肉骨皇 (已結業)

晚上約了朋友, 特意來到大坑浣紗街品嚐一下馬來西亞菜式, 己經很久沒有食過馬拉菜, 有一點的期待。坐叮叮到了中央圖書館下站, 再走過來大約十分鐘, 還未到7點, 鋪頭內還未滿座, 我們到步後, 已可即時入座, 餐廳內裏裝修簡約, 十多張檯, 感覺不算擠迫, 燈光充足, 餐牌內容平實, 有多款照片以參考食物樣貌。我們點了加多加多、咖喱大頭蝦、大馬橋底豬手、菠蘿蝦球炒飯、焗咖椰吐司伴雪榚加多加多: 馬拉沙律, 一個清爽0既生菜、脆蝦片、花生、棷菜絲再加上醬汁，感覺清新咖喱大頭蝦: 原隻大頭蝦, 比手掌還要長, 蝦肉口感實在， 油酥餅作為配食，兩者都是咖喱的好朋友, 好味大馬橋底豬手: 豬手份量不少, 油份也不少, 香脆的外皮, 微微的咸度，跟滑嫩的豬肉, 加上廚師已細心把豬手細切為一小口，方便食用，不俗菠蘿蝦球炒飯: 菠蘿、肉鬆、新鮮蝦球、尤魚、加上蛋香，獲氣亦非常足夠，好吃焗咖椰吐司伴雪榚:  一個大正方的焗咖椰吐司, 切開後有淡淡的棷香, 加上冰凍的雪榚, 口感相當特別總結，食物整體不錯，愛食馬拉菜的朋友, 可以一食。

前天到大坑吃過日式料理後，今個星期六再次到大坑出發，不過，吃的就是星馬菜。「肉骨皇」的位置比想像中遠，離天后站需要步行約15分鐘，不過，為了吃美味的，遠一點也值得。舖面的裝修以木調為主，充滿熱帶風情。馬拉盞炒蘿蔔糕 蘿蔔糕炒得非常惹味，以馬拉盞調味，集鮮、香、辣、鹹於一身，加上其他爽脆配料，如芽菜及椰菜等，一1淋一爽，層次感豐富。咖啡骨咖啡骨的味道有點像糖醋骨，但它沒有酸醋的強烈感覺，相反，味道甜甜的，帶有淡淡咖啡濃醇香味，而排骨煮得入味淋滑，用來佐飯超讚。海南雞油飯海南雞雞肉肥瘦適中，肉質挺嫩滑，能做到皮爽肉滑的口，加上雞味濃郁，配上油飯，吃後滿口潤澤油香。石榴梳打及酸梅青檸梳打點了兩款梳打來喝，石榴梳打的味道甜甜的，石榴果香味突出，而酸梅青檸梳打的味道酸酸甜甜，帶有陣陣梅香。

天時暑熱， 嘆得冷氣多反而個人會虛， 飲個肉骨茶祛濕補氣先得🤭。今日嚟到大坑， 係因為之前i成日係CRC開會， 行過見到有好多餐廳小館， 就想過嚟試下。他們的肉骨茶是馬拉風味， 少了胡椒，所以味道會偏清淡，不過茶湯仍然好濃郁，有陣陣川弓的藥材香。我最喜歡佢用嘅排骨肉質鮮嫩香滑。另外我地點左個椰漿飯，配雞翼。椰漿飯超香， 用花生、雞蛋、魚仔撈勻食甜甜辣辣咁好惹味開胃。吃完媽咪話想試埋叻沙， 我地就要左海南雞叻沙。海南雞浸了湯， 所以基本都濕潤滑溜。湯頭濃郁有椰香味，少少辣，唔錯。而麵我就要了左油麵同米粉兩溝嘅摻摻， 有兩種口感幾特別。

老公鍾意食肉骨茶所以一心淋住試下呢間肉骨皇佢有幾犀利。點知都係失望而歸，唔值得山長水遠黎食囉。1130去到，剛剛開門，我地做第一台客，試左兩樣嘢。肉骨茶，份量都算幾多，夠食，夠熱，不過我覺得佢偏向淡味。白飯要另外叫。無骨海南雞飯跟湯，可以揀白飯或者油飯。d雞切到好碎，一半片一半肉。油飯同雞都好乾，雞無乜味。如果唔係佢既sauce plate同埋湯，應該食唔碟飯。可能我地早去，未開曬d冷氣，好熱，熱到一路食一路流汗。

大坑有好多好嘢食，今次試吓星馬菜！當日想食肉骨茶不過賣晒🥺1️⃣椰漿飯 $68 初頭睇個名以為係好似芒果糯米飯咁😂原來佢係啲飯撈埋左椰漿，所以每一啖都有椰漿味配料有辣魚仔，送飯一流👅👅有兩隻炸雞翼炸得好香脆，不過有少少油2️⃣印尼炒飯 $58呢個印尼炒飯有少少似豉油炒飯😂炒飯吵到粒粒分明👍🏻入邊嘅餡料有三色豆，少量海鮮🤔仲有隻煎蛋同埋沙嗲串燒一條！不過繁忙時間比較多人，較少人手接待👍🏻

今晚同媽媽食新加坡菜，這間有大坑的，這邊好多出色又美味可口的菜餚，上次來食過日本壽司、中菜，今次一於試一試新加坡的！ 環境簡約乾淨簡單整齊，以當地的圖畫作設計，深色的餐具及綠色的燈飾，好特色又舒服的風格！服務友善親切，有效率的接待；廚師大師傅是地道的！牆上木板寫著多款獨特手工菜色，如：黑胡椒炒蟹、參巴魔鬼魚、麥皮蝦/蟹、亞囉螄蚶等等，而餐牌包含了好多吸引菜餚的圖畫及相片，讓客人可以更客易選擇喜歡的！我們2人點了3個菜餚，一同分享。1. 馬拉盞炒通菜獨特馬拉盞的咸香野味可口，加上紅辣椒的微微辣味，配上飯食一流；通菜嫩滑的菜葉及爽脆的菜莖，不同口感又健康！2. 咖哩大頭蝦好大鍋，大大隻大頭蝦，好香濃咖哩汁，大頭蝦好大好爽脆又美味，吸了咖哩汁更野味；配料有香脆可口炸薯仔，吸收了咖哩汁，超級入味；更有洋蔥、青豆，配搭極好！3. 菠蘿蝦球炒飯好香軟唔油膩的炒飯，粒粒分明；媽媽大讚好食，炒飯軟硬剛剛好，淡黃色顏色均勻，配上方形酸酸甜甜多汁的新鮮菠蘿，爽脆乾淨的大蝦、入味爽口的魚片條、彈牙的魷魚，好豐富美味！

今晚與朋友路過浣紗街，在街上傳來一陣肉骨茶香味，好奇之下隨著香味走過去。 原來這裏有一間售賣肉骨茶的店子肉骨皇，香味實在十分吸引，所以便進去試試。 我們點了一客馬拉盞蕉葉燒倉魚138元，上枱的時候有一陣濃濃的馬拉盞味，除去蕉葉看見魚皮燒得脆脆的，吃的時候發覺魚肉卻又一點不乾，帶有馬拉盞味但卻不太鹹，廚師醃功一流👍。 無骨海南雞飯擺桌造型特別，海南雞嫩滑可口，但不知是否追求健康的緣故那油飯的油分略嫌不夠。 至於主角招牌肉骨茶98元，喝得出湯裏的藥材料非常充足，上桌時用小型氣爐加熱，誠意十足。 由於肉骨茶的湯頗為多，我們加了一碟米粉 與湯一起進食以免浪費了美味湯。

環境尚算不錯，但食物略為...，除甜品那個焗麵包外，沒想到其他推介。要說食物最大問題，那個柚子蝦沙律雞醬放太多，甜酸過度，建議輕手一點。但食品的材料和分量吝嗇，價錢亦略貴（有點不值）。

👧🏻一直都聽講大坑好多好野食，出開天后個邊緊係叫👦🏻即刻帶👧🏻去食好野啦，行左一陣決定試下挑戰比較少食既馬來西亞菜。本身呢間店應該係主打肉骨茶既，呢度既肉骨茶上枱個陣仍然會用爐火煲住保持溫度，但係天氣真係太熱啦，👦🏻👧🏻都決定下次有機會再戰肉骨茶😂所以今次就叫左無骨海南雞飯、馬來椰漿飯、亞囉螄蚶、凍薏米水同凍龍眼水。海南雞飯既份量唔細，有一個金字塔形狀既油飯，雞既份量亦都唔少，跟飯仲有一碗蘿蔔湯，講番啲海南雞先，無骨既雞嗒嗒都係肉，雞肉亦都好滑，👧🏻就中意點紅色個個微辣既醬，而👦🏻就中意個個甜甜地既黑醬油，各位朋友仔可以按番自己喜好揀醬料，不過其實唔點醬都好夠味。馬來椰漿飯係一個幾有趣既食物，啱啱上枱既時候有啲嚇親，因為個飯真係充滿左椰漿，👧🏻仲好驚甜既飯點同鹹既材料夾得埋呢，但其實個椰漿飯係帶鹹味既，👧🏻就建議食得辣既朋友仔一定要撈埋隔側邊辣味既魚仔一齊食，成個椰漿飯會有另一個層次😊至於螄蚶呢，其實👦🏻👧🏻都係第一次食，對於呢個半生熟望落帶啲血水既食物，👦🏻👧🏻一開始都唔係好夠膽擺落口，但食落原來又唔係咁差，陣味其實有啲似生蠔，而口感同蜆肉差唔多，不過好唔好食就真係見仁見智啦🙈最後個

今日早收工，好想食喇沙，左諗右諗去邊到食好。最後比我諗起幾年前係大坑食過嘅肉骨皇。禁就即管渣架車去睇下泊唔泊到錶位。好好彩！真係好好彩！可能因為早去到，唔洗10分鐘就等到個車位喇。平時呢到有排等的。泊完之後就慢慢行上去。其實我都幾鍾意夜晚嘅大坑，靜靜地，人唔多。感覺有點遠離凡囂。招牌都幾當眼。可能早去的關係，人不多。肚仔餓喇，拿拿林叫野食。海南雞喇沙油麵溝米粉個喇沙好正宗，同幾年前嘅一樣，保持到水準！啲雞肉都唔鞋口！馬來麥皮蝦蝦炸到好脆，可以連頭連殼食！加埋啲麥皮，甜甜地又不會太over！臭豆參巴煎蛋餅喜出望外！少少辣，好惹味！大大塊！抵讚丫，禁耐無食都維持到水準！下次等天氣涼少少搵個機會黎再食肉骨茶！

在一個炎熱的晚上，相約幾位朋友一齊到大坑的肉骨茶，晚上沿著大街由中央圖書館慢慢走過來大約5分鐘到達，位置靜中帶旺。看到門口招牌介紹是正宗星馬餐廳，有點期待，很久沒有吃正宗星馬菜了。首先來一碟加多加多，加多加多既意思我估計是星馬沙拉吧，有青瓜絲、甘筍絲、椰菜絲和雞蛋再配上特制醬汁，放上蝦片上一口咬下去，感覺巧爽呢，十分美味。一口一片份量剛剛好菠蘿蝦球炒飯：滿滿的一大碟份量十足，炒飯上每一粒都帶有蛋香，既爽口又夠鑊氣，菠蘿、海鮮、大蝦盡不偷工減料。咖哩大頭蝦配上油酥餅：2隻原隻大蝦煮咖哩，每隻都有手掌大小，十分吸睛，吃完大蝦之後再用酥油餅來沾咖哩吃，真的好好吃呢，如果用白飯配上咖哩汁也是一絕。大馬橋底豬手，大大隻豬手不用我們費心要怎樣吃，已經細心的幫我們分切好了，每一塊都有脆脆的外皮和嫩嫩的豬手肉，豬質嫩嫩的鹹鹹的，好配飯。焗咖椰吐司伴雪糕：整整一個正方型方包，裡面放著咖椰一起焗，外面脆脆裡面甜甜的，最後我還把雪糕整個放進去來吃，感覺還很特別呢。酸梅青檸梳打：酸酸的小青檸味道酸酸的，既可以消消油膩感，同時也可以再增添食慾去消滅面前的美食。總括來說，肉骨皇給我正宗星馬的感覺，讓我不用出國也嚐

記得三年前專誠黎到呢間「肉骨皇」食過他們出名的肉骨茶，味道好濃郁，完全是馬來西亞的味道🤤今日放假天，天氣好好，藍天白雲，就帶媽媽黎食個下午茶，之後順便去附近逛逛街😝☕️🌟麵包咖喱雞🐔 $128🌟他們的麵包咖喱雞都好有人氣，真的好巨型😵份量三至四人都足夠；麵包係外脆內軟的，雞肉肉質嫩滑，咖喱辣度剛剛好，又不會太辣，連媽媽不太嗜辣，都讚好食🤤菠蘿蝦球炒飯🍍 $88最鐘意鋪係上面的肉鬆😝，加了菠蘿味道酸酸甜甜，十分開胃，配料是海鮮為主，份量都頗多的😍參巴茄子🍆 $78參巴醬望落好似好辣，其實一點也不辣，食落好滋味惹味，口感不會過於咸膩，茄子亦十分軟腍😋😋

一直很少食肉骨茶，因好怕藥材味道會好濃，不過聽好多朋友話好好味架，所以都想試下! 店裝潢別 緻 ， 橙色牆身掛上黑白星馬懷舊照 片 ， 簡約中帶 有東南亞風情 。 場內環境不大，只有6至7張黑色木紋長枱，後方的一小角已是廚房位置。牆身以暖色系列為主，掛上了數個相，色調溫和，配上柔和的燈光下，有著家的感覺。肉骨茶有分大同細，今次叫左個細既試下，兩個人每人分到約兩碗，另跟上一小碟油條放湯用。「檳城肉骨茶」熱辣辣的用爐熱著，份量都唔少，主角「肉」煮得夠腍身，入面仲有金菇和豆卜，深啡色的湯底有濃而香的藥材味，甘甘醇厚的味道，不錯。最喜歡是店子很細心的用了小爐奉上，慢慢溫著肉骨茶，如果在冬天飲這暖暖的肉骨茶，很暖胃保身呀!! 開火滾了一會兒就可以食用，也不用擔心不知道什麼時候可以食，因為店員會密密過來幫大家看看！ 食物的種類也不少，除了招牌肉骨茶，還有沙律/頭盤、小食、主菜、咖哩/喇沙和海鮮等，有好多都想試呢!終於點了星洲炒粿條、洋蔥油酥餅、 馬拉盞炒蘿蔔糕。當中想推介洋蔥油酥餅、 馬拉盞炒蘿蔔糕和洋蔥油酥餅，香香酥酥的印度餅，配搭味道較重的咖哩，絕妙滋味！馬拉盞炒蘿蔔糕， 蘿蔔糕外脆內軟，香

又係一間係僻靜位置嘅隱世餐廳！呢間位於大坑內街嘅小店，店面唔算大，裝修簡樸，店員人數都唔多，晚餐時間都只有兩、三枱客，真係有點怕會中伏......不過食完之後真係覺得幾唔錯，要為小店宣傳宣傳啦招牌肉骨茶（細$98）叫得做肉骨皇，當然肉骨茶就係招牌菜啦！用煲仔上，可以保持湯嘅熱度，用料豐富，有我最中意嘅豆卜同枝竹，吸晒d湯汁湯底味道正宗，藥材味剛好，第一次食肉骨茶嘅男朋友仔都表示正，飲晒成煲湯檳城炒貴刁（$88）海鮮配料好多，麵身炒得唔會太濕黏到一堆，但味道唔太夠，辣多少少會更惹味。原味油酥餅配咖哩汁（$48）好耐無食過油酥餅啦！估唔到呢到有得食～唔知到呢個叫小食定主食好酥酥脆脆好好食，唔沾咖哩就咁食都超級香口！巴東羊肉（$88）無睇清楚油酥餅會配咖哩汁就叫多咗個巴東羊肉無過意外地好食！羊肉嫩，薯仔入面，汁夠濃夠香，撈幾碗飯都得呀！

公司響天后，經常都到大坑搵食，貪佢全部都係民生小店，經營得通常都有人情味，啱啱去咗大坑浣紗街入邊嘅星馬餐廳叫肉骨王，其實都行都幾也更街尾百佳附近，門口少少，大概有20零個座位，中午時分好full，要等左陣位先至有。第一次去呢間餐廳一定要點必食推介嘅肉骨茶啦，去星馬餐廳點都要試吓鋪頭嘅肉骨茶水準，呢度嘅肉骨茶$68 ，分量幾大，一個人食都幾飽架。肉骨茶用火興住先上枱，新鮮滾熱辣，甚有風味，大概一煲有五六舊豬骨，豬骨肉質淋，骨肉分離，而且軟骨好有咬口，加上藥材湯味， 十分濃郁，配上油炸鬼，感覺實在太幸福啦！