蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室 (已結業)

蘇媽蘇媽係馬來西亞版既肉骨茶，較新加坡版既輕啲胡椒，重啲藥材。多年前曾到過馬來西亞，你問我正唔正宗，我唔識答，只可以講，小妹我啱飲我地8點幾到，唔算好多人等位，我諗20～25分鐘就入得座。到你個no.時，門口個姐姐就會俾定個餐牌我地mark定野食先，然後入座。唔知係咪我地有叫肉骨茶，一坐底佢就放底2隻碗，倒茶俾我地。等野食時就調定碟醬油先~ 蒜茸辣椒，少少頭抽，多啲黑醬油🤤基本食物唔係等好耐，係老鼠粉要多少少時間。皇帝骨：淨肉好淋身，好食，但我諗食骨頭可能好食啲，隨皇帝骨上果瓦仔肉骨茶有肉味、鹹味、少少茶味，但藥材味真係好少🤔我覺得無限refill個茶好飲好多椰漿飯：因為想食，又唔食得辣，所以單叫了一碗。相信佢有落斑蘭去煮，可惜椰漿味唔重，唔知係咪其他食物都好濃味所致。咖咉多士：好好食！平日的去維x、土s工房都一定叫咖咉多，但依個有啲唔同，我好中意💕💕💕不停望有無咖咉醬賣，但最後只可以揀下次再黎食🤣老鼠粉：姐係銀針粉，熱辣辣煲仔上，本人覺得喊左少少。銀針粉夠煙韌，有銀魚仔，雞蛋同其他配料，大煲到食唔晒熱拉茶夠滑，凍白咖啡唔知。埋單$193，refill 左3次茶，捧著個肚走😂

晚餐時間來到深水埗出名的馬來菜蘇媽蘇媽，外面已有好幾組拿號碼牌等候，等了十分鐘就入座了，速度蠻快的，不過就要與人搭檯，座位比較小兩個人點了四樣菜，吃下來超飽的很滿足！椰香咖央多士 22多士塗了奶油去烤，夾了厚厚一層咖央醬在裡面，一定要趁熱吃，第一次嚐到咖央的味道，非常喜歡甜甜的難以形容，帶有淡淡椰香，同多士好夾，必點！招牌砂煲老鼠粉 68很有鑊氣的一道菜！砂煲很燙，在裡面拌勻半熟蛋、肉碎、油蔥、小魚乾和老鼠粉，聞落去帶有焦香，還有一點肥肉增加豬油香，老鼠粉是米製成的，咬起來很有口感而且QQ的，調味很重，加了許多不同的配料增添香氣之餘，也提升這道菜的層次，不過我覺得會越吃越鹹！百吉爹肉骨茶(皇帝骨) 54點這道肉骨茶，店員會先上一碗熱湯給客人品嚐，接著再上肉骨的部分。肉骨茶湯底聞起來香氣十足，喝到喉嚨裡藥材味濃郁，豬肉的甜味和肉味熬煮到湯裡了，帶回甘、甜甜的滋味，熱熱的喝會有種澀澀的感覺，有點怪怪的當天選了每日限量的皇帝骨，看起來和吃起來就像拉麵上的叉燒一樣，帶骨的豬肉還維持彈性不會柴，肥肉就稍微多了一點！玻璃魷魚配通菜 44魷魚片顏色通透就像玻璃一樣而得名，吃起來口感爽脆、惹味十足，和

今日特登去深水埗食蘇媽蘇媽。上個禮拜特登去咗排隊，但排太耐無食。就決定今日去試下，排咗15分鐘就有得食。我哋兩個人嗌咗好多嘢食。店員先俾你一啲湯飲咗先，再俾肉你。啲湯藥材味唔重，但你飲落去回甘，既有肉味，又有藥材味，好好飲。稍為嫌佢唔夠胡椒。我哋嗌左皇帝骨，啲肉又淋又香，好好味。加12蚊，仲可以加飯同嘢飲。 我另外一個人食叻沙，好辣，辣到跳舞，但係好重海鮮味。我哋仲嗌咗個咖央多，又脆又甜，夾住的咖央醬，呢個真係好好食。加餐杯拉茶，好重茶味，泡泡亦很多我哋之後唔夠喉，嗌多個豬腳彎肉骨茶，個人認為皇帝骨淋啲，入味啲總括而言，呢間值得再食

之前有次行開深水埗, 見到呢間舖頭排哂長龍好奇心驅使下就上OPENRICE睇下呢間餐廳食咩..原來係食肉骨茶為主, 見到食評都幾吸引, 就緊係要黎試下~好彩我地黎到既時候冇乜人排隊, 等左一陣就有位點完野食之後就開始混醬啦..點解要混醬?係因為蘇媽好細心架, 為左要客人品嚐到最好味既肉骨茶,係店入面都貼住食肉骨茶既4步曲，肉骨茶既湯仲可以再添架混醬有蒜蓉，辣椒，頭抽同黑豉油叫左雞腳肉骨茶，估唔到有3隻雞腳咁多，雞腳煲到好腍，點少少個醬料十分好味，肉骨茶既藥材味唔算好重，味道唔錯！飲品方面我地叫左檳城白咖啡, 桔仔話梅水，對杯白咖啡有少少失望，有D普通茶餐廳凍咖啡既味道，可能熱飲好少少桔仔話梅水唔會太甜，桔仔叶都幾香新鮮炸出黎既滷肉卷，裡面有芋頭同肉碎，有Ｄ似炸鮮竹卷，旁邊有個辣醬，但個辣醬好辣，唔食得辣既朋友要注意或者要求走醬或另上究竟咩係老鼠粉呢，原來係銀針粉，銀針粉真係好難煮得入味，但呢個老鼠粉個人認為做得好好，肉碎，魚乾，蝦米仔全部炒得好香好惹味，撈埋一齊食真係好好食，同埋個份量都幾多！最後就係椰香咖央多士，多士烘得岩岩好，厚厚既咖央加埋牛油，雖然有Ｄ膩，但真心覺得好食

每月我都會去一次深水埗的蘇媽蘇媽，近來蘇媽蘇媽加了價，我愛的椰香咖央多士之前下午茶餐時段16蚊配一杯熱飲，現增之為28蚊配一杯熱飲， 價錢可以講話價格大幅度增加， 究竟味道有冇變遷， 好就等我嚟試下。今次都依然照舊叫了椰香咖央多士配熱奶茶， 椰香咖央多士份量沒有改變，味道都一樣，椰香味重，帶少少牛油味，麵包烤到脆口的。熱奶茶都一樣咁香滑好飲，夠茶味又夠奶味。雖然價錢加了，但食客的數量也沒有減少，下午茶時段都一樣咁多人，下午我也會為椰香咖央多士再嚟幫襯的。

深水埗人氣小店蘇媽蘇媽真係成日都咁長龍，店外有好多人排隊等候！排左一陣 已經好肚餓所以雖然只係兩個人，但都叫咗好多嘢食！特登叫晒餐牌上邊有推薦既野食！實行試晒佢所有出名嘅餸菜！一坐低店員就會幫你浸上一碗熱辣辣嘅肉骨茶！呢間店舖嘅肉骨茶係無限添飲！我哋就叫咗皇帝骨，豬肉好香，亦都好軟！好食！咖央多士非常推薦，入邊嘅醬非常厚！一點都不吝嗇！真係好好食！魚旦都好彈牙！玻璃魷魚通菜，魷魚都好爽口，通菜好嫩！辣死你媽——牛肉其實係椰漿飯，真係好香椰汁嘅味道，嗰啲飯食落有少少乾。砂鍋老鼠粉，其實即係銀針粉！熱辣辣上枱，仲有窩蛋，撈埋一齊好好食！值得一試！沙嗲串燒，最推介嘅係豬肉！

黎開深水埗搵野食，發現呢間肉骨茶，諗住試下，8點半到，仲有勁多人等緊，拎左飛，去番黃金買野，買完番黎就有位啦😊係門口已經畫定食咩入到去好快就有碗肉骨茶嘅湯飲啦，都幾好味嘅，仲有得任添，不過我個人喜歡勁d藥材味🤷🏽‍♀️皇帝骨舊肉都幾得意，有部分超淋，有部分係有口感嘅，我就鐘意淋嘅魷魚通菜個汁好好味，撈埋炸蒜食，好味！老鼠粉即係銀針粉，呢隻粉我唔好，但個汁幾好味試埋一字骨皇帝骨淋d，所以我prefer 皇帝骨多dConclude, 不過不失

出開黎玩具街買玩具，又想飲肉骨茶，黎到蘇媽又唔算多人排隊，可能因為未係lunch時段，一於等下位百吉爹肉骨茶（皇帝骨）好重藥材味，皇帝骨好淋添，仲要係冇限添飲家👍🏻椰香咖央多士都幾好味算鬆化，唔油，如果班蘭味再重d就好嘞。玻璃魷魚配通菜，魷魚新鮮爽口，但比較辣，小心呀馬來西亞拉茶，茶味香濃奶重，唔錯家，不過我都係鍾意港式奶茶😜，另外仲叫左恐龍下蛋添😋😋馬拉咖哩雞肉撈油麵就好一般，多餸但太少醬，令到油麵好乾。因為亞女唔食辣，所以叫了怡保雞絲湯河粉，湯底好濃郁，除雞絲仲有蝦及配料，我女食左好多，不錯，岩小朋友食。食完出黎已經排長龍了

上星期 離開公司 就同太太在深水埗行街 想搵間特色小店 發掘新美食 搵左知名馬來西亞菜 蘇媽‧蘇媽 從深水埗地鐵 走十多分鐘 便到 係北河街街市附近蘇媽‧蘇媽店鋪裝潢簡樸風 舊式木門 牆壁掛滿書法的餐牌 幾得意 座位不算太寬敞 要搭一張大枱 有幾批客 如果可以 寧願返舊鋪食坐 可惜執左 然後 我們便點菜了出名的肉骨茶(皇帝骨)和老鼠粉，那我們便各點一份過了一會 兩碗肉骨茶湯 有一陣陣的藥材味 與傳統馬來西亞的風味有顯著不同 唔會攻鼻的藥湯味 配上 「皇帝骨」。啃下一塊肉，不得了，淡淡的藥材茶湯不僅沒有搶去肉的味道 而且煮得軟化 大大件肉 十分彈牙口感 一試難忘 再配上混和蒜粒 頭抽和黑醬油一同吃 就是正宗食法。老鼠粉 即係銀針粉 用鍋載 混入肉碎、窩蛋、炒過的蝦米和銀魚乾 香氣非常 由於配上黑醬油粉 提昇口感

(檳城福建蝦麵)(沙煲老鼠粉)本想去喝肉骨茶，但看見福建蝦麵和惹味的沙煲老鼠粉便立即改變主意。 蝦麵的湯底很濃，有濃烈蝦膏味。在拿不定主意應該叫米粉或油麵的時，店員告訴我“滲滲”便是米粉和油麵兩溝，解決了問題。老鼠粉原來是銀針粉。本來以為粉是沒有什麼味道，但當沙煲上枱的時候，芳香撲鼻。我不知道他們放了什麼來煮銀針粉，可能是放了黑豉油吧。旁邊的小魚和乾碎肉也令整碗粉非常惹味。坐對面的三位顧客點了肉骨茶。 濃濃的藥材味令我想快點再來試吃!

趁外面還有一點寒意，食番個肉骨茶暖暖胃先。食店的內部簡潔，用木相框裝上餐牌上的每道菜餚，而且也算是清潔的。不論你叫咩午市餐，店員都會為你準備一碗肉骨茶。之後問清楚，原來仲可以無限refill。唔好以為免費就品質差，肉骨茶創落有淡淡嘅藥材味，同時又飲得出有老火湯嗰種入味，適合愛濃味，但又怕藥材味的人。咖吔多士都烘得好脆，配上咖吔醬同牛油做下午茶一流。我叫左一客一字骨肉骨茶，食得出烹調者有用心炆腍佢。雖然未做到完全炆得透徹，入口即溶，但起碼唔會太韌，一層瘦肉一層肥肉都幾易入口，而且肉骨茶湯底有滲入一字骨𥚃面。可惜分量少左一點。跟足四步曲品嚐肉骨茶包你話正。

其實咖央多士搵到間好食嘅基本上就會好似中咗毒咁久唔久就想番去食😆，不過我呢牌發現好多主打馬拉嘢嘅餐廳都有口碑唔錯嘅咖央多士🍞，專情過嚟試下係咪😗真係咁好食椰香咖央多士 ❤️ ($22)評分：7/10.其實呢佢哋嘅咖央的確係斑斕同椰奶味都好香，而且有啲顆粒狀嘅質感，同完全幼滑嘅又有啲唔同，但完全唔影響味道，反而幾有手工製feel 冇咁一色化嘅感覺 😉 不過多士我覺得唔夠脆😐，特別係放涼一陣之後，大大扣分，所以整體並唔算好驚喜馬拉沙嗲串燒 — 豬牛雞 ❤️ ($40/三串)評分：8/10.沙嗲好正 👍👍👍 佢隻沙嗲醬有啲沙茶風味，特別濃郁，顏色亦唔會好假，仲俾得好多添～入面一樣有顆粒狀類似花生嘅東西，有咬口 🤤 三種肉都燒得好夠火候，燒完之後呈乾身，表面微微焦黑。唯一美中不著系雞肉有少少少少太熟，冇雞肉應有嘅嫩滑口感檳城香炸滷肉卷 ❤️ ($38/兩件)評分：4/10.難吃到爆～🙁🙁🙁 唔好食嘅嘢唔好晒錢嗌，其實之前已經見到有好多人批評呢個滷肉卷，但見點三款小食飲品有得平先諗住唔掙在試埋 🤦 食咗一啖之後即刻後悔，老老實實我寧願自己嗌多份多士 😰 話係滷肉卷，其實只係柴皮嘅蔬菜粉粿 😭 基本上唔

惹味、美味、好味─食評：「蘇媽‧蘇媽」上星期，離開代課學校，便與太太在深水埗會合，準備為一周辛勞，好好慶祝一番。不甘寂寞的我倆，決定發掘新美食，不再被「雲南風味」綁着褲頭。上網參考了意見，我倆便毅然前去離此不遠的知名馬菜─「蘇媽‧蘇媽」。從黃金商場，走了十多分鐘，便到達位於北河街街市附近的「蘇媽‧蘇媽」。一如網頁介紹，店鋪裝潢簡樸而有古風。木門如舊式建築般，一推便能進內，而牆壁則掛滿以毛筆書寫的餐牌，十分有趣。座位不算太寬敞，而且桌子的支柱十分佔位，害我倆都要側身而坐，太太更抱怨：「若能選擇，寧願與人搭臺，都要坐大臺。」然後，飢腸轆轆的我們便點菜了。網民盛讚此處的肉骨茶(皇帝骨)和老鼠粉，那我們便各點一份(謎之聲：後悔吧……無知的人們！)另外，我們也點了咖央多士、玻璃魷配通菜、白咖啡和桔仔冰。過了一會，侍應便奉上兩碗肉骨茶湯。淡逸的藥材味，與傳統的濃烈風味有顯著不同。一口下來，這是一次全新的味覺旅程。傳統的肉骨茶不獨藥材味濃烈，甚至會有「攻鼻」的感覺，不只後勁凌厲，喉嚨像被藥湯燃燒，而且渾身發汗，就像站在火爐旁般，那感覺真是喜者越喜。但「蘇媽‧蘇媽」的肉骨茶完成配合了港人口味，藥材香氣

每次經過都要排隊, 今次一行4人都起碼排左半小時... 難得排左咁耐當然要叫多d款式樣樣試d, 價錢都算小貴, 睇下值唔值先餐牌是過膠了的, 先畫單叫了一客皇帝骨肉骨茶, 四人每人分到一碗, 同吉隆坡飲過的分別不大, 藥材味十足但胡椒味𣎴重檳城米線 , 口味不錯但沒有大驚喜辣死你媽配雞肉, 椰漿味唔濃郁, 雞件不錯, 辣汁同所有配料加上黎賣相豐富魚仔醬蘿蔔糕$38 , 不過不失, 有點小貴最欣賞是椰香咖央多, 烘底加上新鮮咖央好吃.. 熱的檳城白咖啡呷落清香也值得推薦.. 蘇媽一試無防 👌

忽然挑起條癮想食咖央多，本身想試捌哥但假期冇下午茶，唯有擇日再試轉場去食蘇媽😂咖央多呢家嘢，對我呢種低要求人士嚟講只要落得夠多醬都唔會差得去邊，呢度啲醬都落得夠哂多，另外叫咗個半熟蛋撈嚟食更加正✨小食叫咗兩款，愛他愛她取其音otakotak，荷葉包魚蓉？質感食落似軟熟版魚蛋，味道再多啲香料味，食落都幾辣另一款炸滷肉卷就似炸咗嘅酒樓啲鮮竹卷咁，入面啲料同味道都唔多吸引至於朋友碗叻沙試咗一啖已經覺得辣到飛起😂馬來西亞拉茶同冬瓜龍眼茶兩款都真材實料幾好飲又夠大杯，跟餐係幾抵飲的😌