肉骨皇 (已結業)

很多國家的菜式也—可在香港吃得到而且也做得似模似樣,唯獨星馬菜卻沒有一家做得好!日本拉麵可以請個日籍師傅過來,就是當種種環境因素影響發揮不到十成功力,打個折扣的話也有一半吧!偏偏星馬菜就是做不出那種味道來,有去過當地吃過兩三次的便會明白.在香港試過了不少的肉骨茶專門店,卻沒有一家是真正喜歡的.做得不夠味道的說成是為了遷就香港人口味所以....下一百字.試得多瀨得多便漸漸連新店也沒有興趣再去試!這天來到只因想吃的店沒有開.而剛好這裡又不用等位海鮮喇沙----湯底不太夠熱味道偏鹹蝦味不太明顯,油麵有少許黏結.配料有蝦,螄蚶,魚片及半隻烚蛋.下了螄蚶是不是就是正宗不得而知,只知螄蚶連殼放入麵內是有點奇怪!咖啡骨----腩排肥瘦適中炸得乾身酥脆,咖啡的味道是在口腔內慢慢滲出,那帶點澀的苦味非常特別!炒蘿蔔糕----加了些馬拉盞同炒令味道更香口,切成小件的蘿蔔糕煎得微焦帶脆,如黑醬油再下得重手一點的話效果會更佳!肉骨茶----當天下午一點左右來到,店員說肉骨茶未煲起.....主打菜式竟然沒有!那唯有告訴店員邊吃邊等吧,幸好約半小時後便恢復供應.最常見肉骨茶簡單的分黑及白,黑的福建重藥材味道而白

看見餐牌好似幾吸引於是入左黎試下呢間肉骨皇，價錢不貴好多野都好想食結果兩個人食lunch點了3味:海南雞飯- 賣相一流，油飯好好味，但雞可以多番少少螄蚶 - 我最愛<3 熟度岩岩好，唔洗講野，一個字，正!參巴燒魔鬼魚 - 本人好中意食但又好怕有啲餐廳會好勁泥味，但都要試下! 有驚喜，沒有泥味而且啲醬同條魚配合得好好!會再黎試下晚餐

本來諗住叫得XX皇，梗係有啲料到，原來。。。點咗幾樣最基本嘅馬來食品。檳城肉骨茶（細）$68聞落有濃烈藥材味，食落就有啲澀味，因為藥味太勁。另外，豬骨入口夠軟，OK好食。但整體唔多正宗。海鮮叻沙 $55雖然見到一片橙紅色油脂鋪滿面，但就無蝦湯的鮮味，只有椰奶味，其餘魚片，蝦，荳卜，味道OK唔難食。加多沙律 $48呢個真係唔得，除咗成份見到椰菜同花生啱數之外，嗰醬真係唔知咩事，我食過巿面好多加多加多，以呢個最差。海南雞飯 $68只見幾件雞胸，肉質鞋亦老，無雞味。油飯唔似用雞湯煮過。連醬油同薑茸都非常一般。總結，價錢唔貴，唔覺得好揾笨。就係唔覺似食緊馬來西亞嘢。

I can only conclude that those writing positive reviews about this place were paid to do so. Otherwise, how could they write such gleaming reports about such a terrible restaurantPomelo and seafood salad - tastes like the chef accidentally split the whole jar of sauce over it - sweet and overpoweringSatay - miniscule (see photo) and tough. Chewy like it had been grilled several times overRoti - flat doughy, greasy and tiny (see photo) - you need real courage to serve such rubbishChicken curry -

自六月十七日父親節後，難得放假，再相約父親大人作吓新嘗試，到大坑尋味。這天氣溫非常焗，又下雨，路上像sauna一樣難受………來到浣紗街四十五號，小店座落在效偏及車房側，離開其他食市有一定距離。先點這裏馳名的肉骨茶，午市餐$48/份，另可跟油飯，或米粉。父親選了油飯，一整碗食光，還說飯有嚼口，不錯。從前覺得茶為什麼加肉及骨頭㷛，但放下成見，今日這個茶好適合，夏天流汗多，平常又多用菜蔬作主食，身體真的在這刻需要滋養，喝一口滖熱的肉骨茶，胃感覺好舒服，這次經驗改變了我對這道地方菜的觀感。 柚子蝦沙律$68,未有拍照，但這個不同處是帶甜，而不是加醋。仍然清新。馬拉盞通菜$52好香蝦味，不會只是咸味。大馬橋底豬手$108,一定要試，皮做得脆，肉入味。星洲黑楜椒炒蟹$188,蟹不當造, 肉有點霉，雖然味道還可以， 這個菜要另作其他選擇代替。不是這店的推介吧！下午的大坑食市比較寧靜，好喜歡。兩父女驚人的食量，將全枱食物食個光光，無一浪費，太好嘞！

今天專登去大坑搵野食 , 上網睇過 openrice , 見到呢間 " 肉骨皇 " 評語不錯 , 就去搵來試下 。地點係最多食肆既浣紗街 , 不過此店位於街尾 , 百佳超市再過去少少 , 門口冇大招牌 , 要行到埋去先睇到 " 肉骨皇 " 。 當時大約 2：40 pm , 店員話 3：00pm 會休息落場 , 我地好失望 , 但店員話我地可以坐到 3：30 pm , 於是我地快快趣趣叫左兩個套餐 , 就等食喇 ~ 等食期間 , 望一望四周環境 , 發覺此店的裝修都比較黑暗 , 抽氣亦不是很好 , 因期間都聞到一陣陣的油煙味 , 如果晚上客人多一點豈不是更大味 ?! 我們叫了兩個套餐 ： 海鮮喇沙 ： 海鮮料都算多 , 裡面竟然有螄庵 , 不過唔知係唔新鮮定係未夠熟 , d 肉拆唔到來食 ； 但喇沙湯味亦夠香 , 辣味適中 , 好味 ! 雞肉串燒印尼炒飯 ： 雞肉可以 , 主要燒得夠香 , 夠稔 , 淋上少少沙汁 。 最特別係個飯 , 口感煙

到大坑覓食，最後選擇了位置較入、顧客不多的肉骨皇。我們吃了～檳城香濃肉骨茶($68)：在沙巴天天都喝肉骨茶，今次再喝，感覺無異。肉骨茶用鍋盛載，並一直在加熱，所以熱騰騰，適合冬天進補。藥材味香濃，加上豆腐乾和油炸鬼，配料足夠。馬拉沙嗲串($63)：雞肉、牛肉、豬肉各兩串，肉質算嫩滑，配上沙嗲醬，十分惹味。咖哩海鮮($88)：本來想吃麵包咖哩雞，可惜售罄了，退而求其次，點了同價的咖哩海鮮配原味油酥餅。單看賣相以為會很辣，幸好辣度比冬陰公湯低，只在入口那一刻會感到辣味，我們都能接受。海鮮方面，蝦肉、蜆肉、魷魚都算多，全都很易咬，不會很韌。油酥餅只有四少片，略嫌有些凍和太少了。是夜顧客寥寥可數，環境寧靜，可以慢慢享用晚膳。將來，我會再光顧肉骨皇。

經朋友介紹吓，去到一間位於街尾的肉骨茶！聽朋友講果到嘅肉骨茶係用中藥煮嘅，但本人自細多病經常飲中藥，所以我不鐘意因為今次係我朋友生曰叫到，我都冇計為有去試吓啦！好彩我朋友來過，如果唔係我自己來一定須時。一入到去需然細細間，但環境都ok，之後問咗位侍應有咩好介紹。佢都好快答一定要試豬手啦，咖啡骨，麥片蝦。其次當然係我地招牌菜肉骨茶啦。我哋係（食肉獸）幫我哋間多個肉得嘛！我哋不想唸，佢就話ok幫你落埋個羊腩煲同出面唔同嫁！好信晒你（侍應)(1)肉骨茶，一盅大真係有四碗。我未放落口已經嗅到好重藥材味，不過咁啱果曰好凍，我當佢係湯飲。但藥材味唔係人人接受到！我朋友就好鍾意。我試咗之後都接受到，都ok!之後仲出汗。（2）咖啡骨一食落口有好濃咖啡味！甜中帶苦！好似我人生一樣。非常有趣！可能我本人鍾意飲咖啡關係。令我不忘咖啡骨。但之前我响出面食過士多啤梨骨，得酸而冇感覺。（3）麥片蝦聽落怪怪地加上本人賴怕有殼的食物厭麻煩點知個侍應話唔試你走寶，其實可連殼食，我就話係真定假。侍應答真嫁。我就話好又信你。果然真係可連殼食，甜甜地，外脆內軟，好味。（4）豬手出來睇覺得冇乜特別，又等得耐，但一食落口

The 叻莎 was pretty bad. After my first bite, I actually though about getting the bill and go across the street to eat at 潮民. I did stay and finish it to not waste food, but I couldn't touch the soup. The soup should be the highlight of a 叻莎, but this was a funky yellow salty water, didn't taste any coconut milk. I normally finish all soup, even if it is 味精 soup, but I have to leave this one alone. My wife had the 肉骨茶, and surprisingly it was bad. The soup tasted wrong, probably because the herbs/

大坑食肆林立，大都會圍繞著那幾條小街內，肉骨皇偏偏就開在浣紗街的一角，毫不起眼。幸而知音人也不少，到這享用的大多都是熟客，他們一入來，待應們都輕易地認得熟客們，但也有不少是生客，就像我們般。既然叫得肉骨皇，當然不能錯過這裡的肉骨茶啦。由於有人不喜的關係，只叫了二人份量，一煲都已經分給每人兩碗多少少，份量十足。先聞一聞，有好香的藥材味。入口後，發覺之前好香既藥材味都得以保存，可惜始終都唔夠濃味，幸好油分不算厲害，一字骨亦很新鮮，出色又談不上，難食又談不上，只屬於中等水平。由於芥蘭現時唔係季節，所以芥蘭的質素不太好，又老又粗糙，幸好馬拉盞的味道彌補了芥蘭的質素，而且馬拉盞又確實是惹味的醬料，所以炒完出來的效果也不差。麥皮蝦不是常常出現在星州食店的餐牌上，當見到有麥皮蝦供應時，第一時間想也不想，就決定要點這味名物。蝦身炸得鬆脆，面頭舖滿甜甜地的麥皮，感覺十分有趣。但是不知大廚是否沒有試味，麥皮下的蝦肉咸得要命，就算麥皮帶有甜味，也不足夠分擔了蝦身的咸味。味道雖是好，但咸味過濃，影響了整碟麥皮蝦的質素。幸好蝦膏十分惹味，蝦身亦夠爽口彈牙。咖啡骨是我第一次叫的，事前只知道是加入了咖啡同煮，但萬萬

為左慶祝家姐生日.上OPENRICE見到呢間,我地都好鍾意食藥材味既食物,所以決定去食,我早左1-2日打電話去BOOK左位,所以去到唔使等,我見無BOOK定位既人都要等,所以如果去就記得預先打電話BOOK左先啦!叫左個大, 6個人食, 每人半碗左右, 比較少. 因為我很愛好食藥材味道的食物.其實都嫌藥材味不夠, 相信因為已經就左香港人口味了原本魔鬼魚同蟹都要預早預約,但似乎佢有多, 所以問我地叫唔叫,咁就叫左魔鬼魚黎試下,都幾好,唔錯!餅就少左D呢個好好食! 的確有咖啡香味, 肉亦幾軟, 好食!

友人想食肉骨茶, 選了這間一試個人不太喜歡藥材, 肉骨茶評價會有偏見. 肉骨茶材料多, 太濃, 感覺一般娘惹蝦球 - 甜甜地, 有好少辣, 爽口. 好食大馬橋底豬手 - 脆, 味道不錯, 不用醬汁已好食, 加上醬汁別具滋味, 如果可以淡少少, 無咁硬會更完美相片用手機影的請見諒

引言︰懶，唔想打。食物︰有冰凍水︰三十幾度，一坐底就有杯有冰既凍水，真係爽。豬手︰豬手應有既咸味可以話係恰到好處，唔係去咸味既豬手，皮偏硬，帶肥位係我個人偏好，多份脂味更可口，係今餐最好的一款。咖啡骨︰肉質鬆化，叫做咖啡骨，都可以叫做食到有咖啡味。雞翼，炸得夠脆，食落熱氣，好味。酥餅，穩陣之選。麥皮蝦，炸得可以連蝦頭食，味道不太特別，或許是我唔識欣賞。螄蚶，跟細個食到既有點唔同，無咩鮮味，印象螄蚶帶點腥味，今次食唔到，可能係亮點。胡說︰- 名物係肉骨茶，好熱，真係無咩興趣試。服務&環境︰- 好多人，要等位，好熱。- 人手唔夠，要點耐性。抵食度︰- 三個人，六樣野，水準不過不失，每人百五蚊，我就覺得幾抵食。總結︰可以試下。

第一次食肉骨皇已經覺得幾正!第二次食過番尋味!!!!我又好想食喇喇!主打既菜!暖笠笠咁飲落肚真係好正!雖然我未試過最正宗既肉骨茶不過都體會到少少 是不錯的!!!!!算係幾投入佢個味道!佢俾三隻醬都叫係有心機!!!我最喜愛開胃頭盤之一!酸甜!!冰凍!爽!!!!一定要熱食!!!!!個醬係錦上添花的!正DD是關有兩個男仔咁叫多個小食都無防!不錯不錯!

星期一晚和豬去港島晚飯, 一直都很喜歡大坑這地方, 因有很多好吃的食肆~ 當晚我倆其實大約7:15就到達, 本來先去拉麵店, 但已要等近10張枱, 再到肉餅店同樣有很多食客在等位, 豬怕熱, 不太想在街上等, 於是去了這間小妹一年前與友人來過的小店, 當年給小妹的印象良好, 是值得推介的.今年再到訪, 7時多店沒有太多人, 不用等就有位, 很方便。店內有8-9成食客都是用團購券, 我倆就是例外呢, 心想, 大家都用團購券, 我倆散叫, 廚房應該更有心機做我倆的菜吧? 豬和小妹人一杯飲品, 豬的鹹檸梳打沒有梳打可帶來那"爽"的感覺, 簡單來說就是梳打不夠氣, 鹹檸味也不太突出... 至於小妹的凍薏米水就不夠甜味, 其實我也不是要求很甜的, 只是薏米本來就沒有味道, 所以薏米水調味不好就等於喝凍水一樣, 還好的是薏米很多, 知道是真材實料的要了一份肉骨茶, 這裡賣的是馬來西亞式的, 即有藥材在內, 與新加坡那胡椒味的感覺相差很遠. 其實小妹兩樣都喜歡, 但當晚喝到的又是不夠味! 藥材味不夠濃, 只見有數粒杞子, 肉骨味也未見突出... 加上附上的就只有兩小粒油炸鬼, 也真不夠喉呢!! 令