蘭香麵家

營業中

休息中

又唔知幾時開始，基本上每次去尖東都會幫親哩間老字號麵家。佢既雞腸好爽口好香雞油味，加埋辣椒油簡直就停唔到口！另外佢地既黑拍葉都好出名，試過一次覺得無雞腸咁得，不過都值得一試既！

一直想試蘭香麵家，今次終於有機會。夜晚八點幾去到唔駛等位，分別叫左黑柏葉米粉($32)、冬茹麵($30)。味道只係一般，茹炆得入味，而柏葉亦軟硬適中，但可惜係白灼所以要加自己加調味料。作為一間港式粉麵店，咁既價錢黎講份量係偏少。冬茹麵只有3粒冬茹，性價比太低。

上次嚟雞腸已賣哂，今次終於有得食，可能平日關係，無咁多人！雞腸無鵝腸咁硬，但都係咁爽口，好新鮮，而且差不多去哂啲肥糕，絕對唔肥，果然係招牌菜之一！ 黑栢葉依舊爽脆，麵亦相當彈牙，我唔係間間麵店都會食麵，但呢間啲麵真係相當唔錯，保持水準！

六年前2008年6月晚上，專程來蘭香一試雞腸麵。當時打開店門，只有一個客人。姐姐立即跟糖不甩說，禽流感沒鮮雞，沒有雞腸，只有鴨腸。反正來到，我也試了鴨腸黑柏葉麵，味道沒有什麼印象，反正就是很普通。深印象反而是店家老板一直跟我說過不停，反正沒客嘛。六年後的今天，糖不甩於午餐時間再重臨蘭香，店家全院滿座，我們等了5分鐘入座。而且店家漏單了又不承認，我們等食物約10分鐘。雞腸黑柏葉米線，$37雞腸很肥美甘香滑嘟嘟，和我們平時吃的冰鮮貨或鴨腸，味道是完全不同，而且沒有怪味，軟軟香香的，不會吃到咀軟。黑柏葉味道普通，沒有上湯的味道，較失色，口感還算爽脆。至於湯底，完全沒有味道，令米線也不好吃。鯊魚丸黑柏葉撈麵配腩汁，$42同事怕接受不了雞腸味，所以點了餐牌上的“馳名” 鯊魚丸。因為店家漏單沒認，所以 鯊魚丸是後上。撈麵的味道較普通，不油潤。鯊魚丸一陣雪味，味道還怪怪，千萬不要點。如果我們二人再幫襯的話，應該會點純雞腸湯麵。

這晚下班後在加連威老道逛了逛為朋友買點東西，買過後心想很久也沒吃韓菜，又近金巴利道，那就不如隨便找間還有空位的韓國餐廳坐下吧。誰知香港果然還是韓風盛行，星期四的晚上的八時多，正值晚飯時間，我走了整條金巴利道都沒。有。一。間。韓。食。有。位。子！！有數間門外還有人在等位。我只好沿著天文台道再走到柯士甸路，肚餓得有點差不多要在地上爬的感覺，心裹還是想著第一間有空位的韓國餐廳我便會坐下。走著走著，剛好走到了蘭香麵家，被這間老舖的"老"外觀吸引了我，看著他們貼在外牆上剪報報道，好像也不賴，把心一橫別理甚麼韓國菜了便走了進去。店內食客不多，只有疏疏落落的三、四個人。裝修是老麵店的格局，老香港情懷。麵檔內一老師傅在閒著，坐在收銀機的店員（或老板娘？）隨意招呼了我一下。我細閱了一下貼在牆上的剪報推介，看來雞腸和黑栢葉是招牌菜。心裹在掙扎試哪一款，又想試招牌菜，又想試我喜歡的冬菇，但餐牌上好像沒有這個選擇。最後心想橫豎來了就試一下招牌菜吧，也被相中雞腸麵上那一大堆薑蔥吸引了，於是便點了雞腸米線。緊接著我點菜的另一食客點的是雞腸冬菇麵。。甚麼！？可以雙拼的嗎？ 但點了菜我又懶得去改，算了，若好吃的話下次

夜晚時份 ，走到尖沙咀吃晚餐。 到了蘭香， 因為本人最愛吃內臟， 所以很想試試他們的最有名的雞腸和黑栢葉， 很可惜雞腸很好賣， 去到的時候已經沒有了，只好吃他們的黑栢葉和冬菇雙拼。黑栢葉的確是很爽，而且很有胡椒的味道， 但可惜沒有牛味，另外雙併後的冬菇數量只有兩個，幸好還算肥大， 咬的時候充滿湯汁，三十五元還算可以吧。 而且湯粉還算大碗， 都是化算的，下次一定要試試他們的雞腸。

記得吃貨的爸媽在我小學時已經帶我來吃過幾趟。當時我不懂什麼，只知普通落後麵舖一家。細路仔唔識世界。一星期內已第二次光顧，對我來說，行動已證明我有多想吃。最讚是他們的麵沒有皂水味或潺味，爽口又彈，吃過就知道。另外，我不嗜辣。但他們的辣椒油配麵食太配，可惜不是自己製的。冬菇黑栢葉麵黒栢葉當然是沒漂過的，沾點豉油吃也可冬菇很讚，入味又稔豬軟骨牛腩麵這配搭比冬菇黑栢葉麵濃豬軟骨及牛筋好味不過吃完這個咀比較油膩

做左成日野,都輕輕鬆鬆,因為知道約左朋友食飯掛,快快手執好野就即刻走喇,原來都有少少攰嫁。今次食野既地方就係蘭香。我自己未食過嫁,不過朋友叫我去試下,話好介紹唔會點我。食到野食選擇都好多,朋友話一定要食既係蝦球同冬菇。自己唔食得蝦,無計,朋友就當然叫佢自己鍾意既野,我自己就要左個冬菇牛柏葉麵。等左一陣就黎,佢個湯睇落一D都吸引唔到我,因為太太太太清睇落, 但味道竟然係好鮮甜,完全估佢唔到,加埋D配料,又香又甜,一個好正既湯底。 而牛柏葉都唔錯既,爽口得黎又唔會咬唔入,又唔會超林, ,不過就唔算太入味,但勝在夠爽,比起出面黎講唔錯,冬菇就真係好食既,成個都好厚,口感十足,又夠嫩滑,好咬口唔算太林,又有一陣淡淡既鮮味,唔似有D地方有少少臭味,係正既。

之前在尖東上班倒數日子，與同事去了蘭香吃午餐。我之前已經帮襯過幾次，其實每次都係點嗰三兩款餸。今次點了雞腸黑柏葉河粉，雞腸有少少腥，不過依然美味，黑柏葉夠爽口。其實呢度的炸醬都好好味㗎，下次要記得點先得

長假期前收半晝，到尖沙咀加連威老道附近購買一些出行用品，行到累要補充一下體力，搜OPENRICE發現這間麵家，見評價不錯又近近地，就去試試吧！雖然地圖顯示好像很近，但都要探索一番，門口有點不甚起眼，我走過了要走回頭才找到！終於可以坐低抖抖，喜歡試新野的我，就點了餐牌上兩款別的地方吃不到的兩味 ﹣ 牛柏葉加雞腸麵。不到一會碗麵就送到桌上，鮮黃的雞腸配青翠的蔥，顏色鮮艷令我馬上對它產生好感；雞腸食落去爽口鮮甜，而且應該洗得幾乾淨，而牛柏葉是那種無經漂白的黑柏葉，彈牙有咬口；味道方面，因為都是白灼，雞腸味道挺清鮮，黑柏葉就基本無甚味道，想味濃點就醮他們附上的豉油就好。價錢方面算均真，餸多到完全覆蓋下面的麵，食完，還想休息多一會，便叫了杯咖啡飲，頗美好的一個下午！

之前睇電視介紹過此店，一直想試，今日終於有機會。店舖外表平平無奇，如普通麵店般，估唔到裡面有驚喜～麵店除了賣魚蛋、雲吞、牛腩等麵食外，還有蝦球、雞腸、黑栢葉、冬菇等特食招牌麵食。黑栢葉豬軟骨麵（$35）本來想試馳名的雞腸，可惜已經賣哂！店員說豬軟骨也是招牌菜，所以試試！果然，豬軟骨非常入味，亦好淋。栢葉亦很爽口，再點埋附上的辣椒豉油，正～但最驚喜係個麵，本來什抗拒食麵的我（因為好怕麵的皂水味），覺得呢個麵真係好正，既爽口又彈牙，最緊要竟然係一點皂水味都無，就連個湯底都好好味！黒栢葉冬菇麵（$35）這裡的冬菇既然係招牌菜，當然要試一試。果然無令我失望，冬菇大隻及厚身，不是普通貨色，而且還用了秘製醬汁炆冬菇，相當入味，又係好正～ 以呢個價錢、呢個質素在尖沙咀區揾食，真係相當物超所值！

星期一晚上八點半都差不多full,與上次幫襯比較清閒截然不同。今次食雞腸栢葉撈。係香港真係好似無乜幾多地方仲有雞腸食，雞腸甘香，黑栢葉爽脆已經係人所共知。只可惜今晚個麵係唔合格… 今晚人多差不多坐滿，自然要等耐啲先有得食，上枱時發覺個麵已經係比較黏都不以為然，食到中段啲鹼水味越黎越勁，更加有好輕微嘅苦澀味。最後都係無耐地放棄了剩餘嘅兩啖麵…就算之後再飲湯都只係沖淡少少，個口仲係有嗰陣鹼水味未消散。就算啲配料出色，如果個麵唔掂都係徒然… 只好寄望下次有機會幫襯時個麵唔好再令人失望…

I love goose intestine but I have never heard of chicken intestine. I stumbled across this shop when I was searching for something new to try in TST. I was intrigued when I read that they were known for chicken intestine, so I knew I had to go try it. The shop was easy to find as it was located at the end of Kimberly Road, and it looked like your typical old Chinese noodle shop = no frills (basic stools and tables). There was also no AC. According to the waitress, Lan Heung is famous for 4 thing

經兩個星期的低強度工作及一星期的外出調整後, 第一天回到教學崗位, 感覺甚有力量。不過畢竟一天工作過後, 難免也有困倦之時。收工與親愛的友人在街上踱步, 走到韓菜餐廳林立的一帶, 我倆心中都怯慌, 擔心兜兜轉轉又是吃了韓菜。於是我便斬釘截鐵的來一個簡便晚飯, 地點就是離前面不遠的蘭香。在蘭香選擇很多, 不過我個人而言一定離不開兩樣東西。一個是蝦球, 另一個是冬菇。然而友人卻有他的選擇, 來了一個冬菇黑柏葉雙併麵。他們這邊的湯水雖然如水般清澈, 但是味道卻有異常的甜味。雖然突然一點, 但也受落。湯中的甜鮮加上青蔥澀爽, 味道很對稱。牛柏葉吃了一片, 爽口而有韌性, 味道不多, 但勝在夠爽。冬菇是一貫的好吃, 菇身夠厚, 口感飽滿。入口嫩滑, 好嚼勁, 而口中也有淡淡菇鮮香, 是我每次必吃的一味。這裡的麵條, 雖講不上上乘, 但感覺不差。彈力不及忠記麥奀, 可是沒有鹼水味道, 半扁條麵, 不彈但很夠香, 與店中用湯, 很配得來。而因友人已選了冬菇, 亦知道我會吃的機會, 於是便轉移選擇蝦球金錢肚麵。可是這個蝦球令我有點失望, 本來是應大大隻的蝦球, 現在卻變小了。而且掌握火候有點過熟, 沒

前陣子在尖沙咀逛有小韓國之稱的金巴利街，途經蘭香麵家，想起這間人情味老店。雞腸是該店名物之一，每日新鮮入貨，雖然看似很簡單的一個食材，但單是反覆清洗浸泡，揉搓去味已經要花很多功夫，絕對是誠意之作。之前來的時候，由於太晚，雞腸都差不多賣完，但店員還是很熱心的跑去廚房，把剩下的立刻拿去洗煮。因為只有半份，所以我們選了白灼牛栢葉拼雞腸，那是我人生第一次嚐雞腸，薄薄的非常爽口，油脂味充盈，令人回味。不過在雞雜之中，雞腸的膽固醇算高，緊次於雞肝，偶爾一嚐無妨但不宜多吃。牛柏葉是黑色的，證明是天然無漂染，可以放心吃。雖然牛柏葉非常爽口有嚼勁，但本身淡而無味，要靠豉油提味。這兒的冬菇麵同樣出色，冬菇又腍又入味，店員還主動問是否需要跟餐，正價一碗$30，轉餐加$2多一枝可樂。我很記得鄰桌有位行動不便的老伯伯，吃麵中途要去洗手間，他那顫抖的拐杖，怎麼看都令人覺得觸目驚心，店員比我們還肉緊，左一句「阿伯小心呀」，右一句「阿伯慢慢行呀」，令人感覺很窩心。後來又來了一枱客人，同樣點雞腸，老闆娘不忍客人失望，又找了一丁點給他們試吃，分文沒收，讓客人笑開懷。我記憶中的蘭香，除了食物的味道，還有人情的味道。