留園雅敘

營業中

休息中

一行8人去到灣仔的留園雅敘上海菜館﹐食0左好多野﹐其中另我最回味0既有:煙熏雞蛋黃中蝦香糯肉煙熏雞﹐肉質鮮嫩﹐而且帶有好濃0既煙熏味﹐呢種香味恰到好處﹐香得0黎絕對唔會0倉候﹐亦是這菜館0既招牌菜。不過如果要食的話﹐要早一日預訂蛋黃中蝦食落非常香口﹐咸咸香香金黃色的蛋黃包住大大隻泡過油0既蝦﹐香口得0黎又有好香脆0既口感﹐令人頓時將膽固醇都拋諸腦後!!香糯肉係我另外一個我欣賞0既菜式﹐一塊帶有肥糕0既豬肉被糯米包住﹐然後外面用了粽葉將整舊東西包住來將肉汁鎖住。而最令人驚喜0既地方就係食落竟然完全唔覺膩﹐本來我唔想食肥糕部份﹐但係最後都係忍唔住將整舊吃下﹐因為實在太香喇整個菜單如下:燻蛋4隻炸脆鱔里脊肉跟叉子燒餅咸蛋黃中蝦砂鍋津白煙燻雞1隻雪菜毛豆百頁香糯肉(8件)小籠包(8只)高力豆沙(8只)真係令人回味0既一餐。呢度D菜牒頭唔算大﹐如果多人食叫例牌係唔夠﹐要就中size。

這是我friend飯堂之一, 我們成班friend便在這裏吃了兩三次晚飯。menu上推介的菜式的確有料到,五個人吃了很多不同的食物,很滿足。希望有機會帶家人來

由灣仔尾行到灣仔頭，終於搵到喺邊度嘞。上到去覺得門面麻麻哋，好舊咁，不夠光猛。一睇個餐牌，真係嚇咗一跳，估唔到咁貴，一碟雞絲粉皮都要成八十蚊。自己又諗唔到食乜，由男友發板。例牌又係小籠包，原本餐牌係寫一客八件既，問侍應有冇一客四件，佢話有，就嗌呢樣，小籠包皮薄餡靚，好好食。仲有蟹肉冬瓜，一客兩件既冬瓜，個汁鹹咗d，冇乜驚喜。菘子雞米加三個叉子燒餅，碟餸淡到死，不過叉子燒餅就好熱，鬆化且脆，唔錯。埋計要成二百九十蚊，頗貴嫁！

母親節, 一早訂了位係而度. 揀而度係因為無特別餐牌又或者收附加費, 係大時大節來講又算係不論的選擇.當然係人山人海, 但店方留了舒適的卡位給我們, 好好坐.基本上都係跟KC兄的食評去叫, 避了評語麻麻的醃篤鮮, 要了鮮魚羹, 薰蛋, 煙薰雞, 里脊肉配叉子燒餅同鹹蛋黃炒肉蟹.薰蛋: 9分, 一上臺係好大陣的煙燻味, 食落口除了煙燻味之外, 仲有鮮甜的溏心蛋味, 剛好一人一件, 精彩.煙薰雞: 6分, 煙燻味太少了, 部份黑肉係幾得的, 但有些白肉又太鞋, 加上隻雞太過肥, 係食到尾都有剩. 似乎跟得龍甚至留家都有段不少的距離.里脊肉配叉子燒餅: 9分, 跟上京蔥, 麵醬同紅椒去炒, 里脊肉係相當香口, 肉質幾靚, 係油了點, 但配上叉子燒餅, 又能減少那份油膩感. 薄薄的叉子燒餅幾香脆, 單食而個都無叫飯了. 鹹蛋黃炒肉蟹: 8分, 一上臺係陣香香的鹹蛋黃味. 賣相係金黃色一片, 鹹蛋黃佔滿係蟹上面. 係要連殼食先能盡收那份不能抗拒的香味, 蟹肉就麻麻新鮮, 又或者鹹蛋黃先係主角? 相比之下, 又好像東寶的芋頭煮肉蟹更加吸引.鹹蛋黃實在係勁肥, 真係邊食邊學蔡生那句: 膽固醇萬歲.鮮

很喜歡這裡卡位的窗口，綠瑩瑩的，很有春意- 當然是午餐的時候啦，沙發也很舒服，吃完飯有躺下來午睡的衝動；食物水準一般，沒有驚喜，但總體也不差；小籠包的皮水準高，薄得來又能夠包住湯汁不漏；烤夫的味道也很地道，不會太甜太膩；鎮江淆肉相比較爲遜色，也可能是因爲被captain嚴格地指正了讀音之後有點不開心（上海話讀“肖”，而廣東人通常都讀成“熬”，其實無所謂對錯的，偏偏碰到執著正音的captain，我還一直疑惑這個字到底應該怎寫）；魚肉羹和麵筋百頁結湯做得不錯；-- 總體來説，發現肉餡味道調的較差，比如麵筋裏面的塞肉、三鮮餃子和小籠包的肉餡味道都不太好，最要命的是醋的味道很差- 大陸出的鎮江香醋比淘大的出品要好很多- 不知道他們用哪家的醋，比淘大的還要差交關，有點發苦；如果能換了醋，可能淆肉就會增色些也説不定；服務很一般，特別是captain，西裝制服穿在身，但是怎看還是像舊時上海老虎灶燒開水的，與餐廳的價位有點出入；其他侍應感覺也是國内水準；無論怎樣，應該還會再去，看在那一窗綠色的份上，然而晚餐是一定不考慮的了

好友將於月底遠赴NYC工幹兩年，臨走前和一眾中小學同學在留園雅敍替她踐行。這裡的冷盤價錢偏貴，海蜇頭味道雖好，但份量很少，賣$110元，離普了點。醉雞($80)，肉鞋，無酒味，得個鹹字，no good！燻蛋($30/兩隻)，夠煙，燻味有深度，蛋黃糖心，有水準！肉骨筋醃鮮湯($120)，荀和肉骨筋味道都唔錯，但湯偏咸，始終上海湯都不及廣東湯好喝。茄汁蝦仁鍋巴($150)，可口醒胃推介，正在個茄汁夠鮮。咸蛋蝦球($200)，不愧為招牌菜，咸蛋黃炒得香而不膩，厚厚的包着剝了殼的中蝦，非常非常非常好味，十個推介！紅燒元蹄($190)，份量十足，可惜肉不夠淋，汁又太甜，水準很一般，令人失望。火丁甜豆($120)，漲卜卜的甜豆外形像極青豆，卻沒有青豆的腥味，甜甜的，十分討好，可惜火腿丁太咸，破壞了整體味道。甜品不特別出色，炸芝麻湯丸($28)、高力豆沙($40)、酒釀湯丸($25)均未見突出。Service麻麻，作風小家，但仍會再來，因食物的實有水準。

其實過了很久，但仍然要講講！情人節想食中餐，聽聞呢間都ok~就諗著試試。環境的確唔差，幾靜，唔似其他的中菜館，但價錢幾貴下，下下都70, 80 起頭，我地叫左三個菜，魚香茄子幾好，但辣左d。最記得係叫左個火腿津白，但個侍應之後問我地駛唔駛分；我心諗，點解要分？問多兩句先知道，原來佢落錯order 奶油津白！跟手個經理仲要同個侍應來同我對質咁款，興到我呀！發誓以後唔會再去！不知所謂！

到這兒吃商務午餐。八個人點了個八人餐，另加小籠包、嫩雞燴麵、高力豆沙，埋單仟五蚊，環境服務都OK。先講八人餐。冷盤係醉雞、海蜇、餚肉。味道一般。砂鍋雲吞雞味道一般，勝在唔油膩。炒油麥菜就相當油膩，味道麻麻。再來酸辣蝦球，想當新鮮好味。紅燒元蹄係一食再食的招牌貨。酸辣魚塊就炸得幾硬，麻麻地！最後的蒸素餃，一般貨色。甜點係煎八寶糯米飯，賣相可怕，味道OK！另點的小籠包，肉味頗遜，味道不及「滬江大x店」。嫩雞燴麵，糊糊爛爛，雪藏雞味，認真唔得。留園雅敘，整體水準略降。只有紅燒元蹄力保不失。

細佬同我補祝生日，最後選了留園雅敘，旨因閒鹹蛋黃炒肉蟹而來。第一次來留園，感覺很好，一看裝潢已知道是走中檔路線的上海菜飯店。我們訂了卡位，當然坐得份外舒服。一看餐牌，竟發覺所有東西都比想像中平，立即點菜試試味道如何。我們點了以下:- 薰蛋;- 醉乳鴿;- 鹹蛋黃炒肉蟹;- 宮保雞丁;- 扁筍豆腐;- 十年花刁酒;- 楊枝金露及酒釀丸子除了宮保雞丁不夠入味，有少許失望之外，其餘也是水準之作。鹹蛋黃炒肉蟹簡直是一絕，甘香鮮美，好食程度比美避風塘炒蟹，雖然膽固醇稱王，但為美食一死又何妨。醉乳鴿也好，肉質鮮甜也保持了酒醇，咬感適中，做得不錯。這晚吃得十分飽滿，十分抵食，吃了這麼多東西也只是八百餘元，還不知道為什麼給了我們九折，最後埋單不用八百，十分十分抵。這晚捧著肚子離開，一定會再來。

一個禮拜去食4餐，算不算得我的食堂？留園雅敘係好抵食！廚房所下的功夫實在只能驚嘆！許多人都吃過鹹蛋黃炒蟹等菜式，其實有幾個菜單是食刀工都值回票價。第一個係鮮魚羹。魚肉是一顆一顆小小巧，活像超級微形的湯圓子。不是生拆做不到這樣的效果。放入口內細味，喚醒身體內每一個細胞。正！第二個是蝦滷乳鴿。雖然留園雅敘的醉鴿也好好吃，但吃過蝦滷乳鴿後，下次再去大概不會再叫醉鴿。這兩個是我至愛的菜式。百吃不厭。

雖知留園己去，懷念也無補於事。跟兩位商務上的朋友吃飯，上次帶其中一位洋人在留園吃過蛋黃蟹，讚不絕口，又想再吃，唯有來這裡。這裡跟留園有不少相近之處，也有點淵源，不在此詳述，單看餐牌封面，及門面的標誌，其實都可以估到一二。裝修非常典雅，無論是四人卡位或十二人大檯，都相當舒適，私人聚會或交際應酬都甚適合。加埋舊拍檔，一行四個人，只簡單的叫了幾味。包括冷盤三併、蛋黃蟹、薰雞、清炒蝦仁、里脊肉配叉子燒餅、醃篤鮮及生煎包十隻，幾豐富的了。冷盤是烤夫、脆鱔及醉雞，走穩陣路線。其中烤夫醬汁甜美，亦軟熟，吃得過。冷盤也是遂碟上的，如之前Olivian所言，價錢其實跟一併上只貴一點點；蛋黃蟹是一味個人不太熱衷的菜色，這裡跟以前的留園也不相伯仲，蛋黃推得鹹香夠油，配上肉蟹，雖肥膩但美味，給洋人吃了一大半；個人而言非常喜歡「薰」的菜色，本想吃這裡的煙薰河鰻，但席上竟然有人不吃魚，唯有轉陣，預早訂了薰雞。差不多是完全沒有煙薰的味道，吃落還帶點甜味，雖然肉質是不錯，但跟心目中有水準的煙薰雞是有一點分別。唯這一味在坊間不常有，也都是一味特色菜來的；清炒蝦仁爽口，茨汁沒老上海般厚，拍得住留園，但隱隱吃到有點疏打粉的

間中都有幫襯,不過午餐還第一次由別人叫菜的好處,就係會試到平時自己唔點開的菜白肉-一般,汁唔夠辣烏珠筍-正字唔知係咪咁寫,都係因為睇蘇絲黃的節目才認識這種食材涼拌菜式,老媽子在家做與這裡做差不多,ok龍鬚魚-好滑薺菜豆腐湯-清甜,不過豆腐好似用百福,差了少少鹹蛋鍋巴-類似黃金蝦的做法,好食但極不健康鍋貼-幾好生煎包-皮略厚,兼且表面好濕,比鍋貼差煎八寶飯-無八種材料,只得豆沙,較油

lately went there again to treat my friend's belated birthday dinner. i ordered:蒜泥小青瓜拼脆鱔(gd.. crispy & fresh.i ordered them everytime)龍鬚魚(fish slices v thin..好滑.好鮮.好味)腿蓉冬瓜(四件) (冬瓜充滿金華火腿香,既入味又不太soft & soggy. 依然有口感)花膠海參鮑魚(兩份) (極美味.炆得好入味.鮑魚係用乾鮑.用刀叉食,開心..haha)all the dishes were very delicious. i ordered booth area, so it's very comfortable to dine in. and the service was good as usual. but the waiter told us that they were not sure how long will keep the place running as the rent is sky high. this

想同老豆試下留園，原來已結業，改去kc介紹的留園雅敘。先上冷盤：燻蛋-煄味比"老飯店"來得較淡，不過蛋王好夠溏心，味道好甜。媽媽好喜歡。雙併有燻魚併烤夫-早知分開叫，價錢只相差10蚊，但係單叫分量較多。煄魚味道略鹹煙燻味較淡，留園始終勝一籌；烤夫是熱的，唔會太諗，我鍾意呢種口感。腌篤鮮-好多材料有荀、咸肉同金華火腿，有勁多荀老豆至like，味道非常之濃，有點兒過鹹。半隻煙燻雞，本來寫明要預訂，不過我o地walk in叫都有得食。又濃又香的煙燻味，雞肉又滑又入味，整得剛熟，所以連雞胸肉都好滑。糖醋排骨-可能唔係招牌菜，肉質又實又硬，亦沒有醋味，最差就係呢碟。上海湯麵-這裡竟然有舊式的上海湯麵，湯底好濃，麵身好入味。小籠包-包皮雖然唔太薄，但勁多湯汁，肉汁又鮮味。隔離台食鹹蛋炒蟹，勁濃鹹蛋香，真是想立即叫一碟，可惜老豆怕膽固醇高，所以唔敢叫。因為唔係食貴價菜式，而且東亞、永隆咭有9折，所以價錢唔算貴。p.s.多謝kc指點地步

After viewing those comments about the closing down of 留園(closed on June 15th as the lady told me), the 3 of us went to this branch instead.We were seated at the couch, which was pretty nice! These were what we ordered:1) prawn with salted egg - yummy2) smoked egg - terrific. the smoked flavor surrounds my mouth the whole night!3) smoked chicken - great! recommended by the waitress. the chicken, obviously is frozen, was still tender. first trial and i would give it another try upon next visit4)