立体派拉麵 (威靈頓街)

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而家越嚟越多食雞湯拉麵嘅舖頭🍜呢間立体派係中環都幾出名，見到有好多口評，雖然開係一條小巷入邊但都成日lunch見到都排長龍，有次dinner見唔使排隊就去咗試下，價錢訂價都偏貴🫣食完好失望啊!!!🚁🚁🚁🫠可能唔係幾啱我口味🤣💀1️⃣ 特級白湯拉麵 $ 118一放低個碗勁大，以為參加大胃王🤣都幾適合打卡嘅，份量都同平時比多少少，但食落就無驚喜，湯底中規中矩，味道偏鹹，食唔到雞湯嘅鮮甜味😿好食過佢嘅雞湯拉麵有好多👎🏻👉🏻 𝑹𝒂𝒕𝒊𝒏𝒈 : 𝟱/𝟏𝟎2️⃣ 5倍極濃雞白湯味噌沾麵 $168佢個價錢完全對唔起個食物質素😿鹹到有啲懷疑人生，平時食嘢重口味朋友都表示好鹹，鹹到食唔哂全碗，要不停咁飲水，後尾直程放棄咗無食😮‍💨5倍極濃雞白湯但竟然係無乜雞味，鹹到已經唔係好食到個味道層次，個人認為雞味仲淡過特級白湯拉麵，份量好多，拉麵係粗身拉麵，非常掛汁，塊肉嘅份量都多，但7成都係肥膏💀可能重口味人士可以試吓嘅～～👉🏻 𝑹𝒂𝒕𝒊𝒏𝒈 : 𝟯/𝟏𝟎————————————————————𝑶𝒗𝒆𝒓𝒂𝒍𝒍 𝑹𝒂𝒕𝒊𝒏𝒈: 味道: 𝟰/𝟏𝟎抵食指數: 𝟮/𝟏𝟎環境: 𝟱/𝟏𝟎𝑹𝒆𝒗𝒊𝒔𝒊𝒕: 𝗡𝗼𝗼𝗼𝗼𝗼𝗼𝗼𝗼𝗼

今日同朋友去中環食午餐見到海報有新野，明太子豆乳雞白湯拉麵及雞醬油拉麵；好特別的配搭，明太子配豆乳雞白湯及柚子白味噌😍上面還有岩海藻及芥茉籽🥰食落還有陣松露味；而雞醬油拉麵就有三件不同做法的叉燒也好正👍，分別是低溫煮阿波尾雞胸叉燒，火炙香草鹽阿波尾雞腿叉燒，火炙十勝豚叉燒，簡直大大滿足，林隆臣先生今次的帶來傑作超正，可惜得兩人食，因為還有一款火炙豚肉担担沾麵，惟有下次試埋🤪(隻雞仔托好過隱）😂

🌟餐廳：立体派拉麵 📍地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫💰價位：～$100 - $200⏰營業時間：星期一至日11:00 - 23:00📱電話：23990811由日本著名冠軍級拉麵大師林隆臣✨創立之「立体派」進駐中環威靈頓街🥳🥳作為拉麵過江龍，旨在將日本當地備受熱捧既拉麵創作帶到香港💁🏻‍♀️最近全新推出三款新穎嘅拉麵，一於約埋朋友仔去朝聖吓先😋———————————————————🔹 火炙豚肉担担沾麵火炙豚肉担担沾麵既麵條選用日本製既北海道夢之力小麥粉製作而成粗麵條，口感煙靭，掛汁一流🤟🏻沾麵醬汁用上濃郁既雞白湯混合芝麻味噌醬熬製而成，夠哂濃郁，仲特別加入秘製辣椒油，用上三種辣椒賦予其辣味及風味，微微辛辣，非常惹味🔥沾麵仲搭配3大片秘製火炙豚肉叉燒，選材北海道十勝豚梅頭肉，經過低溫焗製四小時後，肉質夠哂鮮嫩，入口細膩，搭配沾麵無得頂💝💝好戲在後頭，餐廳仲特調左一壺豆乳湯，俾我哋加入剩餘嘅沾麵汁，徹底品嚐湯底濃郁既精華，夠晒滿足🎉———————————————————🔹 雞醬油拉麵作為餐廳招牌既醬油拉麵，呢款全新既「雞醬油拉麵」湯底特別採用日本產雞、日本醬油及味醂醃製，再加入的新

Had some time during the weekend and craving for a bowl of ramen. Stumbled upon Cubism on Openrice and decided to give it a go. The location was a bit tricky to find as it was located in side alley. The food itself was delicious with rich and soothing chicken soup as base. The chicken meat paired was also tender with a tint of spice from the black pepper. The ramen quality itself is quite good but might seems to be slightly overpowered by the soup (though honestly what more can you ask for given

冠軍級拉麵大師👨🏻‍🍳 推出三款新穎創作拉麵🍜..中環優質食肆林立，可以喺度屹立不倒一點都不簡單！由日本著名的冠軍級拉麵🍜 大師林隆臣創立，「立体派」是一家位於中環威靈頓街的過江龍拉麵，將日本地道拉麵文化帶到黎香港喔！除左著重食物質素之外，餐廳室內設計上運用大量的木材元素，並在牆身上掛上一幅幅藝術感十足的油畫，搭配 日本陶瓷工藝器皿，營造出一個溫馨自然的氛圍讓人感覺放鬆和愉悅。林隆臣拉麵大師👨🏻‍🍳 特別研發三款嶄新創作拉麵，特別紀念係二月下旬來港既時刻，款款都各具特色，值得一試呢！包括蘊含春天氣息的「明太子豆乳雞白湯拉麵」超濃郁雞白湯，加上豆乳，麵條掛滿濃稠湯汁，口感整光滑細膩。令人垂涎欲滴多重滿足「火炙 豚肉担担沾麵」味道濃、香、辛，十分惹味。吃完麵後，用上豆乳以「湯割」1:1 比例加入，可品嚐湯底濃縮精華。充滿獨特風味的「雞醬油拉麵」，特意設計三款特色叉燒搭配此拉麵，吃出不同味道口感，讓拉麵體驗注入更豐盛的滋味。三款拉麵供應期將由即日至 4 月 30 日 下午 2pm 後發售 (每日限售20碗）記得唔好錯過喇！🥳..×××××ש中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫..

🌟立体派🍜由日本著名冠軍級拉麵大師 - 林隆臣首度推出既國際旗艦拉麵品牌，今次特意推出三款全新風味拉麵，無論湯底、配料及麵底均有新穎創作，事不宜遲即刻同朋友仔嚟捧吓場先😬💡———————————————————🍜火炙豚肉担担沾麵🍜先介紹沾麵既麵條，採用左日本北海道制既夢之力小麥粉，製作成粗麵條，麵質彈牙之餘，麥味濃郁，淥制時間同樣出色🎉醬汁製作過程盡見心思，除左以濃郁既雞白湯為基底，再混合芝麻味噌醬及選用三款辣椒製成嘅辣椒油，帶點中式担担麵風味，夠晒特色‼️大大片秘製火炙豚肉叉燒，採用北海道十勝豚既梅頭肉，肉味夠晒濃郁，再以低溫焗製四小時後，肉質超細緻嫩滑，入口鬆軟！最後必定要加入餐廳特制豆乳湯，完美地混合沾麵醬汁，香濃豆乳湯搭配微微辣既担担麵醬，色香味俱全💯———————————————————🍜雞醬油拉麵🍜醬油拉麵係餐廳既招牌拉麵之一，今次仲特別秘製全新「雞醬油拉麵」！湯底以日本產雞、醬油及味醂醃製，再加入的新鮮花蛤及蛤蜊熬煮，令湯底更鮮味濃郁🤩配料既三款秘製叉燒係賣點之一，包括「柚子雞叉燒」、「香草火炙雞叉燒」及 「火炙北海道十勝豚肉」，三款雞肉既口感及風味各有特色，其中以柚子皮醃

香港近年開左好多拉麵，當中有d真係食過都會再想返去食。Ramen Cubism 亦都唔例外，雖然唔係全部都岩我口味，不過佢地經常會期間限定嘅特式拉麵。今次lunch time 黎食，要齊人先可以入場，餐廳地方唔算好大，入口會有少少逼。今次嗌左今期嘅5倍極濃雞白湯味噌沾麵，好食喎！我幾鍾意呢種重口味嘅鹹度，汁好掛身而且好香濃，配搭粗條岩曬叉燒梅頭肉係機切嘅薄切，好滑。隻溏心蛋夠誠意，入味👍另外一個係五花腩叉燒醬油拉麵，幾香唔算好鹹，不過肉偏少。叫左個鷄皮餃子，不過不失，無乜特別😅 服務員好繁忙，出餐偏慢。價錢定位係香港算好合理。

雖然我經常吃很多不同的菜，但其實我徹頭徹尾是個拉麵控！所以一有新拉麵店或者新口味拉麵我也蠢蠢欲動想去試。我喜歡的立体派剛剛推出了三款非常有特色的拉麵，當然第一時間拉車爸爸跟我去一起品嚐。甫踏進拉麵店便看見這個招財貓！非常好意頭而且內裏還放滿了糖果，讓大家吃完拉麵可以甜蜜一番好貼心。這夜有幸見到冠軍級拉麵大師林隆臣本尊，更可以品嚐到他親手炮製的三款新拉麵，對於一個拉麵控來說真的非常榮幸。搵到個靚位安座好後先點來飲品，車爸爸忽然酒興大發大點來黑啤一枝配拉麵！這枝Coedo Shikkoku$58擁有咖啡和朱古力的烘焙香氣，是枝口感輕盈平滑味道溫和的黑啤酒。而我喜歡無糖所以點了這支玄米茶$28，用來襯濃味的拉麵非常匹配。先品嚐這碗火炙豚肉担担沾麵$158，圓美的火炙豚肉沾麵伴上超濃郁的沾麵汁，成就出一碗擁有中華風味的特色沾麵。焦香的豚肉片以雞貝鹽及雞醬油來調味，味道鹹香加上油滑的口感非常惹味。選用日本製的北海道夢之力小麥粉製作的粗麵條，非常煙韌彈牙絕對是我喜歡的口感。沾麵汁以濃郁的雞白湯、芝麻醬、味噌醬及辣椒油混和調製，集鮮、香、辣於一身所以超級濃郁！喜歡重口味的朋友絕對不能錯過啊。麵吃完之

今次2訪「立体派」皆因冠軍級拉麵大師林隆臣品牌主理人林隆臣先生會係2月24至28日再度來香港，並推出三款創新拉麵～✨每款拉麵由2月24日至4月30日下午兩點後發售✨✨每日限量20碗 ，HKD$158/碗✨——今次梗係3碗都試晒啦～【火炙烤豚肉担担沾麺】豆乳「湯割」+$19元一碗沾麵食到2種感覺 ～對於嗜辣嘅me的確超愛～沾麵醬汁由濃郁的雞白湯+ 芝麻味噌醬熬製而成。芝麻味噌醬精選日本製造100%去皮芝麻，芝麻輕微烘焙，會有啖啖芝麻香，入口非常順滑。特別用上日本京都、德島及信州多地味噌，如柚子味噌及白味噌等，調配出秘製味噌，完美大大提升濃郁雞湯的層次。還會有少少辣嘅元素，秘製辣椒油使用三種辣椒賦予其辣味及風味，並加入日本花椒丶大蒜和陳皮增加香氣及層次。沾麵片秘製火炙豚肉叉燒，選用北海道十勝豚梅頭肉低溫焗製四小時而成，並加入秘製甜辣京蔥作點綴，豚肉脂肪比例均勻，食落鮮嫩細膩。而且選用日本製的北海道夢之力小麥粉製作的粗麵條，非常有嚼口+掛湯！大讚🫰🏼-建議食法：先把麵吃完後，剩下沾湯可加上豆乳「湯割」畫下完美句點，以1：1的比例加入沾湯，徹底品嚐到湯底濃縮精華。—-【明太子豆乳雞白湯拉麵】_

 由冠軍級拉麵大師創立，店內燈光柔和，藝術感十足，營造出一個溫馨自然的氛圍 得知大師最近特別研發三款嶄新創作拉麵，我同同事都立即去試吓！明太子豆乳雞白湯拉麵濃郁的雞白湯和順滑的豆乳，加上柚子白味噌和秘製醬汁調味，配料有北海道十勝豚肉丶博多明太子丶岩海藻等為味道帶來豐富的口感建議先淺嚐一口豆乳雞白湯，隨後將明太子溶解在湯中！火炙豚肉担担沾麵用上北海道夢之力小麥粉粗麵條，結合濃郁雞白湯與芝麻味噌醬，加上秘製辣椒油、低溫焗製火炙豚肉叉燒，豐富口感又有風味。剩下的沾湯亦可以配搭豆乳湯。雞醬油拉麵以日本產雞和醬油為基底，搭配醃製新鮮花蛤和蛤蜊，為湯底帶來鮮香美味。配料有三款秘製叉燒，包括柚子雞、香草火炙雞和火炙北海道豚肉，各有特色，我尤其喜歡香嫩多汁我火炙雞肉！

林隆臣拉麵大師將再次親臨香港亦為此行研發推出左三款嶄新創作拉麵✨明太子豆乳雞白湯拉麵濃厚順滑雞白湯 加入清香豆乳 配以柚子白味噌同秘製鹽醬汁作調味雞白湯用上京都丹波地雞熬製湯底再加入松露油 令味道更豐富叉燒用左十勝豚肉製成 肥瘦適中 口感柔軟拉麵 偏粗身 麵質爽滑 好掛湯 配雞白湯好夾再加入明太子 混入湯中 味道多一份鹹鮮最後加入岩海藻同芥末粒作點綴 味道層次豐富✨火炙豚肉担担沾麵沾麵醬汁用上濃厚雞白湯 配芝麻味噌醬熬製芝麻味噌醬 用上精選日本製造去皮芝麻同日本多地出產嘅味噌 混合調配再加入使用三種辣椒 花椒 大蒜同陳皮 等秘製而成嘅辣椒油 增多一份風味沾麵醬汁濃稠 味道辛香少辣 帶濃濃芝麻香拉麵選用左北海道夢之力小麥粉製作粗麵條 口感彈牙 清爽有咬口火炙豚肉叉燒 用上十勝豚梅頭肉經低溫焗製 肥美甘香 口感軟嫩另可加錢加配豆乳湯割 食完麵後加入豆乳一比一稀釋淨低嘅沾汁 啖啖都係濃縮精華✨雞醬油拉麵湯底採用左日本產雞 配以用日本醬油味醂醃製新鮮花蛤蛤蜊製成 令雞醬油增添鮮味配料包括三款特色叉燒 包括柚子雞叉燒香草火炙雞叉燒同火炙北海道十勝豚肉叉燒柚子雞叉燒 以柚子皮醃製阿波尾雞胸肉 肉質

钻进拥挤的小店吃一碗暖乎乎的汤面，在这冻手的天气里舒服极了。·这家虽然不显眼，但人气长盛不衰，总结下来就是，味道可以但没必要。一碗面加服务费吃到了人均200+，不是日式拉面吃不起，而是中环没有性价比，嗦面我更愿意去湾仔。·【鹿儿岛A4和牛芫荽酱油拉面】鸡白汤是这里的主打，但因为不吃叉烧，我真正感兴趣的是这碗和牛香菜拉面。香菜给得这么豪迈，香菜控会狂喜吧！·应该用的薄口酱油着味，汤的色泽比一般酱油拉面浅，汤底看似清淡，但暗藏功力，鲜醇之下透出雄浑的油脂香气。调味把握得挺平衡，不会太咸太腻。·面条用的中粗状的生面，不会因为浸在汤里过久而“膨胀”，软硬程度默认，嚼劲不错但我觉得少了点韧。·一大片和牛像网一样盖住了碗，均匀分布着霜降状的脂肪纹路，柔嫩吸汁。配菜种类不多，香菜挑起大梁，独特的清新滋味缓和了浓郁的肉香，让原本平铺直叙的风味有了层次。

各位食友，今次我黎到一間餐廳食咗碗「特級白湯拉麵」，個湯底滑得嚟香甜，一啖啖飲落去真係滿足到喊！叉燒肥瘦適中，溏心蛋夠滋味，拉麵就夠咬口，真係值得再嚟！「九味醬油湯拉麵」都唔係蓋嘅，混合咗九種醬油嘅湯底，仲有厚切叉燒，真係食到口水直流，香味撲鼻，真係豐富過Netflix嘅劇集選擇！呢家店仲有炸得金黃嘅「章魚小丸子」，外脆內軟，每一啖都食到小章魚嘅鮮味，滿滿嘅日式情懷喺度！飲品部分，「柚子汽水」和「富士山汽水」又酸又甜，飲完個人覺得靚晒，清新過整支Mentos！所以話，下次你哋想搵份靚食嘅拉麵，記住㨂嚟試下呢間啦！食物出色，環境唔錯，完全可以話係中環嘅hidden gem喇！下次又嚟，咁先至係香港飲食文化嘅真諦嘛！😋👌🔥

撞正個飢餓時分，行到中環迫唔住去了「茶心酒意」隱世拉麵店一嚐招牌。🍜店內環境簡潔明亮，坐低就點咗碗涼風紅藏蟹高湯鹽拉麵。湯底清爽帶嘅鹽香，蟹味濃郁之餘又鮮美得滯，好食得嚟唔開腥，仲要打卡靚仔泡泡造型，即刻一拍即合。再黎啲九味醬油湯拉麵，啱哂愛咁濃味嘅我，慢煮叉燒厚實又滑溜，一啖肉一啖湯，喉嚨嘅愉悅都似過山車咁抽高嗲！嗰碗特級雞白湯拉麵就真係得意，滑雞滑到想唱歌，感覺得到廚師個心機，賣相和風味都平易近人，仲唔使等太耐，忙中偷閒最啱。未食過呢家嘅蕃茄愛好者一定要試下佢哋個大阪芫荽和風蕃茄湯拉麵，好似夏天琴聲咁清新哄人，番茄味合埋芫荽簡直係炸裂全場。唔駛講得咁專業，總之就係一個字，正！口感順滑彈牙，味道層次鮮明，環境樸實無華，食得開心，記得要提早搵位，呢度經常一座難求。實要大讚下，佢哋嘅服務都好親切，喺繁忙嘅香港都能夠搵到咁嘅好地方，真係要mark實，日後反反覆覆都會黎，無論係同三五知己一聚，抑或係自己獨自享受美食嘅時光！👍🔥

聽朋友講呢間拉麵店好食，琴日下午做完嘢三點半左右特登去試下。鋪頭入面得幾個客，有個好肥嘅職員帶我去一張細檯，我見冇乜客，就想坐隔離張大啲嘅檯，佢唔俾！我後尾冇食到就走咗，我心諗如果多客嘅話我都唔會咁要求啦，本身張檯就擺住好多嘢，又冇客嘅情況下，點解唔可以俾我坐大啲呢？真係冇下次！！