瘋狂小面 (佳德商業大廈)

營業中

休息中

收工經過中環想搵地方食辣，睇到介紹話呢度係過江龍「成都小面十強」餐廳裝修極有中國建築風，仲會發現不少京劇面具設計～ 🔹鐘水餃雖然係小食，但因為味道十分好，喜出望外，要推薦！ 一碟有6小隻餃子，餃皮算比一般透明，口感煙韌。最最最特別係佢嘅甜豉油配上醋做醬汁，甜甜酸酸嘅味道，值得一試！🔹瘋狂碗雜面(走辣)由豌豆蓉同雜葱姜蒜醬混埋店內新鮮水麵條而成，肉醬份量算多，味濃，好好味🔹瘋狂肥腸面食辣就緊係揀「紅湯」湯底既麻辣味突出且有層次。面嘅份量算多，但面條偏淋身。肥腸用正宗川式處理，大大粒又清理得非常乾淨，入口易咬唔韌。真係好正👍🏻🔹棒棒雞其實係手撕雞版嘅口水雞，去骨切肉嘅麻辣口水雞，勁易入口，麻辣味有點似肥腸面。🔹烏梅汁/羅漢果冬瓜茶兩杯都足料夠濃，介田好有「家」的感覺最後補充：店內有介紹 👉🏻「小面」是一個統稱，是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面，分湯麵和千溜兩種類型。小面有很多種，其中以牛肉面與雜醬豌豆面最為常見。👈🏻

今日嚟到中環搵食，之前有朋友介紹呢間成都川菜瘋狂小面好正宗好好味，於是過嚟試吓店舖內係走中式風格，仿照返中國宮廷式嘅設計呠呠雞原本以為係口水雞，見到先知原來係手撕雞，佢個湯汁呢係同肥腸面嘅湯汁一樣，帶有好濃烈嘅麻辣味和花椒香味，手撕雞肉好滑溜，好正！好正宗既成都菜味道瘋狂肥腸面佢個肥腸好肥美，師傅話佢哋係用咗傳統嘅川式手法處理，再加入左香料細火燜三個鐘燜到個肥腸軟糯先咁好食，個湯汁呢係好香濃嘅辣味，加埋芝麻嘅鮮香同埋花椒嘅辛香，鍾意食麻辣嘅朋友唔好錯過！成個人食到好沸騰，令人瘋狂流汗😂難怪叫瘋狂小面瘋狂豌雜麵呢個乾撈麵真係超好食，無得輸！佢係用豌豆同埋雜醬為主，食落去口感潤滑，拌埋雜醬嘅香甜味，好惹味好好食！佢個面底呢係用重慶小面去做，所以個口感會比起一般嗰啲麵再粗身d同埋彈牙啲鐘水餃🥟鐘水餃佢嗰醬汁好惹味好好食！係帶少少花生嘅乾香，芝麻嘅鮮香同埋花椒嘅麻爽，好入味好正！細細粒岩岩好一啖食哂，好正！

瘋狂小面 (佳德商業大廈)中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓已經係第3次黎啦 岩岩好過左LUNCH時間如果LUNCH係12點半 晏左到注意 未必食到LUNCH呢到係主打正宗四川風味(樓上嘅餐廳)但老細都好好就反香港人口味 唔敢太重麻辣入到門口 地方頗大 好濃郁四川風味 有好多中國擺設坐位與坐位之間 都好闊落 唔怕同隔離太近瘋狂肥腸麵（加辣加麻）再黎食過 湯底一樣好好味 辣得嚟好惹味 肥腸大大舊 軟淋淋 牛肉都好入味 另外加左牛舌 雖然係簿身 但好有肉味麵條煮得岩岩好 食落口有質感 好重四川味道烏梅汁（凍）酸酸甜甜,胃口大開

˜”*°•.˜”*°• 瘋狂小面。•°*”˜.•°*”˜ 同朋友黎到中環, 突然間好想食麻辣嘢😂之後就俾我哋搵到呢間瘋狂小面🤩餐廳入邊嘅裝修勁古色古香, 好有中國風🏮室內環境非常大位置都好多, 所以坐得都幾舒適😊而且佢哋嘅價錢非常實惠親民, 基本一個套餐$100一定有找😋 喺性價比嘅情況下，我絕對係唔會再返嚟encore 既✿ 瘋狂碗雜麵呢個碗雜麵我要重點推介🥰佢入邊有好多唔同嘅配料, 有碗豆, 花生, 蔥花同埋雜醬😚佢哋嘅食法係要撈埋一齊食感覺有啲似炸醬麵同擔擔麵嘅結合😂食落去係勁重嘅花生味超正😝另外佢嘅面質都非常有口感, 仲帶有少少嘅麻辣味😍不錯不錯✿ 正宗重慶酸辣粉開頭我以為佢哋嘅酸辣粉會超級辣😂相反餐廳應該配合返香港人嘅口味，所以只係微微嘅辣度☺️ 所以就算唔太食得辣嘅朋友都完全可以嘗試一下😚 佢嘅配料非常充足, 勁滿滿既香蔥芫荽花生😍呢D絕對唔少得啦🤣而且薯粉亦都煮煙煙韌韌👍🏻不錯的説✿ 鐘水餃當初覺得呢個鐘水餃個名好得意，所以叫黎試下, 佢嘅皮算係有少少口，但係食落去煙靭, 內裏係用豬肉做餡, 食落去甜甜地，但係又帶有麻辣味😍幾開胃嘅小食✿ 棒棒雞當初以為棒棒雞會好似口水雞,

唔知你點樣定義瘋狂？！有時我會覺得願意冒險，喺某啲人眼中呢啲都叫瘋狂。之不過，追求穩定係咪又一定好呢？！有時食辣嘢，追求霎那的刺激，你都咪話唔正～😌·瘋狂肥腸麵🤭好耐冇食過肥腸，因為成日都好驚出面嗰啲腸會洗唔乾淨⋯不過見到佢係推介，仲要好多人叫，所以就決定食吓～個四川麻辣湯底係冇令我失望，我叫咗小辣都感受到嗰種椒麻看，同埋佢粗身嘅麵掛湯掛得好好！👍🏻 仲有條菜心食吓，幾唔錯～ 咁肥腸亦都好彈牙，好有豬腸味又冇肥膏黐住，清洗得好乾淨又衛生，我覺得好唔錯！😉·清湯大排麵😆朋友唔食得辣，咁就叫吓佢嘅清湯。清湯又唔代表無味，佢話食得出清湯係用咗好多時間熬出嚟，加埋用滷水整到好入味嘅大排骨，佢話真係好好食～🤓🤓·涼拌青瓜 & 棒棒雞一條條嘅麻辣棒棒雞，入味得嚟又有雞味。細細碗又帶少少刺激，係唔錯嘅小食。跟住充滿蒜味嘅蒜泥青瓜，加埋棒棒雞一齊食，可以話係震撼味蕾，高潮一浪接一浪～🤪·紅肉柚子🍊 & 冰糖雪梨汁🍐味道濃郁，可以話西柚有西柚味，雪梨有雪梨味，各自嘅酸甜度都調校得好好，冰唔會太多嗰吓好。😎·同呢個老朋友冇見多年，一齊坐天星小輪返屋企。冇諗過係展開咗深情對話，言談間又帶點感動⋯呢樣令我有少

喺中環搵人食飯，呢邊好多高級餐廳，但係喺士丹利街樓上有間隱世重慶麵舖，當然要一試。店鋪嘅裝修非常有特色，仿佛好似真係去左重慶咁。而環境亦都寬敞，坐得十分舒適。黎食晚市，餐牌係頁紙咁樣，直接喺想要嘅野食到tick就可以。而店舖亦都講明只會用新鮮水麵，絕非經油炸及掛麵，所以建議上菜後就儘快享用。店鋪有提供a+b，a+b+c/d，或者a（小面）+b（飲品）+c（小食）+d（甜品）嘅選項，價錢分別係$83、$93同埋$103。以下會講下英文字母嘅組合到底係代表咩野食～餐廳提供乾撈麵類&湯麵，可以轉全素。撈麵有豌雜麵同擔擔麵可以選擇，另外湯麵都有多種選擇，包括牛肉、肥腸、豬肚等配料，湯底都有經典通麥番茄湯底。我自己就另外叫左酸辣粉。另外，面底都有辣度可以選擇，同埋可以走花生等配菜。酸辣粉嘅湯底唔會太油，而金吉檸檬就可以解辣，配搭酸酸甜甜，可以解埋膩。

瘋狂牛肉麵套餐🍜🍜（$140）呢個套餐有好多野食，有牛肉麵，我嗌咗麻辣🌶️湯底，味道非常正宗🤩，牛肉軟冧有口感，麵條煮得啱啱好，十分彈牙😋小食叫咗個棒棒雞🍗，麻辣口味，雞肉唔鞋口，調味適合鍾意麻辣口味嘅我🌶️😙。叫左個成都老冰粉🥣，顧名思義係甜食，冰粉😋清甜消滯一流🗣另外叫左杯冷糖雪梨汁🍐🍹甜度剛剛好，清新不膩，配合牛肉麵一流👍👍蕃茄煎蛋🍳麵套餐（$115）簡單配搭，呢個蕃茄🍅醬湯底，酸酸甜甜，上面一大塊煎蛋同少少菇仔，非常開胃😋，適合唔想食太多肉的人👧🏻套餐可以嗌個鐘水餃🥟，少少麻辣類似紅油抄手咁，有少量芝麻粒粒咬口💋最後叫咗羅漢果冬瓜茶☕️健康養生解油膩😎😎

🐽 - 中環 - 瘋狂小面鍾意食酸辣粉或者係牛肉麵既朋友，一定要黎試下尼間四川小店；首先一入門口已經覺得成間餐廳好有中國風，非常古色古香，小店黎講亦都坐得舒服，枱與枱之間唔會太擠逼；去到食物方面，最多人推介既一定係肥腸或者牛肉麵；今次就試左個自選肥腸+鹵蛋+雜醬既撈麵，如圖所見，滿滿既雜醬覆蓋住成個麵底😋非常足料！鹵蛋同肥腸亦都好入味，完全唔夠喉要再加料🥹而且全部都可以自選辣度，鍾意食辣或者唔食辣既人士都完全無難度可以一齊黎食🫰🏻

星期六晏晝黎到中環行街，而行街最重要既係食飽先有氣有力繼續行！ 所以今次黎中環已經做定功課搵定野食！今次位於士丹利街100QC（地下係DONKI) 既對面佳德商業大廈，瘋狂小麵，佢既位置絕對唔難搵。餐廳環境闊落企理，裝修帶有滿滿既中國風情，主打重慶麵食，佢地既落單方式同車仔麵一樣係填紙仔，食乜填乜，咁就包無錯啦！瘋狂牛肉麵 （正常辣）牛肉麵一上枱已經聞到香味，湯底濃香帶點辛辣。牛肉係牛展切粒，非常軟入味👍麵條係水麵，即係香港既鹼水麵，軟滑吸湯，每一口麵都品嘗到濃濃既湯底😋😋瘋狂肥腸面麵（正常辣）作為推介菜式既佢，肥腸絕對係佢地既賣點，肥腸一啲都唔肥，中間既脂肪一早已經處理乾淨👍😋😋肥腸軟熟有咬口，最重要係無異味，咁先食得開心🥳 真心推薦👍👍蒜泥青瓜青瓜爽脆蒜香濃厚，份量偏多，咁樣先食得過癮😝😋😋高湯蒸蛋顧名思義，用上高湯蒸蛋，看似簡單但實際很難，時間火喉必須精準，否則蛋會老會起皺紋。而依個蒸蛋就標準👍蛋香幼滑，味道鮮甜，令我非常想要碗白飯食咗佢😂紅肉柚子、冰糖雪梨汁好味😋 又可以用黎開胃解除辣味清一清味蕾成都老冰粉從來未接觸過冰粉，原來口感同魔芋差唔多，主要係食口感，味道甜甜地，全部來

聽說中環的 馬會買六合彩特別容易中， 慕名而來 希望行大運。 原來現在的 投注站是非常摩登， 雅緻的裝修 場內還設了幾間餐廳。 完成任務後， 突然很想吃辣的東西 ， 跟著朋友來到瘋狂小面。瘋狂牛肉麵套餐：瘋狂牛肉麵紅湯bb辣湯底都算幾濃郁， 微微的辣味。 新鮮的拉麵很彈牙， 吸收了湯的味道香香辣辣的很惹味。 牛肉粒淋淋的， 煮得很入味。高湯蒸蛋超級滑捋捋的蒸蛋， 果然是每日限定， 入口即溶的感覺真 舒服， 香濃的雞蛋味道而質感就像豆腐花。瘋狂大排麵套餐：瘋狂大排面紅湯bb辣大牌的份量很多總共有三件， 肉味很香濃很入味， 質地香酥軟嫩， 我比較喜歡 拉麵配蔥， 覺得很香口。成都老冰粉早幾年在國內旅行吃過類似的， 本來以為香港沒有， 質感 有點像白涼粉 ，清涼涼的配上黑糖很好味。飲品是凍柑桔檸檬和凍紅肉柚子， 味道酸酸甜甜的不會過甜， 沒有太多的冰塊可保持味道香濃。

中環最愛酸辣粉食極唔厭返一陣工就掛8號波，食埋lunch 先返去WFH ，瘋狂小面的裝修風格古色古香，坐得幾舒服，有紙巾提供係加分位，除了重慶小面之外，今次終於有機會試肥腸麵，套餐已經有齊小食同飲品價錢由$80-100，中環黎講幾合理，香料由四川直送現炒有誠意，每次食完都想再嚟第一次點肥腸面，豬腸滷到好入味，軟軟糯糯而且少肥，處理得很乾淨，麵粉勁道十足，湯頭微辣沒有過於油膩酸辣粉配料勁豐富尤其是肉醬也不少，勁多芫茜好開心，仲有少少芹菜粒，紅薯粉煙煙韌韌，辣度可以因應口味調整，友人唔怕辣係咁話正棒棒雞🍗 很少聽到這款菜式，據說係成都的菜式，麻麻辣辣的口味配上青藤椒，雞肉也很嫩好入味鐘水餃🥟 每次到訪必食平時好少地方可以食到成都有名小吃，汁醬的蒜泥超惹味，比起一般水餃的餃子皮更有薄，甜甜辣辣感覺很特別，有一點像紅油炒手—————————————————瘋狂小面 (佳德商業大廈) (中環)中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodstagra

餐廳自選可ABCD，先揀A食咩麵另加配料，B飲品，C小食，D甜品。🍜瘋狂大排麵(白湯): 白湯雖然唔洗揀辣度，但都有胡椒既味道，大家預定係BB既BB辣咁，大排肉勁厚身😘，好有咬口😍🍝番茄牛肉麵：牛肉係嚴選美國牛腱子肉，用紅燒調料去腥，再燉煮2個鐘，食落好香軟😍至於湯底係用慢煮方式煮食濃郁蕃茄湯，再用2個鐘高溫炒香至番茄濃汁🍅🍅🍅🍅，同豬骨湯撞湯，先出到咁香濃既蕃茄湯底，非常花功夫！成都老冰粉：冰粉加左提子乾，酒槽，山楂，花生，勁好食😍😍

好辣的我，一直都想試下呢間中環好評川菜麵館，估唔到一試就上癮，難怪咁多好評顧名思義，鋪頭主打就係麵，再睇下加唔加小食同甜品，今次我就試左瘋狂牛肉麵＋煎蛋＋肥腸，同埋蕃茄牛肉麵加大排＋煎蛋，同埋加個棒棒雞棒棒雞是冷盤來的，味道正常，唔差但冇咩特別蕃茄牛肉麵個湯底有好濃既蕃茄味，直頭可以當湯咁飲，牛肉同大排有嚼勁得黎唔會太硬，加埋彈牙既麵條，冇得彈瘋狂牛肉麵，可自行選擇麻度同辣度，好貼心，而肥腸果然不得了，可惜份量比較少最後黎碗冰粉清清個喉嚨，味道唔錯但配料比較少總括黎講，瘋狂小面既麵真係好食，不論係蕃茄湯底定瘋狂湯底咁好味，而價錢方面，以中環區黎講唔算貴，絕對值得一去再去

大排麵個湯底同內地的街舖一樣好味！辣得好過癮😙大排就淋同好入味😋環境舒適，寬落👍店舖用QR code 落單，不過店員態度麻麻😅問多少少就唔耐煩😪就算好味都唔會再去🙈

有人話中環有一間川面必試身為麻辣界愛好者一定要去試下知道中環食lunch 好多人所以都差唔多2:00 先去一入去 哇 全場滿座吾怪得之甘多好評啦坐低望住menu套餐一碗面+小食+飲品$93初頭覺得都吾平食完就知道點解了瘋狂牛肉面： 個牛肉做得好好炆得夠林，肉味重，好好食湯底好重麻辣味，呢個叫左正常辣度我自己係食到 仲覺得好正不過唔想食咁辣可以叫BB辣。擔擔面：豬肉青瓜絲花生同蔥好多料呢款叫咗Bb辣，對我朋友黎講佢覺得岩岩好。😉小食叫左水餃，望落去好似好辣但係一d都唔辣的。入面係豬肉 都好食😋本身仲想點一個小食：蒸蛋但係店員話賣哂😩😩😩應該好好食🥹食完呢啲辣嘢梗係飲番啲清熱氣㗎啦。一杯酸梅湯一杯羅漢果冬瓜茶。啱晒而家嘅天氣🫶🏻🫶🏻🫶🏻總體覺得好食 超值，一定會再去👍想試埋佢既酸辣粉🥰🥰