華南粉麵茶餐廳

營業中

休息中

牛腩麵中上啦，我淨係分得出唔係清湯，但唔知係咪柱侯。特別一提杯凍檸茶，一啖落口好重回甘，好少見，莫非係傳說中的西冷紅茶，hahaha。不過，篤完檸檬，食埋麵，就飲唔番陣甘味lu。重有，辣椒油都唔錯。

天氣熱了，人也懶了，剛寫了札幌後，有點累說，加上還有多個食後感要寫，華南這篇，也就隨便寫寫吧。作為香港人，有幾種食物不可能未試過的，其中之一就是牛雜，受著電視的影響，心目中的牛雜佬，都是身穿油淋淋背衫擔著半支煙，左手摸著肥腩（自己的肚腩），右手執著牛肉刀的的胖漢，一想到這情景，真叫人是哭笑不得。平民小食，難登大雅，多是小販賣一串串的售賣著、又或是華南這類茶餐廳式的碟頭牛雜，像水記這些後巷經營的店子已賣少見少了。說的太遠了，還是說回華南本身，地道的茶餐廳格局，賣的大都是與牛有關的食物，牛腩、雜、根、丸，此外還見到魚蛋之類的物體出現。要了各根雜撈，起初聽胖雞說這裡的味很濃，還以為是柱候煮的，吃過後所知是滷水醃的，在超濃滷水汁蹂躪下，牛雜、根入味非常，也非常的鹹．．．內臟的味道、滷水的鹹味，湧在舌頭，直入心頭，就是吃不消．．．味道雖好但略嫌去油後的腸不夠肥，是敗筆。與水記相比，前者味道偏淡（是比較值非絕對值），味道較自然，牛腸保留著肥美的脂肪，華記則味濃而入味，但覺得味道很鹹、濃，與牛雜本身味道合不來，不過最失望的還是沒有膏的牛腸，也就是不滿足的原因。總括而言，華南的牛雜一點也不失禮，只是個

休假中的下午茶，有點肚子餓。突然想到去華南吃牛腩。原來牛雜更有名，只可惜我不愛吃牛雜。華南淨牛腩通常是媽媽「加料」的首選，香味四溢之餘，我更愛他的辣椒油，辣子加蒜頭，跟牛腩很對味。來這裡千萬不要外帶，你會錯過待應跟的士司機充滿港式草根風味的對答！「蛇竇」之名果然名不虛傳～

早幾日聽我老頂講灣仔富臨後面有一檔很好食的魚蛋，以我記憶所及...後面好似有一檔好好食的牛腩，好似就冇一檔好食的魚蛋啦！去到只見一間華南可以一試的，沒有再細看就走入去，先來一碗牛腩河。基本上每一枱都有人叫腩河，我看到麵檔的師傅...唉，有點兒和其他的不同，是切厚片的。腩河一上，每一條纖維都可以看得很清楚，應是炆得很鬆化的表徵，一咬...香、酥、鬆、軟，如果你看不到麵檔的師傅切件的，你可能會以為是以厚件去炆的，湯底不會很濃，香味十足。再來一碗淨魚蛋，有魚片跟魚？....我都不知怎形容，又不是蛋又不是件，怪怪的...應是把魚打成一餅，成形之後切成一件件的，所以賣相很怪，有魚味，件頭很大，不過...很鬆化...鬆化得過份，怪怪的，我想我阿頂講的應不會是這些魚蛋？！

真係好食! 係全港牛腩牛雜麵五大之一呀! (我覺得)

華南賣的牛腩的確好味﹐但其實牛雜都一樣好正﹗(係我自己心目中的牛雜BEST 3 之一)我次次去都叫一碗淨牛雜...膽固醇? 唔理了﹐食左先算 因為一般茶餐廳/粉麵店賣的牛雜好難每一樣都做得好味的﹐華南就得。而且唔貴。不過一個人食晒一碗會鹹左少少﹐兩個人SHARE 會好D。

由日本返港，唔想食飛機的樣板雞肉和牛肉，所以淨係食左杯雪糕同飲左支清酒就一覺訓到落機。十一點幾至離開機場，當然係餓到暈低，拿拿林叫個同事車我來這裡，叫碗腸肚撈，一碟淨牛筋腩，油菜打孖上加腩汁。腸肚又林又入味，牛筋腩當然好正，在日本極少食菜，兩碟油水菜心都食得好滋味。好多人鍾意日式拉麵，但其實港式撈麵都絕不失禮ar！

我黎過都好多次啦次次都係12點幾既雖然好夜但佢地仲有好多麵食~d炆既野食好好味牛肚牛雜等等都好好味架d野飲唔係得甜lo我既可力佢地做得好香滑又平真係抵架~

同朋友飲得咁上下，一點幾感覺肚空空，行左幾條街，見呢度幾多的士拍在門口，咁多的士大佬幫襯，食物應唔差得去邊，就選了這間。叫了牛腩撈同牛丸河，牛腩撈份量不少，實食得飽，難怪咁多司機在食野，牛腩柱候形式去炆，煮得林亦入味，再加腩汁撈麵，飽到十足；試過朋友的牛丸，有鮮味，亦好彈牙，但俾我就一定食牛腩。再飲杯奶茶同碟油菜，埋單60幾蚊，唔算好平，但食物是有水準的。