞋口或者痴牙,係好食既👍

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最尾仲有個炒飯同魚湯。炒飯正正常常,魚湯就煮到奶白色,而且好香好濃郁,熱辣辣飲好舒服。

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甜品既開心果雪糕超驚喜~個開心果味好濃郁,又唔會太甜。加上師傅送既砂糖多士,係一個好好既ending~
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2021-10-18
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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398
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2021-10-23 128 瀏覽
有朋友住朗屏,呢日約左佢黎呢邊,同佢去左元朗公園到睇百鳥塔,之前已經一早搵定呢頭附近有咩好食,咁我朋友話呢邊有間鐵板燒係新開想試下,所以我地一早卜左位。餐廳有兩個餐,我地揀左 “和“ 二人前套餐($1680)每道菜職員都會細心介紹🌷沙律-柑橘油醋汁,Parma ham蘆筍,車厘茄,藍莓-職員說先吃水果,水果配上醬汁非常清新,parma ham蘆筍一向是絕配,非常美味🌷前菜-賣相用心設計,像是海洋的展覽品-日本汁煮花螺,有三隻,用牙簽吉來吃,個汁真係好滋味,螺亦都好爽口-小澤蟹成隻炸起,可以原隻食,好香口🌱鐵板燒嘅主菜喺煮之前師傅會問我地影唔影相餐廳選用新鮮食材,一望已經覺得好吸引之後就開始睇師傅表演啦🌷鹽焗南非鮑魚配鮑魚肝醬,紅綠雞冠草-師傅先用鹽焗鮑魚,再用海苔舖面焗-先吃第一口原味,鮑魚爽口彈牙,咸味適中-鮑魚肝醬係日本的,師傅話呢隻日本肝醬比較甜,而且非常香濃,將鮑魚味道再提升-紅綠雞冠草係海藻類,雖然唔太有味道,不過好爽口,而且點返鮑魚肝醬黎食就好滋味🌷北海道帆立貝配黑松露醬及海膽芝士汁-帆立貝煎得剛好,很香亦有鮮味-黑松露醬離遠已經聞到香味-海膽芝士汁好特別,兩者混和相當配搭
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有朋友住朗屏,呢日約左佢黎呢邊,同佢去左元朗公園到睇百鳥塔,之前已經一早搵定呢頭附近有咩好食,咁我朋友話呢邊有間鐵板燒係新開想試下,所以我地一早卜左位。

餐廳有兩個餐,我地揀左 “和“ 二人前套餐($1680)
每道菜職員都會細心介紹

🌷沙律
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-柑橘油醋汁,Parma ham蘆筍,車厘茄,藍莓
-職員說先吃水果,水果配上醬汁非常清新,parma ham蘆筍一向是絕配,非常美味

🌷前菜
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-賣相用心設計,像是海洋的展覽品
-日本汁煮花螺,有三隻,用牙簽吉來吃,個汁真係好滋味,螺亦都好爽口
-小澤蟹成隻炸起,可以原隻食,好香口

🌱鐵板燒嘅主菜喺煮之前師傅會問我地影唔影相
餐廳選用新鮮食材,一望已經覺得好吸引
之後就開始睇師傅表演啦
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🌷鹽焗南非鮑魚配鮑魚肝醬,紅綠雞冠草
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-師傅先用鹽焗鮑魚,再用海苔舖面焗
-先吃第一口原味,鮑魚爽口彈牙,咸味適中
-鮑魚肝醬係日本的,師傅話呢隻日本肝醬比較甜,而且非常香濃,將鮑魚味道再提升
-紅綠雞冠草係海藻類,雖然唔太有味道,不過好爽口,而且點返鮑魚肝醬黎食就好滋味

🌷北海道帆立貝配黑松露醬及海膽芝士汁
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-帆立貝煎得剛好,很香亦有鮮味
-黑松露醬離遠已經聞到香味
-海膽芝士汁好特別,兩者混和相當配搭
- 三文魚子很清甜,師傅話佢地醃過就會冇左陣腥味

🌷深海紅寶石,喜知次配明太子醬及龍珠果
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-印像中好似第一次食喜知次
-個皮煎得又脆又香口,本身喜知次個色好靚,令人食慾大增
-魚味亦都好鮮,與明太子醬非常配
-龍珠果可以清味蕾

🌷大虎蝦
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-望住師傅拆殼同起膏
-蝦頭的蝦膏加牛油一齊煮,非常美味,增加了香氣
-虎蝦肉真的非常大!兩人一隻絕對夠吃
-而且蝦肉夠爽口

🌷焦糖鵝肝黑醋汁配鳥取水晶梨
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-鵝肝放上糖再用火槍燒變成焦糖,我第一次吃這款煮法
-職員說可以減底鵝肝的油膩感
-鵝肝非常香,與焦糖真的是絕配
-很喜歡餐廳配水晶梨,非常清新

🌷封門柳配自家調制青葵油醋汁及鹽焗海苔
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-牛肉可選自己喜歡的生熟程度
-青葵油醋汁是自家調制,沒有wasabi刺鼻的感覺,與牛肉很配襯
-鹽焗海苔可與牛肉一起進食,脆脆地亦增加口感
-牛點了五成,生熟程度剛剛好,肉味非常濃郁,而且口感很好,一啲都唔韌

🌷魚湯配紫菜及香蔥
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一打開碗蓋魚湯的鮮味直撲入鼻,非常濃郁的魚味

🌷炒飯
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-師傅好細心問我地夠唔夠飽,需唔需要多飯
-不過我地都好飽,要正常份量就可以
-炒飯炒得夠乾身,粒粒分明非常香口

🌷甜品雪糕
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我揀左柚子,很清新,而且帶有柚子肉,朋友揀左朱古力,話個味好濃,都好好味

🌷最後有洛神花茶
清香帶微酸,解膩

🌱餐廳係設計上非常用心,即使係口罩套都有設計過,而且每碟擺盤都好靚。職員主動有禮,亦勤力加茶。呢餐飯食得好滋味,亦令人有很舒服的感覺。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$900 (晚餐)
等級4
2021-10-23 182 瀏覽
今日都係第一次嚟到元朗食鐵板燒裝潢設計有種高級同舒服嘅感覺同朋友嗌咗 譽 二人前套餐 $1680/ 2位沙律:蓮芋、車厘茄、Parma ham、哈蜜瓜車厘茄好甜 又超級多汁前菜:磯煮東風螺、炸蟹仔今日食嘅海鮮南非鮑魚 用咗鹽焗嘅方式去處理 配上咗鮑魚肝醬好鐘意個醬 配住食好夾北海道帆立貝正常size 煎得幾香配咗一個海膽忌廉醬汁三文魚籽有再處理過無平時食嗰啲咁腥今日嘅季節燒魚係 深海銀鱈魚My fav~~見佢煎嘅時候 割咗層魚皮以為佢唔要 嚇死我好在原來只係分開嚟煎 魚皮又薄又脆好似食緊炸魚片咁至於條魚嘅本體 又滑又嫩 魚油又多食落好滿足耶~依道菜配咗明太子醬 但明太子味唔係好出🧐伊勢活海老龍蝦肉幾爽口配埋用龍蝦膏整嘅醬 都幾鮮而驚喜位係蘿蔔 好淋好入味鵝肝好耐無食啦🥺鵝肝煎香之後 仲會加糖 再火槍燒一燒係幸福嘅味道牙牙牙面頭仲加黑醋汁 師傅話佢哋自己再煲煮過所以無咁酸 都無平時嗰啲咁嗆口哎喲 真係幾好味酸酸甜甜 又順口好想再食多件🥺特定牛肉:封門柳無特別加錢轉和牛嚕😗雖然封門柳唔會話好多油脂 但肉味好濃郁而且肉質都好嫩佐料配咗鹽昆布 都係第一次食就咁食好鹹🤯但加埋肉肉一齊食 就完全另
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今日都係第一次嚟到元朗食鐵板燒
裝潢設計有種高級同舒服嘅感覺
同朋友嗌咗 譽 二人前套餐 $1680/ 2位
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沙律:
蓮芋、車厘茄、Parma ham、哈蜜瓜
車厘茄好甜 又超級多汁
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前菜:
磯煮東風螺、炸蟹仔
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今日食嘅海鮮
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南非鮑魚
用咗鹽焗嘅方式去處理 配上咗鮑魚肝醬
好鐘意個醬 配住食好夾
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北海道帆立貝
正常size 煎得幾香
配咗一個海膽忌廉醬汁
三文魚籽有再處理過無平時食嗰啲咁腥
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今日嘅季節燒魚係 深海銀鱈魚
My fav~~
見佢煎嘅時候 割咗層魚皮
以為佢唔要 嚇死我
好在原來只係分開嚟煎 魚皮又薄又脆
好似食緊炸魚片咁

至於條魚嘅本體 又滑又嫩 魚油又多
食落好滿足耶~
依道菜配咗明太子醬 但明太子味唔係好出🧐
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伊勢活海老
龍蝦肉幾爽口
配埋用龍蝦膏整嘅醬 都幾鮮
而驚喜位係蘿蔔 好淋好入味
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鵝肝

好耐無食啦🥺
鵝肝煎香之後 仲會加糖 再火槍燒一燒
係幸福嘅味道牙牙牙
面頭仲加黑醋汁 師傅話佢哋自己再煲煮過
所以無咁酸 都無平時嗰啲咁嗆口
哎喲 真係幾好味
酸酸甜甜 又順口
好想再食多件🥺
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特定牛肉:封門柳
無特別加錢轉和牛嚕😗雖然封門柳唔會話好多油脂 但肉味好濃郁
而且肉質都好嫩
佐料配咗鹽昆布 都係第一次食
就咁食好鹹🤯但加埋肉肉一齊食 就完全另一回事
鹹鹹香香 肉味又更加出

至於另一邊就係芥末醬
仲加咗薑 有少少似油雞配嘅薑蔥😂😂😂同牛牛唔係好夾🤭
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炒飯同魚湯
都係正常質素啦~
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甜品:柚子雪葩
重點係⚠️隔離嘅牛油砂糖多士
又香又甜又脆
配埋酸酸哋清清哋嘅雪葩 巧巧sik ahhhhh~~

今晚被幾款自家醬同砂糖多士驚艷咗
而且座位幾闊 坐得幾舒服
服務又足 人均唔使$1000 鐵板燒嚟講 性價比好高
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-21
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
等級4
135
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「譽」呢間鐵板燒小店新開4個月,lunch有「櫻」一人🌸同「菊」二人🌻menu揀左「櫻」一人前套餐,$360真係不得不讚嘆呢間餐廳既水準,材料高質,配上鐵板燒少有既醬汁。就算你有幾高質既食材都好難調製出match既配醬配菜💖,所以鐵板燒就係要搵師傅做d你家企想做都做唔到既菜式,再起你面前整野食,一道道菜咁上同擺碟🌷廚師開始整鐵板燒之前,佢先show俾我地睇今日會食既新鮮食材______________________________【食評篇👇👇👇】🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓✏10分 - rare heaven😇✏8, 9分 - 屬高分之作✏7分 - 正正常常,同平時食到嘅差唔多 ✏6分 - 有d失望,expect佢會好食d✏5分 - 伏野,零分重作1⃣巴拿馬火腿包蘆筍 (💝8/10)前菜Parma Ham包住左蘆筍,唔咸,好fresh2⃣南非鮑魚配日本鮑魚肝醬 (💝9/10)本身menu寫係北海道帆立貝,但今日無帆立貝,所以改食「菊」二人套餐既南非鮑魚師傅話第一啖就咁食,食鮑魚既鮮味,第二啖就伴住鮑魚肝醬食。師傅唔用本身南非鮑魚製作鮑魚肝,反另用上日本鮑魚肝醬,就想食客extra食
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「譽」呢間鐵板燒小店新開4個月,lunch有「櫻」一人🌸同「菊」二人🌻menu

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揀左「櫻」一人前套餐,$360真係不得不讚嘆呢間餐廳既水準,材料高質,配上鐵板燒少有既醬汁。就算你有幾高質既食材都好難調製出match既配醬配菜💖,所以鐵板燒就係要搵師傅做d你家企想做都做唔到既菜式,再起你面前整野食,一道道菜咁上同擺碟🌷

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廚師開始整鐵板燒之前,佢先show俾我地睇今日會食既新鮮食材
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【食評篇👇👇👇】

🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓
✏10分 - rare heaven😇
✏8, 9分 - 屬高分之作
✏7分 - 正正常常,同平時食到嘅差唔多
✏6分 - 有d失望,expect佢會好食d
✏5分 - 伏野,零分重作

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1⃣巴拿馬火腿包蘆筍 (💝8/10)
前菜Parma Ham包住左蘆筍,唔咸,好fresh

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2⃣南非鮑魚配日本鮑魚肝醬 (💝9/10)
本身menu寫係北海道帆立貝,但今日無帆立貝,所以改食「菊」二人套餐既南非鮑魚
師傅話第一啖就咁食,食鮑魚既鮮味,第二啖就伴住鮑魚肝醬食。師傅唔用本身南非鮑魚製作鮑魚肝,反另用上日本鮑魚肝醬,就想食客extra食到日本鮑魚肝醬更濃既甘香味

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2⃣銀鱈魚配明太子醬 (💝9/10)
師傅話係選用新鮮銀鱈魚 (非一般急凍鱈魚),油脂充足,魚肉嫩滑,肥美滑溜,配上明太子醬,減少膩滯感
另外會拆魚皮,煎得金黃焦香

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3⃣鵝肝配日本鳥取梨 (💝9.5/10)
由一開始睇到餐牌已經好期待鵝肝,鵝肝非常大舊
開始煎鵝肝,煎到好香,煎到外脆內軟,剛咬下去時,表面真的脆脆的,煎到熱辣辣,入面夠香滑creamy,配上烘過卜卜脆既包一齊食。
無咁重油膩感之餘仲多一重口感,食完之後食埋旁邊既一片水梨🍐解膩,清清口腔再去迎接下一道菜,好貼心既安排

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4⃣封門柳+A4和牛 (💝9.5/10)
本身menu跟封門柳,朋友另加$160試埋A4和牛,可以比較兩者分別
師傅直接問你想要幾成熟再去製作,我地揀medium rare

封門柳 - 肉味好濃郁,油脂已經好足
A4和牛 - 如果想食extra入口即溶既口感同好香油脂,可以叫和牛。但封門柳已經好好味

碟上伴隨即磨山葵汁同鐵板燒少有既鹽昆布條,個人喜歡鹽昆布,食落似食話梅皮乾,昆布既鹹香更提升牛肉既香味,好食😋!
山葵汁帶酸maymay,開胃,一d都無wasabi果種'辣'既

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5⃣麵豉湯x 炒飯 (💝8/10)
麵豉湯飲得出係用昆布高湯煮的,比較清甜
炒飯係用煙肉、甘荀、蘆筍,配上日本米,炒飯粒粒分明

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6⃣甜品 (💝8.5/10)
焦糖多士 x 雪糕

焦糖多士:師傅先以牛油同砂糖去煎香方包,達到焦糖化就上碟
以雪糕做結尾,好滿足(豆腐, 開心果, 柚子, 芝麻, 芝士等口味選擇)
______________________________

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【環境篇👇👇👇】
- Bar枱坐到12人,max可有兩個師傅同時鐵板燒
- 師傅會問每次製作食材都會問你有無preference,例如加唔加蔥,醋,牛肉幾成熟
- 店員會同你chitchat
.
.
.
✏✏✏✏✏✏✏
👅味道:9.5/10
🌌環境:9.5/10
🙋🏻‍♂️服務:10/10
💰價錢:$360 + $520 (extra 10%)
👍🏻推薦:10/10


✏Overall✏
抵食,食材矜貴
服務、食物質素都好好,而且擺碟都好有儀式感!!
______________________________

______________________________
(📍元朗) 譽 鐵板燒
元朗屏會街9號同發大廈地下M號舖
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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環境
服務
衛生
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堂食
等級4
334
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2021-10-21 47 瀏覽
櫻一人套餐 $360沙律風乾火腿夾蘆筍,有車厘茄、火龍果、哈密瓜,用料新鮮。北海道帆立貝兩粒超大粒又厚身的帆立貝,煎到外邊香脆,中間保持軟嫩,十分鮮甜,配海膽忌廉汁、黑松露,加上自家醃製的三文魚子,唔會太咸,配搭好特別。季節燒魚銀雪魚肥美,充滿魚油香,魚肉雪白,入口鮮味嫩滑,魚皮煎得香脆,配明太子汁, 最後食龍珠果,清新一下口腔,擺盤花盡心思,加上食用花,睇得又食得。鵝肝多士鵝肝煎至外脆內軟,師傅一邊煎已經香噴噴,入口肥美味,配上黑醋,鳥取水晶梨好甜可以解膩。美國封門柳 師傅問想食幾成熟,封門柳肉質鮮嫩,牛味較濃,配芥末牛油汁,好味呀。最後有麵豉湯、炒飯、甜品,揀左開心果雪糕同柚子雪葩,食到好飽,好滿足的lunch。
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櫻一人套餐 $360


沙律
風乾火腿夾蘆筍,有車厘茄、火龍果、哈密瓜,用料新鮮。


北海道帆立貝
兩粒超大粒又厚身的帆立貝,煎到外邊香脆,中間保持軟嫩,十分鮮甜,配海膽忌廉汁、黑松露,加上自家醃製的三文魚子,唔會太咸,配搭好特別。


季節燒魚
銀雪魚肥美,充滿魚油香,魚肉雪白,入口鮮味嫩滑,魚皮煎得香脆,配明太子汁, 最後食龍珠果,清新一下口腔,擺盤花盡心思,加上食用花,睇得又食得。


鵝肝多士
鵝肝煎至外脆內軟,師傅一邊煎已經香噴噴,入口肥美味,配上黑醋,鳥取水晶梨好甜可以解膩。


美國封門柳
師傅問想食幾成熟,封門柳肉質鮮嫩,牛味較濃,配芥末牛油汁,好味呀。


最後有麵豉湯、炒飯、甜品,揀左開心果雪糕同柚子雪葩,食到好飽,好滿足的lunch。
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服務
衛生
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等級4
388
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2021-10-20 49 瀏覽
午市鐵板燒大概$300左右就可以食到💓師傅全部現場配合時令食材即時發揮!前菜沙律新鮮開胃,香甜嘅哈密瓜配上風乾火腿非常鮮甜。北海道帶子肥美厚肉配上海膽醬和脹卜卜嘅三文魚子!味道鮮甜無比👍🏻金目雕嘅魚鱗經過油炸後可以一齊食用,香脆嘅魚鱗搭配嫩滑的魚肉,兩重口感非常新鮮,魚肉油脂豐富,最後可以食用龍珠果減輕油膩感。鵝肝外脆內嫩👍🏻👍🏻非常值得推介!另外師傅嘅炒飯粒粒分明非常功架。最後仲有甜品!呢個價錢配上新鮮嘅食材食材,簡直係超值。
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午市鐵板燒大概$300左右就可以食到💓師傅全部現場配合時令食材即時發揮!
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前菜沙律新鮮開胃,香甜嘅哈密瓜配上風乾火腿非常鮮甜。
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北海道帶子肥美厚肉配上海膽醬和脹卜卜嘅三文魚子!味道鮮甜無比👍🏻
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金目雕嘅魚鱗經過油炸後可以一齊食用,香脆嘅魚鱗搭配嫩滑的魚肉,兩重口感非常新鮮,魚肉油脂豐富,最後可以食用龍珠果減輕油膩感。
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鵝肝外脆內嫩👍🏻👍🏻非常值得推介!另外師傅嘅炒飯粒粒分明非常功架。
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最後仲有甜品!呢個價錢配上新鮮嘅食材食材,簡直係超值。
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環境
服務
衛生
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堂食
等級4
520
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2021-10-18 197 瀏覽
上網睇到話元朗新開左一間鐵板燒,性價比都幾高。不過佢個位置就比較隔涉,真係估唔到呢度會有一間隱世鐵板燒。入到來啲位置唔係好多,但係每一個位置都係望住師傅整嘢食。前菜係火腿蘆筍鮮雜果沙律,作為開胃前菜,呢個配搭真係好Flash。第一道菜係煎帶子,佢嘅帶子真係好大粒而且好鮮甜,配埋黑松露同埋三文魚子,令到味道同口感都更加豐富。伴碟嘅係食用花,可以配埋佢哋特調嘅海膽醬汁一齊食。然後就係新鮮銀鱈魚,睇住廚師好有耐性咁將魚皮煎到好似薯片咁脆,呢個魚真係冇得彈。半碟嘅除咗有龍珠果之外,仲有紅色嘅係辣椒籽花,將佢配埋明太子醬同啲魚一齊食,真係好香,而粒龍珠果係俾你食完曬住之後,清除口腔嘅味道,呢個安排真係好細心。然後就係黑醋鵝肝,佢話我乾煎熟咗之後會擺啲糖上去再燒,除咗令你多一個脆皮嘅口感之外,同時利用甜度嚟減低油膩嘅感覺。另外想講佢片方包都好好味,查完牛油之後煎香左,正。主菜有薑蔥黑豚肉,本來唔係太鍾意食薑蔥嘅我都接受到佢呢種整法。因為啲薑煎過,就算係切粒食咗都唔會覺得辣,反而覺得好香,最重要係佢呢一個爽脆嘅口感配落去黑豚肉都唔會太寡。以朋友嘅主菜就揀咗牛肉,牛肉就陪左芥茉醬同埋鹽漬海帶,牛肉本身
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上網睇到話元朗新開左一間鐵板燒,性價比都幾高。
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不過佢個位置就比較隔涉,真係估唔到呢度會有一間隱世鐵板燒。
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入到來啲位置唔係好多,但係每一個位置都係望住師傅整嘢食。
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前菜係火腿蘆筍鮮雜果沙律,作為開胃前菜,呢個配搭真係好Flash。
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第一道菜係煎帶子,佢嘅帶子真係好大粒而且好鮮甜,配埋黑松露同埋三文魚子,令到味道同口感都更加豐富。伴碟嘅係食用花,可以配埋佢哋特調嘅海膽醬汁一齊食。
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然後就係新鮮銀鱈魚,睇住廚師好有耐性咁將魚皮煎到好似薯片咁脆,呢個魚真係冇得彈。半碟嘅除咗有龍珠果之外,仲有紅色嘅係辣椒籽花,將佢配埋明太子醬同啲魚一齊食,真係好香,而粒龍珠果係俾你食完曬住之後,清除口腔嘅味道,呢個安排真係好細心。
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然後就係黑醋鵝肝,佢話我乾煎熟咗之後會擺啲糖上去再燒,除咗令你多一個脆皮嘅口感之外,同時利用甜度嚟減低油膩嘅感覺。另外想講佢片方包都好好味,查完牛油之後煎香左,正。
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主菜有薑蔥黑豚肉,本來唔係太鍾意食薑蔥嘅我都接受到佢呢種整法。因為啲薑煎過,就算係切粒食咗都唔會覺得辣,反而覺得好香,最重要係佢呢一個爽脆嘅口感配落去黑豚肉都唔會太寡。
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以朋友嘅主菜就揀咗牛肉,牛肉就陪左芥茉醬同埋鹽漬海帶,牛肉本身都係好林好香,冇落到任何嘅調味,配埋佢嘅海帶同醬汁啱啱好。
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最後嘅煮食就係炒飯,呢個炒飯我哋睇住廚師好有耐性好用心咁樣炒起,真係吵到粒粒乾爽,粒粒分明,真係好好味。
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最後甜品係雪糕,朋友揀左豆腐味,而我自己就揀咗開心果味。佢個開心果味入邊有啲打碎嘅開心果肉,味道都好清香。呢一餐飯全部都好好味,而且職員都好親切,除咗同你介紹每一樣食物之外,仲會同你傾吓計,令到成餐飯都好似同朋友聚餐咁輕鬆。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
等級4
403
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元朗都有鐵板燒食,呢間譽鐵板燒喺水邊圍站,舖面唔太起眼,餐廳係小店,大致有12個座位左右。食物選擇方面,晚市餐廳提供咗兩款二人套餐,我地叫咗1680的二人餐,有沙律、前菜,4款海鮮,牛肉, 炒飯、魚湯同埋甜品沙律arma Ham哈蜜瓜沙律前菜三式: 有醬油海螺,安康魚肝以及龍珠果。醬油海螺好鮮甜,螺肉非常彈牙。安康魚肝好香油香,口感好綿滑。沙律同前菜後,戲肉鐵板燒開始。可以欣賞廚師喺面前處理食材,見住食材變成美食,實在係另一種享受。最先上的係鮑魚配鮑魚肝醬。鮑魚本身無咩調味,主要靠鮑魚肝醬提味。北海道帶子配海膽黑松露醬,帶子外層焦糖化,好鮮甜,醬汁出色,能提升帶子的鮮味日本大明鯛魚: 魚皮煎得好香脆,魚肉好鮮,保留到本身的肉汁鵝肝多士: 成晩最為出色的菜色,鵝肝表層焦糖化,脆脆的口感,咬落啲油香BIT出黎美國封門柳:肉味好濃,但就欠缺油香最後兩個人食到炒飯都食唔晒
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元朗都有鐵板燒食,呢間譽鐵板燒喺水邊圍站,舖面唔太起眼,餐廳係小店,大致有12個座位左右。

食物選擇方面,晚市餐廳提供咗兩款二人套餐,我地叫咗1680的二人餐,有沙律、前菜,4款海鮮,牛肉, 炒飯、魚湯同埋甜品
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沙律
arma Ham哈蜜瓜沙律
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前菜三式: 有醬油海螺,安康魚肝以及龍珠果。醬油海螺好鮮甜,螺肉非常彈牙。安康魚肝好香油香,口感好綿滑。
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沙律同前菜後,戲肉鐵板燒開始。可以欣賞廚師喺面前處理食材,見住食材變成美食,實在係另一種享受。

最先上的係鮑魚配鮑魚肝醬。鮑魚本身無咩調味,主要靠鮑魚肝醬提味。
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北海道帶子配海膽黑松露醬,帶子外層焦糖化,好鮮甜,醬汁出色,能提升帶子的鮮味
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日本大明鯛魚: 魚皮煎得好香脆,魚肉好鮮,保留到本身的肉汁
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鵝肝多士: 成晩最為出色的菜色,鵝肝表層焦糖化,脆脆的口感,咬落啲油香BIT出黎
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美國封門柳:肉味好濃,但就欠缺油香
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最後兩個人食到炒飯都食唔晒
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
141
1
2021-10-13 50 瀏覽
想係屯元天近近地book個鐵板燒食👻見到咁多好評即book😋(遇着打8號風球之前嘅午餐)😂服務員好好即刻安排我哋入坐同埋送上熱茶環境舒服Order 午餐 「櫻」一人前套餐$360/位沙津巴拿馬火腿包蘆筍(上面仲淋咗金橘油醋汁)再食埋蜜瓜、藍梅同車厘茄新鮮醒胃已經好期待下一道菜😋之後師傅俾咗準備燒嘅海鮮俾我哋睇餐廳食材巧新鮮海膽忌廉汁帶子配三文魚籽漬帶子熟度啱啱好配埋海膽忌廉汁一齊食非常匹配而且仲有少少黑松露 食完想再食問師傅原來係日本訂返嚟嘅觀賞花,不過都可以食😂因為見唔係度度都有,所以都係新嘗試P.S 師傅好有禮貌同好認真去燒金鯛配龍珠果明太子醬汁(今次配食用玫瑰花🌹😂)見到魚皮脆卜卜,一片片好似反起咗咁,覺得好得意吉落去係好似炸左嘅感覺咬落去有咬口,好似食緊炸脆片咁忍唔住問師父係咩嚟嘅呢?原來係魚鱗👍🏻食落層次分明❤️口感香脆煎魚鱗加上嫩口魚肉再配明太子醬汁 呢道菜除咗新鮮好食之外食得出師傅烹調心機同技巧 (相信一不留神都幾容易overcook)鵝肝多士配黑醋汁(日本鳥取梨)食完個鵝肝多士之後可以食個梨解番油膩😊美國封門牛柳即磨山葵油醋汁牛柳肉軟熟不韌,牛味濃郁juicy😋入口肉質軟
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想係屯元天近近地book個鐵板燒食👻
見到咁多好評即book😋(遇着打8號風球之前嘅午餐)😂
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服務員好好即刻安排我哋入坐同埋送上熱茶
環境舒服
Order 午餐 「櫻」一人前套餐$360/位
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沙津
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巴拿馬火腿包蘆筍(上面仲淋咗金橘油醋汁)
再食埋蜜瓜、藍梅同車厘茄新鮮醒胃已經好期待下一道菜😋
之後師傅俾咗準備燒嘅海鮮俾我哋睇
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餐廳食材巧新鮮

海膽忌廉汁帶子配三文魚籽漬
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帶子熟度啱啱好配埋海膽忌廉汁一齊食非常匹配而且仲有少少黑松露 食完想再食
問師傅原來係日本訂返嚟嘅觀賞花,不過都可以食😂因為見唔係度度都有,所以都係新嘗試
P.S 師傅好有禮貌同好認真去燒

金鯛配龍珠果明太子醬汁
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(今次配食用玫瑰花🌹😂)
見到魚皮脆卜卜,一片片好似反起咗咁,覺得好得意吉落去係好似炸左嘅感覺
咬落去有咬口,好似食緊炸脆片咁
忍唔住問師父係咩嚟嘅呢?原來係魚鱗👍🏻
食落層次分明❤️口感香脆煎魚鱗加上嫩口魚肉再配
明太子醬汁 呢道菜除咗新鮮好食之外食得出師傅烹調心機同技巧 (相信一不留神都幾容易overcook)
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鵝肝多士配黑醋汁
(日本鳥取梨)
食完個鵝肝多士之後
可以食個梨解番油膩😊
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美國封門牛柳即磨山葵油醋汁
牛柳肉軟熟不韌,牛味濃郁juicy😋入口肉質軟腍
(伴碟鹽昆布)- 好有趣同有心思的配搭
如果鍾意飲酒嘅話呢嗰個下酒菜非常唔錯
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炒飯
看似簡單嘅炒飯,其實最簡單最考技巧,粒粒分明而且好有咬口❤️
*要提一提麵豉湯嘅我鍾意佢個細心位
係用一個瓦缸小碗,慢慢食晒個飯打開個湯仲係熱辣辣❤️❤️最鍾意飲熱湯嘅人來講絕對加分
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最後仲可以自選一個雪糕甜點
揀咗開心果同柚子雪粑
好有心嘅一間鐵板燒小店,呢個價錢呢個質素嘅食物性價比非常之高👍🏻(仲要入面全部人都好有禮貌感到溫暖👍🏻)加分🌹
下次再食過😋
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
推介美食
  • 鵝肝
  • 封門柳
  • 北海道帆立貝
  • 金鯛
等級4
326
0
2021-10-12 35 瀏覽
🍽/餐廳特色/主打性價比高、高級鐵板燒廚師發板,每晚只有十二個左右的Bar枱坐位,讓食客一邊欣賞廚師的鐵板烹調手藝,一邊用餐,五感感官多種享受!-😋/想食原因/元朗一帶既美食真係深不可測,周不時兜入橫街小巷,都會見到一兩間隱世日式小店,主打廚師發板!今次嚟到朗屏站,就係專程拜訪呢間新開嘅高質鐵板燒,有Foodie介紹我話性價比高,已經食過兩次👀,所以我為咗表達對佢嘅信任,於是就book咗嚟食啦😂😂!-✍🏻/食評/☗和 二人前 $1680 - - - 沙律、前菜 - - -先有藍莓、車厘茄、蜜瓜同Parma Ham做一個輕盈沙律開胃,然後就有小澤蟹同日本醬漬螺,幾中意個螺醬漬得幾入味!-- - - 鹽焗南非鮑魚- - -鹽焗令鮑魚多左一份輕輕既鹹香,口感爽韌,配埋旁邊既鮑魚肝汁,令成件事更入味!-- - - 日本帶子- - -配上海膽忌廉汁、黑松露同三文魚籽;帶子微微煎香幾嫩口鮮甜,配上濃濃松露香幾惹味!但就略嫌忌廉汁重,沒乜海膽汁香!- - - 大虎蝦 - - - 呢款虎蝦可以用巨型黎形容,比手掌更長,所以兩個人食都足夠,啖啖蝦肉,比平常Size 更厚實,食落爽口!- - -日本喜
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🍽/餐廳特色/
主打性價比高、高級鐵板燒廚師發板,每晚只有十二個左右的Bar枱坐位,讓食客一邊欣賞廚師的鐵板烹調手藝,一邊用餐,五感感官多種享受!
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😋/想食原因/
元朗一帶既美食真係深不可測,周不時兜入橫街小巷,都會見到一兩間隱世日式小店,主打廚師發板!今次嚟到朗屏站,就係專程拜訪呢間新開嘅高質鐵板燒,有Foodie介紹我話性價比高,已經食過兩次👀,所以我為咗表達對佢嘅信任,於是就book咗嚟食啦😂😂!
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✍🏻/食評/
☗和 二人前 $1680
- - - 沙律、前菜 - - -
先有藍莓、車厘茄、蜜瓜同Parma Ham做一個輕盈沙律開胃,
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然後就有小澤蟹同日本醬漬螺,幾中意個螺醬漬得幾入味!
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- - - 鹽焗南非鮑魚- - -
鹽焗令鮑魚多左一份輕輕既鹹香,口感爽韌,配埋旁邊既鮑魚肝汁,令成件事更入味!
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- - - 日本帶子- - -
配上海膽忌廉汁、黑松露同三文魚籽;帶子微微煎香幾嫩口鮮甜,配上濃濃松露香幾惹味!但就略嫌忌廉汁重,沒乜海膽汁香!
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- - - 大虎蝦 - - -
呢款虎蝦可以用巨型黎形容,比手掌更長,所以兩個人食都足夠,啖啖蝦肉,比平常Size 更厚實,食落爽口!
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- - -日本喜知次 - - -
被譽為深海紅寶石既喜知次,配上師傅自家製既明太子醬,魚皮燒得好香脆,魚肉鮮甜嫩滑,加上輕輕既明太子醬,可增添惹味感!
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- - - 鵝肝 - - -
鵝肝呈半月形,火喉拿捏得好唔錯,入口即溶帶鵝肝油脂煎香,配上牛油砂糖多士,既邪惡又好食!
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- - -封門柳 - - -
用上美國封門柳配鹽昆布、即磨山葵汁;肉質鬆軟唔算好韌,配上旁邊既調味一同進食,更能突顯牛肉濃香!
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- - - 炒飯 - - -
用上最基本煙肉、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、雞蛋等炒製而成,粒粒乾物飯香!
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- - - 時令湯、甜品 - - -
立魚湯,飲落清甜魚湯豆腐香,又唔會覺得好腥!
最後有開心果雪糕同柚子雪葩作結,兩款都好足料同香甜
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🔆/整體黎講/
食物擺盤精緻、製作過程打卡拍片一流,食物水準正常發揮,當中最中意虎蝦、鵝肝同封風門柳,勝在用料新鮮,服務員態度良好,適合慶祝/生日大吃一餐!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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-譽 鐵板燒 🇯🇵🌬️𝗧𝘆𝗽𝗵𝗼𝗼𝗻𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴, 𝘄𝗵𝗶𝗹𝗲 𝗧𝗲𝗽𝗽𝗮𝗻𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗸𝗲𝗲𝗽𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗲 𝗵𝗲𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴 🔥估唔到近近地係元朗都有得食鐵板燒而家在家工作既我 就搵左日得閒去帶媽媽去食個鐵板燒做Lunch 😋位置都算方便 係朗屏站經過長天橋就到都係5分鐘左右就到 門面招牌都好顯眼餐廳格局唔算大 係用和風淺木色做主調環境都好舒服 又唔會覺得有油煙味👍🌸「櫻」一人前套餐 ($360) x2🥗沙律 : 巴馬火腿包蘆筍配生果生果有藍莓 車厘茄 哈密瓜 生果都非常清甜 配埋柑橘油醋汁仲起到開一開胃既作用!🐟季節燒魚: 油炸白金鯛係連埋魚鱗一齊炸 所以可以一齊食埋魚肉炸得非常岩岩好 仲會有透透地明側邊伴有明太子醬 都幾對味 食完魚就可以食埋龍珠果 少少似芒果 好清甜咁就可以中和番食完魚既油份🥰🦪北海道帆立貝帆立貝下面係用左海膽忌廉汁+紫蘇葉而魚子因為係師傅醃製過既關係 會有助去除左腥味 而且非常入味😋輕輕煎過鮮甜既帆立貝 配上黑松露醬加埋一齊食 係完全未食過既味道 都幾好食!🦢鵝肝呢個係鵝肝多士配日本鳥取梨師傅好有耐性咁將鵝肝慢火煎到外脆內軟配上煎香左既方包一齊食 就算
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譽 鐵板燒 🇯🇵

🌬️𝗧𝘆𝗽𝗵𝗼𝗼𝗻𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴, 𝘄𝗵𝗶𝗹𝗲 𝗧𝗲𝗽𝗽𝗮𝗻𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗸𝗲𝗲𝗽𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗲 𝗵𝗲𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴 🔥

估唔到近近地係元朗都有得食鐵板燒
而家在家工作既我 就搵左日得閒
去帶媽媽去食個鐵板燒做Lunch 😋

位置都算方便 係朗屏站經過長天橋就到
都係5分鐘左右就到 門面招牌都好顯眼
餐廳格局唔算大 係用和風淺木色做主調
環境都好舒服 又唔會覺得有油煙味👍

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🌸「櫻」一人前套餐 ($360) x2

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🥗沙律 : 巴馬火腿包蘆筍配生果
生果有藍莓 車厘茄 哈密瓜
生果都非常清甜 配埋柑橘油醋汁
仲起到開一開胃既作用!

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🐟季節燒魚: 油炸白金鯛
係連埋魚鱗一齊炸 所以可以一齊食埋
魚肉炸得非常岩岩好 仲會有透透地明
側邊伴有明太子醬 都幾對味
食完魚就可以食埋龍珠果 少少似芒果 好清甜
咁就可以中和番食完魚既油份🥰

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🦪北海道帆立貝
帆立貝下面係用左海膽忌廉汁+紫蘇葉
而魚子因為係師傅醃製過既關係
會有助去除左腥味 而且非常入味😋
輕輕煎過鮮甜既帆立貝 配上黑松露醬
加埋一齊食 係完全未食過既味道 都幾好食!

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🦢鵝肝
呢個係鵝肝多士配日本鳥取梨
師傅好有耐性咁將鵝肝慢火煎到外脆內軟
配上煎香左既方包一齊食
就算冇落醬汁 都食到有甘香味
想講 鳥取梨真係好好食 超清甜🥳
食完媽媽都想買一箱番屋企

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🥩封門柳
牛肉配有鹽昆布同Wasabi油醋汁
呢個組合都幾新鮮 第一次食
鹽昆布食落少少鹹 又似食話梅皮
全部夾埋一齊食係好中和到油膩感
牛味好香濃 肉質超冧 唔會有羶味 Juicy!
認真 鹽昆布食到停唔到口🤣

🥣麵豉湯 - 新鮮滾熱辣

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🍚炒飯
炒飯粒粒分明 少少偏硬身 乾爽 唔會油

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🍞焦糖多士
呢個做法看似簡單 食落好好味
滿滿既糖 整成脆脆既焦糖係烘包
好味呢😋 仲食2塊添😊

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🍦甜品: 開心果雪葩 + 柚子雪葩
開心果味好濃郁 食落似雪糕
柚子味估唔到會咁出 好香 refreshing 🌬️

整體嚟講 食物質素唔錯 服務態度好好

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
推介美食
  • 北海道帆立貝
  • 鵝肝
  • 炒飯
  • 季節燒魚
  • 封門柳
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351
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2021-10-09 245 瀏覽
「櫻」一人前套餐沙律🥗細細份,包括左哈密瓜,藍莓,Parma ham包白蘆筍,材料新鮮,夠開胃季節燒魚🐟用上金鯛魚以立鱗燒方式只炸魚鱗,肉係以鑊的熱力焗熟😍 皮的部分連魚鱗都超脆口 ,但肉又勁滑😋 配埋明太子醬,幾特別的煮法北海道帆立貝🇯🇵外脆內軟既帶子配海膽忌廉汁鮮鮮甜,上面有自家醃製脆卜卜大大粒既三文魚子,仲有滿滿既黑松露醬,配埋睇得又食得既食用花,整碟食都乾乾淨淨!鵝肝🦢鵝肝煎到熱辣辣,入面夠香滑creamy,配上烘過卜卜脆既包一齊食無咁重油膩感之餘仲多一重口感,食完之後食埋旁邊既一片水梨🍐解膩,清清口腔再去迎接下一道菜,好貼心既安排👍🏻特定牛肉🐮值得讚既係師傅直接問你想要幾成熟再去製作,一上枱見到d粉嫩牛肉超juice,碟上伴隨即磨山葵油醋汁同鹽昆布,個人喜歡鹽昆布,昆布既鹹香更提升牛肉既香味😋麵豉湯麵豉湯飲得出係用昆布高湯煮的,比較清甜,絕對唔係坊間好鹹既麵豉湯炒飯炒飯係用珍珠米炒,正常發揮甜品師傅先以牛油同砂糖去煎香方包,達到焦糖化就上碟❤️ 夠邪惡😋雪糕揀左比較少見的開心果味同柚子雪芭
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「櫻」一人前套餐

沙律🥗
細細份,包括左哈密瓜,藍莓,Parma ham包白蘆筍,材料新鮮,夠開胃
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季節燒魚🐟
用上金鯛魚以立鱗燒方式只炸魚鱗,肉係以鑊的熱力焗熟😍 皮的部分連魚鱗都超脆口 ,但肉又勁滑😋 配埋明太子醬,幾特別的煮法
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北海道帆立貝🇯🇵
外脆內軟既帶子配海膽忌廉汁鮮鮮甜,上面有自家醃製脆卜卜大大粒既三文魚子,仲有滿滿既黑松露醬,配埋睇得又食得既食用花,整碟食都乾乾淨淨!
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鵝肝🦢
鵝肝煎到熱辣辣,入面夠香滑creamy,配上烘過卜卜脆既包一齊食無咁重油膩感之餘仲多一重口感,食完之後食埋旁邊既一片水梨🍐解膩,清清口腔再去迎接下一道菜,好貼心既安排👍🏻
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特定牛肉🐮
值得讚既係師傅直接問你想要幾成熟再去製作,一上枱見到d粉嫩牛肉超juice,碟上伴隨即磨山葵油醋汁同鹽昆布,個人喜歡鹽昆布,昆布既鹹香更提升牛肉既香味😋
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麵豉湯
麵豉湯飲得出係用昆布高湯煮的,比較清甜,絕對唔係坊間好鹹既麵豉湯
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炒飯
炒飯係用珍珠米炒,正常發揮
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甜品
師傅先以牛油同砂糖去煎香方包,達到焦糖化就上碟❤️ 夠邪惡😋雪糕揀左比較少見的開心果味同柚子雪芭
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-06
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐