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2021-03-17
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😎 今次試埋元朗第4間omakase - 舍利鮨經電話訂位，預約前一天收到SMS，按link確認保留或取消，好方便！ 因不是24/7能接到電話，所以呢個網上confirm system對雙方也好方便 👍🏻舍利鮨係元朗4間omakase中，坐得最舒服的。地方舒適寬躺，光線足夠。 午餐2時段 ：12:00 或 13:30準時入座，選了15貫Set，呈上綠茶，醃薑，茶碗蒸。喜歡滑滑既蒸蛋，很多配料，但咸左少少，如清返少少就perfect喇。1. 左口魚 - 天然的左口魚，唔多油分，食落有點乾身，唔多味道。以第1件食落口既壽司，有點失望。可能配些柚子香會清新有驚喜d！2. 魴鮄魚 - 用左昆布醃，食落同第一件左口魚相似，但魚質較左口魚爽。 3. 間八 - 加左柚子皮，魚質比前2件肥d ，喜歡！4. 赤貝 - 新鮮仲識郁的。加左d檸檬汁，肉質厚身，鮮甜爽口。5. 針魚 - 鹽漬左。 肉質滑身，有種特別既魚香。6. 黃金池魚 - 天草產的，會肥d。加左d日本幼蔥。食落肥美，肉質林，蔥好香！今餐最喜歡的一款👍🏻7. 北海道帆立貝 - 新鮮仲識郁的，配搭竹炭鹽&青檸汁，肉質軟，Refresh!8. 深
經電話訂位，預約前一天收到SMS，按link確認保留或取消，好方便！ 因不是24/7能接到電話，所以呢個網上confirm system對雙方也好方便 👍🏻
舍利鮨係元朗4間omakase中，坐得最舒服的。地方舒適寬躺，光線足夠。
午餐2時段 ：12:00 或 13:30
準時入座，選了15貫Set，呈上綠茶，醃薑，茶碗蒸。喜歡滑滑既蒸蛋，很多配料，但咸左少少，如清返少少就perfect喇。
1. 左口魚 - 天然的左口魚，唔多油分，食落有點乾身，唔多味道。以第1件食落口既壽司，有點失望。可能配些柚子香會清新有驚喜d！
2. 魴鮄魚 - 用左昆布醃，食落同第一件左口魚相似，但魚質較左口魚爽。
3. 間八 - 加左柚子皮，魚質比前2件肥d ，喜歡！
4. 赤貝 - 新鮮仲識郁的。加左d檸檬汁，肉質厚身，鮮甜爽口。
5. 針魚 - 鹽漬左。 肉質滑身，有種特別既魚香。
6. 黃金池魚 - 天草產的，會肥d。加左d日本幼蔥。食落肥美，肉質林，蔥好香！今餐最喜歡的一款👍🏻
7. 北海道帆立貝 - 新鮮仲識郁的，配搭竹炭鹽&青檸汁，肉質軟，Refresh!
8. 深海池魚 - 比黃金池魚較爽身，腩位肥d ，但不夠黃金池魚濃郁。師傅解說因這魚是昨日返貨，所以肉質較爽身，有d似魷魚質地。如放多2日肉質會林d，各有各好，視乎想點整條魚。
9. 障泥烏賊 - 香港叫大尾魷魚， 好濃既魷魚味。肉質林林，不過個人較喜歡爽口彈牙的魷魚。
10. 初鰹 - 剛從太平洋返北海道，春天先有。 配薑化花冧，魚味重鐵質味。
11. 牡丹蝦 - 蛋黃漬一小時，配煮左既蝦膏。鮮甜，蝦膏濃味。
12. 寒鰤魚 - 富山冰見市產，用炭燒辣一辣魚皮，肉質肥美，食落有d bbq feel! 可能是野生，魚味偏酸。
13. 根室馬糞海膽 - 個人很喜歡海膽，今次呢款新鮮，有果香！但見其他評論說有得食拍賣級海膽，可能晚市才有啦🤪
14. 中拖羅 - 師傅解說用滾水先燙一下，再落冰水，再醬油漬一晚。這個做法不會另魚太咸。肉質淋，口感有層次。
15. 三文魚䰵 - 配檸檬皮。新鮮彈牙，但三文魚䰵冰凍左少少。
16. 吞拿魚卷 - BB 吞拿魚 + 中拖羅 + 大拖羅 + 少少蘿蔔，日本蔥，芝麻！配答香口，非常滿足的卷物！
Hugo師傅很細心，怕我地不夠飽，整了大大的吞拿魚卷俾我地 😍
甜品有薑味雪糕同花茶選擇。我地各一試試。雪糕又微微的薑味，但重牛奶味。食完一餐豐富午餐，配搭有玫瑰花香的花茶，畫上完美句號💕
總括來說，舍利鮨的壽司款式較清甜，不會配搭太多其他的味道，盡力帶出魚本身的質素。如喜歡不太花巧的日本菜式，推薦來試試喔 😉
唯一不好的是他們沒有獨立洗手間，需到外邊商場的洗手間，但比較污糟。如餐廳可以在這點上向世宙管理公司反映下，改善洗手間的清潔度，那便非常好了。
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