莆田 (荷里活廣場)

營業中

休息中

曾到訪此店及其他分店，今次第一次帶家中老人家享用午市套餐(定價：＄88)。新價目增加了$10，午市仍然免茶免加一，性價比高。食物味道保持，燉湯的質素提升了，材料也豐富了。冷盤點了清新合口味的蹄凍，豆腐和紫菜類，每人可選三款。主菜如常地有不得不選的興化炒米粉，海鮮依舊用料新鮮，有蝦，蜆和蟶子，也有少許肉伴隨。最驚喜是味道不濃，米粉炒得乾身。另外兩款主食點了荔枝肉(咕嚕肉)配白飯和福建滷麵，兩款味道都不錯雖然滷麵等了差不多15-20分鐘。最好把預備時間都寫在餐牌上待客人可考慮選擇否。服務和擺枱距離也恰當。餐廳環境也不是太嘈吵。

莆田出哂名食蟶子，同埋中意佢有好多種唔同食法，所以特登帶屋企人黎試下。扁肉湯湯內除左有肉香仲有酸醋，飲落味道幾舒服又幾開胃，扁肉係莆田手工菜，精細有咬口，小小一粒但肉味香濃。$219有兩款唔同做法既蟶子，時令果然時令，蟶子肉肥美大隻，鐵板鹽焗可以食到原汁原味，口感q彈一咬落去d汁必出黎，juicy好新鮮!九層塔海蟶煲，九層塔味道好香，蟶子走過油，但肉依然鮮甜多汁，加埋醬汁炒好香口👍🏻軟煎大黃花魚海魚夠新鮮，魚表面煎到有焦香，肉質嫩又鮮味。興化炒米粉興化炒米係莆田傳統既特色菜，米粉口感細膩爽彈，米香十足，用料豐富，蝦，蜆，魷魚等炒出香氣鮮味，好食! 店員仲拎左個秘製酸辣汁，點少少黎食變得更惹味!整體食物高質，莆田蟶真係必食，而且可以食到咁多地道特色菜品，值得encore!

📍#莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖♡人均消費: $658▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️莆田在香已有多家分店，源自新加坡嘅中餐品牌既福建菜，連續七年榮獲米其林必比登推薦餐廳，質素有保證。✨#鐵板鹽焗蟶 #蒜蓉蒸海蟶💰$219/2道聖子總共有九種食法，可以一次過揀兩種。我哋揀咗#鐵板鹽焗蟶，係連續六年莆田嘅銷量冠軍，必試之選。蟶子大隻肥美，肉質鮮甜。蒜蓉蒸蟶子就比較香口，濃濃嘅蒜蓉鋪滿左鮮嫩嘅蟶子，比較惹味。✨#莆田荔枝肉💰$98係福田傳統名菜，味道正常，酸酸甜甜～ 入口啖啖肉。✨#鐵鍋包菜飯💰$118呢個係莆田人嘅家常燜飯，非常足料而且好入味，包括有：包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾同乾貝等材料。食完都唔會好膩✨#馬來風光💰$88用咗鮮香嘅叁巴醬，通菜炒得好香～相對較多油，但味道唔錯。✨#黃金荷葉包💰$38 @ 1有香噴噴嘅肉絲條，加上洋蔥，味道同口感都好唔錯，最值得一讚係個包，荷葉包上面好多芝麻，食落好香口，就算放咗一陣冇即時食口感都仍然勁鬆脆。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

正所謂不時不吃，呢點一直係🐻品嚐美食嘅宗旨🤟🏻每年4月至5月都係哆頭蟶當造之時，今年主打福建菜嘅「莆田」都唔例外，繼續大推哆頭蟶菜式🌊一於齊嘆蟶霸鮮味😋.🌊九種吃法 一次點倆💰$219餐廳所有哆頭蟶都係來自福建莆田哆頭村💕當地嘅純黑泥灘土質肥沃，非常適合孕育哆頭蟶👍🏻而今次餐廳推出九款哆頭蟶菜式，可以$219優惠價享用當中兩款❤️.🍴鐵板鹽焗蟶將哆頭蟶放於燒紅的鐵板及海鹽上，慢慢焗熟🔥哆頭蟶粒粒肥美飽滿，入口鮮甜多汁💦再加上鹽香調味，簡簡單單就可呈現哆頭蟶原汁原味🤟🏻必食之選🌟.🍴蒜蓉蒸海蟶加入蒜蓉及醬油清蒸，哆頭蟶吸收哂蒜蓉精華，相比鹽焗做法更濃味，更惹味😋哆頭蟶嘅肥嫩鮮美令人難忘🥰.🍴福建海鮮鹵麵💰$118加入蝦、蜆、蚵仔、紹菜、芹菜、豬肉、豆卜等配料製作✨奶白湯頭非常鮮甜，麵條質地偏軟身且掛湯力強，連埋配料食好豐富😚.🍴莆田荔枝肉💰$98有D似咕嚕肉，將豬肉炸香再沾滿酸甜醬😌入口唔會好肥膩，雖然叫咗例牌但份量都幾多下🤣.🍴薄荷枇杷凍💰$48類似涼粉，有種獨特薄荷冰涼感🧊中間仲有枇杷肉，清甜可口😙.🍴桂花陳皮燉雪梨💰$48非常滋潤嘅甜品💕整個雪梨燉煮後，入口軟腍清甜，再帶點桂花陳皮清

上次去旅行食過莆田嘅機場店，個興化米粉真心超好食，呢排莆田都有唔少廣告宣傳佢嘅海蟶節，有多款哆頭蟶限定菜式，今晚就去encore一次。嚟到鑽石山分店，市區分店當然比機場店多選擇，價錢亦都更實惠，海蟶menu有9款，可單點亦可用佢嘅兩款任選優惠價，一場嚟到緊係試多樣，我地揀咗蟶子炒蛋同蒜蓉粉絲蒸，炒蛋蟶子比例都唔少，大大隻，蒜蓉粉絲份量更多，肉質鮮甜。嚟得莆田扁肉湯同興化米粉都係必點嘅，佢地用嘅米粉好幼身，配料都好足；扁肉湯嘅迷你肉餃同方叔叔嘅燕餃超似，都係我favorite～另外一啲大路菜式炒通菜同鐵板豆腐都係水準以上，特別欣賞豆腐個底加咗層防痴底嘅蛋皮，有香噴噴嘅蛋食之餘啲豆腐都唔會散。

📍莆田源自新加坡連續六年拎米芝蓮一星既莆田，實行不時不食既概念，喺唔同嘅時期都有唔同嘅菜單，最近嘅主打就係蟶子。👅 鐵板鹽焗蟶 $129呢個鐵板上枱仲熱辣辣，啱啱燒好，下面鋪左鹽，店員介紹如果覺得蟶子唔夠味可以點少少鹽，但我覺得完全唔洗！原味已經好夠味好鮮甜，好大隻好好肉，仲係無沙🥹大家一定要試下🥹👅 家燒海帶苗 $88想食個菜，揀左呢個海帶苗，又幾好食，另類蔬菜既選擇，好爽口👅 九層塔海蟶煲 $129蟶子首先會上粉拎去輕炸，然後餐廳會淋特調醬汁再燜燒，配九層塔用煲仔上，有種泰式嘅風味，仍然食到蟶子嘅鮮甜，幾香口👅 紅菇蟶湯 $139出面都好少見呢款湯，一般湯越紅就代表菇越新鮮，湯底有少少薑味，紅菇嘅味道幾特別，湯底仲有鮮味，就算呑左，味道都會停留喺口腔入面🤤👅 九轉小腸 $98口感超級彈牙，好精緻好考廚師手工既一個小菜，餐廳會有個小爐煲住上枱，確保溫度，小腸卷得好靚，好有咬口，必叫～🫶🏻👅 武夷山大紅袍 $58用工夫茶小壺浸泡上枱，有回甘同花香味，茶底橙黃，沖泡3-4次仲係有香味

放工唔想煮飯🥹食咩好睇黎E個情況成日都會出現🤣近排莆田變左我既美味開飯餐廳❗️唔知食咩既一日 就會去食😚款式又多 想食清 想食炸 想食咩肉都有😆又好食😋✐莆田哆頭蟶節-蟶子2道見到近排蟶子節 叫左2道蟶子 $219蚊🫶🏻🫶🏻蒜蓉蒸蟶子 真係必點啦😋海鮮用蒜蓉蒸一向最野味🫶🏻🫶🏻蟶炒金黃蛋 蟶子炒蛋😋蟶子多到你唔信份量超多 送飯一流👍🏻✐椒鹽豬手（2片）😍鐘意食超脆既豬手皮人士必點🙋🏻‍♀️個皮超脆 好香😍好野味 正✐福州風味紅糟雞（例）南乳味香😋但又唔會過重調味岩岩好 個雞好滑👍🏻份量多✐風味燜苦瓜（例）苦瓜完全唔苦 但有苦瓜既甘香味🫶🏻好好食🥹想係屋企都煮到咁甘香好食既苦瓜✐石鍋滑豆腐（例)滑豆腐好野味 超滑❗️個鍋底仲有蛋 好香既蛋香😋滿足

⭕唔知大家有冇試過食得多西餐🍽️都會想搵返啲中餐試吓呢🥢其實有好多中餐質素好高㗎，就好似我今次帶大佬黎食呢間位於鑽石山嘅莆田，宜家仲有海蟶節活動進行中，中意食海鮮既你絕對值得一試㗎👍🏻🔻興化炒米粉炒米粉充滿着濃濃嘅農家風味，海鮮用料豐富😁當中包括蟶子、蜆同蝦，配合埋另上嘅辣媽辣椒醬，撈埋一齊食辣得來好過癮😎🔻莆田農家蟶溜湯平時出去食嘢都冇乜湯水，所以就叫咗呢一個湯試一試😛呢個湯嘅材料樣樣都有啲，有蟶子、蛋花、蕃茄、椰菜花、荷蘭豆同芫荽等材料，出嚟效果係幾好飲嘅😋蟶子亦相當肥美。不過廚師就落多咗醋，口感偏酸，如果可以落少啲醋嘅話就very good啦😇🔻蒜蓉蒸海蟶黎得莆田又點可以唔食蒸蟶子呢😀蒜蓉蒸蟶子擺盤賣相非常吸睛，加蒜蓉既做法亦都係非常合我口味😁但係有啲失望嘅係蟶子就冇蟶溜湯嘅蟶子咁肥美啦，食落肉質一般🤨如果蟶子係飽滿肥美嘅就更好😌🔻蕃茄黃花魚其實本身好少喺出邊叫魚黎食，今次就試一試呢條黃花魚🥳呢條黃花魚配上蕃茄味，唔會好酸得黎又keep到黃花魚既鮮味，效果都幾出奇地好😙🔻馬來風光我哋咁鍾意食小菜，梗係唔少得有菜啦🥗呢度馬來風光，係用咗鮮香叄巴醬黎炒通菜，非常惹味，用黎送飯一流呀🤩🔻

終於等到 @hkputien 莆田海蟶節返嚟啦！如果嚐過哆頭蟶 肯定會心心念念那種好滋味九種口味 歷年最多 首次登場有九層塔海蟶煲依家仲有莆田四大名果⚪️白梨枇杷 開售了·優惠價：$219 / 2道菜🌿九層塔海蟶煲鍋蓋打開 九層塔的香味撲鼻而來 蟶子炸得酥脆淋上特調醬汁燜燒 鮮甜海蟶和九層塔真是絕配🧄蒜蓉蒸海蟶不能錯過的經典吃法！濃濃蒜蓉鋪滿鮮嫩肥蟶淋上熱油 蒜蓉配海鮮 趁熱食無得輸 蒜味香濃🧆椒鹽哆頭蟶哆頭蟶和茶樹菇炸至金黃 撒上椒鹽 咸香十足咬開酥脆的外皮 肥嫩的哆頭蟶開始爆汁 很推薦🫕莆田農家蟶溜湯當地特色農家做法 即⽤地瓜粉包裹食材後燉煮保持蟶子的嫩滑 再加番茄 蛋 芫荽 ⽩醋提鮮·🧊冰鎮南日鮑魚將鮮活的南日鮑放入秘制湯汁熬煮 充分入味再經冰鎮 肉質有著獨特的鮮嫩肥厚 簡單即美·🍠芋香鴨外皮薄薄一層炸得香酥 咬下是濃郁綿密的芋泥中間包著鮮嫩的鴨肉 更帶有肉汁和淡淡五香味

𝐼𝐺@62.𝑙𝑜𝑦𝑎 ❣︎ 呢間福建茶餐廳最近舉辦緊蟶子節叫2款蟶子菜式特價$219帶左鐘意蟶子的屋企人黎食地點好方便，位於地鐵站上蓋有茶飲，服務都唔錯，坐得舒服👍🏻♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.3/5 ❣️蒜蓉蒸海蟶 $129必點之選✨✨✨海蟶鋪滿成隻碟入口鮮甜冇腥味❣️莆田農家蟶溜湯 $139蟶子粒粒都好肥美估唔到味道係帶小小酸味飲碗湯暖笠笠滋補一下🥰❣️金湯時蔬 $88時蔬係燕菜以金湯浸住啲菜入口鮮香❣️石鍋滑豆腐 $98炸炸聲咁上菜豆腐真係好滑❣️興化炒米粉 $118炒得夠乾身呢種米粉超幼身份量多配菜都多有蝦有蜆同菜份量多又足料🥰

食店: 莆田 @ 鑽石山張梁點餐👦🏻👧🏻1）$139《椒鹽多頭蟶》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：椒鹽豬扒或者賴尿蝦就食過，椒鹽蟶子都係第一次🤤炸到金黃酥脆，蟶子都好爽口，搭配爽脆茶樹菇，正！如果鍾意食蟶子，莆田仲有好多種食法，$219有兩道菜，值得一試👍🏼2）$98《辣汁花蛤》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：東南亞風味的辣炒花蛤，好鮮味，而且食落甜甜辣辣好惹味，送飯一流！3）$128《酸菜大肥腸》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：酸菜魚食過，街邊啲大腸串燒都食過，酸菜大腸都係第一次🤣意外地好夾，夠酸夠辣，好大碗好抵食！4）$38《黃金荷葉包》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：香噴噴嘅肉絲條，夾一塊生菜，再夾入酥脆嘅芝麻荷葉包，就好似食緊一個好香口嘅炸饅頭，口感一流，一定要食！5）$88《馬來風光》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：馬拉風味嘅炒通菜，好似落咗香辣XO醬炒咁，辣辣地又好爽口！

第一次食福建菜，打開餐牌已經見到多款陌生嘅菜式名，通通都想試🤣有機會一定會再黎試晒啲特色菜！百秒黃花魚單單賣相已經吸引，食落鮮甜嫩滑，連煲內嘅湯汁都非常濃郁，建議食一啖飲一啖！如果愛吃魚必叫呢個菜式！辣汁花甲炒得好惹味，食到唔停口🤣至於豬腳凍本身幾好食，可惜醬汁過鹹，有幾舊太多醬嘅鹹到食唔到...羊肉係凍食黎，對比豬腳凍，味道偏淡，冇咩羊膻味，肉質有啲硬，可能雪咗太耐。

莆田有新推出產品🥰🥰蟶子稱霸香港地🤩鐵板鹽焗蟶這道菜的做法非常特別，使用高溫鐵板煮熟蟶子，再配上特製的鹽焗調味，讓蟶子的鮮味和鹹味完美結合，令人垂涎欲滴🤤🤤蟶子的質感非常嫩滑🥰🥰，加上鹽焗的調味，讓人一口接一口地吃不停😬😬🤩馬來風光通菜通菜搭配著特製的香料和醬汁，十分惹味😝😝😝🤩脆皮蒜香雞皮非常脆😁😁，肉質也非常嫩滑，有著濃郁的蒜香味，讓人食指大動🥳🥳🤩辣汁花蛤這道菜的辣度不算很高🤤🤤，但是味道非常好。花蛤的口感非常鮮美😚😚，配上特製的辣汁，讓整道菜的味道更加豐富😆😆🤩鐵鍋包菜飯以大火炒製，讓米飯在鐵鍋中煮得很香，加上櫻花蝦、花生和冬菇😊😊，口感十分美味。份量非常足，完全可以滿足大家的飽足感😍😍😍

閒日（星期四）約朋友飯聚，由於遷就各人容易乘坐交通公具回家（沙田/將軍澳）所以選擇荷里活廣場，因為中菜試得多，未試過福建菜，所以選擇了莆田，打電話訂枱時想訂7:15，希望坐著等朋友過來，但職員話如果你哋7:30前入坐，只可坐1.5小時，但如果是7:30後入坐便沒有限制，所以我們約咗7:30準時到達。因為Menu又重又厚，我們只好放在枱上續頁續頁睇，但因為不是平時的菜式名字，我們只好看圖點餐，不知不覺已經點了好幾過餸菜，但落枱時已經不是太熱，有些肉 例如：雞、羊表面鋪排是很美觀，但底部全是濕濕碎碎的肉，還有蠔餅不結實，沒有辦法用筷子🥢可以夾起，全晚沒有一道菜可以值得再一試，還有待應好似趕收工，未食完已經成日埋枱想收碟，總括唔會再幫趁，4人 x $250 真心唔知食咗乜！

午市莆田一人餐 $78🍤特色小菜(3款)滷水豆腐: 滷得好入味又唔會太咸, 質感有d似士軟身既豆卜蝦苗頭水紫菜: 紫菜幼滑冇沙, 調味係酸酸地, 好開胃家鄉土燜筍乾: 筍乾燜得好軟唔硬, 而且亦好入味🍤主食（1款）福建紅茹海鮮滷麵滷麵既湯底同由紅菇、蝦米、豆卜同菜熬製而成, 再加上有蠔仔同蟶子提鮮, 湯底特別鮮甜。呢個滷麵既主角係紅菇, 紅菇獨特既鮮甜味都算特出😋而麵都算可以掛到D湯汁, 所以食完麵, 湯都已經飲左一大半。福州風味紅糟雞配白飯呢個雞既紅糟都幾特出, 連雞肉都充滿紅糟味, 而且都有好多汁可以撈飯食🤓🍤燉湯粟米蘿蔔排骨燉湯燉湯都算清甜, 但味精味較重😣