莆田 (荃灣廣場)

營業中

休息中

呢一晚同一班朋友相約到荃灣晚飯, 一行八大一細。食物方面, 係職員游說之下我地叫左套餐。各樣食物既賣相係靚, 可惜味道一D都唔突出!最好食既就係個冰浸苦瓜~題外話:由於怕人多要等位, 我地六點半就去到拎位, 當時餐廳座位有九成係未有客人既,而排我前面只有一枱客等帶入座, 我同朋友企左係個位職員前面, 職員一直冇問我地幾多位, 同佢講我地八大一細又唔理我地,而一批批既客人開始黎喇, 個批人走上同職員講訂左枱既姓咩, 即刻直入!!!!!!!!!!!!!!!仲有枱係兩位冇訂位既都係直入!!!!!!!!我地就繼續被當透明, 一而再 再而三都係咁既情況下, 忍唔住問我地八大一細要等幾耐?職員答, 張枱比較迫, 坐唔坐?!坐!!!!!!心諗入面咁大會迫得去邊......點知張枱真係迫到係坐唔到咁多個人架囉其實~個經理見到走埋黎一睇就話幫我地轉枱, 個刻心諗個位掃把既帶位小姐究竟係咩一回事?!總結: 對呢間野真係好失望, 一定唔會再黎。

最近公佈了米芝蓮星級餐廳，看到新加坡摘星的莆田香港也有分店，想起朋友曾經讚揚過。是夜便與家人一同到來。莆田現正宣傳期間限定頭水紫菜作菜式。原來頭水紫菜是初冬限定，因為是初次長成、頭次採割的紫菜。如此特別，又不想傷腦筋點菜的我們，便主要點了幾道新出頭水紫菜。蝦苗伴頭水紫菜頭水紫菜果然很滑身和帶點鮮甜味，而且連住很長一條，食的時候一大口，很是滿足。細細隻蝦苗帶出微微鮮味，更多是紫菜的香口和酸甜味道，很是開胃。紫菜海蠣湯套餐包括一大煲紫菜海蠣湯。海蠣細細粒，份量卻很多，而且十分滑嘟嘟，與平時乾身的口感截然不同，也令到紫菜湯很鮮甜！ 加上海蠣湯加上味酒調味，清走海產的腥味。冰浸苦瓜一上碟時，我們已被賣相驚嘆，苦瓜切成極薄一片片，再砌成像盛開的花瓣，下面亦由冰塊浸著。苦瓜片真的十分效薄，可以看出廚師出色的刀功，沾上淡香的蜂蜜，瞬間感到又甜又甘苦又冰涼爽快，苦瓜片爽脆清涼，真是作為前菜最佳選擇！一品紫菜煎紫菜煎的賣相像韓式煎薄餅，但其實是頭水紫菜煎蛋。值得一讚煎蛋調味很好，十分香口。加上煎蛋不會太乾，每塊煎餅都會拉出很多紫菜絲。興化米粉米粉份量多，而且十分特別，因為興化米粉是極幼細，所以米粉可以炒

一直聽過莆田的大名，在朋友間也口埤載道，這天和家人晚飯，就選擇來到莆田品嚐正宗福建菜。莆田雖主打福建菜，卻是來自新加坡，更在新加坡發揚光大，最近新加坡吉真那路分店還成功摘到米芝蓮一星！（個人覺得新加坡的中菜過江龍實在不錯，經過改良後，令中菜也可以吃得健康和摩登。）為了慶祝馬鞍山分店開幕，消費滿$100就免費送一客米之蓮一星推薦菜式（很容易啊！），可以選擇蝦苗拌頭水紫菜或百秒黃花魚。我們當然不能錯過摘星菜式，所以兩道都點了！原來這段時間正正亦是吃頭水紫菜的最佳時候。第一次長成的紫菜，頭次采割就是『頭水紫菜』，矜貴程度媲美紫菜中的黃金。既然如此，我們亦專門點了一些頭水紫菜的菜式。蝦苗拌頭水紫菜($58)頭水紫菜口感很滑，加了細細隻紅尾蝦苖，入口鮮甜，口感豐富。加上菜式是涼拌上，而且下了醋，味道酸酸的，所以非常開胃。九轉小腸（$78）一直最愛吃豬大腸，所以一見到這道菜式就毫不猶疑點了。原來這兒用傳統「九摺式」穿套滷製而成，可以見到豬腸層層折起，口感爽口彈牙，甚有嚼勁卻不會太韌。滷水味很香濃，調味剛好，好吃！一品紫菜煎（$68）實在沒有想過只是紫菜及雞蛋兩種簡單的食材，就可以炮製岀佳餚美食。頭

好耐之前係呢間餐廳食過晚餐,印象中係幾好味同埋有特色, 之前經過荃灣廣場見到呢間餐廳有下午茶,見幾抵食所以黎試~我同友人叫左兩個下午茶餐,點左4款小食/點心, 兩個主食同埋兩個款品~小食/點心叫左: 冰鎮苦瓜, 白米糕, 豬蹄爽 及 鹵水豆腐主食叫左: 菜飯同埋米粉個下午茶既份量好細, 而且無我想像中咁好食....首先講下小食, 冰鎮苦瓜無咩味, 我期望係有甘味白米糕要襯熱食, 凍左就硬豬蹄爽比較好食, 咬落去好爽口, 質感好似jelly鹵水豆腐不過不失主食, 菜飯比較香同入味,唔錯米粉雖然幾有特色, 有少許海鮮, 但係就太乾同埋無咩味最後糖水就係紅棗冰糖雪耳, 都係不過不失啦...我建議大家去呢間餐廳都係食晚餐好食d~

時間尚早, 所以唔需要book都有位*風味燜苦瓜* 份量唔少都有8-9件, 咬落好軟身而且甘甜, 係做開胃小菜既選擇*咸香黃花魚* 外皮炸得非常香脆, 魚肉亦很鮮嫩, 只有少量魚骨所以很易入口*椒鹽豬手* 配有貼心既膠手套進食時更方便外皮同樣係脆但比較硬身, 咬一口就成口鹽, 但裡面既膠質就好豐富好快溶在口中, 感覺好似補充左好多骨膠原*菊花茶*左邊的*莆田鹵麵* 配料有海鮮有菜, 湯底稠, 令到麵條比較黏, 所以食左一碗都已經有飽既感覺。適合3-4位用右邊的*紫菜蟹肉豆腐羹* 紫菜份量足, 唔算好稀。 但蟹肉就食唔到, 比較似蟹絲, 用普通既食材黎講唔係好抵食。適合3-4位用

食黎食去都係日本菜。上海菜。。。今晚去咗試褔建菜。酥炸芋頭～表面有層糖包住舊芋頭。芋頭粉到不得了。芋頭控咪錯過。極品椒鹽豬手～酥炸外表肉汁juicy 。淡淡骨膠原。有美顏功效。貪靚嘅你快d黎try try 仲有手套附上。唔怕食到隻手油淋淋。興化米粉～炒得好亁身。唔會油淋淋。配料有蝦。菜粒。花生。紫菜。豬肉。好豐富

老友生日，當然要一齊試新野喇！😁聽同事講左好耐「莆田」啲野幾好食，我問係食咩菜色㗎？同事既答案係「台灣菜」😂於是襯同老友們慶祝生日就去試下喇！結果睇openrice先知原來係新加坡集團開既福建菜😜言歸正傳，由於到達時只是6點多，所以不用排隊就有位。我地一行四人，連小食我地點左六個菜式同四道甜品（無錯，我地只係四個人啫😂）主菜包括九轉小腸、百秒黃花魚（呢個我地叫左兩份😁）、莆田荔枝肉、莆田扁肉湯、馬來風光（其實即係馬拉盞炒通菜😜）同埋興化米粉「九轉小腸」，就呢個小食已經可以令你感受到呢間食店既用心，上枱時會連爉燭底座一齊上台，用意唔洗講都知，係要保持食物既溫度喇！😁👍🏼小腸質感爽脆，鹵水味道適中，不會過鹹，而且一直keep住保溫，食到最後一粒都唔會有「琼」油既情況出現，令明明食緊邪惡內臟既你一啲都唔覺油膩，即時內疚感全消😂「百秒黃花魚」，如果你鐘意食魚，你一定要試呢個菜👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😁，我個人比10個LIKE，是關唔係講笑，我超鐘意食魚的（食左就慶幸我地叫左兩份😜，但其實又飽左啲，人生真係充滿矛盾😂），條魚其實份量唔算小，以砂鍋上枱，魚肉既熟成道啱啱好，一夾就已經feel到佢既滑溜

一路都未有機會試莆田，因要去荃灣廣場實惠看傢俬，順便可以一試！Hubby 先扲位，我去左洗手間回來就見到一壺精緻的大紅袍！他說侍應叫佢系menu選擇茶，但這款要收費的，原來也有其他不用收費，服務有點那個，又可能我地有沒有問！幸好這壺大紅袍色澤均勻，飲下去也很不錯！先來的冰浸苦瓜，讓這天悶熱的天氣可以解暑！鐡板聖子，聖子size不是大型的、這個做法很保熱，味道比平時食開的豉椒炒更鮮甜。吃到尾的聖子還是熱的。黃金荷葉包，叫了兩位份量！但上枱是有點驚嚇，份量很少喎！荷葉包帶有芝麻香，同肉絲都很好吃！再來一倍都吃得完。板粟海參煲，這個就有正常的份量。味道不會很濃味，粟子帶了甜味但有點硬，海參也爽口！整體食物都不錯，不過份量就有點難控制。

The Tea Sets are priced nicely, with a vast variety of tiny dishes for us to taste, really exciting.  The Bitter Melon is dipped into Honey, devil and angel mixed together, very nice taste.  We also like the Seaweed and the Bamboo Shoots..tasty and not too much... and the Sweet Soup offered is very good for Autumn dry weather, sweet and smooth.  The set also comes with starchy, we have ordered a Congee and a Fried Rice to go with the set, both are tasted well and with good portion.  We are very

莆田是星加坡開的連鎖餐廳，想不到食物上滿有驚喜的好吃九轉小腸 - 手工精細，好有咬感莆田扁肉湯 - 湯內有酸醋，我想是因為要平衡小肉餃的味道，小肉餃好好味好鮮莆田鹵麵 - 好有傳統家鄉風味，湯底濃鮮，麵條好滑，無牙都食到通菜 - 有小小辣，野味芋頭鴨 - 有Ｄ油膩，都好味脆炸冰榴蓮 - 外脆內軟，喜歡榴蓮一定要食番薯丸 - 起初想是否像台灣的番薯球，驚喜地內裡是軟軟的番薯溶金錢粿 - 好似糖不甩總括所有食物質素都好好，價錢十分合理

喺星加坡好出名既福建菜 喺香港開左幾間分店， 荃灣店係其中一間， 食物同平時中菜唔同 十分特別首先講講前菜 佢有炸過既紫菜同花生 十分香脆， 順帶一提佢既辣椒醬 超好味 係類似泰式鳳爪既辣醬 . 香辣撲鼻， 新鮮酸甜開胃 無論點任何餸都十分適合冰浸苦瓜 48 蚊前菜之一 每一塊苦瓜都切至2mm , 十分美觀 凍食落去苦甘可口， 點以蜜糖汁 十分開胃九轉小腸 78 蚊用九轉既形式疊成既小腸 小腸口感甚佳 充滿層次感， 而且滷水汁濃而不咸 充滿咸香 爽口彈牙興化炒米粉79 蚊米粉超幼身 口感食落緊緊相連 食落去唔係乾身米粉 而係鮮味十足既湯炒過既濕潤感， 令人食完一啖又一啖，而且落左好多唔同材料 好似葱花 蛋 豬肉 花生 紫菜 等 炒，十分惹味 又夠鮮味極品椒鹽豬手 39 蚊件第一次食甘既質感既豬手， 豬手皮勁脆但好薄 一咬落去全部都係濃稠既骨膠原 脂肪量好少 酥香不膩， 而且用左好特別既椒鹽炒， 食落同大排檔既椒鹽唔同 味道唔會太咸太熱氣 鍾意食豬手既朋友必試百秒黃花魚 68 蚊用左台灣黃花魚 肉質鮮甜少骨， 而宜用明火用百秒燘熟 所以叫百秒黃花魚 食落好鮮甜多汁 魚肉嫩滑 正！甜品方面

閩菜一向都是我至愛！這間莆田的裝修很優雅，配合柔和的燈光，令人有放鬆心情的感覺。今次點了黃花魚、椒鹽豬手、炒芋頭和松子魚。黃花魚十分鮮甜，肉質很嫩，魚湯絕對是鮮味十足。椒鹽豬手炸得酥脆，沒有豬肉連著，只有肥膏，非常肥膩，味道只得椒鹽味。炒芋頭外脆內軟，糖脆的外層，炒到有少少焦，十分香口，好味。松子魚一向是我至愛，這裏的都做得不錯，整條魚炸得很脆口，熱烘烘的，是即叫即做。魚肉的口感仍然保持到。酸汁的味道不會太酸，味道不錯。

同朋友午餐，行過莆田，見不用等位，入去食，叫左2份1人午餐，每份有1杯飲品，1個點心，1個主食，加甜品。意米水好足料，不系太甜，點心系2個糕點，甜甜地麵粉作品，不難食，但也不覺得好味，甜麵粉一塊。炒飯好重份量，乾身，配料也多，好味，可惜油膩左小小，肉絲米線 d 米線好幼细，口感好好，個湯好鮮味，但個炒肉絲就油膩。甜品無什麼特別，雷沙丸子，芝麻味一般，甜左小小。百多元2個人，食物出品，環境，服侍，計算好低。只系炒物油膩左 d, 同埋午市全部都系澱粉質食物，喜歡澱粉質人好岩。

之前聽到長輩介紹這間餐廳很美味今天和老婆仔在荃灣逛街經過這間餐廳雖然看起來不太像我們平時吃的東西但附近又沒有其他吸引的餐廳就試試吧!我們點了一份幸福套餐已經是二人份量了會吃得幸福嗎?冰浸苦瓜砌得就像一朵花薄薄的一片生苦瓜本以為會苦得難以入口沒想到竟然帶點清新感覺吃起來感覺口腔很舒適若怕苦還有蜜糖提供老婆仔當然不停沾著吃平時不吃苦瓜的她也承認這個苦度她也能接受九轉小腸則是豬大腸這裡的豬大腸感覺清潔得很乾淨吃起來的口感有點像普通香腸平時不吃豬大腸的我們也很享受再沾上特別的「辣媽」醬是種能吊味卻不會太辣的醬混合起來吃實在太美味了說穿了, 比起豬大腸更欣賞的是這個醬極品椒鹽豬手則是一人一隻豬手我一直笑說是老婆仔的手雖然肉不算太多但味道很濃椒鹽令香味很足加上本來的鹹味實在不錯百秒黃花魚對我們來說也是個新挑戰因為我們都不常吃魚現在還要每人吃一條慢慢小心地吃發現骨不多很容易就能吃到重點是魚肉很滑這種製法令肉質保持白滑我們都很享受地慢慢把僅剩的肉挑出來吃興化米粉是我們最喜愛的菜式這特色米粉炒得非常香看到加入了中量調味的材料才有如此香味加上米粉每條都有細滑吃上去就似是絲一般的質感非常值得推介

莆田市是屬於福建省下的一個政治、經濟、文化中心 , 背山面海 , 天然資源豐富 , 既擁有肥沃大地也有豐富海產。至於享譽新加坡的福建菜館 --- 莆田食店 , 在香港已有五間分店 , 而且橫掃了新加坡及香港的多個大獎 , 更榮獲 2016 年香港、澳門的米芝蓮推薦餐廳。 荃灣分店的位置較適合我們 , 而且身處四樓 , 環境讓我們多一分寧靜。 店內客人是以家庭為主 , 就算有小朋友因為情緒而吵鬧 , 店員們沒有露出厭惡的表情 , 亦會幫忙哄哄小朋友。 中式食肆始終會有除了加一服務費外的隱藏收費 , 只要把餐牌內每粒小字讀出來 , 必然找出魔鬼來。 依我看看 , 茶、水費是每位 $ 8 , 前菜是 $ 8 / 碟 , 不過有規定是 1 - 3 位客人獲配一碟、4 - 7 位獲配兩碟、8 位以上獲配三碟 ( 3歲以下兒童是免收茶水及前菜費用 )。 「 莆田10 醉 」則集合了 莆田 PUTIEN 由開業至近年 , 16年間享譽新加坡的原味莆田菜 , 當中包括 「 ( 代表快的 ) 百秒黃花魚 」、「 ( 代表巧的 ) 九轉粉腸 」、「 ( 代表酥的 ) 極品椒鹽豬手 」、「 ( 代表糯的