神虎麺商店

營業中

休息中

趁著週末就和男友去吃個拉麵作午餐！灣仔的選擇不少，但到一點半仍需排隊又有外國人光顧的，一定是家好店吧！就決定吃一虎啦！決定要定番推介的一虎，黑蒜油主導的黑虎。我很喜歡可以甚麼都自選的配搭~桌上有冰水和幾款調味料及醬菜可任用喔！除了湯底，一虎拉麵比其他款式不同之處就是有隻溏心蛋。奶黃色的豚骨湯是用豬骨和新鮮蔬菜煮12小時而成，沒有很鹹的感覺，濃厚幼滑之餘帶點清甜味，多喝也不口渴！碗中有兩片叉燒，都是超大片的，肥瘦適中，足料！我選了硬身的粗麵，雖然沒想像中粗，但質感夠彈牙，也算是掛汁的。溏心蛋一切開，蛋黃漿就湧出來，味道甘香質感柔滑，是新鮮的日本蛋呢。男友選的是黑虎，是豚骨湯加上黑蒜油的味道，沒有我想像中濃和鹹，是香口的，不過我覺得一虎的湯底更惹味。粗麵跟木耳絲同食，增加爽口的感覺。兩碗的份量都頗多，嚐到久違的豚骨拉麵，我倆都滿足了。

見到大阪有分店就黎食下。食左 menu 介紹嘅神虎精選，味道都似喺日本食嘅，湯底濃，偏咸。湯始終唔夠喺日本食嘅熱。但唔太好肉嘅真係唔好叫。又豬肉丸又叉燒又腩肉⋯其實啲肉入味又好林，係好味，但太多喇。$124都算抵，唔係某某拉麵成舊水只得一兩塊薄叉燒。第一次食咁多料嘅拉麵🤣 飽到夜晚都唔駛點食餃子唔錯，皮薄，尤其係個汁。剛好經過灣仔（唔駛排隊嘅話）可以一試。weekday lunch time 都真係要排下隊。

The noodles are great and the rice with pork is particularly impressive We come regularly to have the rice with pork. This is our favourite restaurant. The side dishes are also very inviting. The eggs are well prepared with juicy egg yolk. Price is reasonable.

現在才想起在京阪的幾天也沒吃過拉麵, 回到香港突然想到這件事, 便在這裡吃晚飯. 在香港吃拉麵以一百多元賣單, 在日本比當然貴, 但沒辦法, 因為興之所至就是.吃了其Deleux版本的蒜味拉麵, Deleux和一般版不同是多了豚角煮以及一粒流心蛋. 有豬肉丸及黑木耳等配料, 看上去已經有飽肚的感覺.味道上面, 湯頭的豬骨味ok, 但是蒜香味不夠, 畢竟香港人對蒜味的感覺不太有好感. 日本最好吃的黑蒜拉麵,對我来說就是在熊本的黑亭, 那裡的蒜香味夠, 而且大量乾蒜也在湯的表面, 很壯觀. 角煮的碳焦香和黑蒜味配合得很好, 這也救了本身不太足蒜味的弱點.

灣仔重開的神虎麵商店, 新店裝修坐得舒適, 冰水任添, 難得店內大部分香港人主理廚房, 親切的廣東話帶著大阪過江龍的拉麵服務👍 灣仔區絕對推介。神虎精選($118)名乎其實的本店精選, 只有精選提供的西班牙豬脢頭厚度驚人! 即叫即燒的外層香口, 肉感絕對一流, 其次驚人的是除了脢頭外還有一大塊叉燒片在底, 而且手打肉丸比想像中好食👍, 以肉食控來講一定滿足到極點。湯底是比眼見的較濃, 拉麵是爽口的彈性, 以價錢來講CP值絕對合理。黑虎拉麵($93)黑蒜味比想像濃, 奈何除了神虎拉麵其他拉麵都沒有糖心蛋, 所以若果要我另加$12 來滿足這一餐, 我還是選擇精選尤其滿足較好吧。

I like the ramen here because the soup base is rich and flavorful without being thick and gooey. For those that like getting their lips stuck together (by the soup) throughout the ramen journey can move on. I especially like the meatballs here with plenty of ginger mixed into them. This place is tiny and with super friendly service. The boss is a smiley Japanese man with a tummy which proves that he is the man of the house, and a good chef must have a belly. Then the noodle maker is a timid look

食嘅係神虎，湯好味，麵係半透明嗰種（唔係一瘋糖嗰種），蔥同洋蔥份量提味啱啱好，嗰兩粒肉丸真材實料不多粉，叉燒偏淋有少少少少焦香味👍🏻仲有粒蛋夠蛋香應是日本蛋，醃得亦夠入味，係會再想去食嘅店。最後提提店員想跟足日本店做法找錢時要交到客人手上而唔係放喺個兜比客人自己執😉

這家拉麵店平日都見門外有人排隊，今日下午經過不用排隊於是一試。叫了招牌的神虎拉麵配料有叉燒，木耳，溏心蛋，最特別的是雞肉丸。先試一口湯，豬骨味濃，略帶膠質，但說實話無什特色，甚至有點味X拉麵的味道。麵條是黃色卷麵，帶鹼水味，就像超市買到的即食拉麵。原來好戲在配料，各款皆出色，叉燒不肥卻入口鬆化，份量也多，溏心蛋出色，沒有過熟又夠入味。最好吃是雞肉丸，肉味鮮甜又彈牙木耳就無乜特別，而我也愛蔥下得夠多，可惜店除了七味粉和胡椒粉並沒有如芝麻或蒜等可以添加。

咁岩去到灣仔做野，朋友介紹食呢一間神虎拉麵。一去到雖然店細細，但坐得舒服。第一次食，當然點選佢地推介拉麵神虎拉麵 ( 配蛋)豬骨湯底+肉丸+肉片+雲耳整體味道適中，份量足。只是感覺偏油~黑虎拉麵味道濃，份量足，其實啲餸同神虎拉麵一樣只是湯底不一樣。如果下次會食黑虎，喜好濃味!炸雞塊呢一個真是要讚! 很好食!炸完件雞好多汁!有啲食店炸完啲肉類好乾身，呢個就唔同!真是好好食!外脆內軟~味道夠!!推介之一

灣仔一向多拉麵店要食選擇都唔少 今次試下打老虎以龍過江的價錢 $90幾一碗唔算貴一來叫左海老虎好多時係香港食都會食到味精食落好正 那一種咸唔係味精係櫻花蝦的湯底 好鮮甜份量剛剛好 底下面的叉燒好大塊可惜海老虎就無流心蛋如果要就要加錢不過食落知道係真材實料對比日本食總會差左少少 但都算不錯再來口多 想食一食餃子$42蚊過到口癮 入口好熱 皮煎得有少少脆最後不得不讚成員好好禮貌 送上餃子 仲會俾多隻小碟見水就快無 仲友善地幫我換加分加分

同同事2個想係公司附近搵下食，屈係office太悶於是來大王東街這間拉麵鋪搵食。我地12:40來到，門口已經有人排隊，大概有4,5個人0係我地面前，但由於鋪內既座位不多，所以等左好耐前面既人都未入得。等到大概13:05，於是入到鋪內雖然座位唔多，大概20個位但一貫日本風格，整齊簡潔，光猛，一入來師傅會打朝呼我揀神虎精選($118)，同事揀元虎($86)，等了概5-8分鐘，兩個麵都陸續上菜。第一下飲啖湯先，豬骨湯底濃厚，lim口的!!個燒肉好好食!原來以為肉厚會鞋的，但原來好林，肉入味蛋是流心而且有滲入了不少醬油味，餸好多，如果是男士都一定飽肚。成碗麵都幾好食，有機會都想黎試。不過食完碗麵，覺得個身、衫都有陣油煙味....

很喜歡食拉麵，現在拉麵店開到周圍都有，真係可以周圍試吓，唔駛飛去日本，都可以一解對日本嘅思念之情！上OpenRice 見到神虎，專程來試試，原來11:30才開門，早了點來到，只好在門外等候，也正好先想想食啲咩！好多明星都來惠顧過，真係信心嘅保證！仲有雜誌嘅報道添！終於等到11點半開門了！我們兩人分別點了神虎及神虎精選，加埋神虎餃子添！店內有可愛嘅漫畫，精選推介每個細節嘅裝飾及佈置都好有心思！值得一讚！食物絕對係一流！

灣仔都算係有幾多間拉麵店藏於一啲巷仔之中。今晚去試嘅就係呢間神虎拉麵。佢間鋪唔算大，坐到十幾個人，而因為我地係晚飯時候到，所以要等位，等左大概十幾分鐘。同其他拉麵店一樣，選擇都係嗰幾種 ，我同c 都揀左佢個神虎拉麵。首先想講，佢個賣相雖然唔係好突出，但係佢個味道搭救到呢個不足。佢個湯底係我最欣賞嘅，有濃濃嘅豬骨湯味，我差唔多成碗飲哂。個粒蛋同平時唔同，無一分為二，因為佢中間真係好流心，而個蛋係好入味。個面底就普通到無得再普通，係成碗麵嘅弱點。塊叉燒係用肩肉做，所以偏廋 (by the way 如果你揀神虎精選拉麵會有多塊腩肉)。個肉幾大塊，味道ok 。個面同出面最唔同嘅係多左兩粒肉丸，應該係自家制嘅，入口一咬就鬆開，唔似係機器造。粒肉丸帶有少少薑味，幾好食。

聖誕節又到啦，同男友行完利東街之後，肚餓要周圍搵飯食，突然遠處望到一間外觀設計如日本🇯🇵風格既店，我就要求男友食呢間！入到店內，有高枱、有2人枱等等，我地選擇坐2人枱啦。初時覺得有點逼，後來店員好細心地提示牆上有個勾，好讓我們將個袋掛上去，會坐得舒服很多！我叫了黑虎，材料份量都充足，黑蒜味，麵條無得選擇硬度，由師傅拿捏控制。我都滿意最重要叉燒不太肥！男友叫左海老虎，中意食櫻花蝦既必叫湯底濃郁最後我們仲叫神虎餃子🥟 正常味道總括，此拉麵店值得再黎，師傅很用心製作，食物質素中等，味道很有日本風味！十分欣賞

好耐無寫食評喇。突然又想寫返。拉麵店感覺上無乜太大變化。多數都係主打幾款拉麵。豬骨味呀。辣呀。黑蒜呀。等等。依間都唔例外。所以都係睇吓多唔多like同唔like同咁啱無乜人就揀咗依間試吓。叫咗豬骨味同特別少少嘅蝦味噌味。豬骨味都係大家諗到嘅咁啦。蝦味噌都幾濃郁。有啲蝦仔多重口感。依間拉麵用咗木耳代替咗認知嘅紫菜。同加多兩粒豬肉丸仔。為碗麵加添不少祖國情懷。總結食物沒差。其實最想講係佢個服務。見我哋個袋吊吊揈店員會提邊度有勾。見我哋夾走晒啲蔥又溫馨提示下次可以走蔥。感受到而家飲食業少有嘅細心。不錯！