譽 鐵板燒

營業中

休息中

必定encore之選( ˶˙ᵕ˙˶ )好食到誇張嘅程度係食完第二日都仲覺得好回味🤤喺香港呢種廚師發辦類setting比較多係壽司Omakase所以喺譽食鐵板燒嘅體驗都幾深刻當日總共食左十一道菜加埋好飲嘅茶儲齊十二道風味ദ്ദി^._.^)每道菜食材配搭 所調製嘅醬汁 都感受到廚師嘅心思 除左主食材之外 每道菜都設計左去膩去濃味嘅副食材 以下為大家詳細介紹下(´,,•ω•,,)´•ᴥ•`南非鮑魚師傅烹調之前會先俾客人睇海鮮原貌 非常新鮮 冇花冇假ദ്ദി^._.^) 上菜時都會介紹食材同食法師傅建議先食原味再蘸鮑魚肝醬食我自己比較喜歡同醬一齊食(*ˊᵕˋ*)鮑魚肝醬係用日本鮑魚 味道甘香 少少似蟹膏 (๑´ڡ`๑)´•ᴥ•`深海紅寶石-喜知次日本大眼雞(´∩𖥦∩｀)配上師傅自家調製明太子醬魚皮燒得香脆 魚肉嫩滑蘸明太子醬更加惹味(❁´ω`❁)設計左龍珠果俾客人食完後去膩龍珠果香甜(・∀・)´•ᴥ•`北海道帆立貝帆立貝非常厚身配上黑松露同埋三文魚子再加上醬汁海膽汁(๑¯ω¯๑)實在係天堂食材大集合🤤極盡奢華嘅享受是也(∩´∀`∩)´•ᴥ•`大虎蝦一隻大虎蝦分二人份每份都唔少 證明隻蝦真係極大！虎蝦

作為元朗人，真係咩元朗美食都要試下，呢間店有啲難搵，要好好眼力先搵到！門面同裝修到好靚！好似去左日本咁，同出面嘅環境有好大分別， 職員同埋廚師態度都好好，環境好舒服，又乾淨。我地揀左「櫻」一人前套餐 $360真係不得不讚嘆呢間餐廳既水準，廚師都好年青，而且會起你面前整野食，一道道菜咁上。前菜：沙律巴拿馬火腿配蘆筍，另加蜜瓜蕃茄藍梅1）帆立貝用牛油煎香左既帆立貝真係好靚仔，配埋黑松露同埋魚子，口感好彈牙之餘，仲食到唔同既味道。加埋花花起隔離好靚。2） 季節燒魚廚師話呢個係金雕魚，個人真係未食過，用油煎左嘅魚麟好脆卜卜，食落冇違和。加埋水果一齊食，味道好夾 又清新3）鵝肝牛油加紅桑子汁煎鵝肝多士，我個味道好突出，但有小小油，所以隔離特登陪左個香梨，等我哋食完冇咁油膩。好細心！！4）封門牛鹽昆布真係第一次聽，味道有少少似話梅，山葵汁唔會辣，牛肉好有咬口，肉汁鮮嫩5）炒飯配麵豉湯，材料有蛋蘿蔔青瓜等等，仲有豬肉，食晒咁多到錢再之後，食埋個炒飯就好夠飽！！6）甜品：焦糖多士其實係用砂糖鋪上面 再煎 但都好入口 完全唔會覺得係咁易整！7）雪糕柚子芝子味雪糕真係不得了，唔會好似出面普通嘅雪糕咁，食落

我好鍾意食鐵板燒，但係男朋友唔鍾意，嫌食得太耐，一年先肯陪我食一次😂。今年揀左呢間，係住係元朗既朋友介紹！叫左個2人餐開胃前菜Parma Ham包住左蘆筍，唔咸，好fresh！日本花螺x小澤蟹花螺食落甜甜地，咁細粒既炸蟹第一次食，好香口！鹽焗南非鮑魚第一啖就咁食，食鮑魚既鮮味，第二啖就伴住鮑魚肝醬食，好似蟹膏咁！😋北海道帆立貝黑松露超香，好鮮甜，同海膽忌廉汁超夾！白甘鯛伴明太子醬好特別，D魚鱗煎到超級脆，魚肉好鮮嫩。本身無食個粒龍珠果，但個店員唔收我隻碟叫我試下😂，有驚喜，好清甜！伊勢海老伴紫椰菜剝左殼，啖啖肉擺落口，蝦膏好濃，撈埋椰菜食一流！鵝肝配日本鳥取梨煎到好香，油脂滲哂落塊多士入面，多士食落有少少甜味。最後再食啖梨解膩。美國封門柳肉味都幾濃郁，平時配鹽食，呢到係配鹽漬昆布！有heart！魚湯 x 炒飯魚湯一定要襯熱飲！炒飯係用松露醬炒，好食😋！甜品有焦糖多士同埋雪糕做結尾，好滿足。平日都full house！全程食左成三個幾鐘😂，雖然耐左D但係好好食！同埋個waitress服務態度超nice！好彩男朋友滿意姐😮‍💨。鐵板燒來講真係唔貴！

來到元朗朗屏，有一間裝潢高級的鐵板燒餐廳。餐廳內的擺設及座位的設計都讓人感到舒服。🍽我們二人選擇了午市「櫻」一人前套餐，每位$360。.套餐開始，職員首先送上了沙律🥗。🍽：這款沙律味道很開胃，咸香的火腿包著蘆筍，再淋上金橘柚子汁，中和了油膩感。再吃哈密瓜、藍莓及車厘茄，很匹配。.吃了前菜沙律後，廚師就拿出接下來準備的材料，開始烹飪。.「北海道帆立貝」🍽：帶子煎得剛好，不會太過熟透。每切一口沾上海膽汁，再加上自家製魚子及黑松露，味道真好！旁邊的是食用花，廚師溫馨提示可以食用，第一次吃，味道特別。.「季節燒魚-金鯛」🍽：之前在網上有看過這種魚的介紹，用滾燙的食油淋上魚的外層，讓其魚鱗變得脆脆的。廚師亦特別提及，這種魚即等於本地的立魚，最大特色是要吃下魚鱗。第一次吃，魚鱗很脆，魚很鮮甜，配上明太子醬吃，不會搶了魚的味道，吃完後再吃該粒龍珠果，用作解膩。👍🏻.「鵝肝」🍽：廚師先把麵包放在鐵板上烘熱及脆，然後開始煎鵝肝，最後在鵝肝上灑上砂糖，用火槍把鵝肝表面燒成焦糖香。剛咬下去時，表面真的脆脆的，連著麵包一起吃，很滿足，很香很好味😋最後吃件鳥取雪梨可解膩。.「美國牛肉」🍽：廚師在煎之前會問一問想

🌟譽🌟位於元朗，主打🇯🇵日式鐵板燒🔥，二人前晚餐11道菜，配搭創新，當中不乏貴價食材！🤩無論師傅定係店員都好好招呼，用餐體驗極佳！👍🏻💕「譽」二人前套餐 $1680🥗沙律：哈密瓜、🫐藍莓、🍅車厘茄、蘆筍、🥓巴馬火腿配🍊柑橘醋汁！清爽嘅水果、微酸嘅醬汁、同埋油香嘅巴馬火腿，呢個組合真係好開胃！👍🏻🦀前菜：磯粒貝、炸小沢蟹磯粒貝肉質爽彈甜美；炸蟹仔卜卜脆！☺️🇿🇦南非鮑魚：以海鹽同埋昆布焗，再加入蜆湯，將鮮味再堆高！😋鮑魚鮮甜可口，鮑魚肝醬極為濃鮮！🌿紅綠雞冠草唔淨係裝飾用，撈埋肝醬一齊食，意想不到咁夾！😘🐠季節燒魚：是日嘅燒魚係白甘鯛立鱗燒，魚鱗炸至企身，香脆可口！🤩魚肉則軟嫩多汁，明太子汁起了提鮮嘅作用！龍珠果頗為清甜！🥰🎌北海道帆立貝：香煎至兩邊金黃後，加入海膽忌廉汁，上面鋪上自家醃漬嘅三文魚子同埋黑松露醬，一齊放入口，層次豐富，鮮味在口腔內爆發！😇而且每人有兩粒咁多，可以試下唔同嘅組合，驚喜之作！💗🦞伊勢活海老：龍蝦去殼煎香後，加入以🧈牛油、龍蝦膏同埋柚子芝麻製成嘅醬汁同煮，最後鋪上🧀芝士炙燒🔥，龍蝦肉彈牙鮮美，滋味極為濃厚，好滿足！🤩🤎鵝肝：肥美厚身嘅鵝肝一煎就出晒黃油，埋尾加咗少

疫情下，周圍都開多左好多Omakase店！不過，鐵板燒就真係比較少食。趁著假期，走入去元朗行下😍同埋試下呢間一直都想試既鐵板燒Lunch😍睇睇menu，同朋友黎，所以我地叫左個二人set（＄980）👍都有成9樣野食😍order完我已經好期待😝廚師開始整鐵板燒之前，佢先show俾我地睇今日會食既新鮮食材😍我見到隻鮑魚同虎蝦勁大隻，對眼已經發曬光🤤之後師傅就係我地面前逐道菜整同埋介紹返所用既食材同埋sauce，都幾健談，令到我地成餐飯食得好開心🤗前菜－沙律🥗：入面有蜜瓜、車厘茄、parmaham同埋日本白粟米🌽成個配搭好fresh，個白粟米超甜，好好食👍季節燒魚🐟：廚房將鯛魚連魚麟煎，我都係第一次咁樣食，好脆身😍魚麟位好脆身，而肉身又好滑嫩👍配師傅自調醬汁，入面其中一樣係有茄汁，所以食落好開胃👍南非鮑魚：鮑魚好大隻😍廚師好細心咁將鮑魚𠝹井字，等我地易切d，另外再配埋廚師自己調既鮑魚乾醬，味道好濃郁😍好有咬口。加埋皇帝菜一齊送入口，好有口感。特上大蝦：用左沙巴虎蝦🍤，好大隻，勁多蝦膏😍睇住師傳將蝦同蝦膏分開2邊處理，最後將煎香曬既蝦膏淋上蝦肉，再配紫椰菜，唔會感覺太膩，蝦都幾爽口👍鵝肝：一上

喺元朗嘅優質鐵板燒唔多，朋友介紹我呢一間譽鐵板燒， 喺水邊圍邨嗰邊嘅煌府惠康對面，佢話個性價比超高，今日難得放假就同伴侶過嚟試下。揀咗個櫻一人前套餐，套餐包括沙律、燒魚、帆立貝、鵝肝、特定牛肉、麵豉湯、炒飯同埋甜品，有夠抵食。前菜係哈密瓜藍莓 parma ham 配金柚汁，用 parma ham嚟襯哈密瓜就食得多，估唔到用埋藍莓同埋金柚汁嚟配襯整個食味就截然不同，哈密瓜同我前幾日食嗰個夕張蜜瓜味道一樣，用料新鮮。北海道帶子，新鮮北海道帶子底下嘅係海膽汁，非常 creamy，帶子面頭嘅係三文魚籽同埋面頭自家調配嘅黑松露，帶子嘅鮮甜同埋三文魚籽嘅鹹鮮再配以少少黑松露嘅香氣，簡直係神來之筆。白甘鯛，甘鯛魚通常會連埋魚鱗一齊炸脆嚟食，只見廚師喺將甘鯛魚放落去油炸之前用溫度槍來回探測咗數次，確保達到最佳溫度，製作嚴謹認真，盡顯對烹飪嘅執著。所以出嚟嘅成品魚肉嫩滑到不可開交，魚皮粒粒酥脆，口感豐富，就咁食都已經相當享受，若然加上底下嘅明太子汁 一齊食就更加係畫龍點睛；伴碟嘅龍珠果同四季紅同時起到刺激同埋清新味蕾嘅效果，相當過癮。鵝肝，呢度嘅鵝肝同其他鐵板燒餐廳嘅唔同，廚師會喺差唔多煎熟鵝肝嘅時候喺

屋企附近開咗間鐵板燒，店員或鐵板燒師父嘅服務態度都好好，食物唔錯🥰以後想食好西就方便得多啦🥰🌸午餐：「櫻」一人前套餐（$360/位）🇯🇵沙律鮮甜嘅哈密瓜、藍莓及蕃茄仔配酸酸地金橘醋汁，口感清新😌而充滿鹹香味嘅Parma Ham包住蘆筍好好食😋🇯🇵季節燒魚先將日本白甘鯛放入滾油以立鱗燒方式烹煮，魚鱗受熱後會迅速豎起並會變得酥脆美觀，與鮮嫩嘅肉質形成對比，真係超好食😋🇯🇵北海道帆立貝帆立貝經輕煎後帶焦香，配香甜嘅海膽忌廉汁及香濃嘅黑松露醬，味道好夾👍🏻三文魚籽係自家醃製，所以味道無咁鹹。🇯🇵鵝肝鵝肝灑上砂糖，再用火槍燒成焦糖脆面，入口油香味重，配埋香脆多士夠晒邪惡😈最後食日本鳥取嘅二十世紀梨解膩及清新口腔😌🇯🇵特定牛肉選用美國封門柳，肉味濃且嫩，又不失嚼勁，配即磨山葵油醋汁同食可減輕膩感，另鹽漬昆布鹹鹹地帶口感，食落幾特別。🇯🇵麵豉湯飲得出係自家煲，加入咗昆布及豆皮，味道唔會好鹹，幾好飲😋.🇯🇵炒飯珍珠米加入豚肉、甘筍、洋蔥、雞蛋及蔥粒等一齊炒，飯粒炒得乾身且粒粒分明，讚👍🏻🇯🇵甜品甜品有兩款，第一款係砂糖多士，味道香脆帶甜，另一款係雪糕，雪糕有幾款口味可揀，呢款開心果味好香濃，更有粒粒開

今日放假小妹約左朋友仔一齊去大西北玩, 朋友話第1站就係去食鐵板燒!! 自疫情之後, 小妹好耐都無食過鐵板燒了所以都十分期待!🌟白栗米配風乾火腿露荀卷伴哈蜜瓜咸咸香香嘅火腿包住爽嫩露荀, 配搭清甜嘅哈蜜瓜, 味道好夾, 口感豐富, 白栗米口感爽脆爆汁超級甜!🌟白金錭配明太子醬一啖咬落去魚皮炸得香脆可口, 魚肉質感結實, 調味適中, 口感層次豐富!🌟三文魚籽北海道帆立貝配自家醃制魚籽帆立貝外層微微焦香, 食落厚肉鮮甜配搭甜甜地嘅海膽醬, 味道不錯, 上面仲有黑松露醬同自家醃製嘅魚子, 鮮上加鮮! 自家醃製嘅魚子比平時食到嘅咸度相對低, 淡味d唔會搶哂帆立貝嘅味道!🌟香煎鵝肝配黑醋汁鵝肝下面加左麵包吸走多左嘅油分, 同時令軟綿綿嘅鵝肝容易d切開, 食時口感會更好, 鵝肝油脂豐腴, 配搭黑醋汁酸酸地開胃又解膩! 旁邊嘅鳥取梨生津解渴, 中和口腔濃烈味同時又可以解膩🌟香煎美國封門柳西配秘製昆布封門柳緊貼着橫膈膜同內臟較接近,脂肪唔多但肉味係成隻牛最濃郁嘅一部份! 牛柳煎得幾香, 食落肉質軟腍, 肉汁豐富, 沾上即磨山葵油醋汁, 甜甜地又減低膩感, 咸咸酸酸嘅昆布食落都幾有咬口!🌟麵豉湯飲落好香

放學問家姐今晚食咩？佢話帶我食好嘢😂依家成日黐住家姐搵食，等去帶我試吓唔同嘅嘢食😎佢今次帶我嚟食係屋企附近嘅一間鐵板燒☄️個門口已經好特別🏫，入到去已經坐滿左一半人。🙈第一次望住個鐵板睇住師傅整俾我哋食🙈🙈首先會有前菜☘️，今次沙律喺parmaham🥗，佢包住蘆筍，然後側邊仲有啲車厘茄，哈密瓜同埋日本白粟米😮，而沙律汁係金橘醋前菜係汁煮日本花螺配小澤🦀員工教落先用牙籤食花螺😙，最後再食蟹。花螺好食，依個蟹係炸，好香口。鹽焗鮑魚🤗鮑魚係南非鮑，都幾大隻🤗，店員教落先食原味，再點側邊嘅鮑魚乾醬。個人比較鍾意點醬食，嗰張有少少似蟹膏嘅味道🥴，幾好食。季節燒魚係白金鯛，配左明太子醬同龍珠果佢個外皮有好香嘅魚輪，輪都可以食，而且好脆最後記住食埋個龍珠果，季節性勁甜帆立貝配左海膽汁，一粒有三文魚子，另一粒就係黑松露醬，師傅建議撈埋一齊食，仲要佢唔吝嗇啲黑松露醬勁多，個海膽汁好入味好正。嚟到重頭戲，龍蝦🦞望住師傅喺隻龍蝦度刮埋啲膏出嚟一齊煮😍啲龍蝦好爽口🌟，仲教我地食完之後要食埋旁邊嘅紫椰菜😎，解滯跟住係家姐最愛嘅鵝肝鵝肝連埋香脆嘅麵包一齊食😇，跟住再食埋旁邊嘅日本水晶梨，清一清個胃🥰牛肉係封門牛🔥，唔

估唔到唔使出城都有咁高質既Teppanyaki。🥳今日呢位師傅睇得出功架十足，三兩下就搞掂啲食材，好勁。頭盤有哈蜜瓜配ham，鮮甜爆汁好開胃。北海道帆立貝擺盤好靚呀，師傅好有心機。帆立貝本身已經好鮮甜，加埋醃過嘅三文魚子，海膽忌廉汁，鮮上加鮮。銀鱈魚魚皮煎到脆脆，魚肉油分十足，明太子醬配合得好好。美國封門柳可以揀熟度，配鹽昆布同wasabi醬食，牛味好濃似係熟成過。焦糖鵝肝舊鵝肝都幾厚😚望住佢一路出油，師傅會鏟走多餘嘅油，配甜甜地嘅黑醋同梨食，完全唔會膩。焦糖多士師傅送既甜品，用牛油煎到脆脆，再加上焦糖真係好好食。炒飯、麵豉湯師傅會問我地食唔食洋蔥同蔥，幾細心。鐵板炒飯香噴噴又足料，成碗清晒。自家製開心果雪糕估唔到雪糕都係自家製，食到粒粒開心果，好驚喜。🥳

櫻 一人前套餐  ($360/位)Salad北海道白粟米好清甜好好食🌽個煙三文魚都好fresh Seasonal Grilled Fish白金雕燒魚魚鱗炸得香脆 口感好爽魚肉少少紮實 好肥美 太子醬汁調教得幾好北海道帆立貝超大粒 都幾厚身的確係好肥美鮮甜 個海膽忌廉汁都調教得好味🤤鵝肝 配多士鵝肝好好食👅👅👅👅勁肥仔配多士+ 醋汁食 油膩感無甘勁 鵝肝燒左焦糖面 好好食 好正焦糖多士🍞食下小甜品過下油膩感好食 好香脆 食完真係開胃左D (誇張mode)美國封門柳牛肉味好濃 入口肉質夠嫩配上薑wasabi同海鹽海苔 可以試下一齊放入口食 😍最後上埋個麵豉湯 + 炒飯 再食埋雪糕 (開心果好食)好飽好完滿!

✨「和」二人前套裝 • HKD$1680以呢個餐嘅用料黎講，係暫時喺香港食過最抵同高質嘅晚巿鐵板燒!味道上實在太有驚喜，所以不得不介紹😆不過當晚餐廳太多客人，所以未能安排坐bar枱，同埋服務方面有少少甩漏，但整體體驗真係非常好👍🏽🥗巴拿馬火腿蘆筍卷、哈密瓜、車厘茄及日本白粟米上菜時，侍應會教食嘅先後次序，都幾貼心～哈密瓜超甜，令到巴拿馬火腿個咸香味更突出😌🥗磯粒貝配松葉蟹蟹肉蟹膏侍應介紹磯粒貝其實係日本嚮螺嘅bb咁解～食落好爽口，而且唔會好似嚮螺咁咬到牙骹都軟埋🤣松葉蟹蟹肉拆到做絲再撈蟹膏，岩晒我呢d懶人可以輕易就食到啖啖肉🐟鹽焗南非鮑魚師傅將鹽鋪喺鐵板度，再將鮑魚放上去焗～呢個煮法令到鮑魚唔會過熟，仲保持到彈牙爽口嘅口感😆鮑魚就咁食都好有鮮味，點埋個鮑魚肝醬就更加不得了❗️個肝醬超香濃，食完陣味係個口度徘徊不散☺️我仲用左d雞冠草去點埋淨左嘅肝醬黎食，可想言之係幾好食🤣🐟北海道帶子配海膽忌廉汁、漬三文魚籽及黑松露帶子煎得啱啱好，配埋海膽忌廉汁食好夾～自家製嘅漬三文魚子一d都唔怕腥，而且係咸香後會有微甜嘅餘韻👍🏽🐟喜之次配明太子汁及龍珠果喜之次有個別名叫海中紅寶石，係日本黎講係屬於非常珍貴