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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店,其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成,香濃而不油膩。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
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食評 (295)
等級4 2020-07-29
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話說近排終於轉左公司,去返一個正常嘅環境工作,決定去食餐好嘅拉麵✨ Ramen Cubism 特級白湯聽講呢一度嘅湯底大有來頭係用咗日本嘅白鴨同埋京都雞調製而成,從而製造到呢種鮮甜嘅白色湯底。一飲落去覺得雞味好濃郁,好有鮮甜嘅感覺,但係完全就冇一般拉麵嘅油膩感,值得一讚。成碗拉麵好靚有一種好乾淨嘅感覺,食完都唔會有罪惡感✨海體醬油湯拉麵個湯底係用咗九種唔同類型嘅醬汁調製而成。湯底嘅味道相比起特級白湯更為濃郁,但係依然係唔會有一般坊間拉麵果一種油膩嘅感覺,相信就係呢度拉麵嘅特色。呢一份拉麵嘅配料係五花籃肉,五花籃雖然有一層口口嘅肥膏但係真係好好食入口即溶,完全唔使咬,塊肥膏已經自己融化咗😂✨ 手作韭菜餃子手作餃子保持依舊水準嘅發揮,餃子外層煎到好脆卜卜,好食✨ 唐揚脆炸雞 極大份量嘅炸雞,嗌完發覺份量真係太大一對情侶嘅話就未必食得晒咁多野,好彩我唔係一般嘅男仔,我依然將枱面上嘅所有嘢食清晒😛😋炸雞外脆內嫩,一咬落去就覺得好Juicy好多汁,性價比好高嘅小食 繼續閱讀
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等級4 2020-07-28
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今日Mary 話帶我去試吓佢上次同同事食嘅一間🍜拉麵店。佢話唔知有呢間店嘅人應該都好難搵到。😂的確,佢係要轉入一條小嘅內街,😍但係嗰度好有特色同🏮風味,鋪面出面嘅外牆全部都畫上油畫,🖼好靚而且好寫實!🏮入面嘅環境都好靚,令人坐得好舒服,燈光柔和,店員嘅服務態度仲好好添!😊🍜餐牌上嘅拉麵款式都正常,價錢方面喺中環來講都算正常。⭐️特級白湯👍🏼呢個超大碗!先講個湯底,湯底係白湯其實係🐔雞湯嚟嘅,佢食落好濃郁,係唔錯嘅味道。而且食完嘅感覺唔會話好油膩,追求美味又唔好咁肥嘅條件底下,呢一個絕對值得一試!🥰其實我哋叫咗個兩碗拉麵,雖然唔同湯底,但係食落都唔油膩,所以都非常適合成日要減肥嘅香港人。🐷至於豬腩肉方面,佢都有比四片,佢呢一個豬藍玉比較薄同埋冇乜特別嘅調味,所以如果想食一啲味道膿味啲嘅豬肉,就可以另外叫一份!⭐️我哋追加左一份厚切叉燒。👍🏼超級好味,醬汁已經深深地落咗舊叉燒入邊,而且叉燒本身厚身,脂肪同肉一層層咁,佢煮嘅時間亦都夠耐,所以一放入口,有半舊已經入口即溶!🤤⭐️醬油清湯拉麵🥰如果鍾意醬油味同埋想清清地嘅話冇咁油膩,就一定要叫呢一個!Mary就係鍾意醬油,佢食完佢嗰個都話覺得呢一個好味過我個白湯!我就覺得各花入各眼,咁如果想食得冇咁肥膩嘅話,我都會推薦呢一個清湯拉麵🍜!佢個湯底清得來亦都不失其味道!🥰⭐️自家製餃子🥟最鍾意食拉麵店嘅餃子,皮薄料多。超喜歡佢個辣麻油!🌶⭐️波子汽水 繼續閱讀
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每次行過中環這條街,都被他的外牆壁畫吸引著駐足觀看。這裏就是 享負盛名的 立体派 拉麵 香港旗艦店。由兩位日本大師級人馬,冠軍級拉麵大師 林隆臣和 藝術拉麵大師 松村貴大 所開設。今日就入去朝聖,試下先!特級白湯林隆臣推介招牌拉麵,湯底用雞骨、雞肉、雞腳淆製 超過8個小時而成,味道濃郁,口感香醇厚身,沒有油膩感! 配上四塊薄切豬腩肉,質感鬆軟有點像蒜泥白肉,脂香豐腴,入口即化。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵湯底 由九種秘製醬油調製而成,味道 清甜順滑,咸度適中。海蝦 用上清酒 烹煮突出鮮味爽口彈牙。 加入紫菜 和雜菇 姑味濃沃。不可不提,這裏的拉麵,標榜以特選百分百優質日本小麥粉、雞湯和雞蛋自家製作,外面絕無僅有,特別細緻爽口彈牙!自家製餃子皮薄餡靚,一口餃子,外皮煎得香脆煙韌,肉質嫩滑多肉汁,蘸上陳醋和辣椒油來食,滋味無窮!汁煮厚切叉燒這裹叉燒有如東坡肉,油脂甘香,醃得非常入味,軟熟嫩滑入口即化。 繼續閱讀
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等級4 2020-06-28
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一直久仰大名,聽過中環返工既朋友介紹呢間由兩位日本拉麵大師合作開既拉麵店終於有機會約埋朋友黎食係蘭桂坊附近既一條小巷出面既壁畫好靚、好有藝術感,有兩個拉麵大師既畫像係上面。而且拉麵店Logo同字型設計已經感覺好不平凡!我同男朋友叫左一人一個拉麵我叫左個大既白湯叉燒拉麵🍜嘩 一黎到個碗勁大,個拉麵份量麵係好大既。湯底夠熱。女仔食完全夠飽,唔洗加飯加底。首先飲一啖湯,好濃好甜,原來湯底係用日本米鴨、京都丹波地雞同籠目昆布熬製好耐出黎既。唔怪得個湯奶白色飲落去好濃郁既雞味。最欣賞係佢湯頭唔會似豬骨湯咁,冇一層油係面、冇左豬骨湯果種油膩嘅感覺。飲得多都唔會好唔健康咁。另外叫左鯖魚湯菇野菜海蝦拉麵。我試左一啖個湯同麵,鮮甜得嚟唔會太咸,幾新鮮既感覺。佢個海蝦另上,個蝦一食落去有種酒既香味,係師傅用左秘製醬汁醃製,非一般海蝦,用心之作, 肉質彈牙唔會梅,新鮮!另外叫左份名古屋風雞翼同雞軟骨餃子即係雞全翼, 好好食! 好熱好脆層外皮,Juicy肉汁, 同埋個雞翼既調味好正,甜甜咸咸咁,勁推介大家試下。雞軟骨餃子都係第一次試,餃子咬落去然後有少少脆卜卜幾有咬口, 份量都唔小。呢間係我一間會再encore既拉麵。係香港既頭幾位。 繼續閱讀
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等級4 2020-06-14
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又有日本名新拉麵店到港,終於搵左個weekend去朝聖下,聽講係由大阪著名嘅冠軍級拉麵大師林隆臣主理。中環分店係隱匿係一條小巷,好有日式小店個種簡約低調嘅風格特級白湯 - 由於個日好肚餓,所以嗌左大碗,但估唔到係大到兩個女仔都食到,好有誠意XD 飲左一啖湯底真係好驚豔,個雞湯係用雞骨、雞肉同雞腳熬製8小時,飲落真係好濃郁,而且係好舒服好清個種,唔完唔會覺得好滯或者有味精味~仲有值得一讚係隻溏心蛋,真係剛剛好,食過其他拉麵店一係就太熟,一係就調味唔夠入味。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 - 呢個組合好特別,湯頭係日本好經典嘅umi鮮味,睇落好清,但飲落係好有風味同層次,麵質軟硬適中,飲哂成碗湯都唔會有罪惡感~~仲有個海蝦完全係亮點,超鮮爽~~比起肉類反而更加鍾意海鮮GE配搭~有新鮮感~~鰹魚凍湯菠菜 - 浸到入哂味嘅新鮮菠菜~~夠爽口名古屋風雞翼 - 係香港好少可以食到呢種雞翼,佢係面頭沾哂辣辣地GE惹味醬汁~好香口~~呢間拉麵店實在係水準之上,無變劣質過江龍,值得再黎試 繼續閱讀
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