茶室

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休息中

自從上次食完後, 便不停向其他同事推介, 已經再去三次了, 事關湯粉麵真的是我至愛~ 越南火車頭 好一碗越南河粉, 湯底頗香 主要配料有牛丸,蘿蔔,牛腩,牛栢葉, 牛肉片,芽菜等, 很多配料, 可滿足貪心的我 正宗檳城燒肉蝦麵 這個是我試過的最好吃的一個, 燒肉不會韌, 不會太咸, 通菜夠入味, 蝦很爽口彈牙, 這個是配煙央麵, so far 試過4種, 我覺得這個最正 越南辣牛展豬手湯檬 不算很辣, 感覺普通, 來的好像是米線不是檬粉, 或許豬手比較膩, 這碗是我唯一吃不完的一碗...

繼一次肉骨茶之後，這次再來試一款東南亞的食品：燒肉蝦米粉很大的碗，料也很足。湯的味道濃，很惹味。喜歡它的燒肉咸咸地，而蝦又夠彈性。在翻開去看米粉時，發覺原來夾雜了油麵，兩者的份量也是不少的。油麵較軟，而米粉又爽，口感是特別的，但味道方面不太夾，因為油麵本身有自己的味道，而米粉主要是湯底的味，兩者有不同，不過就不能互相配合。另一方面，因為到了下午茶時間，附送一杯飲品。就是桂圓紅棗茶，其實算是第一次見到有這麼多紅棗在杯內。像是吃甜品多過喝飲品似的。味道不是太甜，都不錯。

之前朋友推介有間食喇沙很正但很多人的餐廳, 這天特登早點飛撲過去試試, 還未到12:30pm 已經有一兩組人在等位, 還好吧, 等了十分鐘就可進去這餐廳只有九款食物推介, 很適合我這些有選擇困難的人, 嘻嘻!在門口等的時候已想好了吃什麼, 甫坐下就即刻點餐了~我點了星加坡喇沙($47),另加$7 配飲品.看餐牌上這款是微辣, 但看到湯面全是紅色就嚇一跳, 不過辣度是可以接受的配料也頗豐富, 有雞肉, 魚片, 蝦, 芽菜和蛋, 配的是油面, 湯很香濃, 超惹味的加錢配的凍奶茶配咖啡珍珠, 珍珠像西米, 奶茶比較淡, 而且很細杯...吃到火辣辣之際...不消一回便喝完...還好店內有檸檬水供應總括內說, 這店很吸引我這個麵精, 環境平較窄但算乾淨簡潔,服務太度不錯, 下次再來試試其他食品 

下午茶時段，經同事的帶領下來到這間東南亞食肆。原本是想一嚐肉骨茶的，但因太遲到達，所以轉會成海鮮喇沙米線。味道不錯，湯底不會太辣，但也不失惹味。椰汁味足，也有不少花生，是特別好味的來源。真的不錯。因為是下午茶，但又不想減價，所以有一杯免費飲品，點選了越式白咖啡。味道可以，但美中不足的是只有凍的，個人其實較喜愛喝熱咖啡，因這樣的咖啡香味會更佳，希望可以考慮一下增設熱咖啡可供選擇。

補回這食記，原來不知不覺間已經過了這麼久我都忘了發文耶，超不好意思的這天跟Andy來到這邊逛街，順道過來試試吧菜單就印在這A4紙上，當天下午抵達有好幾款都賣光了款式也多，以麵食為主吉隆坡喇沙九料大寶﹝HKD$49﹞料看起來很豐富，喇沙味香而不嗆還配有青菜很健康，吃配料都吃飽嚕麵的份量還特別多，吃一半都已經飽了如果食量不大的女生，可以要求減量喔特色去骨海南雞飯 ﹝HKD$50﹞用上雞腿的部份，肉嫩而且還有層漂亮的jelly飯做得比較乾爽，但附上的湯就很清甜滋潤沒附飲料的關係，不過可以加購我選了 香茅檸檬茶﹝+HKD$7﹞檸檬茶加上香茅會是怎樣呢，香茅味的糖漿很討喜微酸但很清新的Andy 選了拉茶，味道很香濃而且帶有淡淡的班蘭的香氣，很特別順口飲料比餐點做得更棒，更得我們的歡心要努力加油喔，才能俘虜到大家的胃口

收到風位處於九龍灣商廈內的一間小店的東南亞式粉麵做得甚有水平。饞嘴的我當然就不甘寂寞的躍躍欲試一下....抵達時碰巧撞正午飯的高峰時候，店子完全大塞車堆滿了食客。幸好這裡提供主要的只是些飯麵類而不屬甚麼的大菜，故此人流暢旺之餘也去得極快.....所以只需在門外排了五分鐘左右便可坐下來....店子小，人多時空間擠迫一些實是在所難免可以原諒。反正只要東西是真的做得不錯而又有水準的話，那又何需介懷 ?和太太一同前來，兩個人兩張嘴想試多點東西，一口氣叫了一飯兩粉麵，另再添兩杯飲品.....最後吃得埋單捧著肚子走....餐牌選擇不算多，各類飯麵加起來就只約十款左右，但款式由星加坡喇沙、檳城蝦麵、巴東牛腩以至越式的火車頭及順化豬手檬也有得供應，選擇亦可謂頗多元化的....對海南雞飯是一向情有獨鐘，在香港能吃到像樣的出品也甚少，故此一有之前未吃過的新店有此物供應時，例必也會想點來試。油飯色水看起來黃澄澄甚對勁但入囗卻沒想像中充滿油香。雞油帶來應有的甜味及從香茅及黃薑一類香料滲透出來的香氣亦似乎未太足夠；雞肉聽聞是慢慢用湯浸熟的，肉的而且確嫩滑而皮亦帶輕微爽彈，不過用這種做法加諸於雪藏雞之內便容易會出

那個週末，我跟好幾位食友一起到九龍灣國際交易中心的 <茶室>，一嚐東南亞新派菜！ 由於，我不熟悉九龍灣工廠區一帶，只好由他們帶路。隱身商業大廈商場的 <茶室>，以粉綠色為主調，加上店名，令人覺得似是台式餐廳！ 一室簡約的裝潢，彌漫東南亞風情，同時，給人悠閒舒適的感覺！ 食物方面，為迎合香港人口味，主打改良版東南亞風味美食！ 女店主相當熱情好客，好讓我們更了解東南亞新派菜的用料及烹調方法！供應 9 款東南亞美食！  午餐跟飲品 +$7，12:00 前或 2:00 後免費奉送，價錢超值！ 吉隆坡喇沙九料大寶 $49星加坡喇沙 $47越南火車頭 $49越南辣牛展豬手湯檬 $47特色去骨海南雞飯配老火雞湯 $50有汁巴東牛腩配黃薑飯 $46肉骨茶配白飯及油條 $49檳城福建燒肉蝦麵 & 越南碎米飯 (沒有供應) 以下兩款新推出美食取替：馬來古法雞湯米 $45河內濱海 $45飲品方面，經典加上創新的東南亞飲品包括：越南滴滴黑咖啡 (凍)、越南滴滴咖啡 (熱)、怡保白咖啡 (熱/凍)、馬拉拉茶 (熱/凍)、香茅檸檬茶(凍)、咖啡珍珠奶茶 (凍)、杞子紅棗

好多年前已經想試巴東牛肉但一路冇試結果最近食左第一次之後又去左好多間食幾次XDDDDDDDDDDD上網睇到不少食家有去茶室用餐睇facebook見到佢都有巴東牛肉咁不如去叫黎食下啦:^)係MegaBox附近，路程比較遠去到樓下就見到有廣告牌推介菜式:^)環境都乾淨光猛既但多人時可能會有點逼菜式一目了然（因為得9款……可能諗住做niche market？少款得黎會做得更用心同好食掛講真有相睇又唔多款，啱我呢d有選擇困難症既人XDDD有汁巴東牛腩配黃薑飯　$45睇左facebook既介紹，加上個賣相，已經知佢唔係最original既做法正宗就真係談不上，希望佢呢個創新版都好食啦（最好梗係d味都跟番足啦一開始試個汁先，堅係重牛肉味稠而不膩，味道同一般巴東牛肉都相近，重椰汁香香料味濃郁，薑味香但唔會辣，味道溫和講明有汁，就唔係平時咁乾身同muddy，亦都smooth d其實個質感係似印度既咖哩面頭仲有青木瓜沙律，可以清下味蕾味道就ok既，只係牛腩比較肥同老食落其實會覺得有d似煲湯肉既感覺，入味，可惜內裏乾身左d當然煮得耐好容易會鞋，但肥呢點就……呢度會改製作方法都係想健康輕盈d我個人認為本身食

遠離德福和淘大廣場，九龍灣仍有不少別具風格的食肆。在近Mega Box 的國際交易中心，頭幾層為商店食肆，而上面的層數為辦公室。由於大部分都是做打工仔生意，所以營業時間均為星期一至五。鮮綠的外牆十分顯眼，勁遠都已經看到此食肆了，店舖位置於角位，所以以外牆鮮豔顏色去吸引食客十分正常。茶室主打星馬傳統美食，例如：越南，馬來西亞，星加坡等，以現代創意的菜式演繹，裝修更參照檳城的建築。今次跟媽媽到茶室吃午飯，價錢大概四十至五十元，而且在中午十二時前或在兩時後都奉送飲品，所以與平時在上環吃飯的價格也差不多，可以接受。吉隆坡喇沙九料大寶：味道很好，喇沙湯底有小小辣，夾雜著少許咖哩的香，上枱時見到大大碗，有響鈴、咖哩魚蛋、豆卜、銀芽、豬皮、蜆貝和雞絲，仲有半隻熟雞蛋，超多料，再配油麵及米粉，堆得滿滿的，好有滿足的感覺！米粉質地比較幼 ，入口時夾有濃濃喇沙湯，非常好味！其實份量都好大 ，女士可能會食唔晒，份量對男士的話則比較適合，以這樣的價錢如此大份量，味道又唔錯，真係抵食夾大件！另配以一杯熱柑桔蜜，不會太甜，味道都唔錯喎！特色去骨海南雞飯配老火湯：預先斬好的海南雞十分爽滑，雞肉嫩滑得很，而且又大件又

和另一半假日來到九龍灣看傢俱，首先當然要醫飽肚才可以繼續是日任務，淡湖水綠的外牆，從電梯緩緩升上已清晰可見，與商場柔和色系的裝潢成強烈對比，當時店舖已接近八成滿，不斷來來回回的有食客點菜、埋單，侍應毫不怠慢的帶領我們到近角落的位置入座。食店大概容納三十至四十人不等，座位設計簡單以同一色系木桌圓櫈而座，為食店帶來統一感。食店的餐牌設於餐紙上，細心在於多人時免卻了有可能餐牌不足的情況發生，一店九款特色星馬菜式任君選擇，餐紙上有兩款已轉為新餐需要當日詢問，而我和另一半則點選了越南火車頭($49)和特色去骨海南雞飯配老火雞湯($50)。飲品方面，於中午十二點前結帳或兩點後惠顧都可享用免費飲品，而我們屬後者，則點選香茅檸檬茶及馬拉拉茶。特色去骨海南雞飯配老火雞湯($50)，以具特色傳統的蒸籠盛載著雞飯，平常少對星馬菜有研究，因而對此倍感新奇，再選用雞脾肉加以去骨，雞脾肉入口滑溜無比，感覺肉質柔軟，平常總是剝去雞皮的我忍不住嘗試其口感，雞皮香而毫無油膩感清潔乾淨沒有雞毛，實在值得一試。而附設的老火雞湯，個人感覺入口香茅味極濃，因而遮掩了雞湯本身原有的鮮甜味，如果香茅比例取締平衡，雞湯會更出色。而值

三月二十九日 (星期六)倆口子有看飲食雜誌既習慣，看到有興趣的食店資料，更會撕下，待有空時去試過究竟在這堆厚厚的資料中，其中一家，是位於新居附近的星馬店茶室本想找一個週六日去試試的，可幸先看看開飯網，得悉店子只在星期一至五營業，否則只會摸門釘剛巧，收到店方的邀請，也特地在星期六加開了一個下午來招待一眾食友早上做完運動，看了一會Rugby Sevens就行過去店位於國際交易中心一樓，商場比較冷清，可能是週末的原故餐廳帶點南洋風情，坐下來負責人就走來介紹一下招牌菜式主要的星馬菜也有，如海南雞飯,喇沙,肉骨茶和拉茶等等無雞不歡的Billy就選了海南雞飯雞去了骨，非常肥美肉富雞香，挺嫰滑的，份量也不少飯加了雞油，但味道不算太突出Suyi選了新加坡喇沙枱上有有大辣森巴醬，有須要可自己加一眼看落．湯底滿是辣椒油．還擔心會太辣呷一口湯，味道充滿香茅與蝦味，鮮味十足，唯獨就是欠了喜愛的椰香配料相當豐富，魚片也有七片，還有鮮蝦,大量雞絲和豆卜呢一場來到，當然要試試兩款特色飲品 - 越南滴滴咖啡與馬拉拉茶前者不算很濃，也不過甜後者則挺香滑，甜度恰到好處整體水準不俗，區內也不多類似食店，大家一試無妨喔~

The pho is awful. The noodles were stale. The broth was fatty. It tasted as if it had sat there for multiple days. I also paid the most I've ever had for a bowl of pho...nearly $50. Oh...and my favorite part...my soup came in a STYROFOAM bowl. And the Services….awful too. Not feeling appreciate at all.I would be embarrassed to introduce anyone to Vietnamese food here.

 茶室、冰廳總令人將畫面倒流至五、六十年代，景象變得只有黑白灰三色，男士們的「騎樓裝」與女士們的「夏萍裝」，喝著熱鴛鴦、滾水蛋，別有一番懷舊的感覺！時至今日，不少的警匪片中，警員也經常在舊式的茶餐廳「收風」或部署行動，場面格外的嚴肅，節奏充滿張力！然而這家茶室，予人非「懷舊」、也非「警匪」的感覺！粉綠的主色調予人隨和、自然的氣氛！這青綠的布帳，下方放有圓凳，情景有點面熟。細想一下，莫非就是充滿南洋風味，位於街頭或大牌檔的食檔？食檔休業時，會將東西收拾妥當，然後把布帳放下。「茶室」原來就是一家主打馬來美食，兼備東南亞特色飲品與食品。東南亞天氣炎熱，飲品猶為重要。「茶室」嚴挑了數款東南亞特色的飲品，並注入創新意念，令飲品的個性更加突出，迎合港人口味！老公選了凍飲的香芧檸檬茶，單從名字已帶出清爽怡人的快感！幼細的香芧插進透明的玻璃瓶內，造型時尚、擺脫了東南亞舊有的框框。入口冰涼透心，輕怡的甜度襯托著清新的檸檬味道，唯香茅的味道過於淡薄，檸檬與香茅兩者未能共享！馬來西亞的拉茶遠近馳名，在香港亦較為罕見，所以吸引指數相當高。質感絲滑、茶味幽香具層次，「茶室」將馬拉人喜歡的濃甜，調較至輕甜，甜度絕

這天受邀來到九龍灣新開的東南亞餐廳 - 「茶室」。餐廳是在mega box隔壁的國際交易中心一樓，說實在位置上是有點不顯眼。來到餐廳，負責人說隨便點，食甚麼都可以。看來是對自己的餐點很有自信。我跟朋友二人點了越南火車頭跟吉隆坡喇沙九料大寶，兩款的配料都超級豐富。越南火車頭的配料有白蘿蔔、牛腩、牛柏葉、牛丸等等。本來想說就就很正常的越南河粉而已，能有多好吃呢。先來喝口湯，湯頭非常清甜且滲出淡淡蘿蔔甘甜味，但同時亦散發出濃郁的越式香料味道。喝起來很順口，不會有油膩的感覺，一口接一口，河粉還未吃完，我就差點把湯底喝光。而且白蘿蔔煮得很透徹，但蘿蔔切得有厚度，以致口感不至於太軟爛。牛腩亦處理得相當不錯，有香港清湯腩的水準，煮得軟腍入味。整體來說，這是一碗表現得不錯的越南粉麵。跟餐可選一款飲品，我選了凍拉茶，味道不錯，但份量有點細，杯子只有熱飲的大小，實在喝得不夠過癮。朋友點了吉隆坡喇沙九料大寶，名字有點奇怪，但材料真的有夠豐富，有響鈴、蜆、魚蛋、豆卜、豬皮、白蘿蔔、雞蛋、菜(還有一樣，我忘了.. )，並配上油麵、米粉及充滿濃郁東南亞香料及椰汁味道且帶點微辣的湯底，層次較為豐富，而且整碗份量真

咱們時常會說得閒飲茶，究竟飲茶會去那裡？茶樓？茶室？抑或是茶餐廳？咱們飲茶總不離開這些餐廳。咱們飲茶，在於彼此的溝通，也能在分享食物中，體驗彼此的關係。今日有幸被餐廳誠意邀請，到來位於九龍灣國際交易中心的茶室試菜，為此要感謝餐廳的誠意邀請。由於在下還要接女友，先讓食友進入店舖，並為在下預留座位，這裡也要謝謝食友們。當咱們安頓後，在下還點了兩款食物，形成了滿桌都是食物。肉骨茶配白飯油條。白飯與油條在下沒有綠份嚐試，只是嚐了當中的茶。肉骨茶用上了當歸，杞子及黃岐等等藥材，煲至一小時，是為了不太燥。除了驅寒健身外，還可明目美頻等效用。喝一口確實不會太濃。星嘉坡喇沙。湯底和醬料是自家製的，沒有任何添加，材料包括了蝦隻、魚片、雞絲和豆卜，半隻熟蛋。當看到湯底紅卜卜的時候，辛辣度還以為很高，可是嚐一口卻遠比想像中的低呢！咖哩牛腩黃薑飯。原本是巴東牛腩黃飯，但是茶室改了咖哩牛腩。咖哩味道不太辛辣，偏向淡辣，而牛腩都幾軟腍不靭。特色去骨海南雞飯配老火雞湯。老火雞湯在下就沒有嚐過，只嚐了雞飯。黃薑飯與咖哩牛腩黃薑飯一樣用上了雞油，薑蒽，蒜茸，香茅，斑蘭，黃薑粉等製作。不過吃一口就偏乾，沒有太多雞油。而雞