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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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天氣真係勁熱，見到最近【立体派】出咗新拉麵梗係要試下啦【蕃茄醬油拉麵】$158身為蕃茄控真係好期待，首先飲一啖經8小時以試熬煮嘅蕃茄濃湯。然後篤穿濶心蛋，把拉麵攪勻湯底再食，味道就好似緊日式嘅卡邦尼意粉。最後按個人喜將芝士醬、麻醬、辣醬攪勻，又係另一番風味。但個人就覺得唔洗加醬都ok😆 湯碗上係有塊Parma ham裹著豚肉，幾有心思【仲夏溫泉水冷麵】$98 最初覺得都可能係好普通嘅冷麵，但係真係非常之outstanding！ 冷麵嘅dressing 係有用上日本溫泉水調製，有柚子醋、麻油、味醂等（有錯請更改） ，味道酸酸甜甜非常開胃，麻油柚子醋怪嘅me非常like! 。主角有超清甜西瓜、阿波尾雞胸肉絲、青瓜絲、木耳絲、車厘茄、干瓢、蛋絲和增加咗少少韓式風味嘅韓式泡菜，真係要俾個like! 可以好似我咁食完一半冷麵再食西瓜又食返冷麵又得，或者次序按個人喜好，又咸又甜真係好正！個人極力推介～小食汁燒厚切叉燒 $58日式煎餃子 $48/章魚小丸子 $58/唐揚脆炸雞 $52
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位於中環的拉麵店「立体派拉麵」由日本著名的冠軍級拉麵大師林隆臣創立，其招牌湯底「雞白湯」，混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。濃郁得黏口味道充滿雞的鮮香，就是很多朋友為了這碗湯慕名而來👍▪️特級白湯拉麵林隆臣大師推介，特濃雞湯配低温慢煮叉燒和溏心蛋，湯頭濃郁鮮味得無話可說，拉麵爽口彈牙又掛湯，慢煮叉燒軟腍肥瘦相隔，但絕不油膩，溏心蛋做得到位，帶一點甜香，非常美味的一碗拉麵▪️長崎雜錦虎蝦拉麵這碗一樣用上雞白湯，配料超級豐盛，虎蝦爽口好彈牙，湯料中的魷魚、魚板、鵪鶉蛋、芽菜、椰菜、生菜、紅蘿蔔、木耳、玉米粒和洋蔥，令到湯頭和拉麵味道更滋味，喜歡食蔬菜的朋友絕對會鍾意▪️名古屋風雞翼雞翼肥美大隻，外層超酥脆，肉質軟嫩多汁，配上名古屋味道大甜香的味噌汁，相當出色▪️日式胡麻凍豆腐豆腐用上日本進口，豆味超香濃，口感細滑，配上日式胡麻醬汁和京蔥絲，夠晒開胃▪️木村信州蘋果汽水｜山梨葡萄汽水木村信州的水果汽水，味道就如飲緊真實果汁一樣，清甜好飲
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由日本冠軍級拉麵大師林隆臣創立的「立体派」，是一家將正宗日本拉麵文化帶到香港的過江龍拉麵店。店內以木材元素和藝術油畫打造溫馨自然的用餐環境，搭配精緻的日本陶瓷器皿，營造放鬆愉悅的氛圍。🦋泡沫雞白湯 套餐價$98 (附送汽水)視覺上宛如一杯精緻的卡布奇諾，湯面輕蓋著一層細膩如絲的蛋白泡沫，彷彿雲霞輕撫味蕾，視覺與口感皆令人心動。主角叉燒經低溫慢煮，肉質柔嫩多汁，搭配濃郁的自家製雞白湯湯底，溫潤醇厚，猶如一曲悠揚的樂章，溫暖心扉。點綴其上的七味粉，帶來一抹微辛的風韻，夏日享用依然清爽不膩。（供應時間：14:30-18:00）🦋炙燒北海道帶子拉麵 $158以刺身級北海道帶子為靈魂主角，經炭火輕炙，散發著醉人的炭火香氣，搭配清爽的塩醬油湯底，猶如一泓純淨悠遠的清泉。洋蔥的清脆、木之芽的芬芳與明太子粉的微妙鹹香，共同編織出層次豐富的味覺交響曲。
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Ramen Cubism, located on Wellington Street in Central, Hong Kong, is the international flagship of renowned Japanese ramen masters Hayashi Takao and Matsumura Takahiro. Opened in 2019, the restaurant reflects influences from the cubism art movement and features vibrant décor inspired by both Japanese culture and modern art.My favorite at Ramen Cubism is the 'Chicken Shoyu Ramen.' The broth is specially made using Japanese chicken, combined with Japanese soy sauce and mirin. Fresh clams are marinated and added, fully bringing out a naturally sweet and richly aromatic seafood flavor that perfectly enhances the depth and taste of the chicken soy sauce broth. Master ramen chef Hayashi Takao has created three unique types of secret char siu to complement this broth, making the dish more plentiful and varied:Additionally, the ramen is served with a marinated egg made from Japan’s premium hormone-free Shin-Ki egg, featuring a rich yolk that blends perfectly with the broth and char siu, adding even more layers of flavor and texture to the bowl. This Chicken Shoyu Ramen is a limited-time creation that combines tradition and innovation, making it a beloved signature at Ramen Cubism and highly praised by ramen enthusiasts.
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立体派拉麵是本地備受歡迎的現代日式拉麵專門店，主打各款新派拉麵及特色小食。店面裝潢簡約時尚，燈光明亮開揚，無論堂食或外賣均方便快捷，吸引不少拉麵迷多次回訪。餐廳堅持每日熬製湯底，麵條與配料皆用料講究，適合想隨心品嚐一碗熱辣拉麵或精緻小食的你。我最喜歡立体派拉麵的「雞醬油拉麵」湯底特別選用日本產雞肉，搭配日本醬油和味醂，醃製新鮮花蛤及蛤蜊，充分帶出鮮甜香濃的海味，完美提升雞醬油湯的層次與風味。拉麵大師林隆臣先生針對這款湯底專門創作了三款秘製叉燒，讓整體更豐盛且富有變化：此外，搭配日本產新紀元無激素特濃卵曉製成的赤心蛋，濃郁蛋黃與湯底和叉燒完美融合，為整碗拉麵帶來更豐富的滋味和層次。這款雞醬油拉麵將傳統與創新結合，是立体派拉麵的限定熱賣佳作，深受拉麵愛好者推崇。
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