翠林辣蟹舫

難得個仔放假，約埋我地出街食飯，他忙於工作，平時都好少回家食飯，何況是約我地出街食飯，食完飯後，還帶我地去尖沙咀海運大廈出面的瞭望婷亭看香港的夜景，不是，他有我倆去看，根本就不知道那好去處呢！晚上的尖沙咀，到處都是遊客，每到一處，都是從大陸的遊客，還以爲是回了大陸似呢！原來有不少明星的飯堂呢！以食蟹出名，招牌主菜：避風塘炒蟹，當晚食客，幾乎是每張檯上都有招牌菜。話梅涼瓜，話梅味道完全沒入了苦瓜裹，酸酸甜甜，苦瓜的爽脆，甘苦中有點甜酸，好味道，飯前小食。必食之選，避風塘炒蟹，用大量的金銀蒜爆炒，蒜香滲入蟹肉裹，好夠鑊氣，大蟹用上越南出產的Y7, 因水壤的豐富，出產的蟹每隻有差不多2KGS重，蟹鉗之大，可以用手瓜起𦟌來形容，一梳梳肉，肉質結實，鮮甜味十足。藥膳蒸雞，半隻雞的份量，又真是好大碟，雞肉蒸的剛好熟，肉質好嫩滑，一點都唔嚡，金針雲耳吸入了雞汁精華，好鮮甜。潮式酸菜水煮魚，用上貴價的龍躉，魚肉嫩滑鮮甜，大大件魚片，好新鮮，湯底香濃，酸菜味道適中，帶起魚肉的鮮甜味。

上星期我們去完書展之後 滿載而歸，跟住就到尖沙咀食晚飯，因為大家都喜歡食海鮮，朋友就帶我去呢一間翠林辣蟹坊，食佢嘅招牌菜。入座後，服務員招呼周到，跟經理細心介紹下 一道黃金流沙蟹，真係誇啦啦，餐廳從各地選材回來，再精心篩選，最終揀選越南水域最優質嘅蟹。份量夠重磅，再加上大廚嘅獨門秘方，未上枱已經聞到蟹香撲鼻，賣相又美觀，鹹香滿溢嘅金黃流沙 把正隻蟹鋪得滿滿的，蟹鉗肥大就不在話下，當你 拆開蟹鉗就見到肉質閃令令的，就會急不及待將它送進嘴，蟹肉鮮香到不得了，汁液把你口腔填得滿滿的，全隻冧冧肉，蟹身梗係正豆啦，就連蟹腳 都同樣好肉地嫩滑。吃完濃香蜜味嘅蟹跟住食呢一個雪梅娘番茄，配搭得好恰當，味道清新又香甜，製作得都頗考功夫。另一道避風塘炒蜆-小辣 都非常惹味，微微小辣， 蜆肉幼嫩鮮甜，火路計算 得宜，非常滋味。另一道水煮牛肉都不遑多讓，都係水準之作，牛肉 連各款配菜都非常入味，喜歡食濃烈味道嘅朋友一定鍾意。最後一道香芒櫻花蝦炒飯，香甜芒果肉配搭幽幽嘅櫻花蝦香，加上飯粒一顆顆炒得非常清爽，味道雖然比較清淡，但是跟香濃惹味海鮮一同進食，都 可互相匹配，中和一下客人嘅味蕾。MENU

今日放工約左朋友我尖沙咀晚餐，知道亞士厘道都有幾間餐廳咁朋友話想食蟹，就去左辣蟹坊話梅涼瓜$38酸酸甜甜带少少苦味，很開胃的小食黃金流沙蟹$588蟹終於上啦點少得主角蟹上用了特製咸蛋成的金沙，不油不膩之如仲十分鬆可口黃金豆腐$88豆腐外脆內軟，好鬆香口，配上醬料增加味道十分美味藥膳蒸雞(半隻)$138藥膳蒸雞帶有陣陣红棗的味道，還有金針雲耳的配料增添美味😋飛天通菜$88用煲仔上枱的飛天通菜，相當有鑊氣😁

阿爸生日，佢鍾意食海鮮，平時都係阿媽煮。今年唔想佢咁辛苦就去open rice 揾野食。見到呢間上open rice 訂座有鮑魚送就黎呢度試試。鮑魚係計人頭既。而且出黎好大方得體。總共叫左三隻蟹，一隻中辣兩隻小辣，但發覺中辣係好味d 𠺢。加埋d 炸蒜。蟹多汁又鮮甜，鮑魚夠林。椒鹽鮮魷就唔得喇，夠粉太厚而且鮮魷好乾。炸豆腐夠滑，而且本身有小小椒鹽，可以唔洗點泰式甜辣醬。泡椒鳳爪，微辣，作為等齊人既頭盤係好好既選擇。呢個白雪紅梅骨，黃色既係番薯，酸酸甜甜好味！口水雞，無食d 醬就唔辣。蟹油彔鵝，侍應介紹既。好好味喎甜甜地而且d 骨都煮到可以咬爛，真係食埋骨咁滯。乾扁四季豆，正常！屇驗拉盞芥蘭惹味。但好似細左小小。龍躉班翅同酸菜水煮，大家覺得酸菜咸左d. 星期六黎呢度食野，無話限時交枱，唔洗切餅費、開瓶費。實在好適合一家大細黎開餐。

蟹在每個地區都會有不同的做法，泰國有咖哩蟹，新加坡有胡椒蟹，香港最地道的蟹可算是避風塘炒蟹，既香且辣，此蟹算中等大小，約2-3人分量，加入大量炸脆的香蒜，蟹肉結實豐滿，蒜香味道滲入蟹肉中。蟹油銀芽炒面，材料雖簡單，但加了蟹油後即時upgrade了。面炒得香脆，可以加少少炒蟹的蒜頭入內，令炒面更香口惹味。黃金流沙蝦球是經理推介的，蝦球炸香後放入大量的黃金蛋黃中，黃金粒粒分明，入口鬆化。碟下放了炸粉絲墊底，能保持黃金及炸蝦香脆，更顯細心。麻辣雞煲，加入了大量洋蔥、雲耳，少辣至中辣程度，惹味得來易入口。

想食正蟹❓黎翠林辣蟹舫啦🦀🦀黃金流沙蟹 $588呢到招牌係避風塘炒蟹 枱枱都有隻😏想試下新野所以order左黃金炒😛呢個都非常好食呀‼️咸蛋黃碎香口又唔肥膩 好味到我👅唒先食蟹🤭蟹新鮮就唔洗講啦 肉質結實又啖啖肉🤩強烈建議大家不要扮斯文 用手食才是皇道😎藥膳蒸雞 $138好重藥膳味 一送來就有香味飄過黎啦😍半隻雞嘅份量 雞夠唒滑 絕無蒸過龍木耳仲索唒啲雞油 好正👍🏻送飯會好正喔☺️蟹油銀芽炒麵 $88望落清淡 好似無咩特別甘原來勁重蟹味 其貌不揚呀喂🤩麵係幼身的 質感都好q彈😝飛天通菜 $88上到枱再用鍋仔炒一炒 香味四溢😝仲有肉碎蝦乾爆一爆鑊💓好味道🍽 翠林辣蟹舫尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號舖

今日返返吓工突然好想食蟹，立即係公司相约D同事收工去食，好彩都有5個so我，今晚一於去翠林辣蟹拆餐劲🤪話梅涼瓜$38酸酸甜甜带少少苦味，開胃小食👍黃金豆腐$88薄薄脆皮包住滑滑一口豆腐配甜酸醬，作餐前小食一流😁藥膳蒸雞(半隻)$138蒸雞散發陣陣红棗香味，金針雲耳伴雞件增强口感😋黃金流沙蟹$588鮮甜大蟹放在特製咸蛋做成的金沙上，不油不膩，香脆可口😙潮式酸菜水煮魚$128一片片厚薄適中龍躉浸在酸菜湯上，特別肥美鲜甜😙蟹油銀芽炒麵$88 啖啖麵有蟹油香味，芽菜配爽彈麵条，正👍飛天通菜$88燒红煲仔內有通菜再放上枱，零舍有鑊氣😁

和美女朋友二人本來預訂7:30,後來綱上改到8:00沒問題，👍。到埗後大堂沒位置，經理馬上安排vip房間，抵讃。唯一不足是房間比較靠近廚房所以油煙較大。食物味道不錯，二人點了带子，很新鮮。👍黃金蝦是經理推介，蝦肉本身很爽口，可是略嫌走油不夠，使回鑊炒上黄金(即咸旦)後的口感不不理想。希望可改善。👉👈及後蝴蝶蚌雖然只是兩個人，但最少要order8隻略為欠彈性。另加南瓜炒什菌ok 👌。份量足夠，下次會考慮再光臨。

想試lee一間好耐啦！事緣係朋友仔話試過好好味，今次終於有機會可以試下～叫左一客雪梅娘蕃茄，賣相好吸引，味道酸酸甜甜咁，好特別。而且佢係涼菜，所以好開胃。黃金流沙蟹，賣相超有氣派，勁似宮廷入面嘅食品XD 隻蟹好大隻，聽d侍應講，d蟹都係來自越南，特別大隻。黃金色嘅流沙其實係由鹹蛋黃炒出黎，非常香口。我地不嬲都好鍾意食「水煮」嘅餸菜，於是叫左一客水煮牛肉，佢唔算好辣，牛肉份量都好多，加埋其他豆卜、芽菜咁，搞到成個碗好滿～避風塘炒蜆，呢個餸係menu無㗎，係個侍應見我地想食蜆，又想試避風塘口味，所以先幫我地問下廚房可唔可以整，結果真係肯整比我地（心心眼）。佢嘅避風塘口味好夠，而且配埋蜆肉超好味～～最後叫左一客香芒櫻花蝦炒飯，香芒+櫻花蝦好鬼正，口感一流，又有水果食下，感覺無咁漏～～我地都非常滿意lee一餐～～

避風塘炒蟹喺香港就出晒名㗎啦， 今次朋友介紹咗間專食蟹嘅舖頭喺尖沙咀亞士厘道， 認真唔錯。有好多明食家、明星都嚟過㗎，有霆鋒、鼎爺、Gigi姐。除左食蟹之外，當然都有小菜啦，叫左個飛天芥蘭，一上枱就已經夠曬鑊氣， 用煲上咋咋聲，個職員仲喺正你面前炒呀炒，香氣十足，芥蘭好甜，不過都唔夠超鮮甜嘅蝦乾，咸咸香香，非常惹味。白雪紅梅骨酸酸甜甜，好似話梅咁嘅味，最適合夏天食，非常開胃，令人食慾大增。仲要面頭加左少少芝麻香味。水煮牛肉係川菜之選，如果鍾意食辣嘅朋友就啱曬，呢味餸主要用花椒同埋乾辣椒去整，絕對可以滿足你嘅味蕾，客人可以隨自己喜好，選擇辣嘅程度，我今次只係揀咗bb辣，都好夠味啦，啲牛肉好嫩滑，好濃味，豆腐卜完全將辣汁吸收晒，而且賣相五顏六色好靚添。主角出嚟啦， 黃金流沙奶蟹，離遠已經聞到香噴噴 ，超多蛋黃，薄薄一層，而且唔會膩。 平時喺出面食嗰啲舖頭食一兩隻黃金蝦已經飽到反肚，今次食多多都唔會膩，師傅果然好手勢！蟹鉗仲要好多肉，蛋黃嘅香味完全滲晒入蟹肉度，一啖一蛋黃香，真係好好味今餐真係大滿足，下次黎要試埋個避風塘炒蟹先~😉

是次係一次非常良好既體驗！嗌菜既時候，我想食炒蛤蜊，但點知佢無；本身打算算數但係！負責點餐既經理聽到就話可以問下廚房整唔整到避風塘炒蛤蜊🤩最後真係炒了出黎😳我不得不佩服個經理，好厲害！印象分加勁多，我未試過去一間餐廳係會因為個客臨時整一味菜單無既菜式除了個避風塘炒蛤蜊好味之外，我地見隔離台有人叫蟹（好靚）！所以就跟住叫了黃金流沙蟹～味道有點似鹹蛋黃薯片既感覺，但係比較起來蟹唔會好鹹，而且啲殼都好有味，會狂舔殼😂而底既黃金「沙粒」送飯一流！男友嗌了香芒黃金蝦炒飯，雖然我不好芒果（濕熱啊！）但係酸酸甜甜加上黃金「沙粒」，口感脆卜卜，仲唔會好膩最後食唔曬剩小小都要打包聽日返工做午餐😂不過的確我地眼闊肚窄，嗌得太多！（男友仲有嗌水煮牛🤦🏻‍♀️ 究竟有幾肚餓？）味道好好！但係份量太大都係食唔曬～事後齊齊打包返屋企～明天午餐有著落🤫哩間餐廳俾到驚喜我，經理好好人，仲介紹避風塘蟹既歷史～雖然爆場都儘量照顧每一台！食物又好味～抵讚！下次一定要帶愛食海鮮既屋企人黎！🤩

唔使去西貢，黎尖沙咀都有香港地道嘅避風塘炒辣蟹食。小辣味道啱啱好，有少少辣好惹味。辣蟹有鑊氣，蟹肉大大嚿，啖啖肉。黃金流沙蝦球配沙律醬，蝦球好大隻，好新鮮，彈牙又爽口。黃金一啲都唔膩，好邪惡但好好味，配上炸粉絲，口感卜卜趣。配上沙律醬一齊食感覺冇咁油膩。半隻秘製麻辣雞煲有好多雞，有少少麻辣味，用木耳一邊煮嘅時候已經聞到好香，流晒口水，雞好滑。日本金瓜伴野菌，日本金瓜味道有啲似南瓜，配上草菇，荀，味道清清地，感覺唔油膩。

今日口啖啖想食濃味野，就去左食翠林辣蟹舫啦！雖然係上樓鋪，但位置十分易找！餐廳主打避風塘炒蟹，咁我黎到當然食返佢地既招牌！裝蟹既碟好特別，好復古既感覺 哈哈，岩哂我呢d中意打卡！講返隻蟹，都好大隻，肉眼都已經見到哂d蟹膏多到bi出黎！配帶好多炸香蒜，蒜香味非常濃郁！呢隻蟹蟹肉十分多，d調皮滲入哂蟹既每一部分！炸蒜的特别係佢既甘口焦香，脆而不煳，蒜香味同辣味、豉味结合，味道和諧，十分可口！食到停唔到口呢！叫左個飛天炒九菜花中和下，九菜花十分有鑊氣，配埋蝦干同豬肉碎好惹味，用一個煲仔炒埋一齊，好有風味！店員仲係係我地面前即炒，正！

昨晚由海運那邊行去港鐵站，途經亞士里道留意到這裡有蟹食，心想搵日要來食一食。估唔到，咁快就有機會來，因為Honey，心血來潮都想食蟹，真是天助我也!我當然要帶佢來這裡啦，行上樓梯，一進門口，店員便趕來招呼我倆。坐下，見店子已有七、八成滿了。幸好我們早來，否則，恐怕遲些要等位了。店內樓底高，光線充足，冷氣夠勁。廚房那邊，遠遠傳來炒蟹香味，我們有點急不及待了。飲杯茶先，個茶壼啲花紋都幾別緻喎!菜牌寫到明避風塘炒蟹係此間鎮店之寶，我咃無理由唔食啦。水煮魚似乎都唔唔錯，來個黃金豆腐做小食亦不防，再加個炒飯，應該夠晒。【黃金豆腐】眼前一亮，粒粒金黃色，每粒大小一樣的炸豆腐來了。點些甜酸汁來食，外皮少少脆，內裡軟腍腍，入口即溶化。【避風塘炒蟹】果然是鎮店之寶，色香味俱全。打開蟹蓋，有很多蟹膏，很香的。蟹嘅肉質新鮮結實，蒜香入晒味。蟹鉗的外殼預先被拍過，所以很易剝開。內裡的蟹肉非常鮮甜。正!【潮式酸菜水煮魚】有點震憾，一大鍋，舖滿酸菜。輕易地把魚肉片撈上來，魚肉片很大片，厚肉，魚皮晶瑩通透，肉質鮮甜。此時此間，沒酒飲係唔得，所以多點了一支Asahi，啤啤佢。除了魚肉得，就連個湯都好得。其實佢係不太酸

食辣蟹通常香港有一間比較有名的，今次朋友介紹的卻不是那間出名的，相反地是尖沙咀一間比較少人留意的，幾個人決定到那裏一試。店員說除了避風塘炒蟹之外他們的黃金炸蝦球非常出名，喜歡吃海鮮的我們不能不試。所以我們今餐選擇了一個黃金炸蝦，避風塘炒蟹，飛天韭菜花跟一個炒飯。黃金流沙蝦球黃金炸蝦非常彈牙而且鮮味十足，一吃就知道是鮮蝦而非雪藏蝦了，果然是除了避風塘炒蟹之外的另一道名菜，每人一隻也嫌太小如果可以吃兩隻便好了，但是要留肚吃炒蟹所以便放過它。避風塘炒蟹今天的重點來了，便是避風塘炒蟹，盤子像鳥居造型，十分特別。炒蟹的size不少，每個人可以分到兩至三件，相比起飛天韭菜花，避風塘炒蟹更辣一點，如果完全不吃辣的朋友不知道吃不吃得。蟹肉非常的結實，而且非常新鮮，不會是死蟹，所以味道非常的好。大家一開始便停不了手，估不到原來避風塘炒蟹是這麼好吃的，一定會再來吃。飛天韮菜花飛天韮菜花來到才從碟子放在熱辣辣鐵鍋上，店員立即炸炸聲用筷子兜兩兜，香氣撲鼻，它的調味鹹中帶有一點辣味，如果配白飯應該非常的惹味，可是我們選擇了的是炒飯，下次知道吃這些菜一定要白飯。香芒櫻花蝦炒飯最後來了一個飽肚之選， 這個芒果蝦炒飯