螢火

餐廳面積很大，以黑色為主調，配以木製桌椅，感覺典雅沈穩。餐廳分為鐵板燒和壽司用餐區域，燈光微醺，用餐環境不錯。餐廳也可以預訂vip房，分別是細房6人或大房10人，另外新開張免切餅費，壽星公名字還會投映在天燈上，頗吸引。午市有三款套餐，分別是廚師發板、壽司定食和丼飯定食。我們選擇了午餐廚師發板$488/位⭐️前菜前菜是日本水雲、松葉蟹肉和大和芋，加上醋，拌著吃，水雲和蟹肉配合得很好，入口酸酸的，滑溜滑溜，十分開胃。⭐️蒸蛋小小一盅蒸蛋，頂層點綴了魚子醬和三文魚籽，入口蛋味濃郁，十分香醇。⭐️壽司12貫配菜有白蘿蔔、薑和蕎頭。🔸金鯛顏色潔白，味道清淡。🔸銀鱈魚表皮輕輕炙過，帶點焦香，入口魚肉香嫩。🔸油甘魚加上柚子皮，帶點清新的果香，油脂充沛，入口即化。🔸帶子肉腍Q軟。🔸金目鯛魚皮炙燒過，入口魚香滿溢。🔸伊佐木壽司，點綴了芝麻和香蔥，口感爽滑。🔸石桓貝，加了芥末，入口爽脆。🔸中拖羅帶點筋，咬起來有筋，勝在魚油豐沛，口感軟嫩。🔸牙帶魚，外面炙燒過，焦香味重，入口更香。🔸牡丹蝦蝦身飽滿，入口黏稠爽脆，加上海膽和魚子醬，更添身價🔸赤陸魚肉質鮮味無比，入口魚味突出可口。⭐️手卷或海膽杯除了海膽，還加入三文魚

今年男朋友生特意選擇食鐵板燒，經朋友介紹下就去位於尖沙咀（螢火）食鐵板燒！入到店內服務員就安排我們坐在扇形鐵板吧枱。餐牌上好很多鐵板套餐，午市套餐都只係$380已經有多款美食，下次都可以試下😋由於我們是晚市時段，又想食龍蝦又想食鮑魚最後決定龍蝦鐵板套餐及鮑魚鐵板套餐！澳洲龍蝦龍蝦肉厚彈牙，味道鮮甜，只用簡單牛油黑胡椒和鹽煮製，另外配上龍蝦膏醬汁，已經能夠帶出龍蝦的鮮味😋南非鮑魚鮑魚好大隻好彈牙，燒完好香口，啖啖肉，口感好嫩又多汁，配上鮑魚肝醬食，鮮味出晒嚟！日本A5和牛厚燒A5和牛油脂分布均勻肥瘦適中，表皮微脆，肉質超柔嫩，食法可以按照個人喜好，可以塗抹芥末食落比較開胃，若果夾住炸蒜片食就較惹未！鵝肝多士鵝肝煎至金黃色，超肥美有入口即溶嘅感覺，鵝肝油脂滲入多士片，師傅建議鵝肝連同多士沾上碟旁邊的意大利焦糖醬，會減少油膩感，更提升鵝肝的味道！櫻花蝦炒飯食埋炒飯已經覺得好飽肚，飯粒炒得很乾爽粒粒分明，再加入櫻花蝦，鹹香之間極為享受！清酒煮蜆蜆肉粒粒脹卜卜好新鮮，湯底只用了清酒和豉油簡簡單單已經帶出鮮甜味道！炒野菜菜有蘿蔔絲，椰菜和芽菜，調味適中，鐵板都可以做到鑊氣十足😋最後飲埋碗味噌湯和餐

一入到餐廳，見到餐廳分為兩部份，左手邊是鐵板燒；右手邊是壽司吧。餐廳面積十分寬敞，一貫高級日本料理格局，以冷色為主調，井井有條的分佈，很適合情侶或商務客人。我哋 book 左壽司吧, 梗係食至愛嘅壽司午餐。套餐均奉上沙律和蒸蛋每次去吃日本料理十分期待「蒸蛋」一打開蓋子看到熱辣辣的蒸氣冒出來， 吸睛十足，閃閃發光的魚子、黑魚子和蟹籽令甜香的蒸蛋鮮味更加提升，好味到想encore 呀！我楝左 午市壽司定食$328「壽司十貫」拖羅、赤身、油甘魚、金目鯛、赤目、深海池魚、帆立貝、牡丹蝦、銀雪魚、北海渡小村海膽等。師傅在每款刺身上介上幾刀，除咗美觀之外，聽講可以將魚嘅筋切開，令口感更佳。（如不正確，請指正)，而且壽司上會加上不同的 Toppings, 例如在。油份相對較小的白身魚上，師傅會加上自製醬汁，令刺身口感更加油潤，其魚鮮更突出。拖羅：魚脂適中。赤身：比拖羅次一級的吞拿魚「赤身」入口較為乾爽，無渣、鮮味仍在。油甘魚：鮮香略帶回甘，亦是我至愛的刺身。金目鯛、赤目： 同屬鯛魚類，油脂適中，新鮮甜美，我個人更喜歡味道更濃郁嘅金目鯛。深海池魚：肉質鮮嫩、甘香、肉質順滑。帆立貝：師傅將原粒帆立貝開邊

兩年無得去旅行 想去日本🇯🇵暫時只係回味下😕近來多好多omakase仲要平民價錢添，嚟到尖東見到有間新嘅日式料理開咗，環境仲要好中上添，一定要試下lunch😍✨[ 星 ] 一人前 HKD$380 前菜 ✨日式沙津 生菜加車厘茄撈埋麻醬一齊好鮮甜😝✨帆立貝 煮香兩邊有微微金黃色，中間半熟口感外脆內軟配上黑魚子令味道提升，真係好想食多件✨汁煮白鱈魚 大大件白鱈魚煎香魚皮，在煮清湯用洋蔥帶出甜味，白鱈魚滑到咬兩啖即時溶化，重點魚皮煎得好脆口，有驚喜✨😍✨大蝦，蝦頭蝦膏特別多🤭煎大蝦兩邊金黃色口感好彈牙🦐✨美國牛肉 薄薄一層牛肉脂肪分布好平均用咗半成熟先捲入蔥、蒜蓉一齊食在配芥茉醬，一啖咬落去牛肉味同油脂滿佈口腔，肉質好較腍😍✨櫻花蝦炒飯 🍲蔥花、洋蔥、蒜蓉炒埋一齊再加入蛋汁同埋主角櫻花蝦拌入日本豉油，一隻半熟日本蛋撈埋炒飯一齊食 🤭大滿足😋✨炒野菜 大椰菜加埋芽菜一隻炒，夠晒爽脆✨漬物 麵豉湯我一直都唔鍾意飲😖，今次我就試咗一啖，估唔到味道啱啱好一啲都唔鹹，仲要有紫菜豆腐加埋一齊，又幾好飲✨黑芝麻雪糕🍦最後就係甜品啦😬我就揀咗黑芝麻雪糕，淡淡芝麻味道唔會蓋過雪糕味😚

餐廳主打廚師發辦同鐵板燒，見午市廚師發辦價錢幾親民，一於試吓先😚一路望住師傅整壽司🍣完全係視覺享受！午市廚師發辦套餐包左沙律、茶碗蒸、壽司十貫、烏冬同埋甜品，價錢只係$328，算係比較入門嘅omakase～ 當日試左蜜柑鯛、深海池魚、銀鱈魚、北海道帶子、油甘魚、金目鯛、太刀魚、甜蝦、炙燒大拖羅同海膽壽司🤤當中小編最愛銀鱈魚‼️ 表面經火槍微微燒過，令魚油慢慢逼出黎，接近入口即化👏 北海道帶子相當厚身，食落鮮甜肥美，表面加入竹炭鹽，令鮮味更出👍 唔使點豉油就可以食😋 甜蝦十分鮮甜，蝦肉彈牙同表面濃郁甘香嘅蝦頭膏超夾！海膽味道甘甜濃郁，質感軟滑，食完令人念念不忘🥰蜜柑鯛味道較清爽，散發淡淡魚香，表面加左紫蘇葉，令成件事更refreshing！太刀魚油脂豐腴，燒過過令魚香更突出🤩午市魚生丼套餐包左沙律、茶碗蒸、魚生丼、味噌湯同甜品，價錢為$308魚生丼配料非常豐富🥳分別有角切呑拿魚、池魚、帆立貝、三文魚子、海膽同魚子醬，全部都好新鮮！食材上已經體現到佢嘅矜貴，尤其海膽配魚子醬，個種鮮甜嘅味令小編一直記掛住🤤-螢火 (尖沙咀)📍尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖抵食指數：😚😚

最近收到這間新餐廳的宣傳單張、環境好似唔錯、今個月公司聚餐、就試一下🤗🤗🤗午市套餐有2款（星/月）📍沙律📍帆立貝/鵝肝多士📍汁煮白鱈魚📍大蝦/廣島蠔📍美國牛肉薄燒/厚燒（+$100 轉澳洲M9 / +$200 轉日本A5)📍櫻花蝦炒飯📍炒野菜📍漬物📍吸物📍甜品或咖啡💰$380/位+10%今次點了（月）午市套餐。📍沙律➡️好hea既一個沙律。生菜、粟米粒、蕃茄仔、同埋最討厭既千島醬😖😖😖📍帆立貝/鵝肝多士➡️鵝肝多士 較油膩、鵝肝油份已經較多。多士用了較多牛油煎香、但卻煎得未夠時間、唔夠脆。咬了一口便放棄了。焦糖醬汁味道怪怪。不推薦。📍汁煮白鱈魚➡️湯汁味道清淡、個人喜歡洋蔥口感可以再軟身一點。白鱈魚熟度平均。📍大蝦/廣島蠔➡️最好味的一道菜。📍美國牛肉薄燒/厚燒（+$100 轉澳洲M9 / +$200 轉日本A5)中間餡料設定了有洋蔥+青蔥+蒜片。但要求了師傅只要青蔥、味道可以。📍櫻花蝦炒飯➡️大獲飯之作、夠乾身。好多櫻花蝦。📍炒野菜➡️芽菜/椰菜/紅蘿蔔絲📍漬物📍吸物📍甜品或咖啡整體來說、試一下無妨、但未必會再光顧。感覺鐵板燒師傅調味功夫不足。每一道菜都是味淡之作、只有本身食材的味道。可幸是食材

想食鐵板燒，好友即刻介紹食呢間，原來餐廳裡面分開2個區域，一邊鐵板燒一邊壽司呢到有幾款SET可以揀，豐儉由人，今次我就揀左午市套餐(月) ($380/位)，即係包括沙律、鵝肝多士、汁煮白鱈魚、廣島蠔、美國牛肉厚燒、櫻花蝦炒飯、炒野菜、漬物、吸物、甜品或咖啡餐廳牆璧位置用投射放映天燈映像，效果幾靚😍食鐵板燒當然坐BAR枱睇師傅嘅廚藝👍🏻師傅先將呢餐會用上嘅食材一切準備就緒😃沙律：最中意就係加麻醬嘅沙律，清新醒胃鵝肝多士：肥美鵝肝煎得好香，入口即溶😍下面塊多士好脆口，再輕點一點焦糖醬味道更佳🤤汁煮白鱈魚：用洋蔥汁黎煮，白鱈魚魚肉嫩滑唔會腥，就連唔中意食魚嘅朋友仔都讚好味😋另外仲有塊魚皮煎得薄脆香口😉廣島蠔：蠔肉鮮甜飽滿，煎香後連埋伴碟嘅櫻花蝦蔥花等一拼放入口，味道更為豐富😍美國牛肉厚燒：MENU分別有薄燒同厚燒可以揀，今次我地揀左厚燒，另外如果想再食高級D嘅澳洲M9或日本A5牛可以加錢😜不過本身套餐呢個美國牛已經幾好質素，肉味香而且嫩滑，點一點碟邊嘅芥末醬，或者夾起脆脆蒜片一齊食勁惹味🤤櫻花蝦炒飯：上面加左隻太陽蛋，大大隻蛋黃而且好濃郁😄櫻花蝦炒飯飯粒分明，香氣滿分👍🏻漬物、吸物炒野菜甜品

同大爺嘆下世界🥰我地早幾日去咗尖東新開嘅螢火食咗Omakase Lunch Set🇯🇵抵食又高質😍我同大爺一人叫咗一個Lunch Set✨午餐壽司定食🍣✨午餐丼定食🍱午餐壽司定食Set有壽司十貫件件都非常高質☺️包括有肥拖羅 蜜柑鯛 秋刀魚 金目鯛 牡丹蝦 海膽 帶子 赤鯥等等刺身非常肥美而且充滿住魚嘅鮮味每一啖都好享受🥰大爺見我食得咁滋味都忍唔住要試吓 哈哈😄大爺叫嘅魚生丼都非常吸引😍材料好豐富👍🏻有拖羅 海膽 三文魚子 牡丹蝦 帶子淨係陣容都冇得頂👏🏻兩個Lunch Set都有跟蒸蛋 沙律 湯同甜品🍮蒸蛋都好有驚喜😎有三文魚子 帶子等係入面蒸蛋非常滑捋捋仲好有蛋香😉壽司定食仲有跟一份烏冬可以揀凍或者熱食烏冬湯底好鮮甜唔會淨係得咸味而且烏冬夠哂彈牙估唔到烏冬都咁出色☺️甜品嘅綠茶雪糕🍵細細杯但每一啖都有好香綠茶味好滿足😍✨最後食飽飽仲可以去玩埋放天燈可以用tablet寫上願望就會出現喺screen嘅天燈上面㗎喇夠哂特別又啱哂打卡👏🏻非常高質午餐食完好滿足餐廳另外仲有鐵板燒Bar等我下次嚟試吓先😎✨螢火📍尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號鋪#heacookmama @hotar

今日朋友生日🍰，特登揀咗呢間鐵板燒黎慶祝。餐廳雖然唔係好易搵（係鐵牛隔離），但入到去裝修新淨，地方寬敞，精神都為之一振。🥳大家一行六人都揀咗午市嘅鐵板燒Menu，諗住一路傾吓偈一路等啲食物上，點知個沙律上完之後一等就等咗九個字🤨，而且個次序仲係唔跟Menu嘅🙄食物味道正常完全冇驚喜，每道菜仲越上越慢，同server 講咗幾次每次都換嚟惡劣嘅態度對待😭最後上甜品嘅時候，本來已經係OpenRice預訂嘅時候麻煩佢喺隻碟寫生日快樂，嚟到嘅時候亦都有再同 reception 講多次確認✅，點知上甜品嘅時候完全唔記得呢回事，呢下真係好失望☹️☹️☹️埋單一人 HK$380 + Service Charge (HK$418)，一路諗緊佢都冇乜嘢service憑乜嘢收Service charge🤥 …

去過中環銅鑼灣尖沙咀起碼10間鐵板燒餐廳，見到呢間新開餐廳有幾個好評，結果真心失望到貼地，味道令人無話可説。下面會詳細介紹六大伏位：食物質素一般，味道難食，低性價比，等待極長，漏單加錯單，客公然有員工陪同下行黎行去。值得讚嘅係餐廳裝修好靚，而且地理位置係尖東都幾方便，但配上甘樣嘅食材、員工同混亂嘅系統，實在暴殄天物。環境一流，味道九流，服務直接不存在，認真不知所謂。午餐方面我地點左3xx蚊嘅鐵板燒餐，等左45分鐘部分先有熱食，一句今日禮拜日好多師傅放假就解釋完。汁煮鱈魚唔係特別鮮，實在好痲痲，上菜D汁已經滴到成個碟都呢到一噠果到一噠，我地幾個都要自己用紙巾抹一抹。之後上蝦、帶子，個蝦好乾，而且口感仲帶有膠感。帶子亦都煎到變瑤柱甘出現多處裂痕。墊底嘅海帶仲要好腥。色香味不全，但由於實在等到餓扁了所以急急忙忙勉强吞曬。最值得一食嘅係薄燒牛，但係要食到都要一波三折再堅持又堅持先得。食到一半餐廳問我地order嘅牛要幾成熟，又等等等等，誰知個經理上黎話有一份薄燒牛肉入錯單厚燒，問我地可吾可以硬食。我地反問“頭先落單明明話厚燒無貨伽，而且我弟地就係想要薄燒”。餐廳表示“哦係啊岩岩突然就有貨了“。

賺到錢偶爾要任性一下😛，lunch time去左間高檔既日式鐵板燒嘆下😎。餐廳位於尖東希爾頓中心，格局高貴優雅，bar 枱圍住廚師坐，可以睇住煮食既過程，而且牆身投影天燈可以寫自己願望上去，幾有趣。餐廳主打Omakase ，壽司和鐵板燒並選用高檔食材作料理。而今日我地選左個*午市套餐 $380*。*沙律*最鍾意豆腐結實唔易散，豆味香濃，配埋日式芝麻醬清新無違和。*燒凡立貝*大大粒凡立貝，外皮煎得好香口，入口鮮味肉質爽滑，廚師話唔洗落鹽都好好味 😋*汁煮白鱈魚*鱈魚肉好滑口，入口完全無腥味，廚師推薦魚皮一定要先食，因為脆卜卜。*煎大蝦🍤*廚師手藝好好， 睇住佢將隻蝦煎下拍下就已經甩左殼，食落啖啖肉好鮮味。*美國牛肉厚燒🥩*廚師會問您幾成熟，我就選左7成，廚師控火喉有一手， 雖然係七成但牛肉粒一啲都韌，鎖到肉汁又有咬口。*櫻花蝦炒飯*鐵板燒一定要有既炒飯，飯粒乾身唔油膩，而且仲煎左隻太陽蛋🍳，賣相靚之餘又好送飯。*炒野菜*主要係芽菜，炒得爽口。另外除餐仲有漬物吸物同甜品🍨。

位於尖沙咀的螢火，是間佔地5000尺的高級日本料理餐廳。餐廳主打鐵板燒和壽司廚師發辦，客人可以一邊品嚐世界各地的矜貴食材，一邊與師傅交流和欣賞師傅廚藝，實屬不錯的用餐體驗呀! 店內地方寬敞，空間感十足，令人感到相當舒適。大部分匀是吧枱式設計，同時設有VIP房，適合一大班親朋好友相聚哦~此外，埸內更設有互動投射天燈打卡牆，客人可以寫上祝福字句，為家人和愛人送上小驚喜啦! 中午光顧，廚師發辦價格為$308-488/位，而鐵板燒則是$380-540/位，菜式同樣豐富。 壽司十貫  $328 午餐包括: 沙律、蒸蛋、壽司十貫、烏冬和甜品。 壽司會在客人面前逐件呈上，更有高級料理店的感覺呀! 十件壽司包括: 蜜柑鯛、深海池魚、新鮮北海道帶子、新鮮銀鱈魚、金目鯛、油甘魚、中拖羅、炙燒大拖羅、牡丹蝦和海膽。當中我最愛油份高炙燒大拖羅，入口即化，油脂甘香得令人陶醉。而大隻彈牙的牡丹蝦亦相當不錯，配上蝦膏後，味道更濃。 魚生丼定食 $308 午餐包括: 沙律、蒸蛋、魚生飯、味噌湯和甜品。 魚生丼約有五至六種魚鮮，例如: 三文魚子、吞拿魚、油甘魚、海膽、金目鯛等等。色彩繽紛，賣相也不錯。甜品是抹茶或芝麻雪

服務亦很周到，而店內最特別的地址，應就是用ipad畫天燈了，可畫圖畫又得，文字又得，畫完就可在牆上看到自己的天燈出現，如果用嚟示愛，求婚又或生日驚喜，真的超浪漫，餐廳還設有包房，中午2千蚊6人食鐵板燒，還真的很抵，一人一餐便夠了～Omakase廚師發辦~就是廚師挑選當日當造的刺身來整壽司，不是自己選壽司～今日就安排了拖羅，吞拿魚，帆立貝，甜蝦，海膽，深海池魚，金目鯛，白金鯛及鯖魚，都是平日較貴價的魚類，很新鮮，有魚的鮮甜及油脂味～刺身飯亦有油甘魚，深海池魚，吞拿魚，銀鱈魚及立魚等，頂部還有一堆海膽，看到師傅很用心放刺身到飯上，像藝術品一樣～蠔杯～補身之選🤣日本兵庫縣武士蠔，加上一隻生的鵪鶉蛋，底部還有些醋及曬了食用香花，一啖吃下有多重味道，不會遮蓋，很特別～茶碗蒸及麵豉湯都是套餐內的，茶碗蒸蒸得很嫩滑～甜品是抹茶及芝麻雪糕，兩者皆十分濃郁，必試～

🇭🇰螢火·呢間我之前同同事食對面間鐵牛既時候已經見到佢架啦 見佢裝修好靚就搵左個禮拜日同左男朋友黎食😍😍佢呢度係有鐵板燒同埋壽司食既 我地今次就試左佢個omakase🍣😋·Lunch Omakase $488 l Sushi Lunch Set $328呢兩個餐既壽司其實有大概一半都係一樣既 不過omakase個個既用料就靚啲 而且有多2件壽司 仲有多個前菜同埋手卷🤤🤤不過個lunch set都有10貫既 而且就算師傅好細心咁握左少D飯比我 我最後都飽到上心口 所以我覺得呢個set都超夠🤣·前菜 蒸蛋佢第一個上既前菜已經超級精緻 佢入面有超多蟹肉 配埋D蒟蒻絲 豆腐絲 同埋個個酸酸地既醋汁 超級開胃😍😍之後佢個蒸蛋又係超靚 佢本身個蛋味好濃 加埋舊鵝肝既鵝油 食落超鮮🤤·壽司 (金色碟makase 銀色碟:sushi set)佢呢度既壽司配搭真係好有記憶點 係一開始個兩件油甘魚同金鯛稍為普通少少 不過其實佢都好新鮮🤣之後佢個象拔蚌超級甜 而且好爽脆 質感好好 sushi set既話呢一粒就會係石桓貝 都係好甜既🤤之後就有個火炙銀鱈魚 我地兩個都超中意呢個 佢個魚油超香 真係有一咬就化開