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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店,其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成,香濃而不油膩。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
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食評 (374)
等級4 2020-11-17
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約左老友係中環食拉麵,星期一既晚上,都已經非常多人,可能大家不能到日本旅行,只可以在香港搵日本正宗口味。今日叫了兩款拉麵1) 特級白湯真是要逐樣講,首先是份量,係超級既大份。今次叫了(大),真係真材實料。白湯,好濃的雞味,濃而不膩,而且好滑好香,但又唔會過咸。飲落去唔會覺得油或膩。 蛋,隻溫泉蛋其實相當不錯。基本上拉麵都有蛋,但今次隻蛋真係好食。 麵,麵冇得揀軟硬的,但反而更好,相信師傅準備既原味道。麵身爽,彈牙,唔會覺得太硬。 叉燒,薄薄一片,但就吸收曬白湯的精華。每塊都好入味 2) 鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵一樣好食,一樣有驚喜 首先又講講湯底。鯖魚湯比白湯清,但一樣好香,有少少辣,但反而更開胃,而家天氣又有一點涼,好岩而家食。 香菇野菜,食得出新鮮。海蝦方面,蝦是另上的,因為係凍盤。其實湯底帶少少辣,但反而蝦就係凍盤,好特別的配搭。蝦本身帶有酒味,好入味,單食都好好食。 另加了一個小食雞軟骨餃子新鮮炸起,裡面配雞軟骨就更加脆,更加爽,香口。 整體來講,食完唔會覺得油,覺得幾好食。與一般拉麵店有所不同。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-11-16
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因為要係港島區返學,有時都會搵下附近有咩好野食。見好多同學都會推介呢間拉麵,而男友又鐘意食拉麵。所以就係返學前去食啦。上網睇先發現佢係一間由冠軍級日本拉麵師傅開既拉麵店。小妹就點了鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵,一上菜真係嚇親,估唔到份量咁足。海蝦好大隻,而且食得出既新鮮好料。食落彈牙仲有好香既酒味。至於個湯底就係用日本鯖魚等各種海產熬製而成鮮甜十足。當中的配菜菇菌亦係「好野」黎,絕對唔hea 呀。而男友就點了海體醬油拉麵,估唔到件叉燒肉咁如此厚身。食落肉汁鮮嫩,夠份味之餘又唔會膩。值得再食呀!海體醬油湯底仲唔會太咸,拉麵較為軟身,岩曬小妹呢d唔鐘意食口感硬既人。至於小食方面,我地就點了唐揚脆炸雞。炸雞外脆內嫩,超多肉汁。最後仲點埋男友最鐘意食既餃子。 呢款叫林隆臣餃子。餃子皮煎得好香脆,包裹既豬肉亦很新鮮,肉汁多。唔錯!立体派拉麵果然好有質素,唔怪得咁多同學都推薦啦!值得再光顧! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
星期日去IFC睇新iPhone,睇之前先食個午餐。依日想食拉麵,於是喺Openrice搵下,仲見到訂枱食「立体派」三點鐘有8折,咁行個圈買張六合彩就夠鐘啦😚。餐廳位置有啲隱蔽,喺一幢大廈嘅地庫,除非有細心留意或特登搵👀,否則好易行過Miss咗。佢喺士丹利街同威靈頓街中間嘅一條巷仔,下面上去呢就喺投注站旁,而上面落去呢就係喺越南粉隔離落樓梯,有個牌寫住「私家重地,閒人免進」,記住唔好俾佢嚇親⚠️🤣。一入餐廳要先上幾級樓梯,店員果然會問有無訂位,估計好多人都係用App訂台吧。由於過咗正常人食晏時間,所以唔駛排隊直入✌🏻。餐廳有幾款拉麵湯底揀,口味幾特別,另外仲有提供多款小食,價錢中等。餐牌清晰,🧾圖片取代文字説明一切。呢度係店員幫忙落單,而唔係自己劃紙。我哋叫咗兩碗拉麵、兩款小食同飲品,全部都好好食😋,份量又夠多,無得彈!兩碗拉麵併埋一齊比較之下,就睇到大碗拉麵有幾巨型。特級白湯拉麵($118/大),特級白湯有得揀大同小,大份量真係好大😱,個碗勁爆大隻,拎起都重!拉麵造型好吸引,先講湯底,第一啖飲好似有啲鹹,但再飲感覺就唔同咗,🐔雞湯好惹味,我自己仲覺得好似有啲奶油香?我知道湯頭係用上米鴨同京都雞等餚煮,所以無豬骨湯咁肥咁膩。白湯嘅餸料有幾片超大塊薄切慢煮叉燒🐷,叉燒好薄、師傅刀功好好,雖然口感差少少,但勝在面積夠大搭救!另外,餸料仲有豆苗、筍乾同溏心蛋。🥚溏心蛋整得好出色,晶瑩通透,蛋黃勁流心,蛋白就好綿好淋,好味道。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵($108),鯖魚湯相比之下較為清甜,呈透明色,而唔係奶色。湯頭用上鯖魚同昆布熬製,微微辣🌶,幾開胃。呢款湯底感覺仲幾健康,又無乜油。湯底配以大量菇菇🍄、椰菜、芽菜、紅椒絲、大蔥絲同青蔥粒,好豐富。菇類有冬菇、金菇同本菇等,唔食拉麵就咁飲湯有啲似飲緊雜菌湯,我好鍾意。兩碗拉麵嘅麵條係一樣,我諗除咗有指定要求外,麵條應該係預設咗粗幼同軟硬度等選項吧。對我嚟講無乜所謂,因為我無特別要求。🍜拉麵麵質彈牙,粗幼適中,掛湯效果幾好。隨鯖魚湯拉麵附有三隻海蝦🦐,同拉麵分開上的。我諗主要原因係海蝦用酒浸住,免得互相影響味道。蝦肉緊實,帶有酒香,味道出眾;飲啖鯖魚湯,食啖蝦,嗰種口味嘅變化相映成趣。蝦肉係連殼上,餐廳好細心有提供🧤手套比客人剝蝦,枱面又有濕紙巾,唔怕整污糟。汁煮厚切叉燒($48),叉燒個樣好似東坡肉🐷,其實食落都有啲似。整件叉燒半肥瘦連皮炆煮到好淋,直頭有入口即溶嘅感覺,就算有肥膏亦唔覺膩。醬汁調味唔會好似中式咁重口味,甜甜哋,正。鰹魚凍湯浸菠菜($28),無論食日本菜定韓國菜,我都好鍾意食菠菜做前菜。菠菜面頭有啲碎木魚絲,下面就有好多凍鰹魚湯浸住,好入味!呢個係預期中嘅好食🤤。飲品方面,我哋要咗枝綠茶同波子汽水🥤,各售$28,飲品就有啲貴,但其實枱面都有水可以任飲😉。題外話,男店員好好人,好好禮貌,佢落單時有問我哋使唔使開埋支波子汽水,但我哋自己想玩,點知又唔夠力開...,店員見狀即刻主動幫手,抵讚。由於疫情關係,所有餐廳都會搵嘢分隔座位。呢度好有心機採用特製透明膠幕隔開👍,此舉讓食客安心之餘,亦唔影響室內環境裝修。餐廳外牆嘅壁畫好靚🎨,彷似3D立體畫,門口有拉麵師傅同一碗碗拉麵。總括嚟講,立体派係一間非常出色嘅拉麵店,各方面都令人滿意💯。兩碗拉麵湯底各有特色,難以直接比較邊款好食啲。食完之後我理解佢能夠成為得獎拉麵嘅原因!你睇我成碗湯飲哂就知啦😁。 繼續閱讀
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等級4 2020-10-27
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近日政府放寬限最令至12點😬🎉🎉好耐冇見嘅girlfriend兼死黨🙆‍♀️ 立刻相約在蘭桂坊吹水兼飲嘢🥰吹水之前梗係要食飽個肚啦😆⋯⋯今日目標好清晰就係去食日本拉麵🍜🇯🇵🇯🇵立体派🇯🇵🇯🇵8:00到餐廳🤩犀利呀全場爆滿🤩🤩店員幫我們每位探熱,然後又有酒精搓手液!每個座位仲有提供消毒濕紙巾添⋯⋯超放心⋯⋯特級白湯烏冬份量超大⋯⋯湯底超香濃又鮮味十足😋湯底來自日本🗾有機嘅米鴨和京都嘅走地雞熬製而成⋯⋯未食碗麵已經飲咗半碗湯😋🙆‍♀️配以完美嘅溜心蛋⋯⋯叉燒肥美甘香,麵質煮得剛剛好彈牙⋯⋯要讚一讚佢嘅🤩筍👍鮮甜口感爽脆👍鯖魚湯香菇野菜海蝦烏冬三隻大蝦另奉上⋯⋯大蝦又爽、鮮甜美味!係用清酒煮食充滿甜美的酒香⋯⋯而且大蝦帶點少少冰涼但又唔會過實🤩🤩真係好好味😋😋湯底由鯖魚和香菇熬製而成!非常鮮甜⋯⋯其實好少拉麵店可以做到呢一個質素🤩雞軟骨餃子雞軟骨咬落索索聲又係另一番風味!原來都係來自日本🇯🇵嘅⋯⋯又脆又香口🙆‍♀️堂楊脆炸雞🍗雞肉嫩滑多汁!外脆內軟⋯⋯鹹酥香脆的外皮超惹味⋯⋯餐廳整體超水準!食物質素非常高⋯⋯而且喺中環呢個價錢真係超值🤩🤩 繼續閱讀
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等級4 2020-10-24
1655 瀏覽
依家去到一間餐廳見到全場爆滿⋯⋯真係有心嗰度開心出嚟💪香港係靠我哋香港人自救😬其實依家出嚟食嘢都非常安全尤其餐廳提供探熱😬酒精搓手液😬而且每個位仲有消毒紙巾提供添⋯⋯非常安全💯🍜🍜立体派拉麵🍜🍜雙子鹽味拉麵🍜一個價錢兩種享受⋯⋯一碗是凍的湯底凍嘅湯底麵質非常彈牙爽口⋯⋯湯底又烏賊海鮮熬製而成!非常鮮甜👍材料非常豐富有魚子、白飯魚、炸香左嘅蒜片、大量嘅蔥白絲和甘香嘅火腿🐷熱湯底熱嘅湯底係由多種海鮮熬製而成,加上鹽和清酒熬製而成⋯⋯你會想飲晒啲湯!火腿有別於凍湯嗰款!肥美柔軟😋入口即溶⋯⋯兩款相比之下我都比較鍾意食凍湯嗰款!正💯我朋友就試咗禁果之鹽一熱湯但係我哋一致決定都係雙子鹽味拉麵🍜係最抵食因為有凍和熱兩款口味🤨和味啲呀嘛⋯⋯堂楊炸雞🍗超級鮮嫩多汁⋯⋯外層非常香脆可口!加咗檸檬🍋汁,成個層次已經升華咗🤩😋名古屋風雞翼雞翼外層酥脆!配以特製嘅醬汁超級惹味⋯⋯仲有手套提供添⋯⋯又衛生唔怕整污糟隻手😬餐廳整體非常清潔!服務質素非常高! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)