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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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-立体派拉麵 🍜位於中環威靈頓街既過江龍拉麵店 係由日本著名既冠軍級拉麵大師林隆臣首度推出既國際旗艦拉麵品牌希望可以將日本當地備受熱捧既拉麵創作帶到黎香港中環旗艦店佔地過千平方呎 以木材為主調 營造舒適氛圍今期「立体派」透心涼單品 - 仲夏溫泉水冷麵 解暑☀️不過作為芫茜狂熱者 一見到「芫荽拉麵系列」就無法抗拒仲有「特級白湯拉麵」以日本有機雞肉熬製成極濃雞白湯🍜 極上芫荽醬油湯拉麵配低溫慢煮叉燒（$98）呢個係以九種特級醬油秘制既湯底 配搭低溫慢煮叉燒表面鋪滿海量清香鮮嫩芫荽山 熱湯令芫荽既香氣更突出除左醬油湯底仲有味噌湯底 為食客帶來大阪地道風味喜歡芫荽既朋友可以一試🌱🌱🌱🍜 特級白湯拉麵（$128）選用日本京都有機飼養既丹波地雞熬製成極濃雞白湯🤩配上肥瘦相間既大大塊薄切叉燒 整碗拉麵香濃而不膩連埋湯底食 每啖味道層次豐富 整講個碗係面盤咁大 好飽🌟 章魚小丸子（$58）一份有6粒 大大粒 外脆內軟綿綿🌟 唐揚脆炸雞（$52）炸得好酥脆厚肉 點美乃滋食 好味
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今日終於同朋友約咗時間去中環立体派拉麵，之前聽咗好多朋友話呢度嘅拉麵超正，終於有機會嚟試！😎 而且聽講呢間拉麵店由冠軍級大師林隆臣主理，仲有期間限定嘅拉麵，點都要試下！👊🍜🍅蕃茄醬油拉麵 $158第一次聽到用蕃茄做湯底嘅拉麵，真係好好奇！湯底足足熬咗8個鐘，加上新鮮嘅蕃茄同蔬菜，仲有一個濃郁嘅醬油味，湯飲落去好香濃，好有番茄嘅天然甜味！同一般嘅拉麵唔同，呢個湯底比較杰身，成碗麵嘅口感都好豐富！🤤 最驚喜係麵上面有16個月風乾嘅西班牙火腿，呢個組合真係好新奇，但味道好夾，而且仲有三款醬汁俾你揀：芝士醬、辣醬同麻辣醬，配埋每啖拉麵，真係一啲都唔悶，超有層次感！💯🍋貝鹽檸檬冷麵 $108依家呢個天氣食冷麵就啱晒！🥵呢碗冷麵嘅湯底係用貝類同檸檬汁調製，入口即刻有種清新嘅檸檬香味，仲有少少酸甜，食完一啖真係醒胃又解暑！麵上面仲有好多顏色鮮豔嘅配料，睇落去已經超吸引！🥗建議大家可以先試湯底，跟住再攪勻配料，每一啖都清爽又開心，好適合夏天食嘅一碗麵！呢兩款拉麵已經出咗一段時間，大家一定要趁早去試下，尤其係呢啲限定款，錯過真係好可惜呀！💥..🥟自家製餃子 $48🍗名古屋風雞翼 $48
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鐘意試新嘢既我，今次黎到中環隱世拉麵店，佢哋最近推出左由日本冠軍級拉麵師傅林隆臣親自創作嘅兩款拉麵😋 《溫泉蛋蕃茄醬油拉麵》🍅以新鮮蕃茄、蔬菜、同醬油熬製而成，極濃郁嘅蕃茄湯底，非常開胃，配料亦相當豐富有十勝豚肉、18個月西班牙火腿、粟米芯、蘆筍同溫泉蛋，仲可以因個人口味添加芝士醬/麻辣醬/辣醬，令拉麵口感更加豐富👍🏻《貝鹽檸檬拉麵》🍜依款係冷麵，湯底充滿貝類嘅鮮味再加入檸檬汁，好適合炎炎夏日食用，師傅選用不同顏色嘅食材，令擺盤好有層次感，將炸洋蔥同蘿蔔蓉與湯底混合，帶來微甜，口感清新同豐富😘除咗拉麵外，亦都大推炸雞翼，香脆得來亦保持肉質鮮嫩，仲有微甜嘅醬汁，正呀！👍🏻
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呢間拉麵店唔知算唔算好出名，不過我做完 research，响各媒體所見所聞，呢間店由一位頗有來頭的大廚主理，點都要試佢一試啦！拉麵就試左兩款常駐拉麵，以下係食評特級白湯拉麵 🍜香味 (4/5) - 非常充足，噴鼻而來的雞味很濃很濃，論香味冇得輸湯頭 (4/5) - 濃郁，雞肉味道超級強烈，鹹度剛好。不過濃稠度有d偏高，感覺似汁多過似湯，我個人來講唔係特別鍾意。麵條 (2/5) - 太麵，小捲，偏黃，低加水。本身來講，我係頗鍾情呢類麵款，但可惜係，佢煮得過硬，甚至可以話係生生地。頭幾啖還好，食到中後段會開始吃力，甚至覺得有d頂胃，所以真係唔啱胃口。配料 (3/5) - 跟3大塊腩肉叉燒，明顯地用左頗多黑胡椒粒調味，條脷食下食下會有少少麻。而且腩肉太肥，我個人認為如果得2塊而賣平10蚊會更好。蛋跟一整隻，夠味，生熟度剛好，蔥就正常。有一樣野有d失望，一般做雞白湯嘅店，點都會跟塊雞叉燒，可惜呢度冇。呢碗麵，我食淨左最後塊叉燒d肥膏位，同d湯都係飲唔晒，證明我個胃都話我知，佢太膩左d，主要因為d肥膏同個湯太”杰”醬油清湯拉麵 🍜香味 (3/5) - 以醬油湯底來講算不錯，但又唔係話好特別。湯頭 (2.5/5) - 老老實實，太甜啦，但唔係蔬菜或海鮮嗰款甜，係糖嗰款甜味。醬油嘅存在感比較薄弱，比甜味蓋過左。我明白呢款湯係想做清湯風味，所以醬油可能唔想太濃，不過甜味太大，我個人認為少甜，淡淡醬油香已經足夠。麵條 (2/5) - 如上，同一款麵，太硬，食得有d辛苦。配料 (2.5/5) - 叉燒都係肥腩肉，唔太喜歡，我認為配薄切豬肩肉會更好，而且冇跟蛋，有d小氣。芽菜令整碗口感變清新，倒係幾適合。呢碗麵，都係食唔晒，湯飲唔晒，主要係因為麵太硬，湯太甜。炸雞方面，非常好，剛炸起夠熱夠脆，肉夠juicy，調味濃度剛剛好。整體 - 不推薦。不過如果鍾情雞白湯，而冇雞叉燒冇所謂的話，經過可一試，主要因為雞湯味道非常好。
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過江龍嘅立体派冠軍級拉麵大師林隆臣再度來港！！上次想去但miss左機會 今次點都唔可以俾自己再走寶今次都係會有限定拉麵 仲要係大師仲香港店創造✨😋❣️蕃茄醬油拉麵 $158呢款拉麵可以話係香港獨有味道🇭🇰🇭🇰湯底用左8️⃣小時熬製而成 當中加入鮮甜蕃茄🍅蔬菜🥬醬油🫙鹽醬汁🧂相比其他拉麵湯底會比較杰身 但蕃茄味係超濃郁平時食開嘅拉麵最常見都會出現豚肉叉燒🐷今次加入埋16個月風乾西班牙生火腿🐖仲會搭配三款滋味醬汁 自家製芝士醬🧀辣醬🌶️麻辣醬🔥而每款醬汁配拉麵食都有唔同感覺 整體口感都好特別❣️貝鹽檸檬冷麵 $108呢款湯底選用貝類同檸檬汁調製🍋大師仲運用6️⃣種鮮豔嘅配料顏色 不論味覺定視覺都相當吸引檸檬同大根蓉嘅酸甜特別令人更開胃建議大家可以先試試湯底再攪拌其他配料 清爽感會更出💦食完完全感受到岩曬而家熱辣辣嘅天氣食🥰
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