花居酒屋 (已結業)

疫情尚未結束，相信去旅行的日子遙遙無期，趁著週末放假，就來到荃灣新開張的花居酒屋，以日本和食料理一解思鄉之愁。店內面積雖不大，但裝潢走居酒屋格局，帶點日式復古懷舊的氛圍，餐牌選擇極多，看得人眼花撩亂。鰻魚壽司 $26鰻魚厚肉肥美，肉質嫩滑，細骨不算多，淋上鹹香帶甜的醬汁，被炙烤得油香四溢。一口大小的壽司握得緊密，這樣飯粒夾起來才不易散開。雞泡魚干 $68雞泡魚干燒得微焦，鮮甜可口，一點也不腥。質地煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。汁燒雞肉串 $38串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。燒雞肉串啖啖肉，表面微焦，內裏多汁，而且沒太多雞皮，所以入口不會太油膩。原味玉子燒 $68玉子燒將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。魷魚塘揚 $48我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外皮微辣香脆，粉漿上得不過厚，魷魚肉質彈牙爽口不會太韌。沖繩炸雞 $58炸雞即叫即炸脆卜卜，外皮炸得乾身不油膩。香脆的外皮和嫩滑多汁的雞肉互相結合的絕妙口感，一

在網上看到荃灣有一間新開的居酒屋，便來到這裏一試。這裏裝修很有日本居酒屋的感覺，地方不算太大，非常整潔。餐牌有刺身，鍋物，串燒等等。選了花之二人前。沙律胡麻豆腐沙律、和風辛辣蕃茄沙律、黑松露魚生沙律，三選一。胡麻豆腐沙律 ，胡麻醬是我的最愛，混合了沙律之後，令胃口大開。燒物豚肉串、雞翼串和大蔥，其中以豚肉串的肉汁最為香甜。刺身：五款刺身盛合三文魚、油甘魚、帶子、甜蝦、赤身，其中以油甘魚最為鮮甜可口。鍋物鹿兒島和牛鍋/野菜松業蟹鍋，配手打烏冬，二選一。鹿兒島和牛鍋，值得一讚：這裏有專人負責這個窩物，和牛肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，混合來自日本的雞蛋，味道更加鮮甜味美。鹿兒島和牛鍋，配料有豆腐、靈芝菇、洋蔥、秋葵、金菇菜、南瓜和大蔥，加上配手打烏冬，吃完差不多已經飽了。吸物：豚肉麵豉湯，麵豉味道香甜，加上豚肉的香味，兩者配合得天衣無縫。精美甜品，紅豆配日本年糕、蜜桃果凍，擺盤精美，甜度適中。

友人在荃灣工作，因為疫情嚴重，已經有數月沒見面了，忍不住相約聚聚。很久沒有食日本料理，在荃灣選擇很多，友人説要選花居酒屋了。因為它有一個二人前套餐，十分抵食，刺身以大件厚切為最吸引的地方，而且它的鍋物及燒物做得十分美味。餐廳氣氛熱鬧，有吧枱有小桌，可以容納3，40個客人，所以要先訂位，因為容易滿坐。花之二人前$588，沙律、鍋物、燒物、刺身、吸物、精美甜品。沙律酸酸甜甜，作為前菜非常適合。刺身解凍技巧適中，鮮甜美味。串燒香氣四溢，其中以豬肉串最為美味。鍋物的牛肉，非常美味，還有侍應為我們現場烹煮，有帝王式享受。豬肉麵豉湯，味道濃郁。甜品味道適中，作為今晚的完美結局。

STWe heard there is this new Japanese Izakaya opening in Tsuen Wan, so we decided to give it a try. When we arrived the four of us got seated in this nice quite booth, I really like the environment, is very Japanese and we got to enjoy our privacy as well. The four of us ordered a set for 2 and temaki (sushi handroll) as well as some sushi. The set of two include a salad, 3 kushiyaki (skewers), sashimi, hotpot, soup and desert. Apart from the set, we ordered a salmon temaki, a soft shell crab te

今日去咗荃灣搵我個白衣天使👼🏻，佢帶我去咗荃灣搵嘢食。😳佢話呢一間花居酒屋好新，未食過所以想入去試吓。🏮入到去環境都幾好，食客可以睇到廚房工作，廚房都好乾淨清潔。🧑🏻‍🍳呢度都坐得幾舒服，好岩傾計食野。👍🏼😂呢度嘅服務態度都超好，我哋問咗好多問題，佢都會不厭其煩咁樣回答我哋。🥰佢仲提醒我哋個炒飯好大份，可以唔使叫咁多嘢食。😂 ⭐️竹壽司盛盒🍣睇圖以為唔係好大份，一嚟到見到，原來有咁多款，非常興奮！🤤而且每一舊都非常高質！一共有十款，每一款都好有份量，絕無欺場！睇到都知道好食！⭐️海膽軍艦❤️我哋另叫咗一個海膽軍艦，超好味啊～食材新鮮！讚！⭐️明太子玉子燒👍🏼呢度啲嘢食真係好有份量！個玉子燒超大份，配埋辣辣地嘅明太子，好正！不過諗落好似芝士配玉子好味啲！⭐️鹽燒黑豚腩🍢見到佢哋有爐端燒，所以叫咗一款燒物食下。呢個幾正啊，味道除左鹽燒之外，仲可以放點檸檬汁，增加鮮味。佢肥膏同肉比例都好好。⭐️海膽松業蟹黑松露蒜汁炒飯係好大份嘅炒飯啊！佢個蒜汁炒到個飯味好好，另外佢仲放埋紅黃青椒一齊炒，mix埋有口感又健康！

環境以木製傢俬為主，燈光幽暗，牆上的poster 七彩繽紛，擺滿日本酒樽做裝飾， 充滿居酒屋風味。客人入座前，必須量度體溫，提供搓手液及口罩紙袋，十分貼心。火炙帆立貝壽司(兩件) $36帆立貝有微微火炙焦香味，特別惹味，入口鮮甜，肉質仍然綿潤，壽司飯剛剛好，一口一件，不會太飽，加上醬汁，真是鮮味無窮。火炙三文魚腩壽司(兩件) $26三文魚腩表面油光亮澤，魚油被迫出，魚身仍保持半熟，油花滿佈。入口嫩滑，飯軟硬適中，配上甜甜醬汁，每口都是鮮味。鵝肝壽司一件 $38鵝肝外脆內軟，入口綿化，鵝肝油份充沛，卻不油膩，配上珍珠飯，津津回味。軟殼蟹牛油果卷 $78飯卷包著脆卜卜的軟殼蟹，香脆可口，表面鋪滿蟹籽和熟透牛油果，配搭清新，混合沙律醬，口感飽滿，滋味誘人。天婦羅盛盒 $98盛盒十分豐富，有炸蝦、南瓜、蕃薯、秋葵、冬菇和茄子，新鮮炸起，熱呼呼、香噴噴，令人垂涎。天婦羅粉漿薄脆，入口綿密，內裡仍保持濕潤。南瓜、茄子粉糯香甜，沒有半點油膩感，著實不錯。芝士玉子燒 $78玉子燒嫩滑綿彈，蛋香迷人，玉子呈現明顯的甜香，遇上邪惡半溶芝士，芝士和玉子鹹甜交替，配搭鮮明突出。安格斯牛肉烏冬 $88薄薄的安格

聽朋友話荃灣開咗一間新嘅居酒屋，個地點都幾隱蔽，好似真係去咗日本嗰啲小店咁。入到去都幾舒服，深色木係設計，坐得舒適而且呢個氣氛非常適合飲酒。餐牌選擇都好多，價錢合理，我哋叫咗好多嘢食，都唔過$600。枝豆$25 係我嘅最愛，鹹香十足，裏面又夠香脆。鱈魚乾$36點埋嗰醬就不得了，本身口感已經有少少清新嘅鹹味同埋好脆。海膽2本$68海膽質素都OK，幾有鮮味，不過唔算話好甜，對得住價錢。芝士玉子燒$78呢個好推介！因為佢個蛋好滑，cheese咸味好適中所以同個蛋係好夾，熱辣辣好好食！煙肉鵝肝多士燒午物$88我自己就鍾意直接鵝肝配香脆嘅包，不過呢個配搭都幾有新意，食落就冇咁有鵝肝嗰個質感，比較有鹹香，下面個麵包就吸咗少少油。海膽松葉蟹黑松露蒜蓉汁炒飯$138呢個好豐富呀，裏面有海膽，有啲蟹肉，仲有黑松露，蒜蓉片！！混合一齊食都幾清新幾特別，炒飯粒粒均勻，而且份量十足。 甲羅燒$98呢個我本身以為佢會燒咗先，原來可以自己玩DIY，都幾特別，上面好大片海膽，好多蟹肉，正呀！

My ex-colleague asked me to join him for dinner tonight and he suggested yakitori restaurant. There is a newly opened restaurant named 花居酒屋. It was located at Hoi Pa Street, several minutes walk from Tsuen Wan MTR.Their menu was very extensive, offering a wide range of food such as appetizers, salad, sashimi, sushi, skewer, tempura and drinks etc. Salted kurobuta belly -  It was chewy and slightly fatty, with the lemon slices provided helping to enhance the flavour. Grilled ox tongue – It was gr

/花居酒屋🇭🇰/#sa荃灣篇 #sa晚餐篇➖➖➖<刺身串燒火鍋三重享受大滿足🏮>▪️▪️▪️原來已經好耐無去荃灣啦去到發現原來嗰邊都開左好多新舖~千色店嗰邊有間新開嘅食肆樓上係食川菜 樓下係居酒屋🏮居酒屋內在環境真係好似置身係日本咁今次叫左個二人餐 $588 都幾多野食 夠飽肚💛➖➖➖🔸沙律-黑松露魚生沙律🔸 除咗沙律菜 仲有多款魚生 面頭舖滿黑松露 味道幾濃郁有帶子、三文魚、油甘魚、蝦同三文魚籽整體份量頗多 鍾意食刺身嘅必食 夠晒滿足而且都幾新鮮～ 帶子、油甘魚較厚切 三文魚較拼盆嘅薄 魚籽充滿咸香唔鍾意嘅另外都有兩款沙律胡麻豆腐沙律同和風辛辣番茄沙律➖➖➖🔸燒物🔸有齊晒豚肉串、雞翼串同大蔥串最鍾意係豚肉串 肉質有嚼口 而且幾鮮嫩平時好少成舊蔥食 口感較豐富 幾有層次感底面較硬脆 但未必個個都鍾意食🙉碟邊亦有檸檬 但原有風味更佳✨➖➖➖🔸刺身🔸整體來講同上面嘅刺身沙律差唔多有五款刺身 一次過滿足鍾意食刺射嘅人呢個拼盆多左赤身✨呑拿魚厚切、肉質幾肥美 ➖➖➖🔸鍋物-鹿兒島和牛鍋🔸店員幾好服務👍🏻會幫我地調較火喉、加配料 仲夾埋俾我地食！餐牌上有兩款鍋物揀 (鹿兒島和牛/松葉

荃灣海壩街新開左呢間「花居酒屋」，環境裝修甚具日本風味，恍如置身於日本當地居酒屋🏮晚市設有價值$588的花之二人前套餐，包括了沙律、燒物、刺身、鍋物、吸物及精美甜品，份量及種類都好豐富胡麻豆腐沙律雜錦沙律菜新鮮爽脆；日本豆腐特別嫩滑，有豆香燒物係固定款式，有豚肉串、雞翼串、大蔥串，每款串燒都有兩串。雞翼皮脆肉嫩；五花豚肉脂香四溢，肉味香濃！五款刺身盛合跟餐仲包左個刺身盛合，有帶子、甜蝦、赤身、三文魚及油甘魚。甜蝦同帶子都好鮮甜；三文魚油潤肥美；油甘魚係厚切的，鮮甜美味；赤身滿有魚香鹿兒島和牛鍋配手打烏冬火鍋配料包括有雜菜、金菇、豆腐及鹿兒島和牛🐮店員會幫忙將食材逐件放進鍋內，細心又體貼，服務非常周到👍🏻鹿兒島和牛香軟嫩滑，牛肉味特別濃郁，好好食呀！食完個和牛鍋已經非常飽肚了豚肉麵豉湯日式麵豉湯加入左五花腩豚肉，多左份肉香水信玄餅及炸年糕配紅豆蜜桃味的水信玄餅，冰凍又清甜，有助解膩～日式炸年糕Q彈軟糯，同日本紅豆蓉好夾

知道荃灣新開左間居酒屋🏮即刻拉埋朋友去試試當日去到太爆場，所以安排左上樓上既麻辣風雲坐，原來兩間餐廳係同一集團黎，主要食川菜，睇過餐牌唔錯，下次可以黎試下，講番正題先，門口設計得好靚，影張相打下卡先見到2人set幾吸引， 試試佢先《花之2人前 - $588》沙律 - 3選1，揀左黑松露魚生沙律賣相好吸睛😍三文魚同油甘魚上面都有一大pat既黑松露，好夾！沙律菜新鮮，醬汁好fresh，好開胃燒物雞軟骨 - 燒得爽口雞翼串 - 燒得唔錯，外皮香脆，雞肉入味大蔥串 - 最驚喜係大蔥，面頭加左d 木魚，燒得岩岩好，好juicy 5款刺身盛盒刺身擺盤好靚👍🏻 包括三文魚、油甘魚、帶子、甜蝦、赤身，刺身好新鮮，味道鮮甜鍋物 - 鹿兒島和牛鍋食材豐富，包括和牛、秋葵、娃娃菜、金菇、豆腐、南瓜、烏冬等等，配日本生雞蛋同麻漿，和牛脂肪分布平均，值得一提呢度服務好甜心，店員會係你面前煮呢個鍋，睇住佢慢慢將食材放入鍋，好療癒☺️牛肉亦邊煮邊夾俾我地食，煮得岩岩好，配蛋漿食一流啊豚肉麵豉湯大大碗，超足料既麵豉湯，豚肉都有好幾塊甜品日本年糕配紅豆蓉同水玄餅，為呢餐飯畫上完滿既句號，好滿足啊

荃灣又多左一間好餐廳啦！就係新開既花居酒屋！餐廳既環境好日式，去唔到日本就唯有黎望梅止渴下我地叫左幾款刺身，分別係三文魚腩，活赤貝同牡丹蝦，三文魚腩好肥美同大件赤貝同甜蝦都幾鮮味，係咪望到都想食？我地都叫左幾款壽司，有三文魚，帆立貝，大拖羅，海膽同埋蟹肉蟹膏軍艦，個海膽軍艦海膽好大件，$68有2件，真係抵呀！頭先隻質素都唔錯餐廳仲有好多種串燒供應，我就最愛燒牛舌，串燒即叫即燒，加少少檸檬汁正丫！之後叫左甲羅燒，香濃蟹膏及蟹肉加埋海膽，撈埋個麵包一齊食，迅速清晒如果鍾意食玉子燒既你必定要點明太子玉子燒, 滿滿既明太子餡, 咸香味再加上玉子既甜味真係好正!!

經過荃灣睇到呢間新開嘅⽇本餐廳，服侍員非常有禮貌同積極待客，真係令我不得不入去幫襯⼀下餐廳環境同裝飾好似置⾝喺⽇本居酒屋⼀樣，好有氣氛。花之⼆⼈ $588前菜⿊松露⿂⽣沙律⿂⽣上放左適量嘅⿊松露油新鮮嘅⿂⽣帶有淡淡嘅⿊松露香味。⿂⽣上嘅三文⿂籽都好鮮甜！.燒物豚⾁串、雞翼串、⼤蔥串講到⾄正嘅⼀定係豚⾁串，咬落⼜多⾁汁，外層香脆內層軟得嚟⼜不失咬⼝！.刺⾝三文⿂、油⽢⿂、甜蝦、帶⼦、⾚⾝五款刺⾝都夠凍，⼜夠新鮮，甜蝦夠爽⼝鮮甜，所有刺⾝都好厚⾝⼜夠⼝感，比⾜料！.豚⾁麵豉湯入⾯豚⾁多仲有菇，材料滿滿！.鹿兒島和⽜鍋要講好多次材料真係好⾜就算係和⽜都唔孤寒，應該多過⼗片！鍋底就⽤左壽喜燒汁，配和⽜定蔬菜都⼀樣咁夾！和⽜仲可以配上⽇本⽣蛋，真係好似置⾝係⽇本居酒屋咁呀！

今日嚟荃灣食咗間超高性價比又驚喜嘅居酒屋！刺身已經好食估唔到鍋物更加超驚喜！原來呢間花居酒屋只係新開咗冇耐，咁正嘅野忍唔住推介下😍花の２人前 $588★★★★沙律——黑松露魚生沙律一款前菜沙律已有三文魚﹑油甘魚﹑帶子﹑甜蝦﹑三文魚籽整整５款厚切鋪滿沙律菜上，超級有誠意！我最愛嘅三文魚籽超鮮甜毫無腥味，抵讚！★★★★刺身——５款刺身盛合三文魚﹑油甘魚﹑赤身，３款魚類淨係厚度都俾足誠意紋路清晰色澤飽滿，食落果然鮮味魚香濃，新鮮貨色帶子同甜蝦都好鮮甜Q彈★★★★★燒物——豚肉串﹑雞翼串﹑大蔥串串燒類都燒得恰到好處唔會乾身重點要讚豚肉片真係好大塊啖啖肉★★★★★鍋物——鹿兒島和牛鍋配手打烏冬✨鹿兒島和牛肉質油脂分佈平均，肉質細緻嫩滑，最正係鍋物和牛係有專人服侍淥俾你食！！😍成件事更grand更好味😚和牛生熟度控制得非常好，肉味香濃juicy撈埋蛋漿食更是齒頰留香配菜份量不少，點胡麻醬香氣十足手打烏冬本身已熟，稍淥一陣就食得，彈牙煙韌連埋湯底飲味道不俗，勁鮮甜直頭想飲晒成鍋！★★★★★吸物——豚肉麵豉湯麵豉湯真係好驚喜好高質，平時出面飲嘅湯冇乜配料但呢碗湯滿滿嘅海苔同豚肉！而且飲落唔會偏咸，又