茶室

營業中

休息中

Cha Sut specializes in Singaporean and Malaysian food which is located in Kowloon Bay.The food has been adapted to Hong Kong tastesbuds because its location is in an industrial area and people probably don't appreciate authentic food in a hurry.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★bun Cha nam:This was nice, I loved the silk thin strands of rice vermicelli which tasted great with the tangy sauce and juicy pork chops.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Beef curry:It was meant to be beef rendang, but it turned out to be a different

九龍東區的商業發展明確，九龍灣亦多了不少餐廳以應付上班族的須求，這次受邀出席試試區內於國際交易中心的茶室的出品。地方雖不是太寬敞, 走的風格是小店風, 但有看出來裝備上也是有點小心思在的。看看桌上的餐紙便是菜單了,看見有幾款食物也是挺吸引的, 最後點了加坡喇沙和越南火車頭作為這個周六下午茶吧。星加坡喇沙： 雖說假如要執意比湯底的話，是很難比得上新加坡的，但其實已經算是相當不錯，也是有驚喜的。特別喜歡麵條的質感，吸汁能力也到家。那半隻雞蛋煮得很夠腍身, 汁都混進雞蛋內, 是加分的地方。除了雞蛋外, 還有豆腐卜, 魚片, 蝦, 雞絲等等。以這價錢而言, 也不失為好選擇。越南火車頭: 配料有牛肉片, 牛肉丸, 牛栢葉, 蘿蔔等等, 表面還是有點脆脆在的我是覺得洋蔥圈的味道是有點澀, 河粉分量很足, 這一碗豐富的火車頭也是穩當之選。就是五十多塊的價錢便可點個套餐，有主食，也有飲品，是性價比高，水準也不錯的選擇呢。小店要守業也真不是容易事，希望這間挺有特色的店會有惜花之人吧, 也要謝謝店方這次的安排。

對於東南亞菜, 本人較多吃是肉骨茶和黃薑飯, 今次有幸得到店主的邀請前來試試他們的東南亞新派菜, 一次可品嚐不同的款式, 能趁機會對此加深認識, 實在太高興, 說不定會從此愛上東南亞菜, 滿有期待! 在此亦向店主說聲謝謝!環境 以粉綠色為主, 不論茶室的外牆, 內裏的牆身, 甚至菜單、紙杯都是粉綠色, 非常一致。內裏全是啡色長枱圓櫈, 吊有以竹籐製的燈罩吊燈。餐具方面, 用了鐵的湯匙及闊口矮身的小瓷碗, 整體設計都很有東南亞風情!服務我們大約2:00PM到逹, 店內已擠滿了客人, 大約等了15分鐘才能入坐。內裏服務員眾多, 大家都忙過不停, 他們效率頗高, 我們下單不久便陸續送上各款食物。幸好, 在我們提問下, 店主抽空向我們講解有關菜式的用料和烹調方法, 加深了我們對這裏東南亞新派菜的認識。食物為了迎合港人口味, 店主悉心鑽研各菜式的烹調方法, 在製法上作出修改, 故與正宗東南亞菜口味略有不同。全日只提供九款菜式, 菜單上的檳城福建燒肉蝦麵和越南碎米飯已改為馬來古法雞湯米及河內濱海。我們在九款中好不容易才能挑選出五款: 1) 馬拉美顏肉骨茶 ($49)內有油炸鬼、數件肉骨、豆卜、生菜

九龍灣宏照道33號國際交易中心1樓39號店妹妹住九龍灣附近, 通常帶完小孩上學中午有閒,我間中平日放假都會約她吃午飯,行開附近的mega box,避開上班族的用膳時間,見到一間外牆用了TIFFANY 綠的店子,先看了門口的MENU,包羅了為人熟悉的星馬食品。打工仔中午外出用膳很頭痛,食材又加價,像我金鐘上班最平都近百元,只是食飯已佔生活開很大比例,難得這兒午市套餐取價公道, $50元左右已。一定要叫份 肉骨茶配白飯及油條 $49肉骨茶起源是大量從事體力勞動的潮州/福建移民,早上一定要吃得飽才有氣力做粗活,所以就在功夫茶上加以改良進化,加入當歸, 川芎, 甘草, 枸杞,及楜椒及排骨就成了。白飯灑上了炸香的蒜碎, 多了份蒜香白米飯也變更可口。這兒的肉骨茶是當歸派, 可以喝到淡淡的當歸中藥香,排骨也盡得了進補中藥的真傳, 食到肉都有當歸甘味,也見到湯上浮著枸杞粒, 草菇大隻又厚肉,豆腐卜及油條是載湯力高的食材, 在吸了湯後更好味。吉隆坡喇沙九料大竇$49喇沙湯底香濃, 有椰奶的滑也有咖哩的香,油麵及米粉兩款的正宗混搭,米粉幼身像福字米粉,配料有咖哩魚蛋、豆卜、銀芽、豬皮,蜆貝和雞絲都堆得滿滿

頗為喜歡茶室的主色調 – 活力之綠，綠意盎然，兼具是伊斯蘭教象徵美好的代表色；以及饒富馬來西亞異國風情的木系裝潢擺設，簡單舒服，兼備大自然原始清新生命力。在此用餐，應該蠻有feel的…… 茶室提供七款選擇，圖文並茂，一目了然。是日則加推兩款新菜式 – 河內濱海$45及馬來古法雞湯米$45。小妹先要了一杯杯子小小的凍香茅檸檬茶(飯餐加$7)。檸檬茶中，插了一小枝新鮮嫩綠的香茅。呷下一口，徒有清新的檸味，香茅味渾然不覺。輕輕咀嚼香茅，鮮茅味滲出，清新之餘，蠻特別的﹗H要了越南滴滴咖啡(飯餐加$7)，惜，玻璃杯變了紙杯。瞬間，窺見H流露出一絲失望之情。是的，看著咖啡一滴一滴流下杯內，是一種莫名的情趣。奈何，被徹底剝奪了…淺嚐一口，咖啡味兒穩重沉實，帶點苦澀。還是，喜歡滋味館越南料理那一杯教人回味的滴滴咖啡……特色去骨海南雞飯配老火雞湯 $50名氣頗大，食客大多點此飯，可見其魅力。雞飯以牛皮紙盛載，下面則是塑膠盤子。附送的雞湯乳白色的，據聞是豬骨及雞骨同煲的，味兒淡淡。黃薑飯可嚐出幽幽的黃薑味、香茅味及雞油香，惜稍嫌質感偏軟腍了少許。坊間海南雞飯有三色醬，茶室則只有黑豉油醬和甜辣椒蒜蓉醬。怕辣

前陣子在飲食雜誌看到這裡，未留意到吃什麼菜，已經被淡藍綠色的裝潢吸引著，很有越南法式建築的感覺，再看看知道是吃東南亞菜，就更加有興趣去試，所以今天就拉了鬆弛去吃午餐。這裡其中一位老闆是馬籍華裔，家族三代都在馬來西亞經營茶室，所以對其出品都有少許信心。為了避開午餐的人潮，我們在餐廳一開門就到達，當時一個客人都沒有，店員還在做準備工作。檯上的墊檯紙就是餐牌，一共有九款食物，全部都是越南、馬來西亞、 新加坡、印尼的代表食物，如越南的牛河、新加坡的海南雞飯等。有好幾款都想試，可是我們只有兩個胃，最後點了吉隆坡喇沙九料大寶和特色去骨海南雞飯，餐飲 則要了香茅檸檬茶和馬拉拉茶。香 茅檸檬茶。餐飲很迷你，是平常的一半大小，香茅味不太夠，只像普通的檸檬茶，不過值得一讚的是雖然糖水已預先加入，但味道不會過甜。馬拉拉茶。拉茶是即拉 的，所以入口挺幼滑，不過鬆弛覺得偏甜了點，但一向不太愛奶茶之類的自己卻覺得不錯，煉奶的甜度剛剛好，聽說裡面還加了斑蘭，可是不太喝得出來。特色去骨海南雞飯。海南雞飯用一個小藤碟盛著，雞件已經去骨，雞皮下的脂肪因急劇冷凍而形成一層啫喱，所以雞皮特別爽。雞肉挺嫰滑，也算有雞味，對雞頗

Thank you Ada for the invitation. Environment & Hygiene & Service:My sister and I arrived at lunch time to find a short queue outside a crowded restaurant. I told the server that we wereinvited for food tasting, and in return I got a " you don't know what you are talking about, you mean you want to eat here crazy" look. Then, when I elaborated some more, he seated us. We were seated at a table with 2 other pairs very close to us. It was no doubt a place for a quick lunch. It was very squishy and

相比日本菜和泰國菜，星馬菜在香港不算大熱，很多時候吃到的都是東南亞菜的fusion,而茶室則主題鮮明，餐牌上大都是家傳戶曉的星馬特色食品，如肉骨茶、喇沙及海南雞飯。價錢方面由40多元至50元不等，午飯時段只需加7元便可選擇各款特飲，2時後更可免費享用飲品。這次與家人嚐了多款食品，最值得推介的要數特色去骨海南雞飯，喜歡其香濃豐富的雞油飯和滑如黃油雞的去骨雞肉，老實說單是去骨的工序已值回飯價。其賣相也相當富特色，先是三色醬汁，除了較常見的甜醬油和薑蓉，辣椒絲的外形和清新的味道都較少見，可說有畫龍點精的作用。最有趣的是上菜用的容器是竹墊和厚身牛油紙，可說創意十足。至於火車頭湯河，算是唯一不是純星馬菜的食品，餸的份量多得驚人，包括牛丸，牛腩，肥牛、牛栢葉等。先嚐一口湯，再放進附上的指天椒和青檸，味道立時提升了。另外還嚐了喇沙湯米線，湯底的沙嗲味相對算温和，米線吸收了湯汁味道剛剛好,餸料也新鮮可口，是不錯的配撘。這裏的飲品也很有特色，有多款較少見的特飲，如香茅檸茶及咖啡珍珠奶茶。一口氣要了兩杯咖啡珍珠奶茶，咖啡味珍珠有如深色的西米，味道帶甘，奶茶味很香滑，雖然很多人都認為熱奶茶最有茶味，我倒覺得

飲茶對不少香港人來說，不但是生活習慣，更加是一種情趣，所以一家人上茶樓嘆茶，又或者約朋友於茶樓見吓面，說一些無關痛癢的閒話，也是最自然的社交活動。不過原來昔日走高檔路線、事事講求精緻的茶樓，都被喚作茶室。其實香港都有一間以「茶室」命名的餐廳，不過就唔係賣點心，反而主攻東南亞新派及傳統飯麵，筆者早前就有幸接到餐廳邀請，與幾位食友一起來試菜，在此先要說聲多謝。座落於九龍灣國際交易中心的「茶室」，外牆以淡湖水綠色為主調，加上室內粉綠色的布置、簡約的吊燈和木製餐桌等，令整個裝潢充滿著東南亞風情。安頓後先細閱一吓檯面上的餐牌，原來餐廳全日只得 9 款東南亞飯麵供應，選擇好少，當中包括有吉隆坡喇沙九料大寶 ($49)、星加坡喇沙 ($47)、越南火車頭 ($49)、越南辣牛展豬手湯檬 ($47)、特色去骨海南雞飯配老火雞湯 ($50)、有汁巴東牛腩配黃薑飯 ($46)、肉骨茶配白飯及油條 ($49)，另外又把 2 款早前已推出的檳城福建燒肉蝦麵及越南碎米飯轉為河內濱海 ($45) 及馬來古法雞湯米 ($45)。餐飲方面，經典加上創新的東南亞飲品就包括有越南滴滴咖啡、怡保白咖啡、咖啡珍珠奶茶、馬拉拉

早前收到店方邀請免費試食,我就約定尋日(29-3-2014 Sat)晏晝同男友o黎,我o地o黎到,須要先話俾佢o地知我o地o既目的,所以我又會o係味道,服務,衛生同抵食都扣啲0.5分.我o地坐低後都冇乜人招呼,係太忙吧,叫o左人之後,佢o地話俾我o地知,肉骨茶賣晒,同menu上o既檳城福建燒肉蝦麵同越南碎米飯都冇,由另外兩樣o野替代,一個好係越南檳海,另一個唔記得咩雞肉米線.我o地最後揀o左$49.00o既吉隆坡喇沙九料大寶同$46.00o既有汁巴東牛腩配黃薑飯,要熱馬拉拉茶同越南滴滴咖啡.等o左一陣,我o既吉隆坡喇沙九料大寶到o黎,份量好多,我諗,係因為試食,所以俾咁多,眼見材料有:響呤,豬皮,魚蛋,豆卜同雞絲,俾我o既感覺似香港o既車仔麵.我同男友開動喇.我食食吓,見到原來重有蜆,蕹菜同半隻烚蛋,再撩撩吓搵到米粉,我估計,佢將米粉同麵分兩邊擺.講返味道,湯底微辣,食到有梛香,而來貨o既車仔餸都唔太差,魚蛋食到有魚味,豬皮冇沙唔過腍,佢同豆卜都入o左味,豆卜亦煮夠腍,雞絲冇雪藏味,蜆,蕹菜同烚蛋亦正常.到男友o既有汁巴東牛腩配黃薑飯,男友加枱上o既森巴辣椒醬,我都先試試,牛腩大件好夠

本來在美食尚算雲集的鰂魚涌工作，知悉公司將於Q3搬往九龍灣，頓感晴天霹靂。所謂九龍灣，非指德福等地鐵上蓋或附近的商廈，而是要靠接駁車或雙腳走15分鐘的外圍~交易廣場。心想來日將要跟其他上班族逼行"羅湖橋"﹑爭位吃飯﹑缺好地點開餐(我所知附近只有 Mega Box，而內裡餐廳未必好吃或抵吃，又或要到工廠飯堂)，心感不是味兒！(誰叫自己沒出息，不能轉向更好地方打工？)沒想到原來交易廣場一樓有這家吃星馬菜的茶室，素來超迷東南亞的我立即精神起來，趁週六不用上班前來試試。茶室開業才五個多月，故食店很新淨，其裝潢簡單，以方枱圓櫈為主。食店用色蠻不錯的，尤以"tiffany" 綠為主色，無論牆壁或紙杯﹑飯盒等均是，在新加坡也常見民居以這色系作粉飾，很有親切感。可能上班族太多，故餐廳預備不少面壁座位呢！墊枱紙已是食店的餐牌，只得9款選擇，價錢由$45-$50，飲品則另加$7，價錢尚算合理。我跟老公雖然剛從星洲回來不久，但仍然懷念星洲美食，尤其是這趟出門沒吃肉骨茶，故我們首點這個飯餐，再來當然是我日掛夜掛的新加坡喇沙啦！向來我倆吃得比人多，故加多個無骨海南雞飯也不意外。飲品方面，就點了大馬拉茶及白咖啡。

在商場地下看見這介紹。每天的工作，形式大致相同，活像機械人，慢慢變得麻目、隨便、求其。來到這家餐廳，就像當頭棒喝一般，因餐廳對食物質素，飲料，擺設，每個細節都嚴謹處理。這家餐廳名叫「茶室」，光看名字猜想不到何種菜式，一看餐牌原來是東南亞菜式。 門面光鮮，內裏盡是柔和的tiffany綠色，休閒靜謐；餐桌都是簡單的木桌圓椅。餐牌上就有九款選擇，有湯有麵有肉骨茶有辣有唔辣。餐具亦別具用心，看上去隨便的筷子座，其實那不就像當年遊泰國，在路邊品嚐魚蛋粉那種，匙羹亦是那種小小銀色羹，只稍微大一點，給你一種異國風情的氛圍。星加坡喇沙雖然咋看面頭似乎多油，將其掃開，其他部分油則較均勻。配料也是豆卜、蝦、芽菜、魚片，但確是很足料，蝦有四五只、魚片達七八片，但通常豆卜最美味，因其最吸湯。先談談米線，很軟身，比譚仔更軟、比$15雲吞麵還軟，但總不致於要以匙羹盛，還是可以用筷子夾起的；奇就奇在，這麼軟身的米線，上湯能力竟然極佳，出乎意料。麵條上湯能力佳，絕對對一碗麵的評分起重大作用︰就像很多拉麵店的拉麵，好像與湯完全拉不上關係，你有你生活、我有我忙碌。吃一口米線，同時吸到不少湯，椰中帶香，香中有蝦味。湯底，比

我與太太不約而同地收到 " 茶室 " 的試食邀請 , 在與店方商討過後便找一天結伴前往 ... " 茶室 "就是為於國際交易中心內 , 只要從九龍灣地鐵站 A 出口往 MegaBox 方向前往便可 , 鄰近 " 零碳天地 " ~粉綠色的主調 , 柔和舒服 絕大部分的馬來醬料都是廚房自己炒製 , 試食當天我見到有廚房員工坐在 " 茶室 " 一旁調醬 , 他仔細地跟著一張紙上的程序 , 又量又磅 ...全日供應九款東南亞美食 , 海南雞飯是必吃的 , 若然不柯打這味 , 都不知為什麼要來了....海南雞飯 $ 50 一到桌面頓覺奇香 , 單是看其色澤已知是很對辦 .... 先放匙飯入口 , Woo-lala !! 特製的黃薑油飯 , 色澤均勻 , 帶點油光 , 飯粒分明且粒粒軟棉 , 味道輕柔和順 , 幾乎不用雞肉也可消滅整碟飯  ~ 再吃件雞 , 嘩 ! 不得了 ! 一股誘惑的味道頓時溢出 , 極級誘惑的雞皮 --- 皮薄嫩滑又帶爽 , 甘香豐腴而不肥膩 , 皮下沒過多的脂肪 , 只略有一層凍啫喱 , 有鹹香也有彈性 , 那種帶香料味的鹹香是很特別的 ...  店家浸雞的功夫真的一流 ,

近期知道位於megabox身旁，國際交易中心開了間東南亞餐廳今次終於得到叔叔相伴去試，真是開心每次我去megabox都會在九龍灣坐免費穿梳巴、車程短，很是方便繁忙時間過後，一時半入座仍然十分旺場、找到位子終告入座餐牌上來自東南亞美如食麵、飯食品，就有九款選擇、全日供應亦有增設越式火車頭、湯檬等，最吸引我們當然是海南雞飯、叔叔未進場已十分期待 一道越式辣牛展豬手米線$47.，開始了我們之午飯原本這碗湯米是以檬粉上陣，但由於售罄、便轉化為米線也蠻不錯，至於轉換牛展便是我想吃扎肉之原固，幸好餐廳也肯煮理呷一口滿載牛肉香氣，淡淡微辣跟香茅、互相亦融豬手炆煮得宜，炆豬手要夠耐性、入味之餘亦要稔滑，這點做得不錯 吉隆坡喇沙九料大寶$49.餸料豬皮、魚旦、雞絲、菜料、豆泡、蜆肉、蛋、响鈴、等等再配以傳統參參(油麵加上米粉)、料子非常充足湯底用上咖喱所製成，香濃而帶微微椰香味道、湯麵除了料子足湯底也是不能有閃失，更要好之食材、沒有濃郁之湯底亦是為之失色(參參)每一口都沾上味美咖喱湯底、粗幼不同之麵質二合為一，口感豐盈不俗但．最最最為我跟叔叔一致讚口之海南雞飯$50.，就最為欣賞每次跟叔叔開餐，他都只

我相信一個事實 ...... 凡是願意去為一個目的而不斷去碰壁、碰壁再碰壁 , 他 / 她那份真誠一定能感化別人 , 最後必定會如願以償；若然有班人願意為尋求真味 , 用上數個月的時間 , 穿州過省 , 不斷地尋求學習機會 , 不論是向五星級酒店大廚還是街邊小檔廚子 , 你們會認為他們是一班執著的狂人 , 還是甚麼 ? 學懂知識就是為了創造更美好的明天 , 煮食亦然 !   今天有幸認識了一位由 13 歲開始涉獵飲食界的其中一位主理人 , 從她的字裏行間認清了她對飲食的認識與鍾愛。全日只是供應這九款東南亞美食 , 只因為每款食物在調理上都是需要百分百的專注：經典的星加坡喇沙、新派的吉隆坡喇沙九料大寶、檳城變奏的福建燒肉蝦麵、泰香去骨海南雞飯、多汁巴東牛腩配黃薑飯、越南地道火車頭、家傳戶曉的馬來經典肉骨茶、在越南最受歡迎兼普遍的越南碎米飯 , 還有順化牛肉檬的升級版越南辣牛展豬手湯檬。主理人曾統計過當中的越南碎米飯是最少人選購的食物款 , 這也不難明白 , 因為以客人的直覺單從食物的中文名字及食物圖片來看 , 越南碎米飯的整體顏色、價值對比度是最不吸引胃口的；不過當聽過主理人介紹每款食物