舍利鮨 (已結業)

為慶祝老公生日，去咗「舍利鮨」食一餐豐富既！世人都迷戀OMAKASE，當然我地都唔例外喇~雖然價位小高，但其實只要質素好，一切都值得喇!見到呢個訂造既公仔，唔知係咪老闆嚟架呢，哈哈~當中有拍賣級海膽、北寄貝、深海池魚、中拖羅、赤貝係好值得HIGHTLIGHT既~拍賣級海膽~只係聽個名就知道係靚嘢，海膽向來深得港人喜愛，海膽味道之鮮甜實在令人在三回味，而且海膽含蛋白質，屬於低卡路里及低飽和脂肪之選，食多都唔怕。北寄貝~4-7月最當造，所謂不時不食，優質時令食材絕對係口感爽脆並滋味一流。深海池魚~池魚肉厚，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，充滿令人齒頰留香的油分。中拖羅~拖羅是指魚腩部位，於魚腩中後部分為中拖羅(大拖羅則在魚腩最前部分)，中拖羅油分適中而無筋，入口即溶並且魚味濃郁。赤貝~外表呈橙紅色帶有光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足並且有降膽固醇和血脂的功效。

原本一個月之前約咗某一個星期六嘅2:00，同另外兩個朋友試呢度嘅omakase。我哋全部都係住市區，所以用咗啲時間入嚟，最後差唔多3:00先到齊，不過餐廳都好有耐性，等埋我哋，只係要我一個人幫佢哋落晒order先。我揀咗一個有刺身有壽司嘅lunch set，大約係$650加一，另外仲叫咗sake三個人share。枝sake就好好飲，師傅都好有心機炮製每一道刺身或者壽司。啲魚全部都好啱胃口，調味都做得幾好，只不過係啲飯真係有啲生🥲唔知呢個係咪每間餐廳整醋飯都有獨特秘方，不過我就覺得呢間餐廳啲飯硬嘅程度真係比我覺得佢有啲生，口感唔係咁適合我。新界區嘅omakase選擇唔多，區內居民應該會想再幫襯，但係對於我來講應該會選擇返市區。

🌕Hello我係Moon🌕天氣開始轉熱，😳呢個時候就係壽司刺身湧上腦嘅時候，即使成日都會食到但似乎每一間都有些微嘅差別，😛每一次入到新嘅一間日式餐廳就會有新嘅一份驚喜。生蠔： 🤩新鮮已經不足以形容，金光四射先至可以襯托到外觀質素，😛更重要係入口鮮甜又不缺清新，上面鋪咗少少黑色神秘魚子，更有提鮮效果😚中拖羅：😗呢一個部位油脂同肉嘅分布平均，既有赤身嘅肉質，😆但同事帶有大拖羅嘅油脂，兩者合而為一就成為左中拖羅，味甘且有細膩感覺😍三文魚子茶壺蒸：😍食完冰涼嘅壽司之後就試吓熱食，除咗有滑蛋之外，三文魚子可以令蒸蛋多出一份甘味。🥰🌕最後MoonMoon真係好滿意依度，特別係拖羅嘅質素真係好高🌕

自問本身超中意食海鮮😋可惜因為前嗰排有啲擔心疫情所以少咗出街食😢咁啱去開元朗知道咗呢間新新地嘅omakase，抵受唔住誘惑就同朋友一齊book嚟食個lunch~餐廳環境好舒服，光線充足令人都覺得精精啲😎所有食材都由日本新鮮空運到港，品質有保證👍🏻牡丹蝦+蝦膏🦐餐廳事前已經剝埋蝦殼，食落蝦肉超鮮甜，入口有種溶化嘅感覺🤩松葉蟹肉飯🦀比想像中足料，每一啖都有新鮮嘅蟹肉😋香箱蟹(蟹膏+蟹肉+蟹籽)🦀香箱蟹即係雌性松葉蟹，蟹肉少但蟹味更濃🤩我哋都算係第一次試，蟹籽望落比平時嘅深色，食落味道超濃郁！撈勻一齊食又鮮甜又唔會太腥😋😋大拖羅🐟大大舊好肥美，層次亦都好分明，睇得出佢嘅新鮮度👍🏻食落魚油滿佈口中👍🏻帆立貝🦪鮮甜之選👻微微炙燒過更惹味👍🏻整體而言味道同質素都冇令我哋失望，性價比十足，雖略貴但一試無妨~

疫情之後都好少出外用餐, 今次難得朋友升職, 話要請我食餐好, 當然唔能夠錯失呢個機會! 佢揀咗呢間廚師發板新貴😆絕對令人興奮!!三文魚子茶碗蒸蒸得恰到好處🥲又嫩又滑, 免頭仲鋪滿脆卜卜ge三文魚子, 回味無窮!!赤貝清爽甜甜不特止, 仲超級肥美😋喺肉厚ge牡丹蝦上面鋪上蝦膏, 令成個味道更加昇華! 鮮甜無比!!松葉蟹肉加蟹膏呢個組合雖然其貌不揚, 但入口絕對係驚喜無窮😋係最邪惡嘅組合!中拖羅肥美冇筋, 師傅非常慷慨, 切得好厚大大件!!原隻海膽係成晚嘅重頭戲! 口感豐盈細膩, 味道鮮甜嘅程度更加係難以言喻🥲絕對值得encore!

首先聲明自己並唔係專業既omakase食家，今次㨂左$650既lunch set, 裝修環境舒服幾靚。用餐時候其他客人都好安靜👍🏻開始店員會奉上Gari同茶，然後師傅會開始準備食材。有點不足既係喺我面前整既師傅並唔係整比我地食既師傅，無左食omakase睇住師傅整完再食個種滋味🤔反而係變左想食前面師傅整個d第一樣係茶碗蒸，唔錯然後開始上壽司，師傅放低前會講係咩魚，但係師傅講得好細聲又戴左口罩，所以完全聽唔到佢講咩🤯 頭幾款魚既味道唔太出，只可以話食得出新鮮。有一款紫蘇葉既味道太出，蓋過左魚既鮮味。到要讚既地方，要推介以上既大拖羅、中拖羅、煙燻鰹魚、赤貝、海膽、燒帆立貝同金目鯛，真心好食🥰👍🏻最後會上湯同雪糕。總括成個過程我覺得食得好趕，一開頭上得好快，師傅亦無特別同我地傾計。可能係lunch要做兩轉既關係？（雖然冇乜傾計但師傅唔係黑面感覺都舒服既。）如果真心只想品嚐美食可以一試。或者建議食夜晚會好d？

期待了兩個月的Omakase 今天終於來到，晚餐分別有15品和20品選擇，質素不負期望，還可欣賞到師傅的手藝，令人大開眼界😍有幾款料理令人印象深刻，特別欣賞☺️🍣深海池魚脂厚油香，魚油甘香細膩，令淹漬過的壽司飯也變得香滑無比。白蝦肉質細膩綿綿，與柔韌的壽司飯相配，口感更具層次。赤貝外層爽脆，內裏軟嫩鮮甜，口感十足。松葉蟹肉+蟹膏鮮味爆棚🤤🤤真正品嚐得到一絲絲的蟹肉的清甜和蟹膏的濃厚滋味，香醇的餘韻留左口腔內，一試難忘。三文魚子海膽飯是充滿鮮味的配搭，海膽早已融化於飯粒之中，鮮甜軟滑，配上一咬即破的三文魚子，入口鮮甜無比，滿足感令人再三回味。

飛唔到日本，週圍咁搵日本級質數嘅日本餐廳，朋友介紹呢間果然好有水準👍🏻「海膽（拍賣級海膽）」原板超鮮甜海膽，果然非一般普通質數。「松葉蟹王飯」日本松葉蟹肉混入飯中，加上片片花瓣，Yummy。「深海池魚」「金目鯛」都是我至愛，唔係每間食野本野嘅餐廳都有得食，好新鮮👍🏻「三文魚籽海膽飯」大大粒晶瑩通透嘅三文魚籽，伴著海膽飯，入口Juicy。加埋夠哂嫩滑嘅「茶碗蒸」今餐食得好滿足。餐廳有服務又乾淨衛生，已經諗定下次日子book定位，再嚟食多次🤗

舍利鮨 Sushi Shari地址：元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖咁耐冇得去日本旅行，相信大家都好掛住日本嘢食。我最掛住嘅係壽司同刺身，適逢上星期朋友生日就同佢去食生勁嘅。呢間嘢叫舍利鮨，好搞笑！呢到環境好舒服，仲好似去咗日本咁。我地叫呢個OMAKASE，價值$1300 總共15品。重點介紹吓幾樣我最鍾意嘅嘢食啦：剝皮魚+魚肝醬第一次試，食落唔會好腥，反而鮮味十足。白蝦好少食咁白嘅蝦，估唔到都幾好味。細細粒咁幾得意。小肌魚師傅話係呢幾日先入貨，一定好新鮮！牡丹蝦+蝦膏蟹肉加蟹膏就食得多，呢個蝦真係少見。口感超有層次！深海池魚啲肉好肥美，食落都好爽口，好想食多幾件。大拖羅入口軟綿，油脂感適中，夠新鮮！成餐都食得好開心，呢到嘅服務好好。

自己都比較少入元朗😆，而一向都鍾意食日式料理嘅我就受朋友推薦試下呢間omakase啦🥳。。見呢度裝修都好有日式料理風味🇯🇵，而且坐係bar檯仲可以望到師傅嘅功架😜。今日就主要試左好多款壽司🍣，咁就等我講下我最鍾意嘅幾件啦😚。。白子：呢款食材可能唔係人人會食😂，不過其實配上醬汁同拌菜都唔錯架🙈。。白蝦：味道鮮甜，而且口感都比較爽😛。。牡丹蝦+蝦膏：牡丹蝦方面🤪，師傅就用左牡丹蝦本身嘅蝦膏鋪係面😎，增加味道嘅層次，非常特別🔥。。深海池魚：呢種刺身我一想都好鍾意💕，深海池魚獨有嘅油香味好吸引😍。。剝皮魚+魚肝醬：剝皮魚其實係我第一次食🤩，本身味道比較清淡，所以配上魚肝醬就啱曬啦🔥，而且口感都係一流😗。。中拖羅：最後就當然要講我最愛嘅拖羅❤️，油脂嘅分佈同味道真係好正😋，食完都覺得唔夠😭。

今日係同老公結婚周年紀念日子...係疫症下難得慶祝紀念日...係不經意慍到元朗既舍利鮨...食左$980特別set menu...入到去師父好好客...場所內好舒服..不吵鬧...道道菜都令我哋好滿足...食左海鰻BB刺身...生蠔....結尾店舖仲因為知我哋結婚周年黎...送上一份禮物比我地...有心思....

😎 今次試埋元朗第4間omakase - 舍利鮨經電話訂位，預約前一天收到SMS，按link確認保留或取消，好方便！ 因不是24/7能接到電話，所以呢個網上confirm system對雙方也好方便 👍🏻舍利鮨係元朗4間omakase中，坐得最舒服的。地方舒適寬躺，光線足夠。 午餐2時段 ：12:00 或 13:30準時入座，選了15貫Set，呈上綠茶，醃薑，茶碗蒸。喜歡滑滑既蒸蛋，很多配料，但咸左少少，如清返少少就perfect喇。1. 左口魚 - 天然的左口魚，唔多油分，食落有點乾身，唔多味道。以第1件食落口既壽司，有點失望。可能配些柚子香會清新有驚喜d！2. 魴鮄魚 - 用左昆布醃，食落同第一件左口魚相似，但魚質較左口魚爽。 3. 間八 - 加左柚子皮，魚質比前2件肥d ，喜歡！4. 赤貝 - 新鮮仲識郁的。加左d檸檬汁，肉質厚身，鮮甜爽口。5. 針魚 - 鹽漬左。 肉質滑身，有種特別既魚香。6. 黃金池魚 - 天草產的，會肥d。加左d日本幼蔥。食落肥美，肉質林，蔥好香！今餐最喜歡的一款👍🏻7. 北海道帆立貝 - 新鮮仲識郁的，配搭竹炭鹽&青檸汁，肉質軟，Refresh!8. 深

周年食廚師發板冇得去旅行，周年紀念當然要食好d，朋友話呢間舍利脂好食，就特登入元朗試下享受下。餐廳裝修新淨簡約，以木色為主，日本🇯🇵風十足，一入去就覺得環境好舒服，可以慢慢嘆美食。同男友嗌左2個$650 lunch set，價錢好合理。食左以下幾款yummy壽司🍣。小肌魚，深海池魚，牡丹蝦配蝦膏，剝皮魚配魚肝醬，松葉蟹肉配蟹膏剝皮魚配魚肝醬咁樣食好夾，魚肝醬吾腥反而另剝皮魚帶到鮮味，好食。松葉蟹肉配蟹膏鐘意食蟹膏既我吾會放過，又蟹肉又蟹膏，一舊真係吾夠喉。仲有白子，好正😋 ，小小甜甜地，細膩幼滑似滑豆腐既口感，入口清爽，正。

👁‍🗨 海膽(拍賣級)(7.5/10) .➰呢日即興走左去同朋友一齊食omakase 🤡朋友係海膽愛好者，所以一見倒個海膽就即刻心心眼😂呢個海膽食落真係勁高質，非常易入口，味道鮮甜又入口即溶☺️我呢個麻麻地海膽既人，都食得比平時多.👁‍🗨牡丹蝦加蝦膏(7.5/10) .➰平時好似好少食倒呢個搭搭既壽司，牡丹蝦鮮甜帶點點爽口既感覺，蝦膏既蝦味都相當濃郁，微微甘香，兩者配搭起離，食落好有層次感🦐.👁‍🗨中拖羅(8/10) .➰中拖羅都好有質素好新鮮😂又係可以話入口即溶，重點係冇筋位(平時最怕食魚生有筋，會感覺吾良好，進食困難😹)魚油同油脂方面亦都岩岩好，又吾會話太過肥.👁‍🗨鰤魚腩(7.5/10) .➰呢個平時比較少食，賣相都擺得好有心思好吸睛😂至於食落，都比自己想像中好味，魚既肉質微微爽口.🔛 整體評分（7.5/10)

好耐冇食日本嘢啦！好掛住啲壽司同刺身 嚟緊初七開返晚市 梗係要同朋友預先Book定位食好西！呢間元朗舍利鮨我就極力推介 今日我就叫咗秋刀魚刺身、赤貝、生蠔、三文魚子茶碗蒸同大拖羅 慢慢逐樣品嚐先來茶碗蒸 爆多大大粒嘅蟹籽 而且熱辣辣好暖胃 之後食咗個廣島蠔 非常大隻仲有海水味肥美又新鮮 仲有我鍾意嘅赤貝啊！師傅將佢哋𠝹成花 赤貝壽司非常吸引 好欣賞個秋刀魚刺身 刺身搭成一個山咁🤩上面仲做晒特別嘅花花裝飾 令人賞心悅目 仲有少少姜戎配埋日式豉油味道更佳🥢不得不提個大拖羅 簡直入口即溶一共有三大塊 厚切上 加埋少少芥末已經好好味😋未食過嘅朋友就要快啲試吓啦