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港鐵上環站 E3 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
28549969
開飯介紹
筷子記主要做的是撈麵,像車仔麵般有十二種配搭,該餐店第二個賣點就是打平民牌,在中環區以廉價作招來。
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營業時間
今日營業
09:00 - 22:00
星期一至日
09:00 - 22:00
招牌菜
食家推介
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莫以為中環一帶之商業區只存在著大商場大酒店旗下的高級餐廳，於中上環一帶許多歷史悠久的街頭巷尾仍崇立著各式其色之小店地舖。即使是中環區工作的人員，也非是個個月球人、星球人，日日出入五星酒店食府，也非為一般打工仔所負擔得起。面對龐大的午市市場，於是那些地道美食應運而生。而且於中環的橫街窄巷更有不少廣為人識傳頌多年的老店，要逐家逐戶地品嚐？可非是一時三刻所能辦得到。老伴知小的喜歡嘗新，更愛追尋隱世地痞食堂，每奉拜六到中環接放工，他都會找些新趣味讓倆小口子一同探索。這天咱們再次到訪又窄又斜的威靈頓街，吃的卻是一家名為「筷子記」的車仔麵檔。於中午三時許到達餐廳，以為拜六的下午茶時段應該非常靜局，想不到「筷子記」竟人如潮湧，窄長的食堂幾是座無虛席。咱倆在門口向姐姐報上人數，姐姐隨即把咱們引領進內。不是罷！小的明明瞧見餐廳之所有圓桌經已滿席，如何再能安排？原來「筷子記」內有乾坤，在只能擺兩張圓桌的陝小空間裡頭竟尚有更窄更細的小方座，一直深入直進，長長的就彷似一枝筷子。難道「筷子記」因之得名？非也。當小的好不容易地迫入座位，發現牆頭貼有許多澳門的舊照。老伴解釋「筷子記」源自澳門，在香港開的只屬份號，故威靈頓街不會是原袓老店。在陝小的二人方桌裡居然每檯也迫著四人，坐在圓接凳之上，每位食客都要盡力地把肩膀縮起，以免踫著對方。因著人滿之患，老伴與小的只能各只地相對而座，身邊則緊貼著另一位陌生的食客。「筷子記」麻雀雖小，五臟俱佺，筷子餐具給技巧地吊高了懸掛在牆邊，牆角的筆則方便食客在車仔麵之紙張上挑選揀餸。小的至愛的辣油與牙簽也都一應俱佺，更窩心的是居然食店還提供紙巾。吃辣麵又豈得不汗涕直流？許多舊式小店茶餐廳之紙巾需要用幾塊錢一包一包自己買，相對地「筷子記」便顯得豪氣兼窩心。一般下午茶時段由二時左右延續到五至六時，有些斤斤計較的餐廳甚至將週末假日之下午茶時段推遲到三時才開始。至於「筷子記」沿用其豪爽風格，由兩點至晚上十時都屬開心下午茶。十點？對！是千真萬確的晚間十點！吃車仔麵最重要的是她們之湯底，「筷子記」的秘製澳門醬油湯底以豉油作基石，一碗麵出場尚見著點點芝麻。這兒之出品是清湯裡帶著鹹味，相對而言小的比較喜歡偏濃烈，又有著許多鹹酸菜一類的惹味或麻辣湯底。然而在中環能以三十餘塊吃個午餐，這樣的價位絕對是沒的輸。難怪食堂其門如市，由朝到晚都維持座無虛席的狀態。最值得一讚的還是她們的餸菜選項，連相對貴價之豬頸肉、肥牛等也有供應，至於老伴則揀了他鐘情的炸魚片頭。看著一碗三餸的車仔米粉，餸菜之份量十足，魚片頭尚有三粒，而豬頸肉與肥牛也為不少，這一碗車仔麵性價比著實一流。自家調製的豬頸肉與肥牛也做得不錯，配上一旁的有籽辣椒油，味蕾之刺激感驟然提昇。由於老伴在公司已吃過午飯，故只叫了一客鹹牛肉三文冶。鹹牛冶是一貫水準，有時相隔一期沒有品嚐茶餐廳之罐頭鹹牛肉，會心絲絲地有點掛念呢！「筷子記」是一個饒有風味的體驗，不過老伴說若非是與小的來，他才不會揀。因座位著實太逼了！
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疫情下澳門筷子基就唔好諗，就留喺香港中環有間 筷子記就試試佢。Weekend關係中環多數是5 Days工作，睇相片望上去好似冷淡，其實小店係有兩層複式，既可經內置旋轉樓梯上閣樓，又可到旁邊商業大廈大堂坐電梯上二樓。裝修有別一些茶記麵檔，不知是否是澳門特色，但總算乾淨企理。餐牌菜式有些搞鬼有趣， 除了用了很多澳門地方名加在食品前面，還有如：青春魚肉腐皮卷 (呢個係咪講我呢🤭) 、 窮人洋蔥汁(唔通呢樣先係講我😭) …標榜《澳門平民麵食茶檔》 價錢是否平民？在中環-算合理，在澳門-可能而家澳門平民消費力提升了不少。港式車仔麵我最愛之一，澳門這個《鐵皮屋麵》當然要試試。沙嗲汁夠份量，濃度適中不會太水，但係唔算太惹味、福麵-太冧，其實褔麵用滾水浸冚蓋3至4分鐘食，先有嗰種中學canteen風味、咖喱魚蛋-沒有陳皮魚蛋的風味、但亦不至浸至發脹、青春魚肉腐皮卷- 條腐皮卷皺曬皮，咁都叫青春😳、路環香腐角(豆腐) 這個有些驚喜，吃起口感疑似魚片頭 🤣《 聖保羅豬扒包》 並非一些澳門知名傳統用豬仔包做的豬扒包，用上餐包外鬆軟，但是沒有了脆卜卜口感，食法各有不同任君喜好，豬扒不算太乾但亦不算 juicy，合格。PS. 餐廳內服務員普遍是一些姨姨姐姐，要行條極斜嘅旋轉樓梯送餐， 但配合得宜，落單上下大嗌交流 算有些兒時感覺。 如果鐵皮屋麵是澳門另一特色，你唔難明點解澳門豬扒包同食魚翅比較出名，我都係覺得港式車仔麵好食好多。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～食物賣相＝(滿分20) 16 食品名稱用了心思加少少分食物味道＝(滿分20) 12服務質素＝(滿分20) 15裝修整潔＝(滿分20) 15性價比率＝(滿分10) 6回頭指數＝(滿分10) 6總評分 ＝(滿分100) 70分
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係中環真係好難得揾到啲40蚊樓下既野食，呢碗澳門style既車仔麵真係平絕全中環。.✨粗麵（洋蔥汁小甜）+ 小辣 + 青春魚肉腐皮卷（炸春卷）+ 香菇魚片扒（炸扒仔）+ 豬腩肉 $33 下午茶價.✨幼麵（沙茶醬小小辣）+ 路環香腐角（豆腐）+ 澳門包心卷（魚肉包豬肉） + 芥蘭菜 $33 下午茶價.✨另加炸豬扒$15.✨熱無花果蜜 ，跟餐+3.✨熱羅漢果茶， 跟餐+3.🏠 筷子記🛤️ 中環威靈頓街85-89號群英商業大廈地下A1舖📍 港鐵上環站E3，步行約6分鐘-----
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百物騰貴，喺中環搵餐廳食lunch唔容易！依間車仔麵多餸揀，而且有澳門特色唔係普通餸， 份量都唔細 好抵食！🦁 澳門包心卷 (魚肉包豬肉)好食！估唔到魚肉同豬肉混合嘅味道都幾特別 兩種肉嘅味道都有 口感唔錯🦁 路環香腐角 (豆腐)麻麻地 雖然好吸湯但係豆腐味唔重🦁 辣咖喱魚蛋唔算特別辣 夠細粒 夠魚味🦁 幼麵/沙嗲湯底/少辣棉質唔錯 湯底沙嗲味夠濃 雖然叫咗小辣但係都覺得幾難 不過好惹味 一定好過唔加辣🦁 筷子記 (中環)中環威靈頓街85-89號群英商業大廈地下A1號舖🦁 人均消費：～$40｜推薦：❣️❣️❣️❣️
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糧尾係時候要慳錢，係OpenRice見到呢間筷子記$20撈米粉/湯米粉，平到爛，上次食過撈米粉覺得一般，今次就試下湯米粉，簡左兩餸，唐生菜+肥牛，係公司叫完外賣自取，行到去攞岩岩好。賣相：比我想像中大碗，一個發泡膠裝哂，因為分湯要加$3，肥牛同菜係面，米粉係底，但見唔到湯，應該幾少湯。味道：唐生菜正常，冇咩調味，比較清淡，肥牛同我上次食一樣，煮得太耐好硬，要咬好耐先吞到，米粉冇咩味，最大問題係碎哂，要用匙羹食先得，湯確實比較少，可能比米粉吸哂。整體黎講：食物一般，但$20真係平絕中環，性價比贏哂，所以下次糧尾會再幫襯。
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