筷子記

營業中

休息中

放假陪女朋友吃午飯，在不知如何抉擇之下便選擇了筷子記！與很多中環一些歷史悠久的茶餐廳或大排檔一樣，店裡的餐具都一樣非常「悠久」。食物方面，我點了一碟沙嗲撈麵。1. 澳門魚羹： 老實說，我從來沒在澳門吃過這種魚羹，但在家裡卻經常吃得到，因為這正在是你會在北角很容易買得到的福建魚羹！口感比較粉一些，魚肉的成份並不多，相比起在北角買得到的正宗魚羹實左差太遠！2. 肥牛：很普通的肥牛，是在普通凍肉店四十多元的質素。煮得過熟，有點硬，可以想像得到是由於太多人的關係，一早便煮了放在一旁。3. 豬大腸：很欣賞筷子記的豬大腸。豬大腸煮得軟硬適中，而且完全沒有大腸的臭味。4. 沙嗲汁：真的不太明白為什麼會有人喜歡這沙嗲汁，沒有沙嗲汁的香濃味道，入口有種不知怎形容的味道，有點像鹼水味，硬實在點像在澳門吃到的那種味道，但越吃越口渴。5. 上海麵：普通麵，沒有什麼特別，而且由於太多沙嗲汁了，所以根本未能吃到麵的味道。凍OT：一般茶餐廳的質素，味道便不說了。總括來說，我認為這間店只是因為開在中環這人流多的地點，所以這麼受歡迎，唯一可取的是價錢還是挺便宜，但香港好吃又平的特式小店多的是。

筷子記，自六年前在中環上班開始，就已經過無數次之多。但以前同事喜歡一班人坐低慢慢吃，店小人多的筷子記，自然就被剔除了。輾轉重回這區，新公司同事喜歡買外賣，結果造就第一次幫襯。某天，某同事說：「不如試試筷子記吧。」來到店門外，依舊排著一條人龍。反而買外賣，就不算多人。　　據說，筷子記來自澳門，主打「澳門式車仔麵」，但當然也有豬扒包等小食。不管是外賣還是堂食，一率先在店外的膠架，拿點餐紙和筆，選自己想要的麵、食物、湯汁、辣度，還可選湯麵或撈麵。餐紙上果然有澳門魚羹、澳門包心丸等有「澳門」字眼的餸。兩餸賣 $26，三餸賣 $29，額外每加一個餸加 $5。　　今次我選了咖哩豬皮蘿蔔、魚腐、澳門魚羹、腩肉，配沙嗲汁撈粗麵。另加 $6 有凍飲。埋單 $40 有四個餸，不算特別便宜，價錢只屬合理。而因為一些溝通上的混亂，結果撈麵變了湯麵。在這件事上，不能怪店方。不過或許錯有錯著。不知為何，同事的撈粗汁液甚少，而且粗麵黏成一團，不易咀嚼。正常撈粗，都是麵條分明，貪其爽口吧？　　至於我的湯粗麵，份量都算多。沙嗲汁加中辣後，果然辣度十足。粗麵沒甚麼特別，但至少好過同事的「一餅」粗麵。餸方面，比較喜歡豬腩肉

每次去澳門都會食當地嘅麵店同茶室，最愛鴨紅菜麵、沙爹尤魚麵，辣魚包 和 豬扒包。唔想坐一個鐘頭船程兼慳番船票錢，就會間唔中光顧筷子記。其實好似香港嘅車仔麵，枱上面有order紙按喜好揀粉麵、餸、醬汁和飲品，可選湯麵或撈麵。撈麵碟上，隻碟好特別細個買腸粉食嗰時見過，依家好少見囉。今次兩個人揀咗 1.豬皮、片頭、腩肉、蘿蔔沙嗲汁撈粗， 2. 麵筋、魚腐、肉羹、冬菇沙嗲汁撈幼麵。車仔麵嘅好處就係滿足你所有嘅慾望！ 有幾款餸我都鐘意，腩肉出奇地好味又唔太肥，麵筋質地軟淋淋索晒湯汁，魚腐都好味又係吸收晒啲湯汁。麵嘅份量幾多，原先想叫辣魚包不過太飽喇唯下次再試過。

三送撈麵+無花果蜜 $32 荷蘭園辣魚包 $14 (好食指數:7.5/10) 2013-09-15 撈麵揀左沙茶醬撈粗，澳門包心丸、腐角、麻辣豬頸肉。最中意食茶餐廳就係因為雖然樣樣都睇落唔特別，但食出黎又幾夾好有風味。 辣魚包好似將d罐頭辣魚碎搽麵包，夠辣好食！ 無花果蜜超多蜜糖超甜，但食完辣野中和番啱啱好。

大家對威靈頓街, 應該唔會陌生吧~! 我都黎過呢邊搵野食過好多次喇~ 印象中... 蠻不錯的~ 沒有預早起OPENRICE搵食~~ 今日只想隨意走走, 隨緣搵食... 第一次來到這間"筷子記" , 很驚訝!  夜晚7:30左右仲有下午茶餐食~ 原來呢到既下午茶時間, 由2:00 至到 夜晚 8:30 起中環區小店, 呢個價錢同時間, 下午茶可以當晚餐食, 絕對抵食~!店內有好多雜誌, 報章廣告介紹呢到既撈麵~! 我點左3餸1麵, 澳門包心卷, 瑞士雞翼, 沙茶醬尤魚 配幼麵 (湯上)  $29 送熱飲 澳門包心卷 (魚肉包豬肉) , 外層是魚肉, 內層夾心是豬肉, 內層豬肉有咬口同鮮甜, 相反外層魚肉偏林身, 令到整體配搭失色左~瑞士雞翼 (我的心水推介) 雞翼有3隻, 偏大隻既雞翼 GOOD 加埋煮得好入味, 甜甜地 YUMMY YUMMY~ 食過番尋味~沙茶醬尤魚 因為我唔係食撈麵, 沙茶醬尤魚一放左湯麵到, 沙茶醬汁沖走晒落D湯到, 變左我食既時候, 尤魚已經食唔到沙茶醬味了~ 湯上即係澳門秘制醬油湯底 ^^ 湯底幾香.. 美中不足, 個幼麵煮得太林喇 T,T我男友就點左2餸

事縁上星期六外賣2個餐, 時間約晚上7時, 送到發現並不是正確食物, 於是打電話問, 職員說與另一張單掉亂, 但沒有職員幫忙更換, 著我們照食, 但完全不是想吃的食物, 而且在上班中無暇自行更換故並無妥協, 於是要求該接電話職員保留沒有用餐之權利, 於下次補回食物, 職員同意, 再問職員下次找誰跟進, 職員表示可找老闆李太，之後於星期二中午時間致電要求補回食物, 該職員估計是李太表示要3時後才可致電, 故惟有星期四即今天2時15分再致電, 半小時後食物未到, 再次致電, 職員表示運送中, 如是者致電多2次, 110分鐘後食物才送到, 實在離譜!!!更可笑的是, 送食物人員竟要求俾TIPS, 為了息事寧人亦無奈俾了, 但以後都不會再光顧了...

o係金鐘接完女朋友大人放工之後，本來想去中環一帶睇下有咩好食，咁啱醒起佢一直提過想食ge 筷子記! 其實時間已經成8:30, 開頭以為佢哋以經收咗鋪, 點知經過先知原來收9:30! 立即坐底唔駛諗全日供應"下午茶" 的筷子記，估唔到soho 區可以搵到咁抵食價錢做晚餐, 正!!女朋友點了是瑞士汁雞亦墨丸芝士腸撈米線本人點了的是洋蒽汁大腸豬皮蘿白肥牛油面o係呢間平民版西式車仔撈面，汁就係佢ge 靈魂!!! 兩個汁都好入味，同d 餸勁夾!! 不得不提就係我個豬皮蘿白，本身以經炆左好入味ge 咖哩汁，豬皮爽口彈牙，蘿白炆到好淋, 兩者味道口感極佳!!!飲品叫咗一杯麥精奶茶及薄荷朱古力，前者有 d 似胚芽奶茶, 好香味! 後者就徧重薄荷味, 本人就好鐘意最後encore 左個澳馬腸旦包, 無乜驚喜, 反而之後再嚟食 ge 豬扒包就堅好食!!!喺sogo 區以平民價錢有咁高質素味道, 仲可以點~?

持續兩個多月的下雨天，令我的有機田面目全非，莫說期待收成，種子怎樣也發不出來。人家說春雨綿綿，怎麼還未到夏天，豪雨便不斷的襲來，深深體會到當職業農夫遇上幻變莫測的天氣，的確是有苦自知、有口難言！至於我這個不入流的有機農夫，惟有購買職業農夫的有機菜取代。中環嘉咸街市是我常到的街市，因為那邊有機菜的選擇不少，而且流量快，特別新鮮，不過若太晚才抵達的話，好的菜都給賣光了！當天下午為了給空洞洞的雪櫃一個補給，於是特意到中環去，結果收獲甚豐，隨後順便把自己的肚子也填補一下。許多來年前曾獨個兒在筷子記嚐過午飯，不過印象已模糊不清了；當天又一再獨自踏進筷子記，店舖內不乏澳門的標記，不過最有特色的，應該是牆壁上密麻麻的報章、雜誌介紹和食評的剪貼。它們被張貼得有點凌亂、不修邊幅，但在鮮黃色的油漆襯托下，又有幾分當代藝術的時代感。桌面也是密麻麻的，除了堆放了幾本落單紙外，亦留意到桌子的玻璃下，也是鋪上密麻麻的雜誌介紹，連小巧的落單子，內容也是編排得密麻麻。我已使盡眼力，圈出所需的餸料、何種粉麵、何種醬汁、醬汁辣度、走蒜及加底等等，滿以為萬無一失，豈料侍應姐姐細查後，隨即開口問道 "要撈麵還是湯麵？"，噢.

24-3-2013(日)當我不開心的時候，雙腳總不自主的會在街上穿梭，總之是漫無目的。。。一逛又是多個小時！07 年尾，那時候我還在薄扶林工作，工作上極度艱難，諸事不順，心情低落！每天放工後，我總是坐小巴回中、上環，在街上穿梭多個小時後才願返家去。從那時候開始，我對中、上環一帶的道路及食店，或多或少也熟悉起來，「筷子記」也就是那時我常幫襯的其中一間食店。當時心情低落吃的時候，覺得它的味道也不錯，也能打開我的味蕾，使心情好起來。是日晚上，一個人又在中、上環穿梭多個小時。行經「筷子記」，想起已有五年多時間沒光顧它了，好！今晚決定要再次光顧。我點了一碗咖喱撈沙嗲油麵(魚肉、豬腩肉、包心卷、豬大腸)。吃下一口，很失望。 油麵煮得極度腍身，一點爽口的感覺也沒有，水吸得過多而致難掛湯，風味盡失；而醬汁調味實在不及以前般認真，咖喱撈沙嗲的湯底，一點辣感也沒有，反之味道是極度、極度甜，撈起來的口感總是怪怪的，像吃糊仔一樣。 至於配菜方面，豬腩肉，這裡豬腩肉的份量不多，我以為它會是五花腩，但是我吃到的只有肥膏而沒有肉。魚肉及包心卷，都是鎮店之作，但不知為何，是次口感和味道都像在「佳寶」買到的一樣，

好久沒有吃過筷子記, 同老公決定再吃這裡的撈麵.中午時間座無虛席, 一張圓桌擠滿了6個大人, 是有點擠逼. 很快地我們兩個都點了撈麵. 喜歡吃辣的我, 要了沙嗲汁大辣魚肉, 豬大腸, 辣蛋, 芥蘭撈油麵, 配齋咖啡. 老公要了醬油汁, 魷魚,魚片頭,芥蘭,魚肉撈油麵配奶茶. 我不喜歡這裡的醬油汁, 因為是甜的, 所以選了沙嗲, 但其實也是偏甜, 要了大辣, 一坨辣椒油鋪在麵上, 撈撈撈, 趕緊吃了起來, 真的夠辣, 喜歡. 配菜其實偏向淡味, 除了辣蛋之外, 我以為是滷水蛋這樣的蛋, 誰知到是煎蛋角, 是加了很多CURRY粉的煎蛋角, 還是挺香的, 就是油了點. 而豬大腸夠軟, 入味, 就是少了一點. 呵呵, 但又不能吃太多, 因為太肥了嘛. 嚐了一口老公的魚片頭 , 彈口好吃. 4菜1麵配飲品, 每人$45, 在這地段是低消費而且吃得很飽很飽.飲品不過不失, 街坊茶記出品. 當日來了兩位外國遊客, 指指點點不知道怎麼點餐, 後來其中一位說要和我一樣的, Just noodle , 店家給了他一碟淨撈麵, 他搖搖手說no no no …same with her, 後來我說: Let

食家 Rubsberry 帶我同 Chups 黎到 chopsticks kee, 本來見倒條長龍已經想走, 打工仔得一個鐘食晏, 冇計啦.. 但我比佢門口個菜瀾公仔吸引倒, 所以繼續排 點知排到埋去先發覺中晒伏, 原來係個菜瀾代言既濾水器廣告.. 難道裡面有濾水器馬介休食? 裡面真係逼到 , 但嚮門口已經落左 order, 所以入到去就坐低左, 環境認真差差差.. Anyway, 我 order 左:包心卷, 腐皮卷, 肥牛, 豬頸肉, 沙爹汁, 嘮 米線 包心卷 - 普通到 +01, 魚肉卷包住左 D mud? 恕我食唔出 腐皮卷 - 熱辣辣, 但炸到硬晒肥牛 - 普通水焯, 冇味豬頸肉 - 話麻辣但一D都唔辣, 汁夠濃沙爹汁 - 普通, 唔濃唔辣米線 - 好滑又有咬口, 尚可Overall - 僅僅合格. 如果唔係筷子記 (叫做有 D 名), 同埋我阿文既宗旨, 絕對有肥老既危機. 唔好甘急住, 試左 D 港式米線 (yes, 係港式), 甘 D 葡式濾水器嚮邊?濾水器豬扒包就唔見, 好彩仲有個葡式豬扒包同奶油麥多.豬扒包用烘熱餐包, 加上薄切豬扒都已經合格有餘, 巧妙之處在於

到堅尼地城辦事完畢，再折返中環，已經接近十七時。原定要乘地鐵回家，可是感到口渴，再一次遊走中環，看看有否地方可以喝一杯茶。從某銀行總行遊走半山電梯，都未想到去哪兒，直到筷子記便停下來看看。這筷子記主打澳門車仔撈麵，但是也有其他食品，於是走入去試試。在下從門外得知這店子獲某電視台某節目的一百強，也是開飯網得獎熱店。進入店舖後，阿姐已經開始為在下介紹其車仔麵，可是阿姐聽到在下不要，便立即說豬扒包，在下答是，而且加上一杯利賓納。阿姐問要不要檸（指檸檬）？在下說「不」。從在下與阿姐的對話中，已經發覺到這食店的顧客都是衝著車仔麵和聖保羅豬扒包而來的。好了，豬扒包上場，看著長長的麵包，一看便知道已經烘焙過的，而且麵包微暖，而豬扒是卷曲的，加上熱狗醬汁，是有點點酸的。利賓納只是解渴之用，很普通不寫也罷。

我一向喜歡撈麵，所以，久不久會到中環威靈頓街的筷子記，吃個澳門風味撈麵。早上去已經有得吃，相比千篇一律的港式早餐，無疑更為精彩，單是醬汁，有咖哩，沙茶，洋蔥汁給你選擇。當我要咖哩汁，店員說： (好辣㗎喎！)結果，被拋窒，以沙茶醬來撈粗麵，味道濃厚惹味，非常配粗麵呢。這個早上，選了甚麼路環香腐角，青春魚肉腐皮卷，與冬菇三款。我不知道這個魚肉腐皮卷，為何稱之為青春，吃罷之後，會否回復青春活力？哈哈，不過此腐皮卷，幾好吃就是真的。香腐角炸得香口，與濃香的沙茶醬很夾，冬菇軟淋入味。連一杯飲品，價錢不貴，成為某電視台的百大飲食店，並非無因。又或者，香港絕少澳門風味的小店，只要做得不太差，價錢又經濟，便容易跑出，筷子記，是一例。

Had a causal lunch at Chopsticks Kee today I chose salted cherry tomato, fish stick and tofu sheet to match with rice noodle in satay sauce.Cherry tomato are mouth watering and the sauce is delicious.Fish stick & tofu are tasteless, just skip that.The meal just cost me $35 including an iced lemon tea. What a deal

因為暑假的時候,在中環上班,所以,必須在中環吃飯.要知道在中環吃飯不是那麼便宜,經同事介紹後,就去了這個價錢相對便宜又有特色的地方吃飯~第一次光顧的時候,覺得這裡的感覺挺傳統的,而且,整個店鋪都照滿了報導它的雜誌,感覺名氣不少~我點了一個沙嗲汁撈粗,配豬腩肉,澳門魚片頭~說真的,對於這個,我有點失望~首先,那醬汁對我來說,稍為甜了點~ 其次,那魚片頭居然是冷的~幸好的是那豬腩肉的肥瘦比例剛好,挺好吃的~(我同事也這樣認為)~值得大家試試~至撈麵於份量方面,對於大食的人來說,可能有點少~如果想飽肚的話,建議吃湯麵,因為會比較飽~其實,我也吃過這裡的湯麵,但忘了拍照,而到現在已過了兩個月,我都忘記吃了些什麼~但是我覺得這間的店湯麵比撈麵要好吃點~之後,因為我想試一試這裡的澳門特色小吃~所以,就帶了爸媽來~因為這樣可以一次過試比較多款色~先點了一個聖保羅豬扒包,這個包算是不錯,包皮香脆~ 豬扒也很香和鬆化~但我略嫌它的醬汁少了點,,吃起來,感覺比較乾~不得不說這個牛油麥包,烘得剛好,脆中帶軟~而且,未想到用麥包做多士,原來比普通麵包是更香的~再配著煉奶吃,香香甜甜的,真的很好吃~然後再選了這