莎巴馬來西亞餐廳 (已搬遷) 新店位置

因為找到了一份理想的工作，所以我親愛的朋友們說要為我慶祝一番。不知怎的，懷念起之前在馬來西亞公幹時的菜式，所以便特意上Openrice找一下。作為一間食肆，口碑是何其重要！Openrice最好的地方是有分數，這個分數未必代表一切，但必有其代表性。經常四出尋訪新食肆的我，除了看分數以外，更會看食家的食評。我看的不只是一個半個的食家評論，多數會多看4、5個，以令自己更持平！廢話少說，言歸正傳！位置方面，這間馬來西亞餐廳算是容易找的！灣仔地鐵站一出，過一條馬路，見到謝斐道向右轉一直走就見到了！我是在1300去到的，正值午飯時份，所以我們4個人也需要等差不多20分鐘，但都不算太久！在門外已經可見”雞乸”咁大嘅雜誌剪報，大部分都是蔡瀾的推介~~~~我心想”蔡瀾喎，應該ok啦”！終於到我地啦！一進內，位置都還可以，四個人坐都不覺太逼。之後就當然要上Openrice看看大家的推介菜式啦！我的必食：海鮮喇沙！雖然餐牌上話會有少少辣，但食落一點也不覺辣，而且椰奶味很濃郁，很香濃的喇沙！正！唯不太吃到海鮮的鮮味，有點可惜。但整體而言都是佳肴一道！！！馬來西亞必飲：肉骨茶！這個肉骨茶跟我在馬來西亞喝的超級截

灣仔地區覆蓋面大, 有近海邊會展一列的後發展地帶, 有銅鑼灣一帶的規劃地帶旺點, 也有山邊一路的舊有商住區。如以大規劃發展的, 大型商場林立, 多都是連鎖式或集團掌控餐廳。而其實在灣仔也有很多小店存在, 他們多在橫街細巷, 有時不太顯眼。就在謝菲道這街上就有不同的小店, 由近金鐘邊旁的歐西大陸風甚強餐廳酒吧, 至中間港式集聚, 再到銅鑼灣的新舊交集, 都佈滿了特色餐廳。今次就走到了中段開頭的馬來亞店。中午覓食時間, 人流甚旺。多家店都有人龍註足, 而我因一個人, 比較易搵到位子。可是不消五分鐘, 本來一個坐四人位, 而被三個搭枱的迫狙我埋牆角。對不起, 他們有三個, 我應該是搭枱的才對!! 一個人時, 老闆快速遞上了餐牌, 而我亦快速回應, 點了一個咖哩飯算了!首先來的是餐湯, 不過不知道馬來西亞餐, 為什麼有一個忌廉湯呢?? 哦~~ 港式化吧!! 不過又為什麼加上幾快粟米片呢?? 是否在吃早餐呀?? 還是要加強粟米忌廉湯效果?? 我摸不著頭腦, 總是覺得不倫不類。味道? 都是一"貫"作風吧。選擇的主菜是椰汁羊肉咖哩飯, 我一般認為馬來西亞的咖哩類型都應是薯仔, 洋蔥, 咖哩粉烹調,

我聽過莎芭的大名很久了, 終於有機會來這餐廳一試, 果然回味無窮. 很多網友都介紹過這兒出名的菜式, 如肉骨茶, 海南雞飯等... 但竟然沒有甚麼人寫這道美味的沙律: Rojak salad這道菜最特別之處是淋上上面的醬料, 有點辣, 卻非常惹味. 令人有"人世間的所有相遇，都是久別重逢"之感嘆..... 沙律有蘋果, 青瓜, 菠蘿等生果, 吃起來, 既辣, 又酸, 又甜. 真是食過番尋味. 極力推介食客不要怕新名字, 只懂叫海南雞飯這些悶蛋東西. 價錢約$70******************************這道馬拉盞炒蝦仁, 看來很普通, 但我最近吃了不少蝦類小菜, 竟然沒有剔除蝦腸, 感覺很髒. 這碟小菜炒得非常乾身, 而且剔走蝦腸, 俾一個LIKE佢. 美中不足只是蝦有點雪味, 但亦非急凍蝦 注意: 雖然餐牌寫小辣, 但其實也頗辣 (本人不大吃辣, 這標準你自己諗諗)價錢約$90另外, 我們還點了: 椰絲鬆餅, 有點甜, 我還是較喜歡普通的油鬆餅, 但這都是好吃的. 約$20-$30 黃咖喱雞, OK啦, 不過不失... 約$70 肉骨茶, 這是我第一次喝肉骨茶,

今晚同一大班朋友九點幾先食晚飯,叫咗12個餸,每碟份量都唔大,可以品嚐多啲唔同嘅款式肉骨茶: 我同兩三個朋友覺得偏甜,葯材味較重,但整體都覺唔錯蝦餅: 好好味,又唔算熱氣海南雞: 肉質唔錯,冇骨,好正宗咁有三種醬俾你點巴東牛: 幾辣,不過味道好好辣椒炒通菜: 好野咪,唔算太辣咸魚炒芥蘭: 啲芥蘭吸咗咸魚味好正,可以送兩碗飯服務唔錯,店入面啲人都好友善,有啲唔係本地人,加上室內嘅裝修,同可以見到馬拉師傅不斷喺度搓薄餅,好似唔係置身喺香港,唔錯

從銅鑼灣向灣仔方向閒逛，走到又餓又累的時候，看見這間店。店名令我想起曾幾何時，自己曾經非常嚮往到沙巴旅行。沙巴最後沒去成，這一餐卻相當不錯。 油鬆餅油鬆餅熱辣辣非常香口，不過鬆軟的程度以及那股牛油香，之前嚐過的KK正宗印度餐廳稍勝。 海南雞很久沒有見過這樣肥美的雞脾，雞皮金黃色，非常誘人。雞脾啖啖肉，而且肉質很嫩。可惜飯不夠熱，而且有點乾硬。跟飯還會一碗雞湯，雞味不算很突出，味道反而有點像魚旦河那種清湯底。 蝦餅蝦餅炸至金香，蝦肉真材實料，彈口爽口夾雜鮮蝦的香甜。有時很怕蝦餅大大件，弄到滿咀油，這裡切成細細片，吃起來相當方便。

第一次寫食評請多多指教莎巴叫做有d名氣去開灣仔就去去試下一早去 唔使等位叫左個海鮮喇沙喇沙味有如擔擔麵的花生味海鮮正常雪藏海鮮不過不失仲有叫左海南雞飯雞比較肥 冇乜味飯唔夠香同太濕湯不值一提三色醬油ok而在雞肉下面的酸瓜係最好又酸又爽口總括而言

早就訂好位子，所以不需要等位。12：15pm到達的時候才幾張桌，就算walk－in可能也沒有問題，但15分鐘過後已經全滿了。3個人很苦惱要吃什麼，因為招牌菜太多，最後決定來個重量級餐單：兩個set lunch＋炒菜＋肉骨茶。酸辣鮮魚湯－是日餐湯是也。居然有驚喜，酸辣度剛好而且足料。馬沙拉咖喱牛配油鬆餅－牛肉非常稔，咖喱有椰香所以不會太辣，不吃辣的朋友應該不喝水也可以頂得住。裡面還有很多佐料像洋蔥，甜椒，蕃茄，非常豐富。油鬆餅果然是莎巴第一名物不但不油膩，很酥軟，撕開一片片來點咖哩牛簡直是絕配海南雞飯－莎巴另一名物是也。油飯極為香口，去了骨的海南鷄脂肪也算少，肉質非常鮮嫩，不知道是不是用新鮮鷄做的（冰鷄很難做到肉質這麼嫩），反而漿汁不懂為何少了黑醬油。不過反正我們已經有咖喱汁，混在一起吃也不會有問題。平時食量超小的J小姐差不多包辦了半碟飯。甜品－椰汁糕，太軟身，雖然味道可以接受但沒什麼可以稱讚。也許凝固粉再多一點，讓糕身實一點會比較好。肉骨茶－莎巴的一道招牌菜。可能我之前在上環曾經跟一個新加坡朋友吃過肉骨茶，大概知道什麼叫正宗，這裡的肉骨茶大概只有正宗的6成功力。莎巴的其實也好吃，或許更

香港的飲食文化其實很簡單，甚麼菜式火紅，那段時期就會有很多的同類店子出現，亦由於我們奉行多國飲食文化，所以菜式遍及世界各地。就在一兩年前，海南雞飯大熱，店舖成巷成市，但近期這個風氣有所回落，店舖亦隨之結業。之前雖然有很多選擇，但我偏偏喜歡這兒的海南雞飯。這兒的「海南雞飯」做得較為地道，充滿黃油的雞皮，嫩滑的雞肉，中間還夾有一層爽口的啫喱，蘸上少許濃杰的黑豉油，放進咀裡時，真的十分美味。今次到來就是吃這樣的海南雞，可是近來的確有點回落，脂肪比以前厚了許多，多了一層奶白色的脂肪，令人吃得有點不爽，幸好雞皮仍然爽口，肉質亦是嫩滑。當然雞油香飯也是重點，泛著油光的米粒軟硬適中，充滿黃薑的香氣，美味。「串燒沙嗲」燒得微焦香口，內裡多汁嫩滑，帶著濃郁的香料味，加上充滿花生香的沙嗲醬，雖然小小的一串，但份量剛好，很美味。「巴東牛肉」是我媽的至愛，可是今次有點兒失準，牛肉很硬，未夠軟腍，味道方面亦不及以前，很喜歡以前那種又香又惹味的感覺。「福建炒麵」是加入了魚蛋、肉片、魷魚及菜的炒麵，再以黑豉油及大地魚粉來炒，所以味道很濃郁，很惹味，但這兒的醬汁太稀，不夠濃杰，而且吃時要小心一點，隨時賤到衣衫上。這次

肉骨茶是我的至愛.自從廿多年前自由行往星加坡後,念念不忘.及後曾跟團到馬啦,眼見領隊帶咱們去喫的那個顏色不對版,再走去看到當地喫的是深色的香氣撲鼻,未及給我端上,我已給待應傳話,我要地道深色版,不要跟團友一樣.這麼多年在香港尋覓,最像樣的一個,這裡是其中一個地方.就算是便宜的下午茶版本,也不欺場.兩年前晚餐來喫過正價版,當然不懶.湯味濃香,藥材味也算不少.且排骨也不老.喫的剛好,大讚.下午茶檔次也來過兩三趟.藥材味更濃香,湯也亦然. 且是越晚越正!但排骨是原裝煲下的,所以老掉的程度要看你的彩數了.不過以下午餐的價錢,一個肉骨茶米粉再加上一杯熱飲才算 38 塊,要算是超值咯.

多年前，天后有一間廚師及其後的天后叻沙，那裡的喇沙是我在香港吃過最好吃的，椰汁香和香料的味道十足，而且店子小小可以看著廚師在煮喇沙。不過沒多久店舖結業了，之後便一直在香港吃不回天后叻沙的那味道。聽說灣仔的莎巴馬來西亞餐廳的喇沙也不錯，於是便來吃個喇沙午餐。海鮮喇沙的用料有青口、蝦、魷魚、魚片及豆卜，湯中浮著鮮紅色的辣油在面，湯底的濃度十分之濃郁，喝一口帶點椰香味，但對我來說是辣了一點，湯底有蝦的鮮味，但不及天后叻沙的鮮。海鮮的用料只是一般，不過這喇沙的重點在於湯底，餸料也不太重要。

星期五晚上...等位等左好耐好耐...不過真係好好味~~~~最鍾意個炒菜同蝦餅..~ 去到邊都要食既蝦餅~ 食完好想再叫多碟~個LAKSA都幾惹味~可以一叫~好鍾意個炒菜, 勁入味!!!呢兩個要一齊食~ 3個人食左呢一餐~都已經好飽LU~~~ 好味分量都夠~~~

Ordered the tea set: Tom Yum Kung Vermicelli with Orange juice and Pork Bone Tea instant noodles with Coffee.The Pork bone tea set used to be $25 but now it costs $38.++++++++++++++++++++++++++++++Pork Bone Tea instant noodlesThe broth is always nice with strong dong gwai herbs.However I do not like the instant noodles they use which are foamy and rough and not springy at all.++++++++++++++++++++++++++++++Tom Yum Kung Vermicelli with chickenThis was too spicy so if you can eat spicy food this wo

以前每當想吃星馬菜，因沒太多選擇，而且家住香港島，故常幫襯沙巴。 現在星、馬菜大大小小到處都是，so沒有幫襯long time 了。 今次路經灣仔修頓附近，決定和朋友吃吃星馬晚餐。 Monday 七時半到達已滿坐，輪候時間要半小時，因大部份已被訂座。還好二人table較快，二十分鐘左右已可入坐。 加多加多（印尼沙律) 巴東羊油鬆餅星洲炒蘿蔔糕珍多冰 份量十足，食到唔停得口。難怪每日都大排長龍！

又係我地HAPPY FRIDAY LUNCH既日子~今次我地就食呢間上次因為太多人唔想排隊既莎巴*等位時間都算OKAY... 15MINS 左右就有位*我地叫晒成個LUNCH MENU既所有餐~ 最好味... 的確係海南雞飯 羊柳串燒都唔錯~ 連唔多鐘意食羊既我都覺得OKAY*沙爹串燒~ 個醬都幾好味* 肉又唔太DRY~ NICE NICE油鬆餅都好味~ 但個人認為個咖哩麻麻地~ 仲有個酸辣魷魚真係唔得... 呢味好睇個人喜好... 唔係特別喜歡酸辣既朋友(我)~ 無需要去試叫左味炒唔知咩菜苗... 味道很好~ 但不喜歡沙律既朋友應該會唔鐘意個質感~ 哈哈哈哈總括黎講都幾好味~

突然想食馬來西亞菜,但時日無多,因為很快就要出國,所以只想食最好的 港島區的選擇就是莎巴馬來西亞餐廳大約6時到達叫了兩個海南雞飯,朋友還叫了一杯拉茶拉茶朋友對馬來西亞食物甚有研究,他說這裏的拉茶""唔夠拉"" lol我試了一口,只是覺得拉茶很甜,拉得夠不夠就不懂得評價 海南雞飯朋友一早就跟我說馬來西亞的雞飯應該是白色的,海南雞亦分為幾款,也沒有薑蓉,更沒有跟餐的湯!他慨嘆要符合香港人的口味,所以香港的海南雞飯餐也要改變一下!小時候我曾經去過馬來西亞,可能以前試過那邊的海南雞飯,但都忘記是甚麼味道,我倒是覺得這個海南雞飯還可以!雞去了骨頭, 肉質很嫩滑,但朋友嫌沒有太多雞味.爸爸說過馬來西亞的雞是很瘦,但是晚的雞是挺肥的,雞尤其是雞皮!油飯,黃色的飯,雖然不是朋友所說正宗的飯,但飯粒分明,而且很香,不錯!湯是味精湯仍要尋找在香港正宗的海南雞飯