譽 鐵板燒 (已結業)

廚師發辦最好就係唔使諗，乜嘢都可以享受到😋專登由港島入去食 完全冇令我失望 非常滿足嘅生日飯前菜係魚子豆腐 夠fresh今餐嘅海鮮會show俾你睇咗先！全部都大大隻鮑魚做頭炮 半山熟狀態 保持爽口嘅口感 亦食得出食材嘅新鮮 好鍾意佢個醬 絕對係畫龍點睛北寄貝配北海道粟米主角出場係立鱗鯛！廚師用半油炸方式將魚鱗炸起 同時用半蒸煮方式將魚肉蒸熟，香脆嫩滑呢個都係要提嘅瀨尿蝦！激多膏配上炸米線粒 又係好好食😝鵝肝來了 極重油分 少少油膩由於我唔食牛嘅關係，轉咗做豚肉但係有啲韌食鐵板燒，最後一定一定要食個炒飯 仲加咗隻太陽蛋！非常滿足

元朗人氣鐵板燒🔥🔥講真真係好少約食飯約到入元朗，但今次朋友話呢間嘅午市鐵板燒性價比高，所以當然係要試一試啦！其中有幾樣令我印象深刻，南非鮑魚配鮑魚肝醬，咸香鮮味。鵝肝多士，入口即溶滿口鵝油香。而白甘鯛絕對係我當日嘅hightlight✨! 魚鱗酥脆再配合鮮嫩多汁嘅魚油，口感真係一流！就連伴碟嘅龍珠果都好好味。總括而言，每道菜都幾高質，而且最重要係價錢合理👍🏻，呢個價錢呢個質素真係無得輸呀，入開元朗絕對值得去試下。

吃OMKS/鐵板燒不一定要出去尖沙咀銅鑼灣，元朗也有更為高質的這晚就來嚐嚐譽鐵板燒的$1380廚師發辦套餐Dinner★★★★沙律滑滑的胡麻豆腐配上咸香的巴馬火腿薄片和木魚碎很是開胃★★★★前菜軟滑的薯蓉帶有粒粒的食感★★★★嚴選時令海鮮帆立貝肥美，加上自家醃製的三文魚子，再沾上海膽忌廉汁吃非常好味道鮑魚肉質爽彈鮮甜最高質的莫屬是金鯛立鱗燒！把魚皮連鱗炸至酥脆香口，吃著十分有咬感，肉質細緻嫩滑，絕對顯廚師功架蝦肉緊緻彈牙，擺盤還加上小玫瑰相當美觀鵝肝配上帶有特調的酸酸甜甜醬汁，可中和到鵝肝的油膩感，賣相也很吸睛★★★中場蔬菜吃完海鮮會端上兩款清新菜清一清口腔，一款是比較少見的迷你抱子甘藍，味道偏甘；另一款小蕃茄則較清甜， 然後進入牛和豬的環節~★★★★★日本A4和牛／黑毛豬肉牛味濃郁，嫩滑軟腍，還可配上醬汁和鹽黑昆布黑毛豬同樣高質，肥瘦有致，經燒香後散發出來滿口油香，甚至比牛更優秀★★★★★炒飯珍珠米飯粒粒分明，煙韌飽滿，夠鑊氣櫻花蝦的份量不少，非常有咬口★★★★時令湯魚湯足料熬製至奶白色，很是暖胃★★★★★甜品是日有兩款甜品，軟滑的雪糕配上微甜的香脆多士條，賣相超加分又好味最貼心的是

元朗區內有幾間中高價位嘅日本小店，今次黎到呢間鐵板燒係因為朋友推介，佢開業以黎好評不斷，而且價錢合理，性價比幾高；聽到咁好評價就想去試試佢啦~「菊」二人前套餐 HK$980/2位沙律- 日式凍豆腐日式麻醬配滑捋捋嘅凍豆腐，上面放咗parma ham 碎同木魚碎，底下仲有魚籽，呢個沙律作為頭盤係一個幾好嘅opening~季節燒魚燒魚用咗金目鯛，魚麟炸到好香脆，但魚肉依然keep 住滑捋捋，反差嘅口感好特別~南非鮑魚鮑魚用咗九孔鮑，口感煙韌而且鮮味十足，旁邊放咗鮟鱇魚肝醬，蘸醬汁後嘅鮑魚味道更佳~特上大蝦沙巴虎蝦好大隻，肉質結實彈牙，底下放咗係喇沙醬汁配素翅，呢道菜式推薦~鵝肝鵝肝多士配上帶有少少酸甜味嘅士多啤梨醬汁，減輕咗鵝肝嘅油膩感，連平時唔鍾意食鵝肝嘅朋友都大讚白粟米配蕃茄仔第一次試白粟米，感覺冇平時啲粟米咁甜，但都好fresh~ 蕃茄仔係用紅酒淹過，味道偏甜特定牛肉+ A4和牛牛似揀咗五成熟，牛味比較重；另外我地加咗$200要A4和牛，和牛油脂多啲，成個口都係和牛嘅香味炒飯食到呢到已經開始好飽，所以話要少飯；炒飯飯粒分明，炒飯上面放咗一小撮櫻花蝦，令到成個炒飯更加有口感~麵豉湯呢個

譽鐵板燒舖頭唔算好大，坐到約9-10人。我哋去嗰晚一行七人，由Andy師傅主理我哋嘅晚餐😋飲食記錄：芝麻醬凍豆腐芝麻醬唔會太結，配有秋葵、巴拿馬火腿、木魚及三文魚籽，與滑捊捊嘅豆腐喺質感及味道上嘅配搭嚟講都幾新穎茶碗蒸茶碗蒸底層有鮮菇，表面以松葉蟹肉冬瓜羮鋪面。喺冬瓜羮嘅滋養下，茶碗蒸口感更顯滑溜🤤松葉蟹肉以及菜碗蒸上面片香草令菜式鮮香味倍增！配搭用心🫶🏻帝皇蟹三食🤤🦀Andy師父為我哋7人盛宴準備咗5斤帝皇蟹，並以3食製作🧑🏻‍🍳分別作為今個晚餐嘅第三、第七及第十二道菜式😋間住間住上，更驚喜🤤第一食：鐵板燒帝皇蟹配海膽忌廉汁師父鐵板燒嘅功力架勢，燒得啱啱好👍🏻帝皇蟹煎香熱上，肉質好鮮甜，而且仍然柔韌有彈性🤤醬汁方面，海膽味點到即止唔會好特出，忌廉汁亦唔會太甜，無搶咗帝皇蟹嘅鮮味👍🏻第二食：鐵板燒帝皇蟹肉蟹膏蟹肉唔洗多講，好好味😋😋Andy師傳將蟹膏加熱煮成醬汁，配搭蟹肉食，盡用食材👍🏻但蟹膏味相對較弱～覺得第一食嘅海膽忌廉汁較能提升蟹肉嘅甜味～第三食：帝皇蟹肉釜飯超鍾意超好味🤤釜飯炒至粒粒分明，鎖緊烹調釜飯時嘅湯汁精華，配以帝皇蟹肉、巴拿馬火腿、鮮菇及大量蔥花炒香🫶🏻💚炒飯香味四溢🤤

成餐飯真係好有驚喜，尤其係鵝肝同埋鮑魚嘅調味，平時冇係OpenRice打開食評，不過食完餐飯實在好開心，所以想幫佢哋推廣下～餐廳門口已經好有feel～餐廳內嘅裝修都睇得出有心機，張凳嘅皮面好舒服😂入到去職員即刻比一個籃我哋放低書包🎒不過佢嗰日佢哋冇提供Kinki同埋北海道帆立貝，所以set dinner只可以揀「譽」，同埋帆立貝會被替換成另外一種甲類（嗰陣聽唔清佢講咩🤣），食落去就有啲似象拔蚌～一開始俾咗個沙律🥗係鴨胸肉火箭菜，個鴨胸肉整得幾好食，唔係普通出邊煙鴨胸嗰種味道～不過我就唔係好鍾意個沙律落咗咁多沙律油（？）如果係麻醬會更加鍾意🤣前菜係一個平時去日本旅行，懷石料理要食到嘅蒸蛋～我好欣賞嘅一個點就係平時食蟹嘅料理係會食唔出蟹味，但係個蒸蛋仲保留到好鮮嘅蟹味而且好似同日本嗰啲一樣會有淡淡的薑味，應該係為香港人口味作出左調整冇喺日本嘅薑味咁濃郁～龍蝦會喺你面前切開，然後將佢頭入邊嘅膏用牛油炒香做汁，淋喺龍蝦肉上面，蝦膏用牛油炒香左之後係好夾嘅，不過會有少少油膩，如果連埋太多牛油龍蝦膏汁嘅話。鮑魚調味非常驚艷，原味會係牛油鹽味，旁邊會配咗一個鮟鱇魚肝醬，呢個醬非常之夾鮑魚！忍唔住用一

My birthday🙌🏻好姊妹約食飯慶生，我哋一致覺得呢間鐵板燒可以encore，記得上次無意中搵到呢間餐廳，覺得好好食，今次生日就想encore服務，一如以往咁好，今次菜式同上一次差唔多，不過醬汁上有改動，我覺得比以往更出色，已經諗好下次朋友生日再嚟呢度再encore推介❤️❤️❤️食品❤️❤️❤️鮑魚（一啲都唔un）鵝肝（加入士多啤梨醬，酸酸甜甜好開胃）季節燒魚（就連魚皮都食得，好香脆）焦糖多士（雖然知道好肥，不過食咗先減呢個真係必食

元朗區的小店真的是臥虎藏龍，這間絕對是吃過性價比最高的鐵板燒，今次吃ᴅɪɴɴᴇʀ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ共15品，這個性價比在九龍或港島區很難找到，之次在港島吃鐵板燒晚餐，價錢更貴但只有共9品，而且今次時令海鮮的款式一道接著一道，是滿足的四小時用餐體驗！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴅɪɴɴᴇʀ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ᴍᴇɴᴜ > $1380/ᴘᴘ❅ 日式凍豆腐 第一道前菜是常見的日式凍芝麻醬豆腐，上面的配料豐富，有帕馬火腿、三文魚籽、 秋葵、木魚碎，師傅有預先漬過三文魚籽，味道明顯會比平時鮮甜！❅ 松葉蟹茶碗蒸茶碗蒸絕對可以先暖胃，在廚房一蒸起就上枱，吃的時候還熱呼呼，茶碗蒸超滑嫩無孔洞，面層會有些蟹肉芡汁，還放上木之芽點綴一下🌿❅ 松葉蟹腳第一道海鮮沒有太多花巧調味，將蟹腳燒至剛好的程度，再把原先的蟹膏調成醬汁，是松葉蟹的原汁原味，可以不用自己拆殼就吃到一梳梳的蟹肉很幸福🦀❅ 白松貝個人特別喜歡第二道的白松貝，即是日本的象拔蚌，師傅斜切成條狀令口感薄脆爽口，利用肝醬加柚子芽蔥調成的醬汁，能令這道菜昇華！再加上鮮甜的三文魚籽，是很清新開胃的味道！❅ 帆立貝平時的帆立貝多以

整晚大家都吃得很開心🥳、很🈵️意！年青大廚烹調用心，手藝出色，賣相漂亮；食材新鮮，配搭特色，全部食物都令人回味無窮😋👍🏼！溫馨提示😉，只有12個bar位，最好預先訂位💁‍♀️👇🏼胡麻醬豆腐，激發味蕾作序，豆腐滑嘟嘟，還有秋葵塊，三文魚籽，巴馬火腿薄片咸鮮，胡麻醬香濃👇🏼茶碗蒸，非常滑溜，應該是經多次的濾漿才可達至無可挑剔的順滑，而蟹肉味香濃突出，內裏還有滑子菇 👇🏼南非九孔鮑魚、煙韌鮮味， 點埋旁邊的鮟鱇魚乾醬味道更提升👇🏼白金鯛魚，魚鱗煎炸得超脆，魚肉鮮嫩，脆嫩結🈴️完美無瑕，魚肉下面還有菠菜醬👇🏼北海道帆立貝，新鮮甜美，帆立貝面塗上一層酒盜芝士醬，並灑上白飯魚仔乾，下面是薯蓉混和金栗子蓉，滑溜甘甜，這一切都是出色的配搭，不同層次，滿足味蕾👇🏼本地龍蝦和大虎蝦，肉質爽口彈牙，用龍蝦和虎蝦頭的膏作調味之一，並加配有創意的喇沙醬汁和素翅，既香濃又惹味👇🏼和牛及封門牛柳，左邊兩件是🇯🇵A4和牛(每位加$200)，肉質香嫩軟滑，皆因油脂分布均勻，又有和牛的獨特香味，太美味了；右邊三件是封門牛柳，因我不吃鵝肝，故選了吃特定牛肉，大廚很大方的轉為封門牛柳👏🏼，肉味濃郁👇🏼時令湯，魚湯鮮甜無比，很棒！👇

Happy Birthday to My hubby慶祝老公生日飯「菊」二人餐 沙律🥗由三文魚子秋葵parma ham 木魚絲 加入芝麻醬汁伴豆腐鐵板燒開始前，師傅會俾我哋睇最新鮮嘅食材同即場燒每道菜式季節燒魚首先將魚放入鑄鐵鍋油炸，魚麟會炸列好似薯條咁脆，醬汁配以菜忌廉汁，配菜是小青椒伴碟南非鮑魚新鮮大隻彈牙紅綠雞冠草伴碟配安康魚肝醬特大上蝦 沙巴虎蝦有手掌長，醬汁配喇沙醬汁，素翅伴碟鵝肝多士配以士多啤梨🍓醬，上面鋪上柚香羅白，牛舌草作裝飾特上牛肉 配上芥末醬汁及龍珠果今次選擇了7成熟可加$200 選擇和牛及豚肉北海道白粟米配紅酒淹蕃茄仔，裝飾係楓葉🍁白飯魚苗櫻花蝦炒飯師傅會用剛才鐵板燒嘅海鮮湯昆布湯甜品以焦糖多士 雪糕是柚子雪糕及芝麻雪糕柚子味清新有柚子粒 好清新服務100分 待應及師傅都會介紹每道菜式做法，跟進客人需要🫶用餐時間大概3小時 🫶事先需綁定信用卡預定費🫶值定推薦再來用餐🫶影即影即有相給客人留念🫶鐵板燒上有慶祝字眼影相留念❤️♥️ 值得推薦再來用餐❤️♥️

揀生日飯揀到頭痛之制，比我發現左呢間好抵食既鐵板燒，當初睇相片已經好吸引我，食完覺得簡直係大推！人均$1xxx就可以食到廚師發辦式既鐵板燒set🫶🏻 有前菜，菜碗蒸，海鮮，刺身，甜品等等。超級好食同滿足👍 自己覺得佢同傳統鐵板燒會有小小唔同，佢地係加左廚師既創意，有日中fusion菜既感覺。其中有一道菜係煎花膠藥膳湯令到我好難忘🙈 原來花膠用牛油煎係咁香口嫩滑，以前真係未食過。藥膳湯無咩苦味，感覺個人都健康左😂 佢地又好識運用當季既食材，例如菜碗蒸就加入左蟹既元素，即刻增加左鮮味同吸引力大增！Menu方面當日仲有A4和牛，南非鮑魚，煎白子，帶子等食材，成本唔低的。但我地最欣賞既都係廚師同員工既態度，會主動同我地傾下計，了解下客人既需要，傾傾下就會覺得個感覺好親切，好有溫暖，係一間好有人情味既餐廳，我覺得你地試一試就會知道我講緊咩😂 每個客人離開呢間餐廳嘅時候都係好滿足同開心的，總之唔會令你失望👍 好耐無食過咁正既餐廳了🥺

很有誠意的鐵板燒推薦- Homeru Teppanyaki 譽一直以來都很想尋找一間性價比高的鐵板燒餐廳，這次終於找到了🥲 專程入元朗食左呢間名叫Homeru Teppanyaki 既餐廳🍴非常值得🙏🏻🙏🏻元朗國的人可以衝了，不是元朗國的人有時間一定要入去試一試👍很喜歡這間餐廳的人情味，店員跟Chef都非常有Heart。餐廳每日只會做兩輪，午市及晚市，客人可以安心慢慢品嘗整個廚師發辦的體驗。Chef非常專業，不只是跟客人聊天，很注重席前料理中客人的意見及感受，，印象分加左好多！先說一下，廚師發辦set很豐富，沒有人不是飽住走，見到有其他客人甚至要打包走😂 首先是前菜的部份-日式胡麻豆腐三文魚子配上Ham跟木魚很Fusion，但胡麻醬一向都很開胃，豆腐嫩滑再配上三文魚子跟Ham的咸香，好夾！-鱈場蟹菜碗蒸這個是seasonal 的菜式，蟹肉很多很鮮，蛋味配上日式高湯好甜好好味，中間加左Herb調味，很出色🙏🏻 覺得可以成為regular menu-岩手縣生蠔配上了柚子汁，生蠔嘅大細是我的手的一半-帶子配三文魚子及海膽汁帶子一人兩隻，咬口鬆軟，海膽汁嘅味道同我想像中一樣，不過如果點咗海膽汁

食過多次鐵板，這間店價格不貴，但意外地食物質素比其他價格更貴的店還要好，第一次試，感覺廚師相當認真，主打自家調味醬料的的確出色，整體來說所有食物都好味，用料雖未算最上乘，但食材仍然新鮮及富有特色，唯一餐具擺放可以改善一下，總括而言性價比極高，值得一提的是員工態度相當友善，廚師細心介紹食材及煮法，非常專業，期望Menu會更多選擇，會再去！

一直都有拖延症終於捨得寫返食評元朗出名多野食 睇到好多人都介紹呢間鐵板燒見到午餐價錢相宜等埋朋友得閒就book咗個午餐試吓（因為平時夜晚食鐵板燒真係好貴😂）本身成日都覺得鐵板燒食唔飽～所以都好少去食😂今次成個午餐set最出色係個鮑魚同埋鵝肝👍🏻自己本身都好鍾意食鮑魚唔會太硬都好新鮮 睇住師傅整特別覺得好味🤣鵝肝啲油分出晒嚟 好香好食👍🏻👍🏻👍🏻啲嘢都幾精緻 久唔久想有高少少享受可以試下❣️

放假黎搵呢間鐵板燒試試，位置我覺得都有少少難搵，比較入 我地揀左和二人餐，個set好豐富我最喜歡嘅係北海道帆立貝、鵝肝同埋砂糖多士帆立貝好肥美，搭配埋三文魚籽同蟹肉好好食鵝肝同啲米通一齊食好正，新鮮嘅搭配！尤其要讚嘅係服務，服務真係好好！！