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2006-05-04
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除了豬手撈，清湯牛腩也是踏遍全港也會去吃的一味。已一早聽過這裡的大名，之前幾次都想來吃，可惜陰錯陽差，次次都落空。趁著是日來大埔踢波，就來一嚐。下午四時許，下著微雨，店內人客不多。這裡是清湯腩為主打，還有其他牛類食物如牛鞭、牛面肉等等。普通一碗牛腩或肥腩麵要20蚊，要爽腩都只係加兩蚊，當然諗都唔使諗，來碗爽腩米，扣底加青。爽腩米，貨真價實，真的是件件也是爽腩，當然也不是全是筋膜的部份，也有帶肥油的，正合我意。呷一口湯，鮮味又濃郁，是很濃甜的牛骨湯的味道，忍不住一口氣喝了小半碗，非常出色。我的經驗，可以熬得出一口鮮濃甜美的牛骨湯的，那裡的清湯腩不會差到那裡，九記便是最好的例子。湯底還隱約有胡椒及香料的味道，層次不及九記的豐富，但在市面，都數一數二的了；爽腩美味，肥油部份甘香，筋膜部份有口感，廋的部份也不韌，有水準。美中不足的是，肉味都可能去了湯頭那裡，是稍欠，又幾難做得到如九記一般，湯腩皆好的了。這裡的，都非常好。客人的要求大可做足，如我要「多青」，真的給了幾多蔥。又有客人要腍一點的牛腩，去油等等，都可以做到，以小店來說，也不錯。加碟油菜，埋單32蚊。在本地吃過這麼多清湯腩，怎算這裡也是
下午四時許，下著微雨，店內人客不多。這裡是清湯腩為主打，還有其他牛類食物如牛鞭、牛面肉等等。普通一碗牛腩或肥腩麵要20蚊，要爽腩都只係加兩蚊，當然諗都唔使諗，來碗爽腩米，扣底加青。
爽腩米，貨真價實，真的是件件也是爽腩，當然也不是全是筋膜的部份，也有帶肥油的，正合我意。呷一口湯，鮮味又濃郁，是很濃甜的牛骨湯的味道，忍不住一口氣喝了小半碗，非常出色。我的經驗，可以熬得出一口鮮濃甜美的牛骨湯的，那裡的清湯腩不會差到那裡，九記便是最好的例子。湯底還隱約有胡椒及香料的味道，層次不及九記的豐富，但在市面，都數一數二的了；爽腩美味，肥油部份甘香，筋膜部份有口感，廋的部份也不韌，有水準。美中不足的是，肉味都可能去了湯頭那裡，是稍欠，又幾難做得到如九記一般，湯腩皆好的了。這裡的，都非常好。
客人的要求大可做足，如我要「多青」，真的給了幾多蔥。又有客人要腍一點的牛腩，去油等等，都可以做到，以小店來說，也不錯。
加碟油菜，埋單32蚊。在本地吃過這麼多清湯腩，怎算這裡也是三名以內，值得一試。忽發奇想，如果可以連埋粉嶺的群姐豬手一起吃，來個雙「群」會，一豬一牛，會很精彩。喜吃牛腩的，這裡雖然遠，但都值得一試。
題外話一：當然吃過這裡，最好的清湯腩來說，上得大檯的是鏞記，湯粉麵的是九記，如果有其他好過這兩處地方的，請告之，我一定會去試試。
題外話二：喝了這個牛骨濃湯，多會口渴，這當然不是味精作怪，而是喝濃的湯品，有喝口的感覺，是正常的，跟吃了味精，是兩回事。
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