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入圍最優秀 中西區 開飯熱店
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
有關獎賞計劃
食家推介
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約左老友係中環食拉麵，星期一既晚上，都已經非常多人，可能大家不能到日本旅行，只可以在香港搵日本正宗口味。今日叫了兩款拉麵1) 特級白湯真是要逐樣講，首先是份量，係超級既大份。今次叫了(大)，真係真材實料。白湯，好濃的雞味，濃而不膩，而且好滑好香，但又唔會過咸。飲落去唔會覺得油或膩。 蛋，隻溫泉蛋其實相當不錯。基本上拉麵都有蛋,但今次隻蛋真係好食。 麵，麵冇得揀軟硬的，但反而更好，相信師傅準備既原味道。麵身爽，彈牙，唔會覺得太硬。 叉燒，薄薄一片，但就吸收曬白湯的精華。每塊都好入味 2) 鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵一樣好食，一樣有驚喜 首先又講講湯底。鯖魚湯比白湯清，但一樣好香，有少少辣，但反而更開胃，而家天氣又有一點涼，好岩而家食。 香菇野菜，食得出新鮮。海蝦方面，蝦是另上的，因為係凍盤。其實湯底帶少少辣，但反而蝦就係凍盤，好特別的配搭。蝦本身帶有酒味，好入味，單食都好好食。 另加了一個小食雞軟骨餃子新鮮炸起，裡面配雞軟骨就更加脆，更加爽，香口。 整體來講，食完唔會覺得油，覺得幾好食。與一般拉麵店有所不同。
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因為要係港島區返學，有時都會搵下附近有咩好野食。見好多同學都會推介呢間拉麵，而男友又鐘意食拉麵。所以就係返學前去食啦。上網睇先發現佢係一間由冠軍級日本拉麵師傅開既拉麵店。小妹就點了鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵，一上菜真係嚇親，估唔到份量咁足。海蝦好大隻，而且食得出既新鮮好料。食落彈牙仲有好香既酒味。至於個湯底就係用日本鯖魚等各種海產熬製而成鮮甜十足。當中的配菜菇菌亦係「好野」黎，絕對唔hea 呀。而男友就點了海體醬油拉麵，估唔到件叉燒肉咁如此厚身。食落肉汁鮮嫩，夠份味之餘又唔會膩。值得再食呀！海體醬油湯底仲唔會太咸，拉麵較為軟身，岩曬小妹呢d唔鐘意食口感硬既人。至於小食方面，我地就點了唐揚脆炸雞。炸雞外脆內嫩，超多肉汁。最後仲點埋男友最鐘意食既餃子。 呢款叫林隆臣餃子。餃子皮煎得好香脆，包裹既豬肉亦很新鮮，肉汁多。唔錯！立体派拉麵果然好有質素，唔怪得咁多同學都推薦啦！值得再光顧！
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星期日去IFC睇新iPhone，睇之前先食個午餐。依日想食拉麵，於是喺Openrice搵下，仲見到訂枱食「立体派」三點鐘有8折，咁行個圈買張六合彩就夠鐘啦😚。餐廳位置有啲隱蔽，喺一幢大廈嘅地庫，除非有細心留意或特登搵👀，否則好易行過Miss咗。佢喺士丹利街同威靈頓街中間嘅一條巷仔，下面上去呢就喺投注站旁，而上面落去呢就係喺越南粉隔離落樓梯，有個牌寫住「私家重地，閒人免進」，記住唔好俾佢嚇親⚠️🤣。一入餐廳要先上幾級樓梯，店員果然會問有無訂位，估計好多人都係用App訂台吧。由於過咗正常人食晏時間，所以唔駛排隊直入✌🏻。餐廳有幾款拉麵湯底揀，口味幾特別，另外仲有提供多款小食，價錢中等。餐牌清晰，🧾圖片取代文字説明一切。呢度係店員幫忙落單，而唔係自己劃紙。我哋叫咗兩碗拉麵、兩款小食同飲品，全部都好好食😋，份量又夠多，無得彈！兩碗拉麵併埋一齊比較之下，就睇到大碗拉麵有幾巨型。特級白湯拉麵($118/大)，特級白湯有得揀大同小，大份量真係好大😱，個碗勁爆大隻，拎起都重！拉麵造型好吸引，先講湯底，第一啖飲好似有啲鹹，但再飲感覺就唔同咗，🐔雞湯好惹味，我自己仲覺得好似有啲奶油香？我知道湯頭係用上米鴨同京都雞等餚煮，所以無豬骨湯咁肥咁膩。白湯嘅餸料有幾片超大塊薄切慢煮叉燒🐷，叉燒好薄、師傅刀功好好，雖然口感差少少，但勝在面積夠大搭救！另外，餸料仲有豆苗、筍乾同溏心蛋。🥚溏心蛋整得好出色，晶瑩通透，蛋黃勁流心，蛋白就好綿好淋，好味道。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵($108)，鯖魚湯相比之下較為清甜，呈透明色，而唔係奶色。湯頭用上鯖魚同昆布熬製，微微辣🌶，幾開胃。呢款湯底感覺仲幾健康，又無乜油。湯底配以大量菇菇🍄、椰菜、芽菜、紅椒絲、大蔥絲同青蔥粒，好豐富。菇類有冬菇、金菇同本菇等，唔食拉麵就咁飲湯有啲似飲緊雜菌湯，我好鍾意。兩碗拉麵嘅麵條係一樣，我諗除咗有指定要求外，麵條應該係預設咗粗幼同軟硬度等選項吧。對我嚟講無乜所謂，因為我無特別要求。🍜拉麵麵質彈牙，粗幼適中，掛湯效果幾好。隨鯖魚湯拉麵附有三隻海蝦🦐，同拉麵分開上的。我諗主要原因係海蝦用酒浸住，免得互相影響味道。蝦肉緊實，帶有酒香，味道出眾；飲啖鯖魚湯，食啖蝦，嗰種口味嘅變化相映成趣。蝦肉係連殼上，餐廳好細心有提供🧤手套比客人剝蝦，枱面又有濕紙巾，唔怕整污糟。汁煮厚切叉燒($48)，叉燒個樣好似東坡肉🐷，其實食落都有啲似。整件叉燒半肥瘦連皮炆煮到好淋，直頭有入口即溶嘅感覺，就算有肥膏亦唔覺膩。醬汁調味唔會好似中式咁重口味，甜甜哋，正。鰹魚凍湯浸菠菜($28)，無論食日本菜定韓國菜，我都好鍾意食菠菜做前菜。菠菜面頭有啲碎木魚絲，下面就有好多凍鰹魚湯浸住，好入味！呢個係預期中嘅好食🤤。飲品方面，我哋要咗枝綠茶同波子汽水🥤，各售$28，飲品就有啲貴，但其實枱面都有水可以任飲😉。題外話，男店員好好人，好好禮貌，佢落單時有問我哋使唔使開埋支波子汽水，但我哋自己想玩，點知又唔夠力開...，店員見狀即刻主動幫手，抵讚。由於疫情關係，所有餐廳都會搵嘢分隔座位。呢度好有心機採用特製透明膠幕隔開👍，此舉讓食客安心之餘，亦唔影響室內環境裝修。餐廳外牆嘅壁畫好靚🎨，彷似3D立體畫，門口有拉麵師傅同一碗碗拉麵。總括嚟講，立体派係一間非常出色嘅拉麵店，各方面都令人滿意💯。兩碗拉麵湯底各有特色，難以直接比較邊款好食啲。食完之後我理解佢能夠成為得獎拉麵嘅原因！你睇我成碗湯飲哂就知啦😁。
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近日政府放寬限最令至12點😬🎉🎉好耐冇見嘅girlfriend兼死黨🙆♀️ 立刻相約在蘭桂坊吹水兼飲嘢🥰吹水之前梗係要食飽個肚啦😆⋯⋯今日目標好清晰就係去食日本拉麵🍜🇯🇵🇯🇵立体派🇯🇵🇯🇵8:00到餐廳🤩犀利呀全場爆滿🤩🤩店員幫我們每位探熱，然後又有酒精搓手液！每個座位仲有提供消毒濕紙巾添⋯⋯超放心⋯⋯特級白湯烏冬份量超大⋯⋯湯底超香濃又鮮味十足😋湯底來自日本🗾有機嘅米鴨和京都嘅走地雞熬製而成⋯⋯未食碗麵已經飲咗半碗湯😋🙆♀️配以完美嘅溜心蛋⋯⋯叉燒肥美甘香，麵質煮得剛剛好彈牙⋯⋯要讚一讚佢嘅🤩筍👍鮮甜口感爽脆👍鯖魚湯香菇野菜海蝦烏冬三隻大蝦另奉上⋯⋯大蝦又爽、鮮甜美味！係用清酒煮食充滿甜美的酒香⋯⋯而且大蝦帶點少少冰涼但又唔會過實🤩🤩真係好好味😋😋湯底由鯖魚和香菇熬製而成！非常鮮甜⋯⋯其實好少拉麵店可以做到呢一個質素🤩雞軟骨餃子雞軟骨咬落索索聲又係另一番風味！原來都係來自日本🇯🇵嘅⋯⋯又脆又香口🙆♀️堂楊脆炸雞🍗雞肉嫩滑多汁！外脆內軟⋯⋯鹹酥香脆的外皮超惹味⋯⋯餐廳整體超水準！食物質素非常高⋯⋯而且喺中環呢個價錢真係超值🤩🤩
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依家去到一間餐廳見到全場爆滿⋯⋯真係有心嗰度開心出嚟💪香港係靠我哋香港人自救😬其實依家出嚟食嘢都非常安全尤其餐廳提供探熱😬酒精搓手液😬而且每個位仲有消毒紙巾提供添⋯⋯非常安全💯🍜🍜立体派拉麵🍜🍜雙子鹽味拉麵🍜一個價錢兩種享受⋯⋯一碗是凍的湯底凍嘅湯底麵質非常彈牙爽口⋯⋯湯底又烏賊海鮮熬製而成！非常鮮甜👍材料非常豐富有魚子、白飯魚、炸香左嘅蒜片、大量嘅蔥白絲和甘香嘅火腿🐷熱湯底熱嘅湯底係由多種海鮮熬製而成，加上鹽和清酒熬製而成⋯⋯你會想飲晒啲湯！火腿有別於凍湯嗰款！肥美柔軟😋入口即溶⋯⋯兩款相比之下我都比較鍾意食凍湯嗰款！正💯我朋友就試咗禁果之鹽一熱湯但係我哋一致決定都係雙子鹽味拉麵🍜係最抵食因為有凍和熱兩款口味🤨和味啲呀嘛⋯⋯堂楊炸雞🍗超級鮮嫩多汁⋯⋯外層非常香脆可口！加咗檸檬🍋汁，成個層次已經升華咗🤩😋名古屋風雞翼雞翼外層酥脆！配以特製嘅醬汁超級惹味⋯⋯仲有手套提供添⋯⋯又衛生唔怕整污糟隻手😬餐廳整體非常清潔！服務質素非常高！
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